Бисквит для торта пышный и простой в духовке

Бисквит для торта в мультиварке

Бисквит на сметане в мультиварке готовить также просто, как и классический. Он станет отличной основой для праздничного торта.

• 4 яйца;
• 1 ст. сахара песка;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• столько же муки;
• 1 ст.л. разрыхлителя;
• пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Традиционно пробейте сахар с яйцами, пока не образуется пышная пена.
2. Растопите сливочное масло (лучше сразу в мультиварке, после чего ее можно не смазывать). Чуть охладите и влейте его вместе со сметаной в яичную массу. Еще раз пробейте.
3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, а затем частями просеянную муку. Аккуратно вымешайте.
4. Слейте бисквитное тесто в уже промасленную мультиварочную чашу. Выпекайте 60 минут в стандартном режиме выпечки.
5. После сигнала оставьте бисквит в мультиварке под крышкой еще на 20 минут и только затем вынимайте.

Выпечка на скорую руку

Простой бисквит в мультиварке получается быстрее, если мы не тратим время на разделение белков от желтков. Корж будет таким же высоким и пышным.

Нам пригодятся:

• яйца крупные – 6 шт.;
• сахар свекольный мелкий – 210 г;
• мука просеянная пшеничная – 210 г;
• разрыхлитель профессиональный или гашеная уксусом сода – пол чайной ложечки;
• щепотка ванилина.

Как мы с вами приготовим бисквит в мультиварке Рэдмонд.

1. В глубокую чашу разобьем все яйца. Включим миксер на среднюю скорость и начнем их взбивать.
2. Масса будет светлеть и увеличиваться в объеме. Добавим постепенно сахар и разрыхлитель. Продолжим взбивать смесь до пышности.
3. Просеянную муку и ванилин подсыпаем понемногу. Перемешаем силиконовой лопаточкой. Получится однородная масса без комков.
4. В форму, смазанную кубиком масла, выльем тесто.
5. Чашу отправим в мультиварку, закроем крышку. Включим режим мультиварки Рэдмонд: «Выпечка» на 30 минут.
6. Когда прозвучит сигнал об окончании выпекания, откроем крышку, дадим тесту немного остыть. Затем перевернем чашу кверху дном над плоским блюдом или тортницей, полностью остудим корж.

Он получается равномерно пропеченным, без пригорелых областей. Если проверочная зубочистка окажется в жидком тесте, значит выпечка еще не готова. Включим прибор еще минут на 5-10. В зависимости от степени готовности.

Китайский вариант

Пышный китайский бисквит в мультиварке готовят несколько иначе. Рассмотрим и этот вариант. Отличается он тем, что пропекается на пару, поэтому получается без корочки и не пригорает.

Список ингредиентов:

• яйца крупные – 3 шт.;
• мука, просеянная, из пшеницы – 110 г;
• молоко коровье – 55 мл;
• разрыхлитель – половина пакетика;
• растительное масло – 10 мл;
• сахар-песок – 75 г.

Работа с прибором Панасоник 18.

1. Сначала отделяют белки от желтков.
2. Белки взбивают с сахаром в стойкую пену.
3. Вливают молочко, взбивают повторно.
4. Муку смешивают с желтками, перетирают, чтобы образовались крошки.
5. Добавляют к крошкам разрыхлитель и маслице.
6. Белковую массу соединяют с мучной крошкой.
7. Дно и боковые поверхности емкости мультиварки застилают пергаментом.
8. На бумагу для выпечки выливают жидковатое тесто.
9. В режиме «Выпечка» прибор работает с пол часа.
10. Отключив по сигналу оборудование, дают коржу остыть.

Украшают эту чудесную основу вареньем, свежими ягодами. Обливают шоколадной глазурью, присыпают порошком какао-бобов. Все зависит от фантазии хозяйки.

Воздушный, мягкий бисквит используют в качестве основы тортов, пирожных. Он может быть чистым, с кремовой прослойкой или заполнен дольками орехов, фруктов, ягод. Верхушка из кремовых цветов, узоров, шоколадного декора изумительно дополняет кондитерские изделия. Стакан горячего какао, молока, черного кофе составляет отличную компанию лакомству.

Семейный праздник и камерный романтический ужин достойно украсит изумительный десерт. Мультиварка помогает современным хозяйкам всегда оставаться на высоте кулинарного мастерства.

Как приготовить пышный бисквит на лимонаде в мультиварке

Современные хозяйки настолько усовершенствовали классический рецепт бисквита, что добавляют в него даже лимонад. Благодаря лимонной кислоте и пузырькам в напитке, корж получается воздушным и быстро пропитывается. К тому же, вы можете придать необычный вкус и цвет выпечке, если будете использовать спрайт, фанту или кока-колу.

Список необходимых ингредиентов:

• пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
• растительное масло рафинированное – 1 ст.;
• белый сахар – 1,5 ст.;
• лимонад – 1 ст.;
• пищевая сода – 1 ч. л.;
• куриные яйца крупные – 4 шт.

Описание приготовления бисквита:

1. Яйца комнатной температуры разбейте в чашу, добавьте сахар и взбейте до изменения цвета жидкости. К яйцам добавьте лимонад и растительное масло. Смесь тщательно взбейте миксером до однородности.Растительное масло необходимо брать без запаха, чтобы не испортить вкус выпечки. А количество сахара следует регулировать в зависимости от вида напитка, иначе бисквит может стать слишком сладким. Также используйте лимонад с только что открытой бутылки.
2. Соду хорошо перемешайте с мукой и просейте массу 2-3 раза. Введите ее в тесто и взбейте миксером. При этом оно у вас получится жидким, похожим на манную кашу.
3. Чашу застелите пергаментом, дополнительно смазывать его не нужно. Перелейте в нее тесто. Мультиварку установите на функцию «Выпечка». Но время необходимо увеличить до 60 минут. Если после указанного времени корж еще не готов по центру, тогда увеличьте время еще на 20 минут.

Общие принципы приготовления бисквита в мультиварке

Воздушный бисквит мультиварка выпекает абсолютно самостоятельно. Хозяйке достаточно замесить тесто. Рецепты бывают разными. Это может быть чистая выпечка без наполнителей. Она становится основой прекрасного торта, с украшением из крема, шоколадной глазури, фигурок, цветов, шаров.

Чудесная выпечка получается и с кусочками яблок, чернослива, любимых ягод. Такую основу достаточно облить вареньем, обсыпать шоколадными крошками, чтобы получить потрясающий десерт к завтраку.

Сделать бисквит в мультиварке не так уж сложно

Важно, чтобы он получился легким, пористым, мягким и воздушным. Чтобы испечь классический бисквит в духовке, нужно выделить побольше свободного времени

Если же вы постоянно заняты, вас выручит мультиварка. Включив нужный режим выпечки и установив достаточное время, занимайтесь уборкой или поработайте онлайн.

Так деловые современные дамы успевают решить множество проблем и удивить домочадцев вкусным лакомством.

Бисквит получится таким же пышным и пористым, как в духовке. После выключения прибора из сети легко проверить готовность обычной зубочисткой. Размер получившейся воздушной основы для торта будет зависеть от диаметра чаши мультиварки. Он поменьше размера прямоугольного противня духовки и стандартной формы для выпекания. Но это совсем не страшно. Вкус от этого не станет хуже. А высота коржа получится даже повыше.

Потренируемся работать с этим прекрасным электрическим прибором. Не забудем учесть некоторые особенности.

1. Не станем отмерять компоненты состава «на глазок». Бисквит и другая выпечка этого не любит.
2. Если верхняя поверхность готового бисквита получится бледноватой, перевернем его вверх дном.
3. Не забудем о том, что в моделях разного типа время выпекания может несколько отличаться. Поэтому внимательно изучим инструкцию устройства.
4. Разное время работы оборудования в одном и том же режиме зависит не только от его мощности, но и от напряжения сети. Поэтому следует проверить и уточнить все нюансы заранее.
5. В среднем режим выпекания в разных приборах длится от 30 до 90 минут.
6. В процессе работы оборудования не открываем крышку, чтобы корж оставался пышным.
7. После выключения режима работы горячий корж следует выдержать в чаше еще минут 25-30. Извлекают его из чаши после полного остывания. Тогда он останется пушистым и воздушным.

На современной кухне часто встречается кухонное оборудование производства следующих фирм:

• Рэдмонд;
• Поларис;
• Филипс;
• Мулинекс;
• Панасоник;
• и скороварки.

Классический шоколадный бисквит в мультиварке

Шоколадный бисквит в мультиварке, рецепт которого принято называть классическим, требует минимум компонентов. Его можно сделать быстро и угостить домочадцев прекрасной выпечкой. Десерт можно отнести к разряду экономичных. Классический шоколадный бисквит в мультиварке не подгорает и не пересушивается. Он выходит немного влажным и воздушным. На свой вкус коржи можно смазывать кремом, вареньем или заливать глазурью.

Состав продуктов

Ингредиенты для шоколадного бисквита

Рецептура десерта требует точного соблюдения пропорций. Вкусный шоколадный бисквит состоит из минимального комплекта компонентов:

• 6 яиц;
• сахара в количестве одного стакана;
• стакан муки;
• 4 ложки какао;
• ванильный сахар для теста;
• смесь с разрыхлителем и содой по 0,5 грамм.

Сливочным маслом надо смазать форму, чтобы корж не прилип. В качестве посыпки можно использовать манную крупу, муку или какао. Классический бисквит содержит в своем составе минимальное количество продуктов. Время приготовления составляет всего 1 час, после чего можно подавать десерт на стол.

Готовим пошагово

Чтобы получился пышный шоколадный бисквит в мультиварке, необходимо соблюдать пропорции и руководствоваться рецептом. Для увеличения объема выпечки, все ингредиенты берутся в двойном объеме. Также можно рассчитать и пропорцию для меньшего торта.

1. Требуется разделить белки, желтки и взбивать их в отдельной посуде с добавлением сахара. Времени на эту процедуру понадобится не менее 7 минут. Затем смешиваются обе массы и взбиваются миксером еще 3 минуты. В завершении, в смесь вводится ванилин. Яйца необходимо предварительно остудить. Чтобы белковая пена была более прочной и устойчивой, требуется засыпать в нее щепотку соли.
2. Муку требуется просеять, после чего досыпать в нее какао, соду и разрыхлитель. Сухая смесь аккуратно засыпается в яичную массу и перемешивается ложкой. Использование миксера на данном этапе не рекомендуется.
3. Надо смазать форму и поместить в мультиварку с тестом, достигающим половины чаши.
4. В режиме «Выпечки» бисквит готовится 1 час, после чего он должен постоять на подогреве 10 минут.
5. Вынимать корж из мультиварки необходимо в остуженном или слегка теплом виде.

Несложно приготовить шоколадный бисквит в мультиварке, еще проще его подать. Для смазывания коржей подойдет любой крем. Можно просто порезать бисквит и подать его в теплом виде. Для оформления и украшения также используются джем или варенье.

Бисквитные коржи для торта в мультиварке

В состав классического бисквита входят только яйца, мука, сахар и разрыхлитель. В среднем на 30 г сахара и муки дают одно яйцо. Если тесто замешано правильно, то корж должен получиться высоким и пышным. При желании в тесто добавляют крахмал, какао, масло, корицу, мед и другие составляющие.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 упаковка разрыхлителя.

Способ приготовления:

Холодные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Осторожно добавить муку с разрыхлителем и желтки.
Смазать форму маслом, вылить тесто и готовить бисквитные коржи для торта в мультиварке на режиме «Выпечка» 1 час.
Во время процесса категорически нельзя приподнимать крышку, поскольку этот вид теста очень чувствительный к перепаду температур.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Как испечь шоколадный пышный бисквит в мультиварке

Придать шоколадный вкус бисквиту можно, если добавить в тесто порошок какао. Но этот ингредиент очень капризный, так как при неправильной пропорции с мукой он способствует уплотнению выпечки. Главное правило – вычесть вес какао из общего количества муки и не использовать ее для замеса теста или строго соблюдать рецепт.

Список ингредиентов:

• куриное яйцо – 5 шт.;
• пшеничная мука – 90 г.;
• порошок какао – 35 г.;
• белый сахар – 170 г.;
• ванилин – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления бисквита:

В данном рецепте важно соблюдать не только соотношение муки с какао, но и количество яиц. Вам потребуется 5 куриных яиц крупного размера или 6 шт

мелких. Отделите белки и поставьте их в холодильник.
Отмерьте муку и какао, смешайте вместе. Если вы не используете для бисквита разрыхлитель теста, тогда сухие ингредиенты следует просеять несколько раз через мелкое сито. Так смесь обогатится кислородом, что сделает выпечку воздушной.
В отдельной емкости начните взбивать белки со щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар, и увеличивайте скорость миксера. Продолжайте взбивать массу до получения плотной консистенции. При этом крупинки сахара должны полностью раствориться. Вместо него вы можете использовать с белками сахарную пудру, но только ее количество увеличьте на треть от указанного в рецепте веса сахара.
Теперь к белкам добавьте желтки и экстракт ванилина. Снизьте обороты миксера, перемешайте массу до однородности. Продолжайте взбивать яйца 3 минуты. Техника вам больше не понадобится.
Муку разделите на 3 части и постепенно введите в тесто. Перемешивайте его лопаточкой быстро и как бы поднимая нижний слой массы наверх. Тщательно перемешивайте муку, чтобы разошлись все комочки. У вас должно получиться однородное тесто шоколадного цвета.
Дно чаши застелите пергаментом, а стенки смажьте сливочным маслом. Если оставить бумагу полностью, то на боковых частях бисквита могут образоваться складки. Залейте тесто в емкость.
Включите мультиварку на режим «Выпечка», время установите 45 минут. При этом температура приготовления не должна превышать 140 градусов, иначе корж быстро станет сухим и может не подняться.
После готовности шоколадного бисквита дайте ему остыть в чаше около получаса, затем достаньте при помощи емкости для приготовления на пару. Присыпьте торт сверху сахарной пудрой и подавайте к столу.

Очень воздушный бисквит на кефире

Этот вариант простой и быстрый, никогда не подводил, разрезаем его на две части, крем, глазурь, орехи сверху, что может быть проще. Этот рецепт с какао, понравится любителям шоколада.

Честно сказать, мне нравится такой вариант с какао порошком, он придает аромат чудесный, и вкус. Выпекала в прошлом году на Новый год, так как завозилась, и не успела с десертом, этот смели еще до праздника, пришлось выпекать еще, хорошо что кефира взяла больше.

Он внутри получается пористый, нежный, не забитый, отлично держит форму, не оседает. А рецепт очень легкий, так что пробуйте. Мне кажется, этот вариант выручит когда нет времени на приготовление.

Как испечь коржи для торта в мультиварке

Раньше коржи для торта готовились в газовой духовке. Тесто часто пригорало, получалось неровным или прилипало к поверхности. Наличие мультиварки позволяет избежать этих проблем. Умный прибор самостоятельно выберет нужный температурный режим и время приготовления. Достаточно залить тесто, задать параметры и выждать необходимое время.

Коржи для торта получаются в мультиварке пышными и высокими. Благодаря правильно выставленным параметрам тесто не пересыхает и не пригорает.

Чаша мультиварки имеет стандартный диаметр, и слишком широкий корж не получится. Но это единственный недостаток при выпекании бисквита таким способом. При этом каждый корж получается высоким и пышным, что является неоспоримым преимуществом мультиварки. Ведь в каждом торте должно быть как минимум три слоя бисквита.

Чтобы испечь коржи для торта в мультиварке, для смазывания чаши лучше всего подойдет сливочное масло. Растительный продукт впитывается в тесто. Также во избежание прилипания на дно выкладывают пергамент.

Практически в каждой мультиварке предусмотрена программа «Выпечка». Именно она лучше всего подходит для приготовления коржей для торта. Но если такой нет, то можно использовать режим «Подогрев», а потом включить программу «Каша». Часто продолжительность приготовления зависит от мощности прибора.

Бисквит в мультиварке со сгущенным молоком

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается влажным, мягким и нежным Он отлично подойдет как для употребления в пищу в готовом виде, ведь он хорош сам по себе и не нуждается в пропитке, так и для приготовления домашних десертов, применяя бисквитные коржи как основу для будущего торта, печенья или пирожного.

Для приготовления вам понадобится:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1,5 ст.;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• сметана – 1 ст.;
• разрыхлитель для теста – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить в миксере, постепенно добавляя сахар, в течение 10 минут до пышной белой пены.
2. Вмешать в полученную смесь сгущенное молоко и сметану.
3. Смешать предварительно просеянную муку с разрыхлителем и добавить в будущее тесто. Перемешать все венчиком или ложкой.
4. Заливаем полученное тесто в емкость мультиварки.
5. Включаем режим «Выпечка» и ждем 1 час 5 минут.
6. По истечении времени открываем крышку, но бисквит не достаем, а даем ему постоять, чтобы десерт охладился.
7. Вынуть бисквит при помощи лотка для варки на пару.

Шоколадное чудо

Каким вкусным получается шоколадный бисквит для торта в мультиварке! Его аромат просто сводит с ума! А если выпечку покрыть глазурью, получим настоящий кондитерский шедевр. Такое лакомство ваши сладкоежки оценят по достоинству.

Состав:

• мука — 250 г;
• 450 г сахара-песка;
• 370 мл молока;
• 2 яйца;
• 160 г какао;
• 260 г масла размягченного сливочного;
• 60 мл масла неароматизированного растительного;
• 1,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 1 ч. л. ванили.

Приготовление:

1. Соединим просеянную муку с 300 г сахарного песка.
2. Добавим ваниль, 60 г какао и соль.
3. Введем яйца, 60 г масла мягкого сливочного, 270 мл молока, масло неароматизированное растительное и соду, погашенную уксусом.
4. Взбиваем хорошенечко основу до однородной структуры.
5. Мультиварочную емкость смажем мягким маслом сливочным.
6. Вливаем в нее основу.
7. Активируем опцию «Выпечка» на 60 минут.
8. Когда прибор известит об окончании режима, не вынимаем бисквитный корж. Пусть остынет.
9. Потом вынимаем его и пока накрываем пленкой пищевой.
10. Подготовим глазурь. В сотейник нальем 100 мл молока.
11. Добавим 150 г сахарного песка, 200 г масла мягкого сливочного и 100 г какао.
12. Выставим минимальный уровень конфорки. Томим смесь, размешивая ее непрерывно, пока все сахарные кристаллики растворятся.
13. Когда глазурь будет готова, разрежем бисквитный корж на 2-3 части.
14. Каждую смазываем глазурью и «собираем» тортик.
15. Особенно хорошенько покрываем лакомство глазурью сверху. Можно украсить его стружкой кокосовой или посыпкой.
16. Настаиваем выпечку в течение часа в холодильной камере. Готово!

С помощью мультиварки любая, даже неопытная хозяюшка приготовит вкуснейший бисквит. Его можно использовать для основы торта или как полноценный десерт. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Прибор Поларис

Бисквит в мультиварке Polaris сделаем шоколадным.

Используем самые простые продукты:

• просеянная мука – 400 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахарный песок – 300 г (сладкоежки добавляют еще 100 г);
• молоко кипяченое – 200 мл;
• какао – 6 столовых ложек;
• разрыхлитель – 5 г;
• ваниль – щепотка.
• кипяток горячий – 200 мл;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.

Метод приготовления.

Взобьем яйца с сахаром. Вольем туда же молоко и ложку растительного маслица. Смешав сухие ингредиенты, постепенно будем их добавлять в жидкую смесь, аккуратно перемешаем

Осторожно вольем горячий кипяток, вспеним лопаткой. Получим смесь похожую на заварное тесто

Емкость мультиварки смажем маслицем, выльем в нее тесто. Закроем крышку и включим режим «Выпечка» на час. Когда завершится программа, не открываем крышку. Оставляем ее минут на 15-20 в режиме «Подогрев».

Остывший пышный корж украшаем жидким шоколадом, фруктами, обсыпаем какао, сахарной пудрой, разноцветными съедобными бусинками. Варенье, цветы из крема тоже не испортят вкуса. Шоколадный бисквит испеченный в мультиварке, такой же вкусный, как из газовой духовки.

Классический бисквит в духовке, который всегда получается

Сейчас хочу представить идеальную выпечку, готовила по ней всего один раз, и получилась с первого раза. Очень захотелось поделиться с вами этой чудесной находкой.

Ингредиенты:

• Мука  150 гр.
• Сахар  150 гр.
• Яйца  5 шт.

Яйца вбиваем в миску, и всыпаем сахар, взбиваю сначала на низких оборотах, затем на более высоких. Взбивала 10-12 минут. Как понять что все готово и масса взбилась. Ну во-первых, она должна стать белой, во-вторых, она увеличивается в объеме.

Просеиваем муку, обязательно, это позволяет ей насытиться кислородом. И аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем муку, она должна разойтись.

Перемешиваем силиконовой лопаточкой, она удобная, гнется, и отлично подходит для этих целей, я всегда использую ее.

Форму застилаю пергаментом. Бока можно ничем не смазывать. Емкость разъемная, в нее вливаю все тесто.

Далее, форму нужно покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось по форме, крутим из стороны в сторону, держим руками за бока, двумя руками, одной с одной стороны, второй со второй стороны.

Духовку рекомендую включить заранее, разогрейте ее до 180 градусов, ставим на 25 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, если шпажка сухая, значит бисквит готов.

Через 5 минут, берем нож, и аккуратно отделяем его от стенок. Нужно пройтись полностью по кругу.

Далее, вынимаем бисквит, переворачиваем его на разделочную доску. Обязательно возьмите чистую доску, на которой вы не резали колбасу, мясо или рыбу, тесто впитает все запахи.

Переворачиваем, и снимаем бумагу, ту, которой мы выстилали дно, вот так все делается, как на фотографии.

Сейчас он нежный и работать с ним нельзя, иначе он осядет, «упадет» попросту говоря. Рецептов этой чудесной выпечки огромное множество, но я надеюсь что мой рецепт вам понравится, и вы его приготовите!

Вкусный бисквит для торта в мультиварке с ореховыми нотками

Каких только рецептов бисквитов можно найти! Лимонный, шоколадный, ванильный – и это далеко не все возможные варианты! Попробуйте испечь такое лакомство с морковью и орехами. Вы получите готовый тортик, который понравится всем домочадцам.

Состав:

• ¼ ст. обжаренных орешков (любых);
• ¼ ст. изюма;
• 0,5 ст. сахарного песка;
• 1 ст. муки;
• 0,5 ст. измельченной на терке моркови;
• масло неароматизированное растительное;
• 2 яйца;
• ваниль.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты. Желательно, чтобы они были одинаковой температурной отметки.
2. В миску вобьем яйца.
3. Взбиваем их, не ленясь, до пышности.
4. Затем добавим сахарный песок и еще поработаем миксером. Нам нужна однородной структуры масса.
5. Теперь добавим масло неароматизированное растительное (примерно ¾ стакана), а также ваниль, размешаем хорошенечко.
6. Морковный корнеплод очистим и натрем.
7. Добавляем морковную массу в тесто.
8. Размешиваем аккуратно основу.
9. Просеиваем муку и малыми порциями вводим ее в основу.
10. Размешиваем венчиком или лопаточкой
11. Затем добавим изюм, а также орешки, предварительно обжаренные. Мы остановили свой выбор на арахисе.
12. Вымешиваем тесто до однородности.
13. Мультиварочную емкость смажем маслом, затем выльем нашу основу.
14. Активируем режим «Выпечка». Выпекаем бисквит на протяжении часа.
15. Когда корж остынет, аккуратненько извлекаем его из прибора. Готово!

Рецепт приготовления бисквитного торта в мультиварке

Кухонный инвентарь: мультиварка; миксер; миска для замешивания теста; большое блюдо для готового торта; длинный острый нож или специальная струна для нарезания бисквита.

Ингредиенты

Мука	500 г
Яйца	3 шт.
Молоко	200 мл
Сахар	180 г
Разрыхлитель	10 г
Масло растительное	6 ст. л.
Масло сливочное для смазывания чаши	30 г

Приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до увеличения массы в объёме в 2-3 раза.
2. Влейте растительное масло и молоко, введите муку и разрыхлитель.
3. Щедро смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, влейте тесто.
4. Выпекайте бисквит в режиме «Выпечка» 80 минут.
5. Готово! Приготовить бисквит в мультиварке очень просто, а пока он остывает, займитесь кремом.

Следуя моим советам, вы испечёте идеальный бисквит быстро и легко, а также приготовите из него вкуснейший бисквитный торт с рыхлой структурой и нежной прослойкой крема.

Заварной крем является традиционным видом крема для бисквитного торта. Варить его тоже можно в мультиварке.

Ингредиенты

Молоко	250 мл
Сахар	90 г
Яйцо	1 шт.
Мука	2 ст. л.

1. Поставьте мультиварку в режим «Мультиповар».
2. Взбейте яйцо с сахаром, мукой и несколькими ложками молока.
3. Влейте в чашу мультиварки оставшееся молоко и яичную смесь.
4. Тщательно перемешивая, варите крем до загустения. Для этого понадобится примерно 10 мин.

Сборка торта

1. Остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Это удобно делать специальной струной для разрезания бисквитов, но подойдёт и длинный острый нож.
2. Намажьте коржи кремом – и простейший бисквитный торт готов!

Его можно кушать сразу, но лучше позволить бисквиту пропитаться кремом минимум 1 час, а если коржи кажутся вам суховатыми, то пропитайте их небольшим количеством сахарного сиропа, сиропа с ромом или кофе.

Приятного аппетита!

Видеорецепты

Этот прекрасный видеоурок наглядно демонстрирует весь процесс приготовления бисквита, простого и вкусного крема для бисквитного торта, а также сборку и украшение готового торта.

https://www.youtube.com/watch?v=utE3rmVeGdQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ, БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ #ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ (https://www.youtube.com/watch?v=utE3rmVeGdQ)

Украшение

• Существует великое множество способов украшения бисквитного торта. Проще всего украсить торт остатками крема и посыпать орехами, но ещё десерт можно полить растопленным шоколадом и посыпать шоколадной стружкой, обтянуть мастикой и украсить фруктами.
• Шоколад и фрукты я считаю наиболее простым способом домашнего украшения бисквитного торта, а мастика походит для декорирования праздничных десертов для торжественных случаев.
• Профессиональные кондитеры украшают бисквитные торты мастикой для свадеб и юбилеев и готовят из неё сложные элементы декора. —Бисквитный торт с фруктами— же станет прекрасным украшением уютного домашнего застолья, главное украшать десерт свежими фруктами непосредственно перед подачей.

Пышная и нежная выпечка

Наиболее пышной выпечка получается, когда в процессе замешивания теста белки и желтки разделяют. Но чтобы все действительно получилось, ни одна капля желтка не должна попасть в белки.

Способ выпечки:

Разделить белки и желтки. Первые взбить с половиной рецептурного сахара в пышную пену. Отдельно взбить желтки с остальным обычным и ванильным сахаром

Цель: получить светлую пышную массу.
Небольшими порциями выкладывать желтки в белки и перемешивать очень осторожно, чтобы пена не осела.
Небольшими порциями, просеивая смесь муки и крахмала к яйцам, также аккуратно замесить воздушное тесто.
Переложить его в смазанную чашу мультиварки и испечь, используя стандартные настройки мультиварки для этого блюда.

Пышный бисквит для торта (классический рецепт в домашних условиях)

Этот вариант я готовлю ни первый раз, в этом рецепте я точно уверена, он ни разу не подводил, следуйте инструкции, и у вас все получится

Самое важное, взять крупные яйца, и все продукты взвесить на весах

Его можно смазывать кремом, я разрезала на 2 части, можно на 3. Приготовила крем из масла и сгущенного молока, верх украшаем чем угодно( шоколадом, какао, или ягодами) у меня клубника, я еще и внутрь торта поместила клубнику.

Также, коржи можно пропитать сладким сиропом, компотом, соком, так он будет сочнее, в этом варианте я не пропитываю.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 180 грамм сахара
• 125 грамм муки
• щепотка соли

Яйца нужно брать крупные отборные, или высшей категории. Отделяю желтки от белков, белки отдельно, желтки отдельно, но особо следим за тем, чтобы желток не попал в белок, ни одного грамм, иначе белки не поднимутся при взбивании.

Подготовила остальные ингредиенты, все взвесила кухонными весами. В миску вливаю белки и добавляю щепотку соли. Взбиваем миксером, масса начинает пенится, буквально через минутку, начинаю вводить по столовой ложке сахара в белки.

Каждые 30 секунд я добавлю по ложке сахара, и так, пока весь сахар не будет использован. Получается пышная и густая масса, теперь, вводим по 1 желтку. Вводим желток и взбиваем, около 20 секунд, затем второй, третий, четвертый, и пятый.

Миксер убираю, чтобы не осадить им массу, ввожу муку, не всю сразу, а понемногу, и перемешиваю. Лучше это делать силиконовой лопаточкой.

Бока формы я смазала растительным маслом (можно сливочным), дно застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму. Форма у меня разъемная, 21 см. в диаметре.

Немного прокрутила форму, чтобы тесто не выпирало вверх горкой, при выпечке, и равномерно распределилось по всей поверхности.

Духовку разогрела заранее, я включаю ее на 180 градусов, отправляю на 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой, или сухой деревянной палочкой. Если палочка влажная, и на ней остатки теста, значит внутри он сырой, если сухая, все готово.

Затем берем полотенце или кухонные прихватки, переворачиваем форму, и подбрасываем вниз на стол поместите полотенце или доску разделочную, не волнуйтесь, ничего не вывалится, очень важно, подбросить

Как видите, на фото, вмятины от решетки. Остывает у меня часов 5-6, затем я вынимаю из формы, и помещаю на тарелочку, этот вариант еще называют польский брошенный бисквит.

Но я так привыкла к этому рецепту, всегда получается пышный и вкусный, воздушный, и продукты простые, вы сами видели состав.

Разрезаю тогда, когда полностью остынет, на 2-3 коржа, можно смазывать кремом, вареньем, чем угодно, присыпать тертым шоколадом, поливать глазурью. Это домашний бомбезный торт, высокий и пышный. Кто любит домашнюю выпечку, обязательно попробуйте.

Я когда первый раз приготовила по этому рецепту, больше не захотела никакие другие рецепты пробовать, хотя до этого, пробовала разные.

Варианты приготовления

• Мы рассмотрели простейший рецепт бисквитного торта с заварным кремом, освоив его, вы сможете совершенствовать этот вкусный десерт по своему вкусу. Например, можно добавить в тесто для бисквита какао и приготовить шоколадный бисквитный торт. Также в бисквитное тесто вкусно и полезно добавлять кусочки сухофруктов и орехи.
• Для бисквитного торта подходит любой вид крема. Плотный масляный крем хорошо держит форму и подойдёт для украшения десерта кондитерским шприцем, но для этой цели хороша и мокрая меренга.
• —Бисквитный торт со сметанным кремом быстро пропитывается и обладает влажной рыхлой структурой, но самым простым и быстрым вариантом бисквитного торта является рецепт бисквитного торта со сгущенкой. Такой торт не нуждается в приготовлении крема, ведь коржи перемазываются уже готовой сгущенкой.
• Правильный бисквитный торт – это настоящий король десертов, его универсальность позволяет творить и экспериментировать с наполнением теста, видами кремов и украшений.
• Даже остатки бисквита не пропадут даром, ведь из него получаются очень вкусные сладкие сухарики к чаю, а ещё из измельчённого бисквита можно приготовить знаменитое пирожное «Картошка».