Соусы для подачи к хашбраунам
Кроме кетчупа, к хашбраунам можно подать следующие соусы:
- Соус 1000 островов. Для его приготовления нужно смешать 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кетчупа, половину чайной ложки острой пасты из чили и мелко нарубленные 6–7 оливок и 1 небольшой маринованный огурец.
Соус 1000 островов считается в Америке классическим дополнением к блюдам из картофеля и мяса
Сырный соус очень ароматен
Томатная сальса дополняет хашбрауны остротой и выраженным вкусом чили
Мои дети обожают хашбрауны в «Макдоналдсе». Они готовы есть их хоть каждый день. Поэтому я озадачилась и нашла рецепт домашних хашбраунов, не уступающих по вкусу тем, что подают в сети быстрого питания. Оказалось, что приготовить картофельные ломтики совсем несложно. Нужен только хороший картофель и минут сорок свободного времени. Дети, для того чтобы получить любимое лакомство, тоже активно включаются в процесс, одновременно приучаясь к помощи на кухне.
Хашбраун может быть отличным сытным завтраком или закуской к различным напиткам. Дружеские посиделки станут вкуснее, если приготовить аппетитную горку хрустящих картофельных ломтиков. Попробуйте удивить домочадцев или гостей, угостив их хашбраунами, как в «Макдоналдсе».
Тот самый рецепт вкусных хэшбраунов из МакДональдса
Всем привет!
Я не любитель фастфуда, точнее приготовить дома что-то не очень полезное еще ладно, а есть в # Макдак и КФС — это не для меня. Сегодня поделюсь с Вами рецептом популярных картофельных котлет. Это американская версия наших оладушек и дранников —
хэшбраун. Приготовить их дома не доставит никакого труда, рецепт достаточно простой.
- Картофель — 0,5 кг
- Растительное масло — 50 гр
- Соль — 0,5 ч.л.
Как будем готовить:
1. Для начала очистим и помоем картофель. Натрем его на крупной терке.
2. Вскипятим в кастрюле воду и отправим в кипящую натертый картофель. Варим минуты 4-5, слегка убавив огонь. Вода не должна закипать второй раз.
3. Откидываем на дуршлаг картофель, ждем чтоб стекла вода
Будьте внимательны, нам важно, чтоб картофель остался клейким от крахмала, не нужно его промывать
4. Равномерно разложим картофельную массу на полотенце. Оставим на 10 минут.
5. Перекладываем просушенный картофель в миску, добавляем соль и хорошо перемешаем.
6. Разогреем в сковороде масло, и формируя оладьи высотой около 1 см выкладываем картофельную массу. Если заглянуть в оригинальный рецепт американских хэшбраунов — в них используется сорт картофеля специальный и они хорошо клеятся. Я никогда не испытывала проблем с обычным картофелем, но если вдруг Ваши хэшбруны разваливаются и не держат форму, добавьте немного крахмала или муки. Обжариваем до золотистой корочки, с каждой стороны, примерно по 8-10 минут на среднем огне.
Если все сделать правильно, хэшбрауны — мягкие внутри и хрустящие снаружи.
Последние # популярные статьи на канале, возможно и Вам будет интересно почитать:
Подписывайтесь на канал , делитесь рецептами, ставьте лайки и комментируйте, понравился или нет этот рецепт. Возможно Вы знаете секрет, как сделать блюдо еще вкуснее.
Картофельные оладьи известны всем. Но не многие знают, что исконно русские драники в других кухнях популярны не меньше, просто они носят другие названия – украинские деруны, американский хашбраун, чешские брамбораки… Список можно продолжать очень долго, но сегодня под нашим прицелом классический рецепт хашбрауна и его вариации.
Секреты приготовления вкусного хашбрауна
Для того чтобы приготовить настоящий американский хашбраун хозяйкам нужно воспользоваться некоторыми полезными советами:
- Для этого блюда лучше всего использовать картошку, из которой получается легкое и воздушное пюре, а при обжаривании – плотные, золотистые кусочки.
- Можно добавить в тесто для хашбрауна специальную картофельную приправу. Идеальное сочетание специй позволит получить более насыщенный вкус.
- Растительное масло в рецепте можно заменить на сливочное. Тогда хашбраун получиться ещё более нежным.
Хашбраун – это блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Каждая хозяйка должна порадовать близких картофельными оладушками по американскому рецепту.
Мне нравится2Не нравится2
Приготовление
Рецепт приготовления очень прост и не должен занять больше 1 часа. Возьмите тару побольше, налейте туда холодной воды, и натрите в неё картофель на крупной терке. Тертая картошка должна падать в воду, чтобы не окислиться и не почернеть. Должно получиться приблизительно вот так.
тертый картофель в воде
Пусть немного постоит, пока подготовим тёртый лук.
Пока тёрли лук, крахмал немного растворился в вводе. Сливаем крахмальную воду, теперь наши драники не почернеют. Вбиваем в получившуюся картофельную массу 2 яйца. Конечно, согласно белорусским традициям, желательно вбить деревенские яйца, чтобы драники получились более пышными и готовить их в печи. Но в нашем случае пойдут и магазинные.
Параллельно ставим сковороду на плиту добавляя масло, чтобы сковорода успела раскалиться. Пока сковорода нагревается добавляем в картофельную массу соль, лук, смесь специй.
Конечно же муку
Тщательно перемешиваем, масса не должна быть густой, не волнуйтесь, это из-за того, что картофель впитал в себя много воды. Вот и всё, можно приступать к жарке. Старайтесь делать блины не слишком толстыми, чтобы у них была возможность хорошенько прожариться.
Подъём с переворотом.
Готово! Подавайте с овощами, зеленью и клюквенным морсом, приятного аппетита! Традиция говорит со сметаной, но это будет толсто.
cook-live.ru
Завтрак чемпиона из яичницы и хашбрауна
Сытный завтрак для тех, кому нужно много энергии для важных дел.
Я впервые услышала слово “хашбраун” по телевизору в рекламе завтрака в Макдональдс. Завтракаю я всегда дома. Вообще всегда предпочитаю по возможности есть дома или домашнюю еду. Даже в самолет беру всегда свой ланч-бокс. Так что мне было не суждено попробовать великое творение американского общепита. Но название засело в голове, и очень хотелось приготовить заморский хашбраун самой.
Что такое хашбраун и с чем его едят
Американцы говорят “хашбраун” или по-англ. “hash brown”. Дословно это словосочетание на русский перевести не выйдет, получится ахинея. Однако наш, отечественный, эквивалент вам знаком. Это картофельные оладьи, они же драники.
В отличии от наших привычных драников и оладий, хашбраун подойдет веганам. Все потому что нем только тертый картофель, тщательно отжатый от сока. Ни лук, на яйца в него не кладут. Нужен дополнительно только перец и соль. Я еще люблю брать немного приправы для картофельных блюд. Она делает блюдо ароматнее.
Хашбраун можно есть как самостоятельное блюдо, а можно сделать настоящий завтрак чемпиона, добавив яичницу и свежие овощи. Из соусов рекомендую сметану или кетчуп. Если любите поострее, возьмите соус сальса или немного табаско. Но не переборщите.
- Калорийность: 233.37 кКал
- Содержание углеводов: 12.76 гр
- Содержание жиров: 17.07 гр
- Содержание белка: 6.28 гр
- Размер порции: 100 гр
Хашбраун с яичницей
By Nikitina Nelly 27.05.2018
Яичница глазунья, свежие овощи и хрустящий картофельный хашбраун — вот настоящий завтрак чемпиона.
Пошаговая инструкция
Как готовить картофельный хашбраун:
Прежде всего вам нужно подготовить картофель (нужно почистить и помыть), крупную терку, приправы, миску и кусок марли
Марля понадобится для того, чтобы отжать из картофеля лишнюю влагу, это важно, не пропускайте этот шаг.Я предпочитаю морскую крупную соль, она не такая соленая
На крупной терке натереть картофель
Выстлать миску марлей
Переложить картофель на марлю
Отжать лишнюю влагу настолько, насколько хватит силВидите, сколько вышло лишней воды из картошки? А на дне миски настоящий крахмал.
Выложить в чистую миску отжатый тертый картофель, добавить соль, перец и любую смесь пряностей для блюд из картофеля
Тщательно все перемешать
Влить на сковороду с антипригарным покрытием растительное масло и оставить нагреваться
Сформируйте руками небольшие лепешки из картофеля. Действуйте так, будто лепите снежок, только не круглый, а плоский))). Во время этого процесса из картофеля должна уйти вся оставшаяся лишняя влага
На хорошо прогретую сковороду выложить сформированные картофельные блинчики.Чем плотнее вы слепите хашбраун, тем проще будет его переворачивать и переносить со сковороды на тарелку
Обжаривать на сильном огне с двух сторон по 2-3 минуты до образования хрустящей корочки.Я предпочитаю готовить на маленьком количестве масла и не зажаривать хашбрауны слишком сильно. Вы можете сделать их более румяными
Во время этого процесса из картофеля должна уйти вся оставшаяся лишняя влага. На хорошо прогретую сковороду выложить сформированные картофельные блинчики.Чем плотнее вы слепите хашбраун, тем проще будет его переворачивать и переносить со сковороды на тарелку
Обжаривать на сильном огне с двух сторон по 2-3 минуты до образования хрустящей корочки.Я предпочитаю готовить на маленьком количестве масла и не зажаривать хашбрауны слишком сильно. Вы можете сделать их более румяными
Готовим яичницу:
- На ту же сковороду, в которой готовили хашбрауны, влить еще немного масла
- Разбить яйца, посолить, поперчить и готовить, как нравится
Как подавать завтрак чемпиона:
- Идеальный завтрак чемпиона обязательно должен включать свежие овощи. Поэтому первым делом нужно помыть огурцы и помидоры и порезать их так, как вы любите.
- К овощам на тарелку выкладываем хашбраун. Если хотите, немного кетчупа.
- Последними идут яйца. Украсьте свежей зеленью петрушки.Для тех, кто любит поострее, подойдет соус Табаско
Хашбраун с перцем
Такой способ может показаться более трудоемким, но при обретении некоторого навыка отнимает времени не больше, чем классический хашбраун. Рецепт на этот раз предписывает почищенную картошку быстро, чтобы не успела потемнеть, натереть и на пару минут опустить в закипевшую воду. Затем заготовка сначала сцеживается через дуршлаг, а потом старательно отжимается полотенцем. Как обычно, тесто нужно подсолить и приправить перцем; можно для аромата всыпать порубленную зелень. Одновременно в тесто вмешивается мелко-мелко порезанный сладкий болгарский перец. В отдельной небольшой мисочке пара яиц взбивается до пены с солью, потом всыпается ложка муки, и взбивание возобновляется. Теперь приступаем к кулинарному творчеству. В разогретое масло кладутся сформированные оладушки, сверху они поливаются яично-мучной смесью. Когда хашбрауны поджарятся снизу, нужно ловко перекинуть их на другую сторону. Румяные со всех боков, они сразу же несутся оголодавшим детям.
Рецепт: Картофельный хашбраун — Из картофельного пюре с сыром. Как в Макдональдс, только лучше
Друзья, всем привет!Предлагаю приготовить хашбрауны почти как в Макдональдсе, только намного вкуснее. Картофельные котлетки по этому рецепту получаются удивительно мягкие внутри с нежным сливочным вкусом и хрустящей корочкой снаружи. Просто объедение. Готовятся они легко и просто из отварного картофеля.Этот рецепт я посвящаю своей подруге, которая очень любит картофельные хашбрауны, но постоянно опаздывает на завтрак в Макдональдс. Жду тебя в гости)Итак. приступаем. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления картофельных хашбраунов. Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 20 котлет.
Для приготовления хашбраунов нам потребуется отварной картофель. Картошку чистим, моем, отвариваем до полной готовности и натираем на крупной тёрке. Можно сварить в «мундире», чтобы легче было потом почистить от кожуры. Отлично подойдет уже готовое картофельное пюре. Для хашбраунов я часто использую замороженный на зиму картофель.Картофель перекладываем в глубокую миску.
Сыр натираем на крупной тёрке. Для приготовления хашбраунов его можно не использовать, но с сыром внутри картофельные котлеты приобретают нежный сливочный вкус, что гораздо вкуснее.
В картошку добавляем сыр, два яйца, соль и черный молотый перец. Можно положить несколько ложек муки если картофельное пюре жидковатое или немного молоко если оно слишком густое. Кроме этого интересно будет поэкспериментировать с различными специями и зеленью.
Всё перемешиваем. Должна получится густая пластичная масса.
В сковороду наливаем любое растительное масло. У меня подсолнечное. Масла наливайте побольше. Можно пожарить на сливочном масле. Будет ещё вкуснее.
Сковороду с маслом хорошо нагреваем. Из картофельной массы формируем небольшие котлетки. Обжариваем картофельные хашбрауны сначало с одной стороны около 5 минут,
потом с другой стороны, до появления золотистой корочки.
Выкладываем котлетки на блюдо застеленное салфетками, чтобы впиталось лишнее масло после обжарки.
Вот и всё. Картофельные хашбрауны готовы. Приятного аппетита.
Картофельные котлеты «с пылу, с жару» получаются очень вкусными и сытными.Хашбрауны подают к столу со сметаной или различными соусами. Если это основное блюдо, то в качестве гарнира может быть кабачковая икра, тушеные и свежие овощи. Котлетки удобно использовать для приготовления роллов с зеленью. Хашбрауны можно приготовить на ужин. Их удобно взять с собой в качестве перекуса детям в школу, а взрослым на работу. Хрустящие котлетки отлично подойдут для дружеских посиделок с компанией или в одиночестве перед телевизором ( для компании друзей у меня есть ещё два интересных рецепта: буритто и горячие бутерброды). Хороший вариант для пикников на природе. Так как в котлетах нет мяса блюдо получается очень бюджетным. Давайте посчитаем: сыр 40 руб., яйца 8 руб., соль, перец и масло ещё примерно 2 руб., картофель 20 руб. У меня картошка своя, но я специально посчитала её стоимость в магазине, чтобы сравнить с ресторанным блюдом. Итого получается 70 руб. за 20 картофельных котлет. Одна котлета 3.5 руб. В Макдональдс на завтрак картофельный хашбраун стоит 44 руб. Дороже килограмма картофеля. Как говорится «почувствуйте разницу». *Время приготовления указано без учета приготовления картофельного пюре.Всем удачи и новых кулинарных открытий!
Источник
Описание
Хашбраун
— разновидность традиционного американского картофельного гарнира. Особенно любимо это блюдо в качестве раннего завтрака. Тому способствует хрустящая освежающая текстура картофельных оладий. И чем дальше вы будете погружаться в изучение рецепта, тем больше эти оладьи будут напоминать вам драники. Однако не спешите сравнивать. Эти блюда совершенно разные.
Особенность хашбрауна в том, что готовится он полностью из картофеля без всяческих примесей и компонентов
. Картофель в чистом виде. Его тщательно натирают и избавляют от жидкости. Именно поэтому он получается очень хрустящим.
Очень просто приготовить это блюдо в домашних условиях, а главное, очень быстро. Наш пошаговый рецепт с фото предлагает два варианта приготовления хашбрауна. Из него вы узнаете, как именно можно приготовить картофельный хашбраун так, чтобы он не отличался от американского.
Пара слов о нюансах
Для того чтобы приготовить оладьи, которые будут хрустящими снаружи и мягкими внутри, обязательно возьмите картофель с красновато-коричневой кожурой. Именно этот сорт овоща подходит для идеальных оладий. Перед жаркой готовые полуфабрикаты обязательно нужно отправить в морозилку на несколько часов. Они должны быть твердыми. Если вы их будете держать в холодильнике меньше 1-3 часов, то при жарке они развалятся. А если вообще пропустите этот шаг, то в итоге оладьи не получатся с хрустящей корочкой и воздушной начинкой. Поэтому заранее сделайте заготовки на 2-3 полноценных приема пищи. В приготовлении оладий именно по этому рецепту не используются яйца. Поэтому блюдо подходит для вегетарианцев и веганов. Но стоит отдельно сказать, что до того, как было возвращено вегетарианское меню, хаш брауны обладали привкусом мяса. Дело в том, что их жарили на той же сковороде, где и котлеты. Поэтому если вы тоже хотите получить такой привкус, то используйте говяжий жир для жарки или отварите картофель в мясном бульоне.
Картофельные котлеты
Котлеты хашбраун легко готовить. По своей сути они напоминают всем известные российские драники, однако некоторые различия между этими двумя блюдами все же имеются. Традиционно картофельный хашбраун подается на завтрак со специальным соусом или сметаной. Часто его дополняют беконом, глазуньей или отварным яйцом.
Классические
Классический рецепт картофельных котлеток состоит всего из 3 ингредиентов, а его приготовление не занимает и 30 минут. Этот рецепт практически ничем не отличается от рецепта картофельных драников, поэтому сложности при его приготовлении не должно возникнуть.
Продукты необходимые для приготовления:
- картошка крупная – 7 шт.;
- соль поваренная;
- кукурузное масло.
Энергетическая ценность – 213 ккал на 100 г.
Этапы приготовления:
- Картошку почистить, сварить. Натереть, промыть, отжать.
- Добавить соль, перемешать.
- Сформировать лепешки.
- Обжарить до появления золотистой корочки.
Подавать картофельные лепешки нужно горячими со свежей зеленью и овощами. С блюдом прекрасно сочетается укроп, петрушка, базилик. Мелко нарежьте их, добавьте в оливковое масло и слегка полейте получившимся соусом картофельные котлеты.
С сыром
Хашбраун с сыром – вкусное картофельное блюдо, обладающее тянущейся текстурой за счет своего состава. Оно отлично сочетается со свежей зеленью и соусом из сметаны. Сыром также можно посыпать блюдо сверху, создав тем самым аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты:
- картофель красный – 5 шт.;
- сыр – 150-200 г;
- соль по вкусу (можно использовать соль, смешанную с зеленью);
- черный и красный перец по вкусу;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кукурузное масло.
Количество ккал на 100 г – 300.
Пошаговое приготовление блюда:
- Картошку почистить, натереть, тщательно отжать. Откинуть на дуршлаг и позволить остатком влаги стечь.
- Посолить, добавить специи. Перемешать.
- Добавить яйцо, перемешать. Яйцо необходимо для того, чтобы котлеты лучше держали форму. Также для данных целей можно использовать муку.
- Сыр натереть, добавить к картошке. Перемешать.
- Сформировать небольшие лепешки.
- Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Подавать хашбраун с сыром можно без дополнительного гарнира либо с глазуньей и свежими овощами. Такая подача блюда сможет стать отличным вариантом завтрака для всей семьи.
«Летняя свежесть»
Картофельные оладьи хашбраун можно дополнить свежими овощами, добавив их в состав блюда. Они станут более сочными, ароматными. Дополнительный гарнир не требуется. Подавать блюдо нужно горячим.
Ингредиенты:
- картофель крупный– 6 шт.;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый;
- кабачок среднего размера – 1 шт.;
- перец болгарский сладкий – 2 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.
Количество ккал на 100 г – 280.
Способ приготовления блюда:
- Картошку среднего размера, желательно молодую, отварить, остудить. Натереть на крупной терке.
- Кабачок очистить, удалить все косточки, натереть на крупной терке. Смешать с картофелем.
- Добавить соль, перец, яйцо. Перемешать.
- Болгарский перец отправить в духовку на 15 минут. Очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Смешать с картофелем. Также можно использовать свежий перец, просто увеличив время приготовления блюда на 15 минут.
- Сформировать небольшие лепешки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать не более 15 минут.
Подавать картофельные котлеты хашбраун с овощами можно без дополнительного гарнира. Они прекрасно сочетаются с грибным соусом и обжаренным беконом.
«Семейные»
Хашбраун с зеленым луком и грибами – самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Оно подходит для завтрака и обеда, оставляет после себя приятное послевкусие и долгое чувство насыщения.
Продукты, необходимые для приготовления блюда:
- картофель среднего размера – 7 шт.;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- грибы (можно взять ваш любимый сорт) – 150 г;
- масло сливочное для обжарки грибов;
- лук зеленый – 1 пучок;
- яйцо – 1 шт.;
- укроп, петрушка.
Количество ккал на 100 г – 350.
Как готовить:
- Картошку среднего размера (красного сорта) очистить, отварить до полуготовности. Она должна быть мягкой, но не должна крошится. Дать остыть и натереть на крупной терке. Убрать в холодильник на сутки.
- Грибы помыть, нарезать. Обжарить в сливочном масле. Грибы нужно опрокинуть на сотейник, чтобы лишняя влага и масло сбежали.
- Смешать грибы, картофель, специи, яйцо. Перемешать.
- Зелень нарезать мелко и добавить к картофелю. Перемешать.
- Сформировать небольшие картофельные лепешки. Выложить на противень.
- Отправить в разогретую духовку на 15 минут до появления золотистой корочки.
Подавать хашбраун с зеленым луком и грибами, лучше всего горячим с маложирной сметаной.
Как сделать хашбраун с сыром и беконом?
Очень часто на завтрак готовят хашбраун с сыром и беконом. Блюдо получается более ароматным и сытным.
Процесс:
- Очистите 3 картофелины от кожуры, и измельчите с помощью крупной терки. Удалите лишнюю влагу.
- Добавьте соль и перец. Сформируйте оладьи, и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом. С каждой стороны нужно жарить около 3-5 мин., чтобы образовалась румяная корочка.
- Разогрейте духовой шкаф до +220°С.
- В форму для выпекания выложите часть оладий, покройте их беконом и натертым сыром. Потребуется по 75 г бекона и сыра.
- Поверх выложите оставшиеся оладьи, и выпекайте все около 5-7 мин.
- Украсьте рубленной зеленью, и подавайте к столу.
Теперь вы знаете, как быстро приготовить вкусный хашбраун из картофеля. Процесс займет всего полчаса, а результат порадует всех домочадцев.
Мы также расскажем, как приготовить:
- Свиной окорок в апельсиновой глазури
- Домашнее сгущенное молоко
- Гребешки замороженные
- Торт Ленинградский по ГОСТу
- Базламу
Какие блюда едят в «Макдоналдсе» в других странах прямо сейчас
Мексика
Мексика — родина буррито, неудивительно, что его подают и в «Макдоналдсе», правда, только на завтрак. Начинка буррито может быть самой разной — здесь в пшеничную лепешку (тортильяс) заворачивают яичный скрэмбл, помидоры и колбаски. Слово burrito, кстати, переводится с испанского как «ослик».
Польша
Макмаффин с творогом и редиской
Салат из редиса и творога (его в России иногда называют польским салатом) часто намазывают на хлеб как паштет. Сочетание необычное, но очень удачное. Для летнего завтрака — идеальное блюдо.
Канада
Да, именно путин (здесь должна быть шутка про Владимира Владимировича), правда, с ударением на второй слог. Это самый известный и популярный квебекский фастфуд, состоящий из картофеля фри, щедро сдобренного чуть сладковатой на вкус мясной подливой и посыпанного сыром.
Испания
Гаспачо и крокеты с хамоном
Готовый холодный томатный суп гаспачо (именно суп, а не томатный сок), если потрудиться, можно найти в Москве — например, в «Азбуке вкуса». В Испании этот суп продается буквально на каждом углу — им можно позавтракать, пообедать и поужинать, в том числе и в «Макдоналдсе». Идеальная пара к нему — хрустящие крокеты с хамоном.
Португалия
Суп caldo verde («зеленый суп»)
В меню португальского «Макдоналдса» много разных супов, в том числе сaldo verde, он же «зеленый суп» или «португальские щи». Это густой суп с картофелем, капустой, морковью, луком и колбасками чоризо.
Швейцария
Бургер с раклетом
В прошлом году благодаря московским фуди ленты в инстаграм заполнили видео, на которых расплавленный сыр раклет эффектно срезают прямо в тарелку гостя. В Швейцарии раклетом никого не удивишь: для бургера в «Макдоналдсе» его, кстати, не плавят.
Германия
Бургер со свиными ребрышками
В немецком «Макдоналдсе» есть брутальный бургер McRib. Вместо котлеты в него кладут свиные ребрышки в сладковатой глазури. Кости, конечно же, вытаскивают заранее.
Италия
Оливки, фаршированные мясом
Фаршированные мясом оливки в панировке — жаль, что в итальянском «Макдоналдсе» к ним не предлагают бокал вина.
Индия
Острый ролл с паниром
Сыр панир — один из главных ингредиентов популярной индийской кухни. Он имеет нежную консистенцию и мягкий вкус, который отлично сочетается с пряными и острыми соусами. В индийском «Макдоналдсе» панир с овощами заворачивают в лепешку и щедро сдабривают соусом — говорят, что это очень острое блюдо.
Филиппины
Макспагетти с куриной ножкой
Традиционные итальянские спагетти с мясным томатным соусом — одно из самых популярных блюд… на Филиппинах. Как получилось, что макспагетти есть здесь и нет в Италии, — неизвестно. К пасте можно заказать куриную ножку в панировке.
Индонезия
Бубур-аям — традиционное индонезийское блюдо. Это очень густая рисовая каша с кусочками курицы и вареным яйцом, приправленная зеленым луком и перцем чили. Исключительно азиатский завтрак.
Япония
Бургер с котлетой из креветок
Разве можно себе представить японскую кухню без морепродуктов? Филе-о-фиш в вариации Страны восходящего солнца — с котлетой из креветок.
Хашбраун, как в Макдональдсе: пошаговый рецепт с фото и видео
Хашбраун — одно из самых популярных блюд в сети быстрого питания. Золотистый хрустящий картофельный ломтик, обжаренный в масле, никого не оставляет равнодушным. Но для того чтобы полакомиться любимым блюдом, необязательно выходить из дома, ведь хашбрауны можно приготовить и самостоятельно. Рецепт совершенно несложный и требует только соблюдения пропорций и технологии приготовления.
Золотистый хашбраун, как в «Макдоналдсе»
Классический хашбраун является родственником белорусских дерунов и чешских брамбораков. Он состоит из картофеля и небольшого количества связующих ингредиентов, которые позволяют придать блюду чёткую форму. Вкус горячего хашбрауна, обжаренного до золотистости, ни с чем не сравнится! Учитывайте, что вкуснее всего это блюдо получается из картофеля рассыпчатых сортов.
Ингредиенты для приготовления аппетитных хашбраунов, как в «Макдоналдсе»:
- 500–600 г картофеля;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- 1/2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- растительное масло для фритюра.
Рецепт хашбраунов, как в «Макдоналдсе»:
- Натереть на крупной тёрке очищенный от кожуры картофель. Отжать при помощи сита, чтобы удалить лишний картофельный сок.
Картофель нужно измельчать быстро, чтобы он не потемнел
- Поместить картофель в кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь. Как только вода закипит, откинуть картофельную соломку на сито и дать стечь. Охладить до комнатной температуры.
Быстрое отваривание делает картофель мягким и пригодным для формирования хашбраунов
- Картофель смешать с пшеничной мукой, яйцом, солью и сахаром. Выложить массу на пергаментную бумагу, накрыть сверху ещё одним листом пергамента и раскатать скалкой в пласт толщиной с палец. Затем снять верхний лист пергамента и нарезать картофельную массу сначала на квадраты, а затем на треугольники.
Масса должна стать однородной
- Опускать сформированные хашбрауны в кипящее растительное масло и обжаривать до получения золотистого цвета. Готовые картофельные ломтики выкладывать на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался в бумагу.
Растительное масло для фритюра должно быть рафинированным
- Готовые хашбрауны очень хороши горячими.
Готовые хашбрауны, как в «Макдоналдсе», можно подавать с различными соусами
Видео: хашбрауны с луком
Соусы для подачи к хашбраунам
Кроме кетчупа, к хашбраунам можно подать следующие соусы:
- Соус 1000 островов. Для его приготовления нужно смешать 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кетчупа, половину чайной ложки острой пасты из чили и мелко нарубленные 6–7 оливок и 1 небольшой маринованный огурец.
Соус 1000 островов считается в Америке классическим дополнением к блюдам из картофеля и мяса
- Сырный с чесноком. Ароматный соус делается так: 100–150 г твёрдого сыра с выраженным вкусом и ароматом (чеддер, маасдам, пармезан) натирается на самой мелкой тёрке и смешивается с одним зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, и 3 ст. л. майонеза.
Сырный соус очень ароматен
- Томатная сальса с зеленью. Для приготовления яркого соуса с острыми нотками нужно смешать измельчённые томаты в собственном соку (200 г), острый перчик чили (3–5 г), мелко нарубленную петрушку (30 г) и репчатый лук (1 шт.). Посолить по вкусу, ввести 1/2 ч. л. сахара и немного свежемолотого чёрного перца.
Томатная сальса дополняет хашбрауны остротой и выраженным вкусом чили
Соусы для хашбраунов лучше не готовить заранее. Свежеприготовленные они особенно вкусны.
Мои дети обожают хашбрауны в «Макдоналдсе». Они готовы есть их хоть каждый день. Поэтому я озадачилась и нашла рецепт домашних хашбраунов, не уступающих по вкусу тем, что подают в сети быстрого питания. Оказалось, что приготовить картофельные ломтики совсем несложно. Нужен только хороший картофель и минут сорок свободного времени. Дети, для того чтобы получить любимое лакомство, тоже активно включаются в процесс, одновременно приучаясь к помощи на кухне.
Хашбраун может быть отличным сытным завтраком или закуской к различным напиткам. Дружеские посиделки станут вкуснее, если приготовить аппетитную горку хрустящих картофельных ломтиков. Попробуйте удивить домочадцев или гостей, угостив их хашбраунами, как в «Макдоналдсе».