Салат «белая береза»

Салат «Белая береза» с крабовыми палочками

Примечательность этого рецепта в том, что здесь используются маринованные или соленые грибы и крабовые палочки, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Для такого салата понадобится:

• две луковицы;
• соленые (маринованные) грибы — 200 г;
• сыр твердых сортов — 200 г;
• крабовые палочки — 230 г;
• листья салата;
• майонез;
• масло растительное.

На растительном масле обжаривается лук, сыр перетирается, крабовые палочки режутся небольшими кубиками. На дно блюда красиво укладываются листья салата, далее половина нормы крабовых палочек, все смазывается майонезом, затем идет слой грибов с луком и половина натертого сыра, майонез. После чего слои снова повторяются. На верхний слой майонеза выкладываются полоски, сделанные из чернослива.

Салат «Березка» с грибами

Вкусный и нежный салат с курицей и грибами, который идеально подойдет для любого торжества.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• грибы свежие – подосиновики/лисички (300 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• огурец свежий (3 шт.);
• лук зеленый, петрушка (для украшения, по 1 пучку);
• маслины консервированные (для украшения, 50 г);
• масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);
• майонез (300 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо отварить со специями, остудить в бульоне, мелко нарезать.
2. Отварить яйца, остудить, почистить. Отделить желтки от белков. В разные миски желтки натереть на терке, белки мелко покрошить ножом.
3. Лук почистить и мелко покрошить. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. Грибы помыть, удалить салфеткой лишнюю влагу и порезать на мелкие кусочки. Добавить к луку.
5. Тушить лук с грибами до полного испарения жидкости. Добавить соль и специи по вкусу. Обжарить в течение 5-10 минут до золотистой корочки. Остудить. Отложить несколько ломтиков для украшения блюда.
6. Орехи измельчить в ступке или при помощи скалки.
7. Свежий огурец очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки.
8. Крупно порубить зеленый лук и петрушку.
9. Слить жидкость с маслин. Нарезать их тонкими полосками.
10. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо (курица, орехи, огурцы, грибы с луком). Каждый слой покрыть майонезом и приправить по вкусу.
11. Украсить салат по бокам яичным белком.
12. Центр салата посыпать желтками.
13. Майонезом нарисовать ствол и ветви березы.
14. Выложить маслины на майонез, имитируя кору березы.
15. Выложить зелень в виде листвы и травы.
16. Украсить салат кусочками грибов. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту салата.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат «Прага» из курицы с черносливом

Что нужно:

• отварная или копченая куриная грудка (филе) – 0,3 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• консервированный зеленый горошек – банка;
• лук – 1 головка;
• сушеный чернослив – 150 г;
• куриное яйцо – 2-3 шт.;
• лимонный сок – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в смеси горячей воды и сока лимона.
2. Чернослив залейте кипятком, через 20 минут обсушите, нарежьте соломкой.
3. Так же порежьте курицу.
4. Отваренные яйца натрите.
5. Отварите морковь, измельчите на терке.
6. Мелко порежьте огурчики.
7. Внутри кольца для выпечки тортов выложите слоями, каждый ингредиент покрывая сеточкой из майонеза: курицу, лук, огурцы, яйца, морковь, зеленый горошек. Последним положите чернослив, не покрывая его соусом.

Внешне салат напоминает торт, он совсем не похож на русскую «Березку» с виду, но очень напоминает ее по вкусу.

Салат «Березка» с курицей и черносливом способен украсить праздничный стол. Хорошо он смотрится на столе, накрытом по случаю дню рождения дамы, к 8 Марта, Дню семьи, любви и верности (Дню Петра и Февроньи), 14 февраля, а также к годовщине свадьбы.

САЛАТ БЕРЕЗОВАЯ РОЩА С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе 350 г
• Яйца 4 шт
• Шампиньоны 300 г
• Лук 150 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Огурцы 200 г
• Чернослив 200 г
• Майонез 100 г
• Зелёный лук 20 г
• Грибы маринованные 3 шт.
• Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Почистите лук, нарежьте его средними кусочками.
• 2. Грибы порежьте на пластинки или четвертинки.
• 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте в нем лук несколько минут.
• 4. Выложите в сковороду грибы, жарьте их вместе с луком до готовности (10 минут), немного посолите. Пусть пока остывают.
• 5. В это время порежьте кубиками отваренное заранее куриное филе.
• 6. Свежие огурцы, хорошо вымытые, очистите от кожицы, нарежьте тоже небольшими кубиками.
• 7. На маленькие кусочки порежьте чернослив, не забыв отложить 1 шт. для украшения салата.
• 8. Яйца, также заранее отваренные, разделите на белки и желтки. Желтки пока отложите, а белки натрите на мелкой терке.
• 9. Соберите салат, укладывая слой за слоем: филе курицы, промажьте майонезом, чернослив, затем – грибы, снова немного майонеза, следующий слой – половина натертых белков, на них – огурцы, которые промажьте майонезом, заключительным слоем натрите на мелкой терке желтки.
• 10. Бока салата обсыпьте второй половиной натертых белков.
• 11. Украсьте салат: из майонеза сотворите стволы берез, из кусочков чернослива – крапинки на них, из лука – траву и листву деревьев, из половинок маринованных грибов – грибочки под березами.

Полезные советы и рекомендации

Салат Белая береза, фото которого оправдывают название блюда, следует готовить с соблюдением тонкостей:

Главные особенности салата	Примечания
Все влажные составляющие требуется хорошо отжать	К этой группе относятся маринованные ингредиенты или очень сочные свежие овощи. Если влагу не удалить, то салат «поплывет» до подачи на стол.
Перед оформлением последнего слоя ингредиенты нужно слегка утрамбовать	Если слои не утрамбовать, то велика вероятность, что салат будет расползаться.
Отварную морковь рекомендовано слегка присыпать измельченным душистым перцем или сухим укропом	Данные продукты придадут моркови особый аромат и привкус. В итоге перечисленные характеристики улучшатся и у салата.
При использовании чернослива, в майонез рекомендовано добавлять чеснок	Чеснок устранит сладкий привкус и аромат чернослива, который может быть, как ингредиентом блюда, так и использоваться для декора.
Добавить в майонез примерно 5 г готовой горчицы	Горчица придаст салату пикантное послевкусие.
Куриное филе отваривать и охлаждать в бульоне	Бульон придаст филе особый аромат и вкус, а охлаждение в бульоне повысит сочность.
Декорировать салат следует за 20-30 мин до подачи	Если узор березы нанести заранее, то он может расползтись, и блюдо потеряет внешний вид.
Репчатый лук желательно использовать маринованный	Маринованный лук не имеет резкого аромата и вкуса. Для маринования продукт достаточно поместить в раствор из уксуса, сахара и воды, примерно на 10-20 мин.

Салат декорируют разными способами. Можно оформить блюдо так, чтобы оно полностью изображало Белую березу (то есть салат – это ствол дерева) или на верхнем слое салата с помощью майонеза нарисовать березки и дополнительно декорировать их свежей зеленью. При возможности можно использовать фото дерева, напечатанное на пищевой бумаге.

САЛАТ БЕЛАЯ БЕРЕЗКА С КУРИНЫМИ ГРУДКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ СЛОЁВ:

• Куриные грудки 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Куриные яйца 3 шт
• Огурцы 2 шт
• Шампиньоны 200 г
• Чернослив 100 г
• ДЛЯ ОБЖАРКИ:
• Растительное масло 50 г

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Петрушка 1 г

Для приготовления салата берем плоское прямоугольное блюдо и в виде полена укладываем компоненты слоями. Сначала варим куриные яйца и филе куриной грудки. Чернослив промываем и заливаем горячей водой на полчаса. По истечении времени обсушиваем чернослив при помощи бумажного полотенца. Несколько штук нарезаем тонкой соломкой, а оставшуюся часть чернослива просто мелко нарезаем. Очищаем шампиньоны и головку репчатого лука, а затем нарезаем их и обжариваем на разогретом растительном масле в течение 20 минут. Вареное куриное филе нарезаем соломкой. Куриные яйца натираем на терке, а свежие огурцы мелко шинкуем. Начинаем выкладывать салатные слои, смазывая каждый слой майонезом, в следующем порядке: шампиньоны с луком, куриное мясо, чернослив, огурцы, яйца. Сверху салат заливаем майонезом и украшаем полосками чернослива, имитируя березовую кору, и листиками петрушки. Салат «Белая береза» готов, приятного аппетита!

Кулинарные секреты

Рецепты салата «Березка» разнообразны, и технология их приготовления не всегда идентична. Однако можно предложить читателям несколько общих правил, которые позволят сделать закуску особенно вкусной, красивой и полезной.

• Салат «Белая береза» является слоеным, поэтому его необходимо приготовить за 2-3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом.
• Обязательно остудите ингредиенты, прежде чем собирать салат, до комнатной температуры, иначе салат быстро испортится.
• Старайтесь не менять рекомендованную в рецепте последовательность укладки продуктов.
• Чернослив перед измельчением рекомендуется распарить, подержав 20-30 минут в теплой воде.
• Салат будет вкуснее, если лук перед этим замариновать. Для этого овощ измельчают и как минимум на полчаса погружают в лимонный сок или разведенный водой уксус. Для вкуса в маринад можно добавить сахар, соль, приправы.
• Если хочется снизить калорийность блюда, для него используют отварное филе куриной грудки, свежие огурцы, количество яиц сводят к минимуму, грибы не обжаривают, а отваривают или используют консервированные. Майонез можно заменить греческим йогуртом либо сметаной, но на вкусе закуски это скажется.

Проявите фантазию, украшая блюдо перед подачей к столу – гости это наверняка оценят.

«Березка» с яблоком и сыром

Что нужно:

• отварная курица – 0,3 кг;
• яблоки – 0,4 кг;
• яйца – 4 шт.;
• маринованный лук – 150 г;
• чернослив – 100 г;
• сыр – 0,2 кг;
• майонез, зелень – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Лук, нарезанный кольцами, замаринуйте в растворе уксуса, смешав его с горячей водой в соотношении 1:3.
2. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Крупно натрите, отожмите.
3. Сухофрукты нарежьте соломкой.
4. Белки и желтки вареных яиц измельчите на терке по отдельности.
5. Сыр мелко натрите.
6. Выложите внутри кулинарного кольца лук, на него положите курицу, смажьте майонезом.
7. Посыпьте желтками, положите чернослив и яблоки. При желании слой чернослива можно не делать, использовав его только для украшения блюда.
8. Посыпьте сыром, белками, смажьте соусом.

Остается декорировать салат по своему вкусу. Когда он остынет, кулинарное кольцо снимите и подавайте закуску к столу. Она обладает нежным свежим вкусом, который понравится дамам. Если майонез заменить сметаной или белым йогуртом, у вас получится диетический вариант салата «Березка».

Салат «Березка» с копченой курицей под «Сырным» соусом

Нежнейший салат с ананасом и копченой курицей под сырным соусом. Оригинальное, вкусное и питательное блюдо. Сырный соус можно купить в готовом виде или приготовить в домашних условиях. С рецептами домашнего соуса на основе сыра вы можете ознакомиться ниже.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

• окорок куриный копченый (500 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• чернослив (для украшения, 50 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• огурец свежий (300 г);
• петрушка свежая (для украшения, 1 пучок);
• соус «Сырный» (300 г).

Приготовление:

1. Куриное мясо отделить от костей и кожицы. Порезать на мелкие кусочки.
2. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть желтки и белки на терке по отдельности.
3. Чернослив нарезать тонкими полосками (при желании можно предварительно замочить его в кипятке, для мягкости).
4. Слить жидкость с ананасов и порезать их на небольшие кубики.
5. Свежие огурцы очистить от кожуры и мелко порезать.
6. Петрушку порвать руками на небольшие веточки.
7. Салат выложить слоями на подготовленное блюдо (курица, ананас, огурец). Каждый слой смазать сырным соусом (специи для данного салата не требуются).
8. Посыпать салат белками по кругу.
9. Центр салата посыпать тертыми желтками.
10. Нарисовать майонезом ствол и ветви березы. Полоски чернослива выложить на майонез, имитируя кору березы. Петрушкой выложить листву и траву. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту блюда.

Салат готов!

Соус «Сырный» классический

Сырный соус является одним из самых популярных соусов во всем мире. Его нежный сливочный вкус гармонично дополняет большинство салатов, закусок и вторых блюд. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сыр твердый (200 г);
• мука пшеничная (50 г);
• масло сливочное (50 г);
• молоко (200 мл);
• мускатный орех (по вкусу);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. На сухой сковороде обжарить муку до карамельного цвета, постоянно помешивая.
3. Растопить сливочное масло и влить его в сковороду с мукой.
4. Тонкой струйкой влить молоко. Тщательно перемешать венчиком.
5. Когда соус начнет густеть, добавить мускатный орех, соль, перец и другие специи по вкусу.
6. Добавить тертый сыр, тщательно перемешать венчиком.
7. Готовить соус до полного растворения сыра, постоянно помешивая.

Соус готов!

Соус «Сырный» с зеленью

Зелень придает «Сырному» соусу свежесть и пикантные нотки. Можно выбрать любую зелень по вкусу (базилик, эстрагон, петрушку, кинзу) и добавить свежий или сушеный чеснок для аппетитного аромата.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сыр твердый (200 г);
• масло сливочное (50 г);
• мука пшеничная (50 г);
• молоко (200 мл);
• мускатный орех (по вкусу);
• лук зеленый (50 г);
• базилик свежий (50 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Натереть сыр на мелкой терке.
2. Зелень промыть, удалить лишнюю влагу кухонным полотенцем и мелко порубить.
3. Растопить на медленном огне сливочное масло.
4. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.
5. Тонкой струйкой влить в сковороду молоко. Перемешать венчиком.
6. Добавить мускатный орех, свежемолотый перец и посолить по вкусу.
7. Всыпать сыр, постоянно помешивая.
8. Готовить соус до полного растворения сыра.
9. Оставить соус на 2-3 минуты – он загустеет и будет готов.
10. Добавить в соус рубленую зелень по вкусу. Перемешать.

Соус готов, храните его в холодильнике не дольше трех суток.

Салат белая береза с яблоками и сыром

Интересный вариант салата Березка с добавлением сыра и яблока.

Ингредиенты

Для салата возьмем:

• Куриное филе;
• Три яйца;
• Одну луковицу;
• Одно кисло-сладкое яблоко, среднего размера;
• 100 граммов твердого сыра;
• Майонез;
• 2-3 ложки растительного масла;
• Зелень, маслины для украшения.

Приготовление

Отвариваем мясо птицы в подсоленной воде со специями, даем остыть, режем на небольшие кусочки.

Яйца отвариваем, даем остыть, чистим. Отделяем желтки от белков, которые натираем на крупной терке отдельно.

Натираем сыр на терке.

Яблоко чистим от кожуры, удаляем сердцевину и трем его на терке.

Луковицу режем кольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Далее перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Выкладываем салат Березка слоями, периодически промазывая их майонезом, в следующей последовательности:

1-й — обжаренный лук;

2-й — мясо курицы;

3-й — яичный белок;

4-й — яблоко;

5-й — яичные желтки;

6-й — тертый сыр.

Украшаем салат по своему вкусу или как в первом рецепте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Петрушка По вкусу
  для оформления
• Грибы 300 Грамм
  шампиньоны; чем большего размера, тем лучше
• Майонез По вкусу
• Зеленый лук — По вкусу
  понадобится и в салат, и для украшения
• Маринованные огурцы 2 Штуки
  можно использовать свежие
• Оливки 22-24 Штук
  двух цветов
• Яйца 5 Штук
  отваренные в крутую
• Сыр 200 Грамм
• Куриная грудка 300 Грамм
  отваренная

Грибы выбираем покрупнее, так как при обжарке они уменьшатся, да и в салате такие «ощущаются», на мой взгляд, лучше. Нарежьте их вот такими пластинами.

Разогрейте сковородку с маслом. Не вбрасывайте в неё сразу все грибы, иначе они пустят сок и будут вариться. Поэтому я выкладываю их таким образом, как на фото (в один слой) и обжариваю до золотистости. Потом выкладываю из сковороды и вместо них отправляю обжариваться другую «партию». В процессе обжарки грибы немного подсаливаю

Важно: не пересушите грибы, они должны оставаться сочными

Вот такими должны стать грибочки после обжарки. Отдельно я отложила 12 штучек (пластинок) самых красивых. Горячие грибы в салат нельзя, поэтому оставляем их пока, чтобы остыли.

Отваренную куриную грудку я нарезаю кубиками и сразу выкладываю первым слоем на тарелочку, в которой буду подавать салат.

Смазываю майонезом. В него изначально можно добавить пару ложечек горчицы, но это уже на ваше усмотрение. Немного перчу.

Теперь выкладываем обжаренные шампиньоны. Не забываем подсаливать слои салата.

Нарезаем оливки продолговатыми кусочками (примерно на 6 частей каждую). Следом — огурцы, их нарезаем кубиками. Советую не мельчить.

Оливки с огурцами перемешайте и выложите следующим слоем на тарелку. Также можно добавлять каперсы или оливки, начиненные каперсами или лимоном.

Теперь выкладываем измельчённый зеленый лук.

Яйца натираем на мелкой (это важно!) тёрке и выкладываем следующим слоем. Сверху поливаем майонезом

Далее тоже на мелкой (это тоже важно!) тёрте измельчаем сыр. Присыпаем им салат

Для украшения используем майонез (его лучше выдавливать из кондитерского или самого обычного пакета), 12 отложенных ранее грибных пластинок, зелень (пучок петрушки), зеленый лук, а также немного черных оливок. Зеленый лук нарезаем мелко (от основания к верхушке). Оливки разрезаем сначала на две половинки, каждую из которых затем — тонкими полосочками (из одной половинки получается примерно четыре полоски).

Майонезом рисуем ствол и ветви березы. На «ствол» выкладываем полоски оливок.

Для того, чтобы луковая «крона» березы держалась хорошо, можно сначала поставить майонезные точечки, а уже потом выкладывать измельченный лук.

Под березой можем также поставить майонезные точки, а можем нарисовать майонезом зигзаги. Это также нужно для того, чтобы зелень хорошо держалась. У петрушки отделите листики. Аккуратно выкладываем пластинки грибов и петрушку под дерево. Грибы я вкладываю между листиков петрушки. Вот и все, приятного аппетита!

Салат «Берёзка» нежный

По этому рецепту получается простой, но очень аппетитный салат. Продукты отлично сочетаются дуг с другом, а после укладки слоями приобретают особый аромат и вкус.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.
• свежие грибы – 400 г
• яйца – 3 шт.
• огурцы маринованные – 3 шт.
• лук – 2 шт.
• чернослив – 150 г
• майонез.

Приготовление:

Грибы и лук обжарить. Филе и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать кубиками. Яйца измельчить.

Укладывать салат слоями: грибы с луком, курица, чернослив, огурцы и яйца.

Каждый слой промазать майонезом. Украсить и настоять салат на холоде.

https://youtube.com/watch?v=Uq0jOidvpTE

Слоеный салат Нежность с копченой курицей

Многослойный и красивый, достойно украсит любой праздничный стол, а также, станет отличным дополнением семейного ужина. Обожаю этот рецепт, так как в составе не варенная, а копченая курица, я использую окорочка.

Продукты:

• Сыр «Эдам» — 200 гр
• Вареная морковь — 3 шт
• Вареные яйца — 3 шт
• Майонез
• Вареный картофель — 3 шт
• Копчёные куриные окорочка — 2 шт
• Огурцы — 2 шт
• Укроп — 1/3 пучка
• Лук зелёный — 1/3 пучка

Огурчик вымыть, вытереть насухо кухонным полотенцем и нарезать кубиками.

Для блюда я использую окорочка, снимаю с них кожицу, мясо отделяем от костей. Нарезаем его мелким кубиком

Важно чтобы вы были уверены в качестве мяса, чтобы продукты использовались свежие

Зелень нарезать, морковь отварить и натереть, яйца отварить и натереть, картофель отвариваем, и натираем. Формируем на красивом блюде, при этом обязательно используйте кольцо или форму, так красивее смотрится на столе.

Первый слой отварной картофель. Незабываем о майонезе, его можно купить, или приготовить в домашних условиях.

Далее, выкладываем кубики копченого окорочка, а сверху сочный и ароматный зеленый огурчик.

Добавляем слой тертой моркови, и лишь затем слой майонеза. В этом варианте мы не смазываем каждый слой. Но слои трамбуем, так они будут плотнее, и когда вы извлекаете форму, блюдо не распадется.

Затем яйца, зелень, майонез, твердый сыр. Накрываем пищевой пленкой и для пропитывания слоев отправляем блюдо в холодильник.

Поднимаем форму, только ее нужно провернуть по кругу и вверх, я делаю так, по кругу и вверх, и так слои остаются красивыми, и ничего не распадается. Разъемная форма для блюда вполне подойдет, если нет кольца. Или в крайнем случае, выкладывайте слой на слой.

Салат Берёзка с черносливом и ананасом

• курица – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
• ананасы консервированные – 200 г;
• яйца сваренные вкрутую – 5 шт.;
• огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• майонез или другой соус на его основе – для заправки;
• соль, перец душистый, лавр – для приготовления курицы.
• соль, зелень и перец – по вкусу.

Этот вариант Берёзки уже является классическим слоёным салатом, поэтому и подготовка ингредиентов должна быть более тщательной.
Начать стоит с мяса. Во-первых, его лучше отварить. Во-вторых, варить лучше в немного солёной воде со специями. В качестве таковых оптимальным решением являются лаврушка и душистый перец горошком. Остужать курицу лучше вместе с бульоном и только после полного остывания мясо надо достать и порезать тонкими полосками.
Таким же способом нарезать и чернослив, предварительно замоченный на 15-20 минут в горячей воде. Сваренные в крутую яйца натереть на самой мелкой тёрке. Ту же операцию проделать и с сыром. Кусочки ананаса и огурчик относительно мелко порезать.
Теперь о сборке. Нижним слоем положить чернослив, но не весь. Несколько полосочек нужно оставить для украшения. Этот слой промазать майонезом. Дальше идёт слой курицы. Его можно поперчить, а при необходимости и присолить. Снова майонез. На него выложить ананасы и смазать соусом. Потом положить огурчики, затем яйцо и опять же майонез. Сверху салат засыпать сыром и тоже смазать заправочным соусом.
Украсить салат следует полосочками чернослива, которые будут имитировать берёзовую кору, а торец закуски украсить зеленью. Готовый салат отправить в холодильник на 45-60 минут, а затем подать к столу.

Как приготовить салат Березка с черносливом и курицей

1. Чернослив нарезать тонкими пластинами и выложить на дно салатницы.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом пассировать лук 1 минутку, чтобы он стал мягче и изменил цвет, стал более прозрачным. Затем в сковороду выкладываем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, солим и обжариваем еще 3-5 минут, до готовности. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы грибочки не подгорели. Выложить второй слой салата.

3. Филейную часть курицы отварить до готовности. Охладить и нарезать тонкими полосочками или кубиками. Выложить третий слой салата Березка.

4

Затем обильно (обратите внимание на слово “обильно” иначе салат получиться суховатым) поливаем майонезом

5. Яйца отварить, разделить желтки и белки. Желтки измельчить, можно натереть на терке. Посыпать поверх майонезного слоя.

6. Свежий огурчик нарезать тонкими полосочками и выложить в салатник.

7. Верхний слой салата Березка будет из натертых яичных белков, смешанных с майонезом.

8. Получившийся салат нужно украсить в виде березы. Можете использовать нашу идею или посмотреть фото в рецептах ниже. Или проявите фантазию.

Салат «Березовая роща»

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 шт.
• копченая курица – 500 г
• грибы свежие – 200 г
• лук – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• чернослив – 150 г
• зеленый лук – 50 г
• петрушка – 50 г
• гранатовые зерна – 10-15 шт.
• масло растительное – 3 ст. ложки
• майонез – 7-8 ст. ложек
• соль – 2 г

Обжариваем порезанный лук с шинкованными грибами на растительном масле. Курицу и огурцы режем тонкими брусочками. Отварные яйца трем на терке, причем, не соединяем белки с желтками. Картофель варим в мундирах и тоже трем на терку. Чернослив замачиваем на несколько минут в горячей воде и режем на мелкие кусочки.

Берем не слишком глубокий прозрачный салатник и выкладываем туда слои в следующей последовательности. Сначала идет картофель, смазанный майонезом с солью. Далее идут грибы, курица и огурцы. Это тоже смазываем майонезом, посыпаем яичными белками. Последующий слой – чернослив, смазанный майонезом и посыпанный желтками. Теперь приступаем к оформлению блюда.

Делаем две березы: рисуем майонезом ствол, на него кладем полосочки чернослива. Из измельченного зеленого лука делаем листву деревьев. Из порезанной петрушки делаем травку. Рядом «садим» цветочки: кладем веточки зеленого лука, а сверху на них гранатовые зерна. Из петрушки можно сделать цветам листики.

Салат «Березка» без чернослива

Не любите чернослив? Тогда этот рецепт для вас! Получается все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• грибы – 300 гр.
• яйца – 5 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• огурцы маринованные – 6 шт.
• лук зеленый
• зелень
• майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Грибы поджарить вместе с луком.

Нарезать все ингредиенты и укладывать слоями, перемазывая слои сеточкой из майонеза.

Последовательность слоев: грибы, куриное филе, белок, огурцы и желтки.

Красиво украсить и угощать близких.

https://youtube.com/watch?v=-Zb_oHT34gA

Салат «Березка» получается всегда необыкновенно вкусным, сочным и нежным. Такой салат съедается в первую очередь, несмотря на то, что он достаточно калорийный. Но можно и даже нужно, иногда себя баловать. Этот салат – отличный вариант для праздника и блюдо, которое не требует повода. Готовьте с удовольствием!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Нежный салат «Белая береза» с плавленым сыром

Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (3 шт.);
• картофель (средний, 3 шт.);
• мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• чернослив (150 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить яйца и картофель до готовности.
2. Яйца почистить и мелко покрошить.
3. Картофель натереть на терке (крупной).
4. Курицу нарезать соломкой.
5. Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
6. Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
7. Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
8. Зелень крупно порубить или порвать руками.
9. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
10. Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Третий слой – курица. Смазать майонезом.
12. Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
13. Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
14. Шестой слой – сыр.
15. Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.

Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:

С черносливом и грибами

Если сладковатый привкус для вас утомителен и приторен, то не запрещено положить какой-то ингредиент, разбавляющий сухую сливу. К тому же, салат Белая береза с курицей и грибами можно посоветовать тем, кто следит за своей фигурой. При использовании в рецепте лесных грибочков блюдо получится полностью диетическим. Шампиньоны же будут более калорийными.

Ингредиенты:

• филе курицы – 430 г;
• грибы – 210 г;
• яйцо – 3 шт.;
• чернослив – 90 г;
• луковица – 1 шт.;
• зелень;
• майонез;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Сварите почищенные грибочки в подсоленной воде, а затем, порезав мелко, обжарьте.
2. Нашинкуйте лук, добавьте в сковороду.
3. Во время обжарки двух ингредиентов, отварите филе, посолив воду.
4. Сваренные яйца разделите на желтки и белки, натрите по отдельности. Третью часть желтков оставьте для украшения.
5. Отмоченные сухие сливы нарежьте кубиками.
6. Грибы снимите с огня, а курицу порежьте мелкими кусочками.
7. Послойно собирайте Березку: чернослив, грибочки, желтки, мясо, белки. Все слои должны быть промазаны майонезом.
8. Сверху посыпьте салат желтком, нарисуйте майонезом ствол березки. Зелень послужит листвой, а высушенные сливы – черточками.