Как приготовить креветки в кляре

Жареный сыр в панировке

Во-вторых, я, вообще, не фанат подобных блюд, поскольку считаю их не совсем полезными.Но иногда, на праздник, хочется приготовить чего-нибудь вкусного и немного вредного

Поэтому я остановила свое внимание на рецепте жареного сыра, тем более, что готовить его оказалось не так уж сложно. Обжаривала я его в небольшой глубокой сковороде, но если у вас дома всё-таки есть пресловутая фритюрница, то, наверное, лучше будет использовать ее

Хотя, кому как нравится. На сковородке оказалось ничем не хуже.

Для приготовления сыра в панировке подойдет любой твердый сыр типа голландского — российский, чеддер, эмменталь и т. д. Также хорошо подходит твердый вид моцареллы. В этом рецепте я использовала российский и моцареллу — получилось одинаково вкусно.

Если вы готовите закуску к пиву, то в яйца можно добавить немного соли — так жареный сыр больше подойдет к этому пенному напитку. Без соли сырные палочки можно подавать к вину или как отдельное блюдо с соусом.

В целом, такой вариант сыра мне понравился. Конечно, это блюдо не подойдет для ежедневного рациона — уж очень калорийно и жирно. Но в праздничные день почему бы не нарушить правила и не побаловать себя вкусным хрустящим жареным сыром?

Распечатать рецепт

Время приготовления

1,5 часа

Ингредиенты

• 200 гр.   сыр голландский   (или любой твердый сыр)
• 2 шт.   яйцо куриное
• 100 гр.   сухари панировочные
• 200 гр.   масло подсолнечное

Время приготовления 1,5 часа Ингредиенты 200 гр.   сыр голландский   (или любой твердый сыр) 2 шт.   яйцо куриное 100 гр.   сухари панировочные 200 гр.   масло подсолнечное

Инструкции

1. Сыр порезать на бруски толщиной 1,5 см.

2. Яйца взбить вилкой.

3. Брусочки сыра обмакнуть в яйца, затем в панировочные сухари.

4. Процедуру повторить, чтобы корочка была более плотная.

5. Палочки выложить на разделочную доску и убрать в морозилку на 1 час.

6. Налить масло в сковородку слоем в 1 см, разогреть на среднем огне.

7. Обжаривать палочки с 2 сторон, по 20-30 сек. на каждую сторону.

8. Готовые сырные палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться в бумагу.

9. Подавать теплыми с любимым соусом.

Примечания для рецепта

Калорийность на 100 гр. — 440 кКалбелки — 15жиры — 35углеводы — 14

Поделиться

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Класснуть

Запинить

📋 Рецепт

Что подавать с жареным рисом: куриные крылышки из провинции Хунань (+ еще больше отличных рецептов!)

Если вы когда-нибудь задумывались, что подавать с жареным рисом, я придумал для вас несколько идеальных сочетаний! Жареный рис действительно универсален, его можно подавать с закусками, супом, говядиной, морепродуктами и многим другим!

Автор | Анжела

Количество порций: 8 сервировки

Калории: 163килокалория

Приготовительный 5 минут

Готовка 45 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты: 
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

Соус Хунань

• ▢ ¼ чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
• ▢ 1 ½ столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
• ▢ 1 чайной ложки яблочный уксус
• ▢ 1 чайной ложки сахар
• ▢ 2 столовая ложка Соус-чили (мы используем Sambal Oelek)
• ▢ 1 столовая ложка устричный соус
• ▢ 2 столовая ложка мед
• ▢ 1 чайной ложки кукурузный крахмал

Соус Хунань

Смешайте ингредиенты соуса: куриный бульон, пасту чили, мед, соевый соус, устричный соус, яблочный уксус, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте до однородности, затем выложите на порции куриных крылышек. (в пакете на молнии или в миске) и поставить в холодильник для маринования минимум на 30 минут.

¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, 1 ½ столовой ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 1 чайные ложки сахара, 2 столовая ложка пасты чили, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 столовая ложка меда, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 2 фунт куриных крылышек

Куриные крылышки Хунань

• Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° С) и выложите маринованную курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. (или смазанная маслом форма для запекания). Выньте курицу из пакета или контейнера-холодильника, сохранив лишний соус, чтобы он нагрелся и покрыл им куриные крылышки во время приготовления.
• Поместите курицу в духовку и готовьте 45-50 минут, пока внутри не перестанет розовый цвет. Готовя крылышки, нагрейте излишки соуса на среднем огне в маленькой кастрюле, пока он не закипит. Снять с огня и отставить.
• Полейте курицу соусом (также в середине приготовления, по желанию) 5 минут до того, как это будет сделано. В завершение полейте крылышки дополнительным соусом, достаньте из духовки и сразу же подавайте.
• По желанию украсьте нарезанным зеленым перцем, нарезанным перцем чили или семенами кунжута.

Питание

Калории: 163килокалория (8%) | Углеводы: 7g (2%) | Белок: 12g (24%) | Жир: 10g (15%) | Насыщенный жир: 3g (19%) | Холестерин: 47mg (16%) | Натрий: 209mg (9%) | Калий: 122mg (3%) | Сахар: 5g (6%) | Витамин А: 98IU (2%) | Витамин С: 1mg (1%) | Кальций: 7mg (1%) | Железо: 1mg (6%)

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Хунаньские куриные крылышки, что подавать с жареным рисом

Как приготовить

Чистим креветки, хвостик можно оставить. Не забываем удалить кишечную жилку. Складываем очищенные креветки в миску, посыпаем солью.

Из муки, молока и яйца готовим кляр: тщательно размешиваем до однородности, никаких комочков быть не должно. Можно в него добавить ароматные сушеные травы.

Ставим на плиту сковороду или кастрюльку с растительным маслом, пусть хорошо нагреется. Выкладываем креветки в кляр, перемешиваем.

Когда масло хорошо нагреется, опускаем в него креветки. Жарим до тех пор, пока креветки не поднимутся на поверхность масла и не станут красивого золотистого цвета. Обычно на это уходит около 2 минут

Шумовкой вынимаем обжаренные креветки, выкладываем их на бумажные салфетки, так мы избавимся от лишнего жира.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить креветок под шубой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта креветок во фритюре

Для лучшего понимания как приготовить креветок во фритюре рекомендуется посмотреть видео.

Креветки с текилой, сливками и зеленым луком

Очищенные креветки 600 г; Соль 1 ч.л.; Сливочное масло 2 столовые ложки; Текила 1/2 стак.; Сливки 3/4…

Рецепт имбирных креветок в соевом маринаде

креветки королевские 400 г; чеснок 1 ч.л.; соевый соус 50 мл; белое сухое вино 50 мл; имбирь свежий 1…

Как приготовить креветок с тамариндом и чесноком

Креветки — 250 г; Лук репчатый — 40 г; Чеснок — 15 г; Перец чили — 40 г; Кинза, кориандр — 20 г; Куриный…

Хрустящие креветки в панировке

Креветки очищенные 1 кг; Яйцо 2 шт.; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 50 мл; Кинза 20 г;…

Креветки с текилой и лаймом

Лук-шалот 1 шт.; Растительное масло 1 столовая ложка; Чеснок 2 зубчика; Перец халапеньо 1 шт.; Молотый…

Жареные креветки с текилой

текила — 60 мл; сок лайма — 60 мл; апельсиновый сок — 60 мл; соль — 1 щепотка; лимоны — по вкусу…

Жареные креветки с луком

Масло сливочное — 150 г; Лимонная цедра — 1 ч.л.; Специи — 1 ч.л. (орегано, базилик, чеснок, петрушка);…

Жарим королевские креветки

В 100г продукта содержится: 116 ккал / белки — 20, жиры — 3, углеводы — 1.

Время приготовления — 15 минут.

Для этих рецептов понадобятся не мороженные моллюски. Отличить их от отварных в магазине поможет цвет: они должны быть, как на фото, серо-зелеными.

Продукты:

• соус соевый — один стакан;
• креветки — 0,5 килограмма;
• чеснок — одна небольшая головка;
• базилик — две ветки;
• соль и перец;
• масло сливочное.

Pixabay.com

Приготовление пошагово:

1. В глубокой посуде разогреть сливочное масло, выложить с него креветки и прижарить, довести их до подрумянивания.
2. Лимон нарезать небольшими ломтиками и высыпать его к морепродуктам.
3. Чеснок мелко порубить и добавить в соевый соус, а затем добавить его на сковороду к ракообразным и потушить вместе пару-тройку минут, затем добавить перец и базилик.
4. Выложить жареные креветки на тарелку, украсить базиликом и подавать с сырным соусом.

Мне нравится1Не нравится

Закуска в огурце

Закуски из креветок на праздничный стол могут быть приготовлены еще и в огурце. Для такого угощения лучше всего взять крупные овощи.

Закуски из креветок на праздничный стол, рецепт приготовления с огурцом, авокадо, семгой и виноградом.

Огурцы будут нарезаться кружочками. В итоге должны получиться своеобразные «бочонки» для наполнения их начинкой. Креветки вкусно сочетать сразу с авокадо и красной рыбой слабой соли. Получается оригинальное блюдо, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• авокадо – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• семгу слабой соли – 75-80 г;
• виноград – 30-35 г;
• майонез/йогурт – 2-2,5 ст. л.

Семгу допускается заменять любой другой рыбой слабой соли

Авокадо очень важно выбрать максимально спелое, мягкое. Из него должна легко извлекаться косточка и снимать кожица

Виноград используется уже для украшения готовой закуски, поэтому можно и вовсе его не использовать. Но лучше всего подойдет зеленый вариант этого фрукта без косточек. Виноград дает угощению приятное сладковатое послевкусие.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать лучше всего с авокадо. С его спелых плодов нужно снять кожицу и обязательно – удалить косточки. После понадобится измельчить оставшуюся мякоть до состояния густого пюре. Можно сделать это просто вилкой. Но еще удобнее использовать подходящую насадку блендера. Если авокадо оказались крупными, часть плодов допускается порезать полосками и оставить для украшения блюда.
2. Креветки целиком будут отправляться в кипяток. Варить их стоит целиком прямо в панцире. Готовиться к активно бурлящей воде морепродукты будут на протяжении 6-7 мин. Жидкость желательно слегка подсолить. После можно очищать креветки от всего лишнего. На них должны остаться только хвостики, чтобы закуска в итоге была красивее и ее удобнее оказалось есть.
3. Семга будет сниматься с кожицы и избавляться от костей – даже от самых маленьких. Оставшуюся филейную часть рыбы требуется порезать небольшими аккуратными кусочками. Например, приблизительно одинаковыми по размеру кубиками.
4. Огурец желательно взять крупный. Его понадобится промыть, порезать крупными кружочками. Оптимальная толщина каждого – 2 см. Острым ножом с тонким кончиком следует удалить из огуречных кусочков середину от мякоти.
5. В отдельной емкости будет готовиться начинка. Для нее в общую посуду ссыпаются сразу рыбные кусочки, отправляется авокадо, соус. Одинаково вкусного результата удастся добиться, используя майонез или йогурт. Последний должен быть натуральным несладким без фруктовых и ягодных добавок. По желанию начинку допускается солить, дополнять любыми специями, соком лимона.
6. После тщательного перемешивания можно укладывать массу в огуречные кружочки. Лучше всего сразу же заранее расположить овощные заготовки по плоскому широкому блюду.
7. В каждую порцию начинки нужно вставить по целой креветке хвостиками вверх. Под них укладывается по ягоде винограда. Также на этом этапе допускается использовать миниатюрные помидоры черри, оливки, маслины. Можно и вовсе оставить только креветки на закуске.

Получившееся угощение стоит сразу же подавать к столу.

Как подавать блюдо на стол

Если закуску не удобно брать с тарелки руками, держа за огурец или креветки, можно подать ее другим образом. Например, установить каждую заготовку поверх соленого квадратного/круглого крекера.

Видео о том, как приготовить креветки в темпуре

Я бы назвала это видео – лайфхаки и полезные советы. В нем, кроме приготовления креветки в кляре, есть очень много практичной информации. Например: 2 способа очищения. Автор видео по ходу приготовления закуски подробно объясняет все тонкости.

Как видите, подборка получилась очень разнообразной. Думаю, некоторые рецепты вы уже взяли на вооружение и готовитесь порадовать себя и близких вкуснейшей закуской из креветок. Если вы постоянный гость моего сайта, тогда вы знаете, что я рада вашим комментариям. Если же вы новичок, можете стать подписчиком, и тогда все самые свежие новости получите сразу же, как свежие статьи будут опубликованы. И еще, не забудьте поделиться ссылочкой на эту статью рецептов со своими друзьями и подписчиками!

Салат-подарок от мужчин на 8 марта из креветок

Мужчине не обязательно обегать все магазины в поисках подарка к 8 марта. Можно просто зайти в любой магазин, купить продукты и сделать вкусный, освежающий салатик. Даже тот, кто очень далек от кулинарного мастерства справится с этим рецептом.

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные, вареные) – 0,4 кг.
• Майонез.
• Огурец – 1 крупный.
• Кукуруза – 1 банка.
• Яйца (вареные) — 7 шт.
• Зелень.
• Соль.

Приготовление:

В салатницу кладем готовые креветки, сверху высыпаем кукурузу.

Яйца мелко нарезаем.

Огурец очищаем от корочки и шинкуем.

Смешиваем все ингредиенты, солим, посыпаем зеленью.

Добавляем майонез, перемешиваем.

С чесночным соусом

Креветки в кляре вкусно подавать с разнообразными соусами. Отлично сочетается с ними даже приготовленный на сметане. Для этого по рецепту в него добавляется большое количество чеснока. Пошаговые рекомендации с фото помогут быстро и просто приготовить такой вариант угощения.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• тигровые креветки – 10-12 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• муку – 5-6 ст. л.;
• сметану (любой жирности) – 1 полный стакан;
• чеснок – 4-6 зубцов;
• сухарную крошку – ½ ст.;
• соль, пряности, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Креветки необходимо промыть, почистить, обсушить и выложить в большую миску. При этом хвостики на морепродуктах оставляются. Это удобно и эффектно выглядит при подаче.
2. Подготовленные креветки следует присыпать солью и пряностями. Вкусно использовать смесь из сухого чеснока, петрушки, орегано, сахара, молотого чили. Есть также специальные составы пряностей, приготовленные специально для морепродуктов.
3. Чтобы получить закуску с аппетитной хрустящей корочкой, понадобится правильно подготовить кляр. Для этого продукты раскладываются по трем тарелкам. В одной – взбивается крупное сырое яйцо с небольшим количеством соли, во второй рассыпается мука, в третьей – сухарная крошка.
4. Сковороду необходимо отправить на плиту и тщательно разогреть в ней растительное масло. Первым в жир отправляется чеснок (2 очищенных от шелухи и крупно порезанных зубца). Примерно через 2 мин можно удалять кусочки из сковороды. В сковороде останется ароматное чесночное масло.
5. Далее подготовленные креветки требуется поочередно опускать в 3 емкости. Удобно при этом держать их за хвостик. Сначала – в муку, потом – во взбитое яйцо и, наконец, — в сухарную крошку.
6. Креветки в кляре необходимо выкладывать в сковороду с разогретым чесночным маслом и жарить с каждой стороны до появления аппетитной корочки. Если используются крупные морепродукты, то на каждую партию будет уходить приблизительно по 7-8 мин.
7. Для приготовления чесночного соуса нужно выложить сметану в подходящую по размеру пиалу и посолить по вкусу. Далее в нее отправляются пряности по вкусу. Остается добавить пропущенный через пресс или мелко тертый чеснок. Обязательно – тщательно перемешать все ингредиенты. Количество чеснока в таком соусе определяется по вкусу.

Готовые креветки в кляре можно подавать как полноценное самостоятельное блюдо с пикантным соусом и пучком свежей зелени. Если к угощению выбирается гарнир, стоит остановиться на заранее сваренной смеси белого и бурого риса.

Пошаговый рецепт приготовления тигровых креветок в кляре

Одними из самых вкусных креветок по праву считаются тигровые. Они отличаются внушительным для моллюска размером. К тому же их легко готовить, так как меньшая вероятность пересушить морепродукт при термической обработке. Мясо креветок – чистый белок, поэтому не только вкусно, но и очень полезно.

Время приготовления – 4-5 минут

Время готовки – 30 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Креветки тигровые – 13-14 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 1 ст.
• Лёд – 3 шт.
• Мука – 150 гр.
• Масло кунжутное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Наберите стакан воды и поставьте его в холодильник. Вода для кляра должна быть ледяная. Разморозьте креветки естественным путём, оставив их полежать в тепле, или положите вместе с упаковкой в миску с холодной водой. Последний вариант более быстрый и займёт не более 15 минут. Промойте морепродукты под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Удалите головы и панцири, оставьте только последний сегмент с хвостом.

2. Надрежьте каждую креветку вдоль и извлеките чёрную ниточку – кишечник. Проще всего подцепить его зубочисткой, после чего аккуратно вытащить пальцами. Ближе к хвосту креветки сделайте три небольших поперечных надреза. Это нужно для того, чтобы морепродукт держал форму в процессе жарки. Ещё раз промокните тушки салфеткой и присыпьте мукой, хватит около 50 грамм.

3. Подготовьте масло для жарки. В посуду с высокими стенками и толстым дном налейте кунжутное масло. Если нет такого, можно использовать любое растительное масло без запаха и добавок. Жидкости должно быть столько, чтобы полностью покрывать креветки. Пока жир греется, приготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйцо с добавлением холодной воды.

4. Просейте оставшиеся 100 грамм муки и добавьте у яичной смеси. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте 2-3 кубика льда, чтобы тесто оставалось холодным. Низкая температура теста сделает кляр более хрустящим и менее жирным.

5. Возьмите присыпанные мукой креветки за хвостики и окуните их в кляр. Тесто должно равномерно распределиться по поверхности тушек. Проверьте температуру масла, капнув в него немного кляра. Если кусочек теста свернулся, погрузился под масло и снова всплыл, значит можно приступать к готовке.

6. Аккуратно поместите креветки в раскалённое масло. Через 1-2 минуты переверните моллюсков и жарьте столько же с другой стороны.

7. Креветки в кляре золотистого цвета выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После переложите их на чистую плоскую тарелку и подавайте слегка остывшими, посыпав кунжутом в сочетании с японским соусом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как выбрать в супермаркете и с чем есть?

Креветки на российский рынок в большинстве своем поставляются из-за рубежа. Отечественный же улов уходит, наоборот, на экспорт. Кроме того, существует немало хозяйств, где они выращиваются искусственно.

При выборе товара в магазине обратите внимание:

1. На упаковку. Там четко должны быть прописаны производители, указаны адреса и телефоны. Лучше всего приобретать упаковки известных марок, вероятность покупки некачественного продукта в этом случае будет ниже;
2. На цвет и форму самих рачков. Они должны быть нежно розового цвета и целыми. Допустима окраска головы моллюска в зеленый или коричневый цвет. Это вызвано в первом случае питанием особи, а во втором – ее беременностью. Если голова черная – такую креветку есть опасно, так как она была больна еще до заморозки. Также о гибели особи до заморозки свидетельствуют разогнутые хвостики;
3. На содержание льда или снега в упаковке. По нормам ледовый покров креветки не должен превышать семи процентов, однако, часто случается так, что производители или непосредственные продавцы сознательно намораживают гораздо больший слой льда для увеличения стоимости продукта. Также, если внутри упаковки вы заметили белый снег – это говорит о неправильном хранении либо транспортировке продукта. Скорее всего в этом случае он был разморожен, а потом заново заморожен для продажи. Польза и качество такого продукта находится под вопросом.

Приготовленные креветки лучше всего сочетать с овощами, например:

• Огурцы;
• Помидоры;
• Спаржа;
• Капуста;
• Салат;
• Огурцы.

Из гарниров наиболее подходящим считается отварной рис. Часто креветок используют в приготовлении различных салатов, сэндвичей и рыбных супов.

Таким образом, зная с чем едят креветки, вы можете с легкостью комбинировать имеющиеся продукты и делать ваш ужин разнообразным при помощи всего лишь одной упаковки полезного продукта. Так вы не только удивите и побалуете родных, но и восполните дефицит полезных микроэлементов в организме. Однако помните, из-за большого содержания в них холестерина частое и неограниченное употребление рачков не допустимо.

Особенности продукта

Прежде чем приступать к описанию рецепта блюда и процесса его приготовления, необходимо поговорить о составе и полезных свойствах креветок.

Так, креветки являются довольно полезными морепродуктами и способны оказывать целый ряд положительных эффектов на организм человека. Благодаря высокому содержанию витаминов (А, С, К, В, D) и микроэлементов (цинк, фосфор, кальций, магний и другие) употребление креветок способствует оздоровлению кожи и ногтей, укрепляет иммунную систему.

Сами по себе креветки являются довольно низкокалорийным продуктом (на 100 граммов приходится около 100 килокалорий). Однако стоит учесть, что приготовленные во фритюре морепродукты содержат больше калорий. Поэтому данным блюдом не стоит злоупотреблять тем людям, которые сидят на диетах и стараются сбросить лишние килограммы

Видео о том, как приготовить креветки в темпуре

Я бы назвала это видео – лайфхаки и полезные советы. В нем, кроме приготовления креветки в кляре, есть очень много практичной информации. Например: 2 способа очищения. Автор видео по ходу приготовления закуски подробно объясняет все тонкости.

Как видите, подборка получилась очень разнообразной. Думаю, некоторые рецепты вы уже взяли на вооружение и готовитесь порадовать себя и близких вкуснейшей закуской из креветок. Если вы постоянный гость моего сайта, тогда вы знаете, что я рада вашим комментариям. Если же вы новичок, можете стать подписчиком, и тогда все самые свежие новости получите сразу же, как свежие статьи будут опубликованы. И еще, не забудьте поделиться ссылочкой на эту статью рецептов со своими друзьями и подписчиками!

Основное блюдо

Основное блюдо — это вторая часть обязательной программы, и тут снова нужно постараться. Будничные, повседневные блюда для романтических ужинов не подходят, но, к счастью, есть достаточно интересных и несложных рецептов, в результате которых получается что-то вкусное, праздничное и необычное.

Начнём с рецептов для тех, кто считает себя начинающим поваром. В этом случае стоит перестраховаться и приготовить что-то простое и безошибочное.

• Курица в духовке — тот случай, когда банальное блюдо может быть очень вкусным. • Запечённый цыпленок-корнишон — готовится похоже, но смотрится намного более празднично. • Фрикасе из курицы — само собой, не столовская скукотища, а вкусное и сочное мясо в сливочном соусе. • «Петух в вине» — французское традиционное блюдо, которое можно приготовить и из курицы. • Рулет из индейки — блюдо не только вкусное, но эффектное и диетическое.

Если романтический ужин для вас — повод приготовить что-то новое и необычное, взгляните на эти рецепты:

• Кролик по-искитански — классика итальянской кухни, лёгкая и очень вкусная. • Кролик в сметане — начинаем готовить за несколько часов до ужина и подаем прямо из духовки. • Конфи из утиных ножек — рецепт, который позволит вам сделать всю основную работу за несколько дней до ужина, а затем быстро довести конфи до готовности.

Хотел бы я включить в эту подборку несколько рецептов ризотто, но оно для романтического ужина, увы, не подходит: стоять весь вечер у плиты — не вариант. А вот паста будет отличным выбором — лёгкое и вкусное основное блюдо. Хорошим решением будет приготовить соус заранее, а в решающий момент просто добавить его к свежеотваренной пасте.

• Равиоли с тыквой — очень эффектный рецепт, заготовки для которого можно сделать заранее. • Спагетти с черри и базиликом — самый простой, но очень яркий вариант пасты во всей подборке. • Паста с рыбой в томатном соусе — быстро готовится и не отвлечет от более важных дел. • Тальятелле с рагу из кролика — блюдо по мотивам итальянской классики (можно приготовить не только из кролика). • Запечённые пенне с моцареллой — безотказный рецепт пасты из серии «поставил в духовку и забыл». • Паста с креветками — красивая, эффектная, романтичная. • Паста с соусом песто — ещё одно итальянское изобретение, которое когда-то перевернуло мои представления о том, что значит «вкусно».

Тем, для кого мясо это синоним слова «еда», я посвящаю следующий блок:

• Свиная грудинка в медовой глазури — самое праздничное блюдо из свинины. • Мучкалица — сербское блюдо из тушеной свинины, которое можно приготовить заранее. • Поркетта — очень вкусный и пряный рулет из свинины. • Антрекоты из говядины с перечным соусом — несложное, но аппетитное блюдо для тех, кто предпочитает говядину. • Татаки из говядины — приготовьте это блюдо, если в ваши планы не входит плотно наедаться.

И конечно же, в подборке рецептов для романтического ужина не может не быть рыбы, которая гарантирует яркий вкус и отсутствие отупляющей сытости.

• Рыба в духовке — иногда самое простое это ещё и самое вкусное. • Жареная треска — очень вкусная инкарнация скучной вроде бы рыбы. • Рыба с лимонным соусом — с таким соусом любая рыба будет очень вкусной. • Хек или треска с тушеными перцами — любимый испанский рецепт рыбы, а уж испанцы знают в ней толк. • Камбала в духовке — запечённая рыба, которая всегда получается на все сто. • Стейк из тунца — шикарный вариант рыбного блюда, если в этот вечер вы хотите впечатлять. • Стейк из семги в духовке — простое, но всегда желанное рыбное блюдо.

Я убежден, что все самые романтичные блюда готовятся из морепродуктов, но тут возможна загвоздка: обычно их готовят непосредственно перед подачей, а мы с вами хотим быть в гостиной, а не на кухне. Но кое-что сделать всё-таки можно.

• Запечённый кальмар с помидорами — его можно поставить в духовку заранее, главное, не забыть вовремя достать. • Кускус с креветками — тут всё можно сделать заранее, но всё же придется отлучиться, чтобы быстро обжарить креветки. • Мидии в белом соусе бузара — просто добавьте мидии в горячий соус за несколько минут до подачи.

Напоследок — то, о чём вы так давно просили: романтические блюда из овощей, без мяса, рыбы и всего такого прочего.

• Запечённый фенхель — неожиданно вкусный способ приготовить этот полезный овощ. • Кабачки, фаршированные баклажанами — да, это именно то, о чём вы и подумали. • Шпинат с лесными грибами — овощное блюдо, которое просто готовится и симпатично смотрится. • Овощная паэлья — испанское блюда из риса, главную роль в котором играют овощи.

Креветки в кляре пошагово на сковороде

Японцы знают толк в блюдах из морепродуктов, их темпура популярна на весь мир. И понятно, почему. Это сочетание нежнейшего мяса рыбы (в нашем случае креветки), зажаренного в хрустящем кляре и яркого вкуса соуса, просто бомбезные! Давайте и мы приготовим темпуру; тем более, что для этого нужно минимум продуктов и времени.

https://www.youtube.com/watch?v=bXptMjSfSfc

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг;
• Вода (ледяная) – 100 мл;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 150 г + мука для обмакивания креветок;
• Соевый соус – 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложки;
• Чеснок – 3 зуб.;
• Масло для жарки – около 0,5-1 л.

Приготовление:

1. Соединяем измельченный прессом чеснок и яйцо. Перемешиваем.

2. Вливаем в яично-чесночную смесь воду и соевый соус. Перемешиваем.

3. Всыпаем в миску со смесью муку и готовим кляр.

4. Всыпаем в кляр разрыхлитель, и перемешиваем тесто, чтобы в нем не было комочков.

5. Чистим креветки.

6. В миску насыпаем около стакана муки. И обмакиваем в ней креветку. Креветку встряхиваем, чтобы струсить лишнюю муку.

7. Подготовленную креветку опускаем в кляр.

8. Креветку в кляре помещаем в разогретое на сковороде масло. Обжариваем креветку с двух сторон до золотой корочки.

Обжаренные креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

КАК ЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ для темпуры:

• Удаляем голову.
• Снимаем панцирь, оставляя только один хвостик.
• Удаляем кишечник. Для этого на внутренней стороне креветки делаем неглубокий надрез, стараясь не зацепить черную «полоску». Цепляем эту «полоску»-кишечник, и вытягиваем ее.

Готовые креветки можно подать с соевым соусом.

Хрустящий кляр для креветок

Вкусно и сытно перекусить можно, сделав хрустящий кляр для креветок. Это угощение вряд ли останется без внимания и разлетится в мгновение ока.

Ингредиенты:

• 10-15 шт. крупных креветок;
• 2 ст.л. муки;
• 1 ч.л. кунжутных семечек;
• 0,25 ч.л. молотого имбиря;
• 1/3 ч.л. соли;
• 80 мл воды;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1 щепотка пищевой соды;
• немного рафинированного масла для жарки.

Чаще всего креветки продаются в замороженном виде, поэтому необходимо правильно размораживать продукт. Лучше всего переложить пакет из морозильной камеры в холодильную, дав возможность им оттаять естественным образом.

Совет! Резкие перепады температуры негативно влияют на качество и питательность морепродуктов.

Потом снимаем панцирь, отрываем голову и лапки, убираем черную жилку, проходящую через все тельце. Выкладываем филе на тарелку и обильно сбрызгиваем соком лимона. Оставляем промариноваться на 10 минут.

Видеорецепт

С чем едят креветки? как правильно подают морепродукты и с чем они сочетаются? можно ли есть сырые креветки? Чтобы досконально разобраться и выяснить всю информацию о том, как в домашних условиях приготовить действительно достойную закуску к пиву из замороженных и свежих креветок, рекомендую просмотреть представленные ниже видеоуроки, на которых профессиональные кулинары делятся своими секретами и опытом.

Видеоурок №1. Ознакомившись с представленным роликом, вы вмиг научитесь готовить закуску из вареных креветок по трем простым, проверенным рецептам.

Видеоурок №2. Этот ролик продемонстрирует простейшую технологию изготовления жареной закуски к пиву.

Видеоурок №3. Посмотрев данное видео, вы узнаете, как быстро сварить королевские креветки, которые превосходно сочетаются с пивом.

С кунжутом

Креветки в кляре (рецепт с фото пошагово их публикуется ниже в статье) вкусно дополнять кунжутом. Подойдет только светлый или его смесь с темным.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• сырые тигровые креветки (без головы) – 10 шт.;
• свежий имбирь – 3 см.;
• зеленый лук – 4-5 перьев;
• рисовое вино – 3-3, 5 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• муку пшеничную и крахмал кукурузный – по 1 ст. л.;
• белки сырых яиц – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• кунжут – 3-4 ст. л.;
• масло.

Последовательность действий

Процесс создания блюда включает в себя несколько этапов:

1. С каждой промытой и обсушенной креветки нужно удалить панцирь, кишку. Морепродукты разрезаются по спинке, раскладываются на разделочной дочке и слегка отбиваются ножом.
2. Для маринада нужно соединить тертый очищенный корень имбиря, рубленый зеленый лук, рисовое вино, соевый соус, соль. Такой смесью креветки заливаются примерно на полчаса.
3. Для кляра белки взбиваются с мукой, крахмалом.
4. Замаринованные креветки требуется поочередно опустить в кляр и обвалять в кунжуте.
5. После морепродукты будут обжариваться во фритюрнице с маслом до появления аппетитной золотистой корочке.

Вкуснее всего пробовать такие креветки горячими. К ним подойдут самые разные острые или сладкие соусы.

В кокосовом кляре

Тем, кто любит сочетать несочетаемое и готов к кулинарным и вкусовым экспериментам, стоит обратить внимание на такой экзотический способ приготовления. Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 15 мин.

Энергетическая ценность:

• белки — 13,52;
• жиры — 20,08;
• углеводы — 9,36;
• калорийность — 276.

Продукты:

• тигровые креветки — 10 штук;
• мука просеянная — 1 стакан;
• кокосовая стружка кондитерская — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• сок лимона — 20 мл.
• соль и перец — по 1 ч.л.;
• сливки 20% — 100 мл.

Рецепт приготовления:

1. Разделываем креветку. Для этого отделяем голову, делаем разрез вдоль брюшка и вытягиваем черные жилы. Избавляем тело от панциря, для удобства можно оставить хвостик. Промываем.
2. Каждую орошаем лимонными брызгами и присаливаем.
3. Готовим три пиалы: первую с мукой, вторую со взбитыми сливками и яйцом, третью со стружкой кокоса.
4. Разогреваем на сковороде масло до температуры 200 градусов.
5. Каждую креветку держа за хвостик поочередно опускаем в каждую из мисок, следим, чтобы каждый слой плотно покрывал креветочное мясо.
6. В кипящем масле пожарить по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки.
7. Вытащить жареные креветки с помощью шумовки и удалить лишний жир.

Правила романтического ужина

Итак, каким должен быть идеальный романтический ужин? Давайте выделим основные моменты, которые отличают романтический ужин от обычного.

• Обстановка. Пожалуй, это определяющий момент. Свечи, приглушённый свет, красиво накрытый стол, негромкая расслабляющая музыка — вам по силам устроить это своими силами. И, разумеется, никакого телевизора, даже если там идёт какая-нибудь романтическая комедия.
• Только вдвоём. Если у вас есть дети — пристройте их к бабушке, если живёте с родственниками — купите им билеты в театр или придумайте что-нибудь ещё, иначе ваш романтический ужин может по понятным причинам пойти насмарку.
• Блюда. Романтический ужин — лучший момент, чтобы ненавязчиво впечатлить вашего любимого или любимую кулинарным мастерством, которого он(а) в вас даже не подозревал(а). По этой причине блюда, которые вы приготовите для романтического ужина, должны — даже обязаны — быть изысканными. А еще не очень тяжёлыми, как в приготовлении, так и в пищеварении.
• Напитки. Само собой, из напитков на таком ужине уместно только вино. Сначала стоит определиться с меню романтического ужина, а затем подобрать к нему вино (если вы не очень хорошо разбираетесь в винах, лучше всего пойти в специальный магазин, найти продавца, назвать ему блюдо и обозначить бюджет). Начать романтический ужин можно с пары бокалов шампанского или просекко, только не переборщите!
• Сюрприз. Лучший романтический ужин — это ужин-сюрприз. Попробуйте подготовить всё втайне от вашей второй половины, и наградой вам будет её или его восторженная реакция на этот неожиданный, но приятный сюрприз.
• Настроение. Это особенный вечер и особенный момент в вашей жизни. Пока вы готовитесь к романтическому ужину, вы наверняка успеете проникнуться торжественностью момента, так что главное — не «перегореть». И ещё не стоит ожидать слишком многого: лучше приятно удивиться, чем жестоко разочароваться.

Если вы усвоили теорию организации романтических ужинов, предлагаю перейти к практике. Если бы мой сайт был посвящен психологии или основам тантрического массажа, я, наверное, рассказал о чём-нибудь другом. Но как гласит народная пословица, кто про что, а Онегин опять о еде. Итак, рецепты блюд для идеального романтического ужина.