Пирог с сайрой и картошкой

С яйцом в мультиварке

Пирог с сайрой консервированной и яйцом получается достаточно нежным, аппетитным и сытным. Такую выпечку можно подавать к столу на ужин либо использовать в качестве перекуса. Калорийность лакомства достаточно высокая. В среднем в 100 г продукта содержится приблизительно 233 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления домашней выпечки понадобятся следующие продукты питания:

Наименование ингредиентов	Необходимое количество
Зеленый лук	4 пера
Консервированная сайра	банка
Кунжут	1 ст. л.
Масло подсолнечное	17 мл
Масло сливочное	1 ст. л.
Молоко	100 мл
Мука	250 г
Поваренная соль	11 г
Разрыхлитель	15 г
Сахарный песок	10 г
Сметана	200 г
Хмели-сунели	на свой вкус
Черный и жгучий перец	на свое усмотрение
Яйца куриные	6 шт.

Жирность сметаны должна составлять не менее 20%. Зеленый лук можно не добавлять. От этого вкус не испортится.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда в домашних условиях состоит из следующих этапов:

1. Изначально понадобится замесить тесто. Для этого сперва следует взбить 2 яйца с сахаром и солью.
2. Далее нужно добавить сметану, продолжив взбивание.
3. Муку необходимо смешать с разрыхлителем, а затем порционно ввести в сметанную массу.
4. Затем требуется влить масло подсолнечное с молоком. Консистенция теста должна быть как для бисквита.
5. Измельченную консервированную сайру понадобится соединить с рубленым зеленым луком и вареными яйцами, нарезанными кубиками.
6. Начинку следует присыпать сыпучими компонентами из списка и перемешать. Если наполнитель вышел сухим, тогда необходимо добавить небольшой объем рассола, в котором находилась рыба.
7. Чашу прибора требуется промазать сливочным маслом. Далее нужно вылить ½ часть теста.
8. Сверху понадобится выложить начинку, которую следует накрыть оставшимся тестом. Края верхней и нижней части жидкой основы необходимо соединить.
9. Заготовку нужно присыпать кунжутными семенами.
10. Мультиварку необходимо закрыть крышкой, установив режим «Выпечка» приблизительно на 1 час 20 мин.
11. По прошествии 40 мин. понадобится промазать маслом пароварочную корзину, вставив ее в чашу емкости и переложив на нее пирог.
12. Заготовку необходимо вновь вернуть в мультиварку, продолжив выпекание. В результате светлая сторона пирога должна оказаться внизу емкости.

По завершении готовки мучное изделие необходимо выдержать в приборе на подогреве в течение 10 мин.

Правила подачи пирога, украшение

При подаче лакомства к столу пирог необходимо порезать на порционные куски. Блюдо можно кушать в горячем или холодном виде вместе с чаем, соком или кофе.

Пирог с сайрой консервированной и картофелем из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто одно из самых вкусных и подходящих для пирога из сайры консервированной с картошкой. Только вот делать его долго и вымешивать придется вручную. Но зато результат стоит затрат времени и трудов.

Ингредиенты:

• • молоко — 1 стакан;
• • масло сл. — 30-50 г;
• • дрожжи сухие — 1 ч.л. без горки;
• • соль, сахар — по вкусу;
• • куркума для красивого золотистого цвета — 1/2 ч.л.

1. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар, соль и куркуму. Добавьте муки 1-1,5 стакана. Получится жидкая опара. Накройте салфеткой, и пусть постоит в тепле с час.
2. Когда опара увеличится в объеме, добавьте в нее мягкое сливочное масло и замесите тесто, оно должно получиться крутым, но эластичным, нежным. Слишком сильно не «набивайте» его мукой. Когда тесто поднимется, обомните его и приступайте к изготовлению пирога.

Для начинки берутся:

• • сайра — 1-2 банки;
• • картофель — 1 средний клубень;
• • зелень, соль, перец — по вкусу.

1. Картофель режется соломкой. Посыпается свежим укропом.
2. Сайра разминается вилкой. Заливку из банки можно не сливать, тесто дрожжевое хорошо впитает влагу.
3. Раскатывается тонким слоем лепешка и кладется на дно смазанной маслом формы.
4. Сверху выкладывается картофель и мелко размятая рыба.
5. Второй частью теста накрывайте пирог, проткните вилкой отверстие, чтобы выходил пар, и выпекайте при 150-180 градусах в среднем положении, при включении верхнего и нижнего ТЭНа одновременно. Удобно также выпекать сначала низ пирога, протвинь устанавливается в нижнюю часть духовки и включается нижний ТЭН. Когда низ зарумянится, переставляйте протвинь выше и включайте верхний ТЭН. Следите, чтобы верх выпечки не подгорел. Можно просто в центр пласта положить начинку и собрать края к центру, как на фото, а потом руками расправить к краям и придать пирогу круглую форму.

Как приготовить пирог с картошкой и рыбными консервами по пошаговому рецепту и фото

Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус Соленые пироги Лучшие рецепты пирогов с рыбой Как приготовить пирог с картошкой и рыбными консервами по пошаговому рецепту и фото

8 порций

1 час 40 минут

170 ккал

Если вы любите баловать себя несладкой выпечкой также как и наша семья, предлагаю вам рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой. Такой пирог очень быстро готовится и ещё быстрее съедается. Рецепт очень простой, а ингредиентов понадобится совсем немного.По этому рецепту готовлю и я и все мои подруги. Уверена, вам он тоже очень понравится.

Кухонная техника:

• миска;
• венчик;
• сито;
• доска;
• нож;
• форма для запекания.

Ингредиенты

Тесто:

молоко или кефир	1 ст.
мука	2-2,5 стак.
сухие дрожжи	10 г
сливочное масло	100-120 г
сахар	1 щепотка
соль	5 г

Начинка:

консервы из сайры	2 банки
картофель	7 шт.
сливочное масло	50-70 г
лук	3 шт.
соль, перец	по вкусу

Для начала просеиваем в глубокую миску муку и добавляем к ней соль, сахар и сухие дрожжи.Важно! Молоко должно быть теплым или комнатной температуры, а дрожжи лучше брать свежие – так тесто лучше подойдет и будет пышным.

Заливаем сухие ингредиенты теплым молоком и добавляем сливочное масло.Все вымешиваем, пока тесто не станет эластичным, если оно липнет к рукам – добавьте немного муки.
Готовое тесто прикрываем и оставляем в теплом месте на 35-40 мин.

1. Теперь займемся начинкой. Порежем предварительно очищенный картофель тонкими ломтиками.

   Чтобы пирог быстрее пропекся, можете натереть картофель на терке.

2. Нарезаем полукольцами лук.
3. Разминаем вилкой рыбные консервы.

Лучше всего готовить пирог из свежей рыбы – лосося или горбуши. Но, в целях экономии времени и денег, рекомендую попробовать консервированную сайру или скумбрию, выйдет тоже очень вкусно. Я использую сайру. Из неё также получается очень вкусный рыбный пирог на кефире.

Собираем и выпекаем пирог

1. Вымешиваем готовое тесто, после чего разделяем его пополам

   и раскатываем из одной части круглую лепешку.

2. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и распределяем по ней готовую лепешку.
3. Поверх теста выкладываем слой картофеля, солим и немного перчим.

   Сверху можно положить немного сливочного масла, чтобы начинка была более сочной.

4. Поверх картофеля кладем рыбу и разравниваем её по всей поверхности. Далее выкладываем лук.
5. Вторую половину теста точно так же раскатываем в пласт. Накрываем наш пирог вторым листом теста, подворачивая края под нижнюю лепешку.

   Сверху делаем небольшие наколы вилкой.

6. Выставляем температуру духовки 180 градусов и выпекаем пирог около 45 минут. Когда он подрумянится, вынимаем его из духовки и смазываем сливочным маслом.

Наш рыбный пирог с картофелем готов! Он получается очень ароматным и вкусным.

Им можно плотно позавтракать или пообедать. У нас такая выпечка расходится за один раз.

рецепт

Вы можете увидеть на видео все этапы приготовления такого пирога более подробно:

А для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет ждать пока подойдет дрожжевое тесто – предлагаю рецепт заливного пирога с рыбными консервами и рецепт рыбного пирога из слоеного теста.

Пирог на кефире с картошкой и шпротами

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4.

Кухонная техника:

• миска;
• венчик;
• доска;
• нож;
• форма для запекания.

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим начинку. Для этого мелко порежем лук, и обжарим его.
2. Затем выкладываем шпроты в тарелку и измельчаем их при помощи вилки,

   после чего смешиваем с луком.

3. Нарезаем очищенный картофель кружочками толщиной не более 5 миллиметров.
4. Далее приготовим простое тесто. В глубокой посуде взбиваем яйца. Добавляем кефир, майонез, соль, сахар и перемешиваем получившуюся массу.
5. В жидкую массу всыпаем муку, разрыхлитель и все размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.Тесто должно быть достаточно жидким.
6. Форму для запекания застилаем пергаментом и тонко раскладываем картофель.
7. Сверху выкладываем шпроты с жареным луком и распределяем их по всей поверхности.

   По желанию добавляем приправы и специи, солим, перчим.

8. Сверху на начинку выливаем тесто.
9. Готовим пирог в разогретой духовке 45 минут.

   Температуру выставляем около 180-190 градусов.

Пирог из рыбных консервов с картофелем и рисом

Время приготовления: 1 час 15 минут.Количество порций: 4-6 порций.

Кухонная техника:

• миска;
• венчик;
• доска;
• нож;
• сковорода;
• форма для запекания.

Другие варианты

Вы можете поэкспериментировать с начинкой и попробовать приготовить пирог с капустой и рыбой.

Если вы тоже любите рыбные пироги, поделитесь со мной своими рецептами. Обязательно напишите, получились ли у вас пироги, приготовленные по моим рецептам. Готовьте с удовольствием!

Вариант 5: Простой пирог с сайрой и картошкой в мультиварке

Для выбранного способа выпекания пирога начинка просто великолепна, да и с тестом немного хлопот. Подливая рыбные соки к начинке, не сделайте её слишком жидкой, лучше замените часть ложечкой лимонного сока.

Ингредиенты:

• майонез «Провансаль» – полтора стакана;
• соль;
• ложечка соды;
• два отборных яйца;
• стакан хорошей муки;
• пара ложек густой сметаны.

Рыбная начинка:

• пара луковичек;
• три картофелины;
• стандартная баночка консервированной сайры.

Как приготовить

Шаг 1:

Натрите и слегка спассеруйте на масле лук, консервы вскройте и разомните рыбку с половиной масла из банки. Картошку очистите и до поры опустите в прохладную воду.

Шаг 2:

Присолив в миске яйца, разболтайте их и поперчите, подсыпьте и размешайте ложкой половину муки, затем добавьте к тесту соду. Перемешав, далее помалу кладём остальную муку и заводим довольно густое тесто.

Шаг 3:

Натрите немного прогретую чашу ломтиком масла, влейте не более третьей части теста. Выложите луковую подушку, следом начните крупно натирать картофель. Если увидите, что картофельная стружка слишком влажная, натираем её в миску и отжимаем лишний сок.

Шаг 4:

Покончив с картофельным слоем, раскладываем поверх него рыбу и поливаем её оставшимся в баночке маслом.

Шаг 5:

Всё остальное тесто будет выступать в роли верхнего «коржа», наливаем его и активируем режим выпечки. Первоначальная продолжительность – 60 минут, запрограммируйте на такой срок таймер и опустите крышку. После остановки прибора проверьте степень пропечённости пирога и добавьте время, в случае необходимости.

Консервированная сайра — полезная начинка для пирога

Прежде чем рассказать, как готовится кефирное тесто для пирога немного о начинке. Консервация не самая здоровая пища, но в случае с сайрой все наоборот. Консервирование не убивает полезные свойства продукта. В сыром виде рыба содержит жизненно важные аминокислоты и насыщенные жиры, витамины и микроэлементы. После термообработки они не разрушаются. Поэтому регулярное употребление консервированной рыбы отразится самым лучшим образом на здоровье сердца и сосудов. Врачи советуют употреблять консервированную рыбу если не ежедневно, то регулярно, хотя бы 2-3 раза в неделю обязательно. Так организм получит доступное, вкусное и полноценное питание.

Пирог с полезнейшей сайрой в меню будет очень кстати. Если вы противник дрожжевого теста, есть целых три варианта рецептов выпечки, для приготовления которой дрожжи вообще ни в каком виде не нужны.

Вариант 2: Быстрый рецепт дрожжевого пирога с картошкой и сайрой в духовке

Если от приготовления пиццы осталось немного теста, но вышла вся начинка, устройте соревнование между отечественным и заморским фастфудом. Баночка консервов да картофель, вот почти и всё, что вам понадобится.

Ингредиенты:

• 700 граммов теста и столько же сырого картофеля;
• крупная салатная луковка;
• баночка сайры, консервированной в масле.

Как быстро приготовить пирог с сайрой и картошкой

Шаг 1:

Перебранные картофелинки очищаем, промываем и тонкими кружками нарезаем в миску с водой. Сменив пару раз воду, вымойте из картошки хотя бы немного крахмала.

Шаг 2:

Рыбу из банки разомните вилкой, если консервы не «в масле», а с его добавлением, подмешайте к сайре ложку жирного майонеза, поперчите и добавьте натёртый зубочек чеснока. Не смешивая с остальной начинкой, нарезаем четвертушками колец, или крошим квадратиками луковичку.

Шаг 3:

Делим надвое тесто, раскатываем по размеру жаровни, укалываем в неё первый корж. На него, равномерно, весь картофель, обсушенный от влаги. Выложив далее рыбу, укрываем её вначале луком, затем слегка увлажняем маслом из банки и накрываем вторым коржом.

Шаг 4:

Слепляем края коржей, прокалываем верхний десяток раз вилкой, в середине сделайте небольшое отверстие и влейте остаток масла туда. Температура в духовке – порядка 220 градусов, пирог выдерживаем в ней до получаса, а далее – следя за румянцем корочки. Вынув из жара, чуть сбрызгиваем его поверху водой, даём несколько секунд, чтобы она впиталась, и накрываем на полчасика полотенцем.

Пирог с сайрой на дрожжевом тесте

Для семейного обеда идеально подходит рецепт пирога с консервированной сайрой на дрожжевом тесте. Правда, придется потратить чуть больше времени, чтобы обрадовать домашних этим вкуснейшим блюдом. Оно получается сочным, нежным и мягким.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан воды;
• 25 г дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо.

Начинку делают из ниже представленных продуктов:

• 2 банки сайры или 300 г рыбного филе;
• 2 средних клубня картофеля;
• 1 луковица;
• зелень;
• соль, перец;
• 40 мл рафинированного масла;
• 30 г сливочного масла.

Чтобы приготовить рыбный пирог с начинкой, действуют поэтапно:

1. Воду немного подогревают и добавляют в нее дрожжи, сахар и соль.
2. Затем всыпают 1,5 столовые ложки муки и тщательно перемешивают.
3. Когда не останется комочков, полученную массу накрывают крышкой и ставят в теплое место на 40-60 минут.

Пока поднимается тесто, занимаются вторым этапом – начинкой:

1. Картофель чистят и режут на тонкие кружочки, затем солят и перчат.
2. Зелень моют и мелко нарезают.
3. Лук шинкуют кольцами.
4. Рыбное филе разделяют на маленькие кусочки, солят, добавляют любимые специи. Если сайра в банках, ее разминают вилкой на небольшие части.

Третий этап приготовления предполагает следующие действия:

1. В подошедшую опару медленно вводят оставшуюся муку и растительное масло.
2. Тесто замешивают, пока оно не станет эластичным.
3. Стол присыпают мукой и раскатывают тесто на два пласта по 1-2 см. Диаметр первого круга должен быть чуть больше, чтобы он заходил за бортики формы.
4. Далее смазывают емкость для выпечки растительным маслом и укладывают на нее первый пласт.
5. Сверху распределяют картофель и зелень, затем рыбу и лук.
6. По всей поверхности начинки кладут кусочки сливочного масла.
7. Накрывают ингредиенты вторым пластом теста и заворачивают края с бортиков.
8. Поверхность пирога смазывают взбитым яйцом.

Форму ставят в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Блюдо достают не менее чем через час. При выпекании следует ориентироваться на свою духовку, возможно, понадобится чуть больше времени. Готовый пирог можно посыпать сыром. Некоторые хозяйки предпочитают использовать готовое дрожжевое тесто.

Кроме предложенных рецептов есть способы приготовления пирога с сайрой на основе пресного и слоеного теста. Каждый обязательно найдет для себя блюдо по вкусу. Главное – готовить с любовью и использовать только свежие продукты.

Приготовление

Этот рецепт отличается особенной простотой и быстротой приготовления. Заливной пирог с сайрой и картошкой на кефире выходит воздушным, вкуснее даже, чем дрожжевой. Вообще-то, такую идею теста обязательно возьмите на заметку. Оно пригодится в самых неожиданных ситуациях, когда нужно сделать что-то вкусненькое и оригинальное на скорую руку. Можете заполнить пирог любой начинкой (от овощей и грибов до мяса и сосисок), но рыбные консервы подходят наилучшим образом, их даже не нужно специально обрабатывать и подготавливать, всего лишь помять вилкой.

Перелейте кефир в миску и совсем немного подогрейте его. Вбейте яйца, добавьте соду, гашёную уксусом или лимонным соком, перемешайте. Теперь постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

Картофелины очистите от кожуры, помойте и потрите на крупную тёрку (можете их порезать тонкими кружочками или соломкой).

Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами.

Из консервной банки слейте масло, переложите рыбу в тарелку и разомните до кашеобразного состояния при помощи вилки.

Форму для запекания смажьте немного маслом растительным, вылейте в неё половину теста. Равномерно разложите тёртый картофель, притрусите по вкусу солью и перцем.

Теперь выложите слой из луковых полуколец.

Сверху лука аккуратно ровным слоем распределите рыбную массу.

Вылейте вторую половину теста.

Дайте пирогу в форме постоять 5-10 минут, после чего отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

За время выпекания пирог должен зарумяниться. Его готовое состояние проверьте с помощью деревянной шпажки или зубочисткой. Проколите выпечку, палочка должна быть сухой без остатков сырого теста.

Подавайте пирог с сайрой и картошкой на кефире в горячем виде, можно к нему сделать нарезку из свежих овощей (огурец, помидор, болгарский перец).

Советы по приготовлению

• Пирог получится ещё вкуснее, если за 10 минут до готовности, достать его из духового шкафа и посыпать тёртым сыром.
• Для выпечки таких пирогов можете использовать и другие рыбные консервы, главное, чтобы рыбка была жирная и без косточек. Тесто тогда пропитывается рыбным соком, и выпечка получается сочной.
• Пирогам с рыбой вы можете придавать любую форму, украшать их фигурками из теста, но помните, они обязательно должны быть закрытым. Начинка не будет подсыхать и придаст готовой выпечке сочность, нежность и мягкость.

Из дрожжевого теста

Рыбный пирог с консервированной сайрой и репчатым луком, замешанный на дрожжевом тесте, выходит очень пышным, нежным и мягким. При этом изделие получается достаточно сытным и питательным. Его можно кушать как в обеденное, так и вечернее время в качестве самостоятельного блюда. Однако калорийность выпечки достигает около 320 ккал на 100 г продукта. Показатель довольно высокий, поэтому не стоит употреблять пирог в большом объеме.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, которые потребуются для готовки своими руками:

• вода – 300 мл;
• дрожжи сухие – 3 г;
• консервированная сайра – банка;
• масло подсолнечное – 120 мл;
• мука – 500 г;
• репчатый лук – 150 г;
• сахар – 32 г.

Если не хочется замешивать тесто самостоятельно, тогда можно приобрести уже готовую дрожжевую основу.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание, как сделать пирог дома, включает следующие этапы:

1. В теплой воде необходимо растворить сухие дрожжи с сахаром. Смесь нужно отставить в сторону примерно на 30 мин.
2. Спустя отведенный промежуток времени в дрожжевую опару необходимо всыпать соль с мукой. Состав следует хорошо размешать, чтобы не было комков.
3. Также нужно влить масло, замесив однородное тесто.
4. После основу понадобится обернуть пищевой пленкой и отложить в сторону приблизительно на 60 мин.
5. Луковицы следует нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с маслом до золотистости.
6. Далее понадобится размять консервы и смешать с жареным овощем.
7. Тесто следует разделить на 2 части и раскатать. Одна половина должна быть немного больше другой.
8. Емкость для запекания потребуется промазать маслом. Сверху нужно выложить большой пласт теста.
9. Далее необходимо выложить начинку, накрыв ее другим пластом теста. Края заготовки нужно скрепить.

Емкость с содержимым необходимо поместить в разогретый до 190 ℃ духовой шкаф примерно на 30 мин.

Правила подачи пирога, украшение

Рыбный пирог из дрожжевого теста необходимо подавать к столу в теплом виде с чаем. Сверху заготовку можно украсить рубленым зеленым луком.

https://youtube.com/watch?v=UZxhPdH7hoQ

Консервированная сайра — полезная начинка для пирога

Прежде чем рассказать, как готовится кефирное тесто для пирога немного о начинке. Консервация не самая здоровая пища, но в случае с сайрой все наоборот. Консервирование не убивает полезные свойства продукта. В сыром виде рыба содержит жизненно важные аминокислоты и насыщенные жиры, витамины и микроэлементы. После термообработки они не разрушаются. Поэтому регулярное употребление консервированной рыбы отразится самым лучшим образом на здоровье сердца и сосудов. Врачи советуют употреблять консервированную рыбу если не ежедневно, то регулярно, хотя бы 2-3 раза в неделю обязательно. Так организм получит доступное, вкусное и полноценное питание.

Пирог с полезнейшей сайрой в меню будет очень кстати. Если вы противник дрожжевого теста, есть целых три варианта рецептов выпечки, для приготовления которой дрожжи вообще ни в каком виде не нужны.

Видеорецепт приготовления быстрого пирога с сайрой и картошкой

Обязательно ознакомьтесь с данным видео, если у вас возникли какие-нибудь вопросы по поводу приготовления данного пирога. Также в видеорецепте ниже наглядно показана необходимая густота теста, которой необходимо добиться.

https://www.youtube.com/watch?v=ABbWAuLDhOQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Выпечка – Пирог с сайрой и картофелем. (https://www.youtube.com/watch?v=ABbWAuLDhOQ)

Как видите, приготовить пирог по данному рецепту не составит особого труда. По большому счёту основная загвоздка заключается лишь в правильно приготовленном тесте, но и эта задача не так сложна, как может показаться на первый взгляд.

Если же вам понравилась тематика пирогов с сайрой, то рекомендую вам ознакомиться с рецептом заливного пирога с сайрой, а также с методикой приготовления пирога с сайрой и рисом. Также вы можете приготовить мойву в духовке, рецепт которой находится на нашем сайте, ну а если не хочется особо заморачиваться, то мойву можно пожарить на сковороде.

На этом я с вами прощаюсь! Готовьте с любовью и удовольствием, поскольку именно эти два главных ингредиента могут сделать даже самое простое на первый взгляд блюдо настоящим шедевром кулинарии. Не забывайте также и о том, что абсолютно все описанные рецепты в интернете являются лишь фундаментальной основой. Вы можете готовить блюдо точь-в-точь, как описано в рецепте, а можете отклоняться от него в некоторых моментах и готовить так, как велит вам ваша душа. Экспериментируйте с ингредиентами и методикой, и только тогда вы почувствуете, что кулинария – не вынужденная рутина, а самое настоящее творчество. Также не забывайте оставлять свои комментарии по поводу вышеизложенного рецепта, делитесь в них своим опытом и мыслями с остальными!

С клубникой и заварным кремом

• Время: 50 минут. • Количество порций: 5 персон. • Калорийность блюда: 220 ккал/ 100 г. • Предназначение: на десерт. • Кухня: европейская. • Сложность: сложная.

Вкуснейший десерт с клубникой и заварным кремом – это просто праздник для сладкоежек. Тарт получается очень легким, с ярким ягодным вкусом. Готовить его можно как из свежей клубники, так и из замороженной. Этот же рецепт можно использовать для приготовления пирога и с другими ягодами: смородиной, малиной, вишней. Пирог подают охлажденным, особенно приятно его кушать в летний период.

Ингредиенты:

• тесто – 400 г;
• молоко – 300 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• белый шоколад – 50 г;
• крахмал картофельный – 40 г;
• сахар – 50 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• клубника свежая – 400 г.

Способ приготовления:

1. Приготовьте крем. Яйца необходимо разбить в кастрюлю и немного взболтать их венчиком с сахаром.
2. Всыпьте крахмал и перемешайте.
3. Влейте молоко и размешайте.
4. Ставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте ванилин и варите крем до загустения. Обязательно перемешивайте деревянной лопаточкой.
5. Масло добавьте в несколько приемов, каждый раз все хорошо перемешивая.
6. Кусочки белого шоколада кладите постепенно.
7. Уберите готовый крем в холодильник.
8. Заполните тестом форму, сделав бортики высотой около 3 см.
9. Выпекайте основу при 180 ºС15 минут.
10. Клубнику нарежьте любым удобным для вас образом.
11. Холодный крем нанесите на основу, которой предварительно дайте остыть.
12. Выложите на крем клубники любым удобным для вас образом, украсьте листиками мяты по желанию.
13. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

Заливной пирог с сайрой и начинкой из риса

Если покупное дрожжевое тесто для выпечки для вас не вариант, а замешивать домашнее нет времени, рекомендуем приготавливать заливной пирог. Заливной пирог приятен как по вкусу, так и по приготовлению: длительное замешивание теста – это не про него.

Количество порций на выходе — 8.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• сайра консервированная – баночка;
• рис отварной – 150 г;
• лук – 2 головки;
• кефир – 200 мл;
• сметана – 100 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 3 шт;
• сода – 1\2 ч.л.;
• соль – по вкусу.

К начинке также можно добавить отварные куриные яйца.

Как испечь вкусный заливной пирог с начинкой из сайры и риса?

Как правильно готовить заливной пирог с сайрой и рисом в духовом шкафу:

1. Первым делом приготовим начинку, чтобы к моменту формирования пирога, она смогла остыть. Поэтому сначала пассируем лук.
2. Затем с консервы сайры натуральной в собственном соку сливаем жидкость и разминаем обычной вилкой.
3. Смешиваем отваренный рис, измельченную рыбу и лук.
4. Займемся смешиванием ингредиентов для теста: яйца, сметана, кефир – замешиваем все сразу.
5. Добавляем муку, смешанную с содой и соль.
6. На половину от полученного объема теста выкладываем начинку. Закрываем, просто вылив поверх начинки остатки теста.

Отправляем пирог из рыбной консервы в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Приготавливаться будет где-то 40 минут: точное время зависит от размеров формы, так как этот фактор влияет на толщину слоев теста и начинки.

Заливной пирог получается вкусным и сытным.

Пирог с сайрой консервированной из слоеного теста

Слоеное бездрожжевое тесто советую приготовить самостоятельно. Берите пачку настоящего сливочного масла, не маргарина, а именно хорошего масла. Если не знаете, какое масло настоящее, а не подделка из растительных жиров, смотрите на цену, а также зайдите на сайт Росконтроля. Они публикуют название производителей настоящего качественного масла.

1. Порубите масло на мелкие кусочки, дайте постоять и окончательно размякнуть, всыпьте в масляные кубики стакан белой пшеничной муки и 1/2 стакана воды с растворенной в ней солью (1/2 ч.л достаточно). Перемешайте и добавляйте еще столько муки, чтобы тесто стало крутым, но сочным, эластичным. Оно должно легко отставать от стенок миски и от рук. Можно охладить его холодильнике в течение часа. Можно сразу раскатывать и готовить.
2. Разомните сайру вилкой и слейте лишнюю заливку, чтобы удобнее было формовать. Слоеное тесто жирное и лишнюю жидкость не впитает, она просто вытечет.

Постный пирог с сырой картошкой и луком

Рыба входит в перечень продуктов, которые разрешены к употреблению в некоторые дни поста. Поэтому рыбный пирог нередко появляется на столах постящихся людей. Приготовим постный дрожжевой пирог с сырой картошкой и консервированной рыбой.

• 5 картофелин;
• 500 гр. муки;
• 200 мл воды;
• 3 столовые ложки постного масла;
• 3 луковицы;
• 2 банки рыбных консервов;
• 25 гр. прессованных дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль и специи по вкусу.

Крошим прессованные дрожжи, размешиваем их в теплой воде, добавив туда же сахар. Даем массе постоять четверть часа. Как только заметите, что над поверхностью жидкости появилась легкая пенка, можно переходить к следующему шагу.