Детские творожные запеканки

Творожная запеканка с крахмалом и яблоками, без муки, в духовке – рекордная пышность

Состав:

• творог – 400 г;
• яйца куриные (кат. С-1) – 2 шт.;
• сахар – 80-120 г (по вкусу);
• сметана – 2-3 ст. л. (в зависимости от влажности творога);
• картофельный крахмал – 2 ст. л. с небольшими горками;
• соль мелкого помола – щепоть;
• ванилин, ванильный сахар, масло для смазывания формы;
• яблоко – 1 шт. среднего размера.

Порядок приготовления:

1. Удобно готовить такую запеканку в блендере. Также можно просто перемешивать компоненты вручную, если так удобнее. Поместить в чашу блендера или посуду с высокими бортиками творог (в идеале он не должен быть слишком влажным), сметану, вбить яйца.
2. Перемешать или перебить до однородной консистенции. Затем высыпать сахар и ванилин.
3. Еще раз взбить – получится воздушная, однородная, гладкая масса.
4. Высыпать крахмал, перемешать.
5. Яблоки нарезать кубиком или тонкими дольками. По желанию можно очистить от кожицы – так получится нежнее. Смешать яблоки с творожной основой или распределить кусочки сверху.
6. Жаропрочную форму промазать изнутри маслом, выложить в нее творожно-яблочную массу.

Запекать при 180 градусах 45-50 минут. Духовка должна быть прогрета заблаговременно.

Рецепт классической творожной запеканки с манкой

Ну что, приступим, к приготовлению.

1. В зависимости от того, какой по своей текстуре у вас имеется творог, будет слегка отличаться порядок действий. У меня крупнозернистый творог и он нуждается в том, чтобы его сделать пастообразным. Быстрее и проще это сделать, если добавить к нему сразу все другие компоненты.

Поэтому сразу выложить кисломолочный продукт в большую миску, где будет удобно сбивать смесь и замешивать тесто.

2. Добавить яйца, сахар, соль, сметану и ванилин. Вместо последнего можно использовать ваниль, ванильный экстракт или сахар. Но в случае добавления ванильной сладости пропорционально убавьте значение обычного сахара, чтобы десерт не получился излишне приторным.

3. Приготовить погружной блендер и сбить массу до однородного пастообразного состояния.

4. Чтобы получить более однородную смесь, то, что получилось, пробить для верности еще и миксером. Здесь уже наверняка не останется никаких крупинок.

5. Просеять в полученную массу муку. Ее у нас совсем немного, всего 50 гр, что делает десерт особенно привлекательным для тех, кто считает калории.

Если мешать миксером, то смесь забьется и выпечка не получится пышной. Здесь вообще, чем меньше мешаешь ее с мукой, тем пышнее она получается.

6. При желании добавить в тесто изюм, его следует хорошенько промыть под проточной водой и залить ею же, но комнатной температуры. Оставить минут на 15-20, чтобы фрукт стал помягче.

Удалите ненужные палочки и хорошо просушите бумажными полотенцами. Все это можно сделать заранее, чтобы к моменту замеса теста все уже было представлено в нужном состоянии и виде.

Я изюм добавляю всегда. Он дает великолепную кисловатую и свежую нотку, делает вкус более разнообразным и богатым. Чтобы он распространился в смеси более равномерно и не отдавал сок в выпечку, добавить к нему половину, или чуть больше чайной ложки манки. Обвалять плоды и затем отправить в тесто, перемешать.

7. Тесто получается не густым, но муку больше не добавляйте. Оно таким и должно получиться.

Теперь можно переходить к следующему этапу.

Картофельная запеканка с сыром моцарелла и карбонадом

Кухонная техника и утварь: духовка, глубокая миска.

Ингредиенты

Картофель	1 кг
Лук зеленый	1 пучок
Карбонад/бекон	6 кусочков
Сыр твердый («Пошехонский»)	100-150 г
Сыр «Моцарелла»	1 пачка (100 г)
Сметана	2 ст. л.
Масло сливочное	50 г
Молоко	50 г
Соль	0,5 ч. л.

Выбираем продукты правильно

• Если вы хотите получить густую «тянучку» используйте сыр «Моцарелла» в большом количестве. Он с этой задачей справится лучше всех. А твердый сыр можете взять на свое усмотрение и он добавит вашему продукту желаемый вкус.
• Конечно, такое блюдо можно приготовить с абсолютно любым видом колбасы, но бекон или карбонад добавят ему изысканности.
• Количество картофеля будет зависеть от размера вашей формы для выпекания. Молоко для пюре можете заменить водой, в котором варился картофель, так тоже получится очень вкусно.

Пошаговый рецепт

1. Сварить 1 кг картофеля. Сделать пюре, добавив 50 г молока и 50 г сливочного масла (по желанию).
2. Нарезать 1 пучок зеленого лука.
3. Измельчить на терке 1 пачку сыра «Моцарелла», примерно 100 г. Чем больше вы сможете добавить сыра, тем больше «тянучки» будет в нашем угощении.
4. Натереть 100 г любого твердого сыра и 6 кусочков бекона или карбонада обжарить с обоих сторон.
5. В картофель высыпать половину зеленого лука, весь твердый сыр, 2/3 сыра «Моцарелла», 2 ст. л. сметаны и нарезанный мелкими кубиками карбонад или бекон, все перемешать.
6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить полученную массу. Сверху посыпать оставшимся луком и сыром «Моцарелла».
7. Отправить полуфабрикат в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Видеорецепт

А теперь давайте посмотрим короткий видеоролик, в котором изложены все пошаговые действия создания нашего продукта. Здесь вы увидите весь процесс приготовления и каким блюдо получается в готовом виде.

Варианты подачи

• Благодаря своему составу наш продукт имеет замечательный внешний вид.
• Подать запеканку можно с овощным салатом и соусом на ваше усмотрение.
• Порционные кусочки запеканки положите в тарелку, покрытую листьями салата.
• Украсить ее можно, переложив помидорами , огурцами и веточками петрушки.
• Во время праздника покажите гостям испеченную вкуснятину еще в противне и только потом подайте на плоском блюде, украсив овощами и зеленью.

Картофель относится к тому продукту, которое можно совмещать с абсолютно любыми ингредиентами. А картофель в запеченном виде является настоящим кулинарным достижением, потому что имеет просто неповторимый вкус и аромат. Чтобы как-то разнообразить наше картофельное меню, давайте приготовим запеканку, которая станет отличным ужином в кругу семьи.

Такое блюдо нравится взрослым и детям, имеет очень аппетитный вид, а готовится без особых усилий.Также это блюдо относится к разделу полезных, потому что пища в запеченном виде благоприятно влияет на наше здоровье.

Вкусная и пышная творожная запеканка с изюмом в духовке

Сочетание сладкого изюма и полезного творога считается одним из лучших в выпечке! Можно объединить 2 разновидности изюма, так пирог будет выглядеть контрастнее!

Продуктовый перечень требует наличия:

• творог (жирный) – 1 кг;
• ванилин – 2,5 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар-песок – ½ ст. без горки;
• манная крупа – ½ ст. без горки;
• изюм – 50 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Творог перебить блендером. Изюм залить кипятком, дать набухнуть.
2. Желтки отделить от белков, к желткам ввести ванилин и сахар-песок, взбить до однородности. Влить к творожной массе.
3. Белки взбить, до получения белой «пушистой шапочки». В яично-творожную массу засыпать манку, закинуть распаренный изюм.
4. Посолить, влить белки. Вымешать. Духовой шкаф прогреть до 180 С.
5. Лист для запекания застелить пергаментом, посыпать манкой.
6. Творожное тесто распределить по поверхности формы. Верх накрыть фольгой, матовой стороной к верху.
7. Выпекать половину часа, затем убрать фольгу и вернуть в духовку до полного «румянца», минут на 20.

Выпечка получается воздушной и с ароматной золотистой корочкой!

Пирог с творожной сеточкой к чаю

Его я пекла совсем недавно, как раз для этой подборки. Он простой, но выглядит достаточно красиво и оригинально. Пирог получается мягким и пышным, ароматным и вкусным.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 30 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 4-5 шт.,
• сахар — 0,5 стакана (для теста),
• пшеничная мука — 170 г,
• молоко — 50 мл,
• растительное масло — 50 мл,
• разрыхлитель — 2 ч. л.,
• соль — щепотка,
• какао порошок — 3 ст. л.,
• творог — 220 г,
• крахмал — 2 ст. л.,
• сахар — 3 ст. л.

Приготовление:

Приготовьте шоколадное тесто для пирога. В миску разбейте куриные яйца, добавьте весь сахар и щепотку соли.Миксером взбейте массу до пышного состояния, чтобы весь сахар растворился. Продолжая взбивать, в тесто введите растительное масло и молоко (сметану или натуральный йогурт).Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, а затем всыпьте какао порошок.Готовое тесто перелейте в разъёмную форму с пергаментом. Также можно использовать прямоугольную форму с высокими бортами. Включите духовку на 180 градусов.Подготовьте творожную массу для пирога. В миске взбейте погружным блендером жирный творог, горсть сахара и крахмал.Переложите в кондитерский мешок или в пакет, сделайте маленькое отверстие. Выдавите на пирог в виде сеточки творог.Поставьте пирог в горячую духовку на 20-30 минут, выпекайте до готовности (проверяйте на сухость зубочистки).Остывший пирог выньте из формы и подавайте к столу с чаем. Капельками красного джема можно украсить пирог сверху.

Как вкусно приготовить творожную запеканку в духовке с корочкой

Давайте попробуем приготовить ещё один вариант классической творожной запеканки. Здесь в основе заменим манку и муку на крахмал, у нас он кукурузный. Но способ запекания изменим, будем использовать пекарскую бумагу. Таким способом запеканки получиться румяная плотная корочка, не хрустящая, но приятная на вкус.

Ингредиенты:

• Творог — 700 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Сметана — 3 столовые ложки;
• Крахмал кукурузный — 3 столовые ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Разрыхлитель — 1 упаковка 10 грамм;
• Ванилин — 10 грамм

1. Все ингредиенты соедините в одной чаше, но по примеру 1 рецепта отделим у яиц желтки от белков. Белки уберём в сторону, они нам понадобятся позже.

2. К творогу добавляем сахар и желтки, засыпаем крахмал, разрыхлитель, ванилин. Никаких сухофруктов не используем, это по желанию.

3. Всю массу при помощи погружного блендера измельчаем до однородности без комочков.

4. Яичные белки взбиваем миксером до воздушной белой пены.

5. Теперь мы её вмешиваем в нашу основную творожную массу. Лучше делать это частями по одной-две ложки и перемешивать.

6. Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой и всю массу переливаем в неё.

7. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут. Результат зависит непосредственно от вашей духовке. Чтобы быть уверенным в результате готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Если сухо и перестаёт прилипать значит всё готово.

Такая простая творожная запеканка, действительно наиболее точно передаёт знакомый нам с детства вкус. Получается очень пышное, мягкое и нежный творожный пирог.

Как приготовить пышную и воздушную творожную запеканку в духовке с бананом

Воздушное лакомство, от которого невозможно «оторваться»!

Продуктовые составляющие рецепта:

• творог домашний – ½ кг;
• яйцо – 3 шт.;
• сахар-песок – ¼ ст. без горки;
• соль – 2,5 г;
• крупа манки – ¼ ст. с верхом;
• сметана 20% — 50 г;
• сода – 2,5 г;
• ванильный сахар – 2,5 г;
• бананы – 3 шт.

Подробное описание приготволения:

1. Творожные комочки разбить блендером.
2. Разбить яйца, добавить сахар-песок, соль, ванильный сахар. Снова взбить массу.
3. В общий состав добавить сметану и соду, аккуратно перемешать.
4. Затем закинуть манную крупу, вымешать, оставить на 10 минут.
5. Бананы средней спелости очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики, закинуть в творожное тесто, перемешать.
6. В духовке установить температуру 180 С.
7. Форму для запекания рекомендуется использовать разъемную, боковые стенки промазать сливочным маслом, посыпать манкой, низ застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, распределить по поверхности.
8. Выпекать час, до появления «солнечной» корочки.

Отличное блюдо для маленьких деток, взрослые также его оценят по достоинству!

Рецепты для духовки

Итак, перед вами — 4 универсальных рецепта, как приготовить творожную запеканку без яиц. Вам остаётся только выбрать самый приятный из них и начать готовить.

Классический

По сути, это самый простой рецепт запеканки в духовке. Все нужные компоненты с легкостью отыскиваются на кухне.

Ингредиенты:

• 450 г творога;
• 4 ст. л. муки;
• щепотка соды;
• 100 г сахара;
• 40 г сливочного масла;

Как приготовить: 

1. Добавьте в одну чашку творог, соду и сахар. Положите туда все 4 ложки муки. Для того чтобы получить запеканку с более мягким тестом, прибавьте в чашку уксус или лимонный сок.
2. Усердно перемешайте массу в чашке и накройте её крышкой. Оставьте так на полчаса, чтобы тесто успело набухнуть. Долейте несколько ст. л. молока, если оно стало слишком густым.
3. Перемешивайте творожную массу, до того как она станет однородной. Намажьте сливочное масло на дно и края формы для запеканки. Переложите массу из чашки в эту форму. Не рекомендуется брать широкую форму, потому что это приведёт к высушиванию запеканки.
4. Поставьте температуру в духовке на 180-200 градусов и поместите в неё форму с тестом на 30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Если поверхность стала сухой и крепкой, значит, запеканка готова.
5. Промажьте корочку сверху сливочным маслом. Это сделает вкус выпечки нежным и ароматным. Добавьте 1 ст. л. ванили, если хотите придать запеканке аромат.

С манкой вместо муки

Если под рукой не оказалось муки, смело заменяйте её манной крупой.

Ингредиенты:

• 400 г творога;
• 3 ст. л. сахара;
• 5 ст. л. манки;
• 2 ст. л. сметаны
• 30 г сливочного масла

Как приготовить:

1. Возьмите большую миску и смешайте в ней манку, творог, сахар и соль. Оставьте так на 10 минут, чтобы масса успела набухнуть.
2. Выложите тесто в форму и сверху густо намажьте сметаной. Растопите на сковороде сливочное масло и залейте им верхний слой запеканки. Масло и сметана добавлены для золотистой корочки. При желании можно обойтись и без них.
3. Поместите форму в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Через 30-40 минут проверьте зубочисткой, стала ли запеканка твёрдой. Если да, вынимайте и подавайте на стол.

С бананом

Плюс этого рецепта в том, что банан заменяет яйца в роли связующего ингредиента. И, конечно, запеканка с бананом обладает душистым ароматом жёлтого плода. Десерт по рецепту показан на фото ниже:

Ингредиенты:

• 2 созревших банана;
• 450 г творога;
• 30 г сливочного масла;
• 5 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. муки;

Как приготовить:

1. Пропустите творог через тёрку или измельчите блендером. Насыпьте его в большую миску, добавьте муку и сахар. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы мука набухла.
2. Уберите кожуру от банана и разрежьте на маленькие кусочки. Сложите их в блендер и измельчите. Вышедшее пюре добавьте к творожному тесту. Тщательно перемешайте.
3. Подготовьте форму для запекания: покройте её дно и края пищевой фольгой, промажьте сливочным маслом. Переложите творожное тесто в форму. Поместите её в нагретую до 180 градусов духовку.
4. Оставьте будущую запеканку на 30 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Без муки и манки

Что делать, если не получилось найти даже манку или муку? Всё не так плохо, как кажется. Их смело можно заменить яблоком.

Ингредиенты:

• 450 г творога;
• 2 ст. л. сметаны;
• щепотка соды;
• 2 ст. л. сахара
• 1 яблоко;

Как готовить:

1. Протрите творог через терку или разбейте вилкой. Добавьте сметану и хлопья. Тщательно перемешайте.
2. Избавьтесь от кожи и яблочной сердцевины. Разрежьте на тонкие дольки.
3. Присоедините дольки яблока и творожную смесь. Усердно размешайте блендером.
4. Получившуюся массу положите в форму, а форму — в печь на 30 минут при температуре в 190 градусов. Проверьте готовность и подавайте на стол.

Яблочную запеканку можно полить мёдом, от этого она ещё вкуснее.

С тыквой

Да, в это блюдо можно добавить любой продукт. Тыквенный рецепт отличается от остальных своей низкокалорийностью. В обычной запеканке порядка 200 Ккал, а в диетической — всего 110.

Ингредиенты:

1. 200 г творога;
2. 20 г изюма;
3. 1 яблоко;
4. 300 г мякоти тыквы;
5. 3 ст. л. сахара;
6. 30 г сливочного масла

Как готовить:

1. Измельчите блендером яблоко и тыкву. Положите в чашку. Выложите в неё остальные компоненты блюда. Тщательно перемешайте. Закройте крышкой на 15 минут, чтобы всё впиталось и разбухло.
2. Смажьте сливочным маслом форму для запеканки. Переложите в неё тесто из чашки. Установите в духовке температуру 180 градусов и поставьте форму на полчаса.
3. Вытащите форму. Оцените зубочисткой, достаточно ли твёрдая запеканка.

Классический рецепт запеканки из творога. Видео

Почему-то готовя это изделие, у всех оно получается по разному. Конечно, все зависит от того, какие продукты вы используете. Многие считают, что в состав должен входить только домашний творог, а многим и магазинный нравится. Я же считаю, что надо выбрать для себя свой рецепт, который у вас получается всегда успешным и вкусным. А следующий видео урок вам  помощь:

https://youtube.com/watch?v=igAmw2vBU5w

Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Я четыре года проработала воспитателем в детском саду, и знаете, меня всегда удивляло, как готовят запеканку наши повара. Она получалась всегда необыкновенно легкая, воздушная и безумно вкусная. Подавали ее всегда с изюмом и сладкой подливой. Дети были в восторге. Делюсь с вами чудо рецептом!!

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.;
• Крупа манная — 50 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 50 гр.;
• Изюм — 40 гр.;
• Масло сливочное — 30 гр.;
• Сметана — 30 гр.;
• Ваниль или ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог измельчаем блендером до кремовой консистенции.

2. Теперь смешиваем его с растопленным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок пока отложите в сторону.

3. Белок отдельно взбейте миксером на максимальных оборотах.

4. Изюм необходимо запарить в кипящей воде на 10 минут до набухания.

5. Белок аккуратно введите в тесто. С изюма убираем жидкость и отправляем в творожную массу. Хорошо все перемешиваем.

6. Форму смазываем маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем. Сверху смажьте сметаной ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200 С на 30 минут.

7. Пока готовится десерт, приготовьте соус. Я уже рассказывала, как приготовить для сырников. Используйте его и для этого блюда. Делали его так же, как в детском саду.

8. Когда запеканка хорошо подрумянится, достаньте ее и дайте немного остыть. Затем аккуратно вытащите на тарелку и полейте сладким молочным соусом. Приятного аппетита!!

Как приготовить запеканку с манкой (фото прилагаются)

Если в состав нашего творожного десерта добавить манку, то изделие хорошо поднимется и образует плотную структуру. А еще я люблю добавлять курагу, получается мини-тортик.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.;
• Творог — 200 гр.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Манка -0 2 ст. л. сухая;
• Курага — 50 гр.
• Ванилин — щепотка.

Способ приготовления:

1. Курагу заранее замочите в теплой воде, чтобы она стала мягкой.

2. Затем слейте воду, просушите и порежьте на небольшие кусочки.

3. В творог добавьте сахар и соль.

4. Потом яйцо.

5. И сметану.

6. Все хорошо перемешиваем и высыпаем ванилин.

7. Добавляем манную крупу.

8. Снова тщательно все перемешиваем с курагой.

9. Противень смазываем растительным масло и посыпаем сухой манкой.

10. Выкладываем творожную массу и выпекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Сверху можно украсить белковым кремом.

Простой рецепт творожной запеканки без манки

И в заключении отличный рецепт вкусного пудинга с абрикосами. Готовить будем без манки. Многие предпочитают именно такую рецептуру. Ну что же, попробуем такой вариант приготовления в духовке.

Ингредиенты:

• Творог -1 кг;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 2/3 ст.;
• Мука или крахмал 3 ст. л.;
• Варенье абрикосовое – 150 гр..

Способ приготовления:

1. Творог смешайте с сахаром и мукой. Яйца разделите на белок и желток. Желток отправляем к творожной массе, хорошо растираем и перемешиваем с абрикосовым вареньем.

2. Белки взбейте в густую пену и аккуратно перемешайте с основной массой.

3. Кладем все в смазанную форму для выпечки в разогретую духовку. Готовиться блюдо будет минут 40-45 при температуре 180 градусов.

4. После выпечки даем остыть, а потом режем на кусочки и подаем на стол.

Творожная запеканка, по большому счету на любителя,но я надеюсь, что благодаря моей подборке, вы полюбите этот полезный десерт и будете радовать своих близких чаще, особенно актуально это блюдо на завтрак и полдник. Всем хорошего дня и отличного настроения!!

Диетическое творожное лакомство в духовке

Любите бананы? Тогда почему бы их не внести в наше сегодняшнее запеченое блюдо. Получится очень яркий, ароматный вкус. Так еще и как утверждают диетологи, такая чудо-красавица не навредит вашей фигуре. Единственно, творог используйте обезжиренный. Так что, кушайте на здоровье!

Нам понадобится:

• творог обезжиренный — 600 г
• сахар ванильный — 1 ч.л
• бананы — 4 шт.
• манка — 4 ст.л
• куриное яйцо — 4 шт.
• молоко — 100 мл

Способ приготовления:

1. Бананчики очистите от кожурки, растолките их вилкой.

2. В молоко внесите манку. Манка должна набухнуть. Время разбухания примерно 30-40 минут.

3. Творог вилкой разомните, добавьте яйца и ванильный сахар. Перемешайте.

4. Положите к массе размягченные бананчики и манку. Опять все смешайте в чашке. Поместите в форму для выпекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Выпекайте 40 минут, температура — 180 градусов.

5. Ну вот, что получилось, присыпьте сахарной пудрой, из пудры можно сделать разные узоры и рисунки. Запеканка с бананом очень нежна и очень вкусна, попробуйте и вы!

Воздушная творожная запеканка с манкой в духовке как в детском садике

Все самые приятные воспоминания людей ассоциируются с детскими годами, запеканка – не исключение!

Ингредиентные составляющие включают:

• творог домашний – 500 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сахарный песок – ½ ст.;
• соль – щепотка;
• крупа манная – 50 г;
• ванилин – 2 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Подробное описание приготовления:

1. Творог соединить с яйцами, взбить.
2. Ввести сахар-песок, манную крупу, разрыхлитель, ванилин. Оставить на четверть часа, чтобы манка набухла.
3. Миксером взбивать массу минут 5.
4. Наполнить форму тестом, выпекать в прогретой до 190 С духовке 25-30 минут.

Нежнейшее лакомство словно «тает» во рту! Верхушку пирога можно украсить свежими ягодами и фруктами.

Сочная творожная запеканка с глазурью в духовке

Рецепт:	Кол-во ингредиентов:

• 600 г творога;
• Изюм – 100 г;
• Цедра половины лимона;
• Щепотка соли;
• Крупа манная – 40 г;
• 100 г сметаны (20%);
• Сахарный песок – 100 г;
• 3 яйца;
• 20 г ванильного сахара.

Для шоколадного соуса:

• 3 ст. л сахара;
• 3 ст. л сметаны (20%-ой жирности);
• Какао – 3 ст. л;
• 20 г сливочного масла.

Плюсы и минусы

Очень вкусная с глазурью
Полезный завтрак
Доступные ингредиенты
Легко готовить

Не обнаружено

Способ приготовления:

1. В глубокую посуду помещаем творог 5%-ый, к нему отправляем щепотку соли, 100 г обычного сахара, манной крупы 35 г, 20 г ванильного сахара. Сюда же, в емкость натираем цедру половины лимона. Еще добавляем сюда сметану жирностью 20%. Перебиваем блендером до однородности.

2. Вот такая красивая масса получилась, добавляем сюда 3 яйца и тоже перемешиваем блендером. Так делаем до полной однородности. Можно перемешать лопаткой уже, не блендером.

3. Посмотрите, вот такая красивая консистенция получилась. Теперь оставляем её минут на 10-15 при комнатной температуре настаиваться, чтобы манка разбухла.

4. Подготовим форму, в которой будет творожная запеканка в духовке выпекаться. В рецепте использовалась форма диаметром 20 см. Низ застилаем бумагой для выпечки, а бока промазываем сливочным маслом. Духовку уже можно поставить на разогрев до 180 градусов.

5. Теперь берем 100 г промытого и уже просушенного изюма и добавляем в творожную массу, которая стала уже немного гуще. Перемешиваем, манка набухла и впитала часть влаги.

6. Перекладываем готовое тесто для запеканки в форму. Отправляем в духовку и ожидаем, когда творожная запеканка испечется. Это приблизительно 40 минут.

Приготовление глазури для творожной запеканки

А пока приготовим глазурь. Берем удобный ковш, сотейник или что-то еще. Всыпаем 3 ст. л сахара и какао, перемешиваем сухие компоненты, стараясь разбить комки какао.

Далее выкладываем сюда же 3 ст. л сметаны. Берем силиконовую лопатку и пытаемся смешать ингредиенты.

Получившуюся шоколадную массу ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда глазурь закипела, снимаем с огня и добавляем 20 г сливочного масла.

Помешиваем и ждем, когда оно раствориться. Это очень вкусная глазурь, обязательно попробуйте. Дадим ей время, чтоб она остыла.

Творожная запеканка в духовке при выпечке хорошо поднимется, но при остывании потом она опустится. Это вполне нормальное явление. Даем ей минут 5 остыть в форме и потом снимаем форму.

Форма отлично отходит, получается вот такая красивая творожная запеканка. Посыпаем сверху сахарной пудрой. Сверху украшаем кусочками сушеной вишни. И если есть, то можно украсить мятой.

Глазурь уже остыла, она при остывании становится прям как растопленный шоколад. Поливаем порционного кусочка сверху при подаче.

Вот такая нежная, творожная запеканка в духовке у нас получилась. Приятного аппетита!

Вкусно9Не вкусно2

Рейтинг рецепта
Вкусовые качества 5

Простота в приготовлении 5

Доступность ингредиентов 5

Итого 5

Творожная запеканка без манки и муки

Творожная запеканка без манки и муки – рецепт, который приведет вас в восторг. То, что запеканка получается изумительной, это ничего не сказать. Шикарный нежный десерт обладает необыкновенно нежной текстурой. Даже те, кто всячески обходят стороной творожные десерты, остаются под приятным впечатлением.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Творог 5% – 500 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Ванилин – щепотка.
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 4 яйца сполосните и обсушите. Отделите белки от желтков. Белки пометите в холод. Отмерьте 500 граммов творога. Отправьте в глубокую миску. Насыпьте 4 столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и ванилина. По 2 столовых ложки сметаны и кукурузного крахмала и яичные желтки.

Шаг 2. Все ингредиенты пробейте погружным блендером до однородной гладкой консистенции. Охлажденные куриные белки взбейте со щепоткой соли миксером до плотных пиков. Начинайте на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбитые белки введите в творожную массу.

Шаг 3. Аккуратными движениями сверху вниз вмешайте белки в творожное тесто силиконовой лопаткой. Включите духовку разогреваться, установив переключатель на 180 градусов. Воздушное тесто аккуратно переложите в форму для запекания, предварительно застеленную пекарской бумагой. Десерт поместите в раскаленную духовку на 40 минут.

Шаг 4. Ароматную и нежную запеканку аккуратно вытащите из духовки. Дайте полностью остыть в форме. Горячая запеканка при перекладывании может поломаться, что нарушит всю красоту.

Шаг 5. После остывания переложите на блюдо для подачи, нарежьте угощение на порции и угощайте родных и близких, дополнив ложечкой жирной сметаны. Приятного аппетита!

Творожная запеканка как в детском саду

Пожалуй, все, кто посещал детский сад в детстве, помнят ту незабываемую запеканку, что подавали на полдник. Предлагаю вам рецепт такой же вкуснятины. Побалуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

• Полкило творога
• Масло сливочное – 50 г.
• Сахарный песок – 100 г.
• 2 сырых яйца
• Ванилин на вкус
• Сгущённое молоко для заливки
• 100 грамм крупы манной
• 50 миллилитров молока

Приготовление:

1. Творог лучше использовать домашний. Если такого нет, берите любой, жирностью не менее 5%. Растираем его вилкой, чтобы не оставалось крупных крупинок.

2. Вливаем сюда молоко, яйца, всыпаем сахарный песок, ванилин, добавляем мягкое сливочное масло. Миксером или блендером перемешиваем все до полной однородности.

3. Осталось только добавить манку. Всыпаем ее постепенно, порционно, старательно замешивая. Нельзя оставлять тут манные комочки – масса должна быть однородная.

4. Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Можно еще смазать сливочным маслом. Разравниваем поверхность, немного потрясем, чтобы все легло равномернее. Оставляем в таком виде на 0,5-1 час, чтобы крупа, которая есть в составе, набухла.

Убираем в духовку, нагретую до 190 градусов. Выпекаем 30-40 минут, до готовности. Этот момент легко определить, проткнув изделие в центре деревянной зубочисткой. Если палочка выходит оттуда сухая, значит, запеканка готова.

Нарезаем выпечку, поливаем сгущенным молоком. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Диетическая пышная запеканка из творога и вишни – для ПП и диабетиков

Компоненты блюда:

• творог (обезжиренный) – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт. (маленьких);
• манная крупа или геркулесовые хлопья – 2 ст. л.;
• фруктоза или другой заменитель сахара – по вкусу;
• вишня (свежая или замороженная), без косточек – 100-150 г;
• ванилин – по желанию.

Поэтапный способ приготовления:

1. Творог смешать с яйцами, сахарозаменителем и ванилином. Перебить до однородности с помощью блендера.
2. Высыпать манку или геркулес, перемешать и дать постоять 15-30 минут.
3. Положить вишню (косточки извлечь) или другую ягоду по вкусу. Также можно добавлять яблоки и другие фрукты, которые разрешены при диабете или ПП.
4. Все перемешать и поместить в форму из жароупорного материала. Разогреть духовку и поставить в нее запеканку на 30-40 минут.

Немного остудить и подать.