Как приготовить печень с картошкой разными способами
Приготовить с картошкой печень можно сотней разных способов. Даже по одному и тому же рецепту у двух хозяек может получиться два непохожих друг на друга блюда. Тонкости могут быть как в добавляемых специях, так и в техниках термообработки. Готовить можно на плите, в духовке, мультиварке, на гриле, в пароварке, даже микроволновке.
По сути, способов термической обработки три: жарка, тушение и запекание. При первом на сковороде с маслом обжаривают лук с печенью. Отдельно жарят картошку, после обе массы смешивают и подают как целое блюдо.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печень с картошкой:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Куриная печень | 140 | 20.4 | 5.9 | 1.4 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| Печень говяжья | 130 | 17.9 | 3.7 | 5.3 |
При втором тушение можно производить в одной сковороде или сотейнике. И картошка готовится вместе с печенкой с первого же этапа.
При третьем также все продукты готовят вместе, в одной форме для запекания или на противне.
Более сочным и вкусным получается картошка с печенью в соусе, сметанном или томатном. Техника почти та же, что и для приготовления без подливы. Только на финальной стадии в блюдо вливают жидкость: бульон, воду, смешанные со сметаной, сливками, томатной пастой.
Минимальный набор продуктов для рецепта печени с картошкой, кроме двух основных ингредиентов, такой: репчатый лук, соль, перец, растительное масло для жарки.
Дополнять его можно: морковью, болгарским перцем, баклажанами, кабачками, помидорами, брокколи, солеными огурцами, грибами, крупой, бобовыми, любым овощным ассорти. Сырная корочка сверху блюду тоже не повредит. Зелень подходит почти любая, тут уже упор на свой вкус.
Пять самых быстрых рецептов картошка с печенью:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Суп пюре из куриной печени с картошкой | 25 мин | 121 | +47 |
| Жареная картошка с печенью | 30 мин | 159 | +33 |
| Картофель с куриной печенью | 40 мин | 102 | +72 |
| Котлеты из куриных сердечек с печенью | 40 мин | 113 | +61 |
| Печень с картошкой на сковороде | 40 мин | 119 | +44 |
Нарезка продуктов осуществляется по-разному: кубиками, брусочками, соломкой, пластинами. Печень может быть и свиной, и говяжьей, и куриной, и какой-то еще, значения не имеет. Почти все ее виды по времени готовят одинаково. Еще в этом блюде большую роль играет репчатый лук — чем его больше, тем вкуснее (в жареном виде).
Очень вкусный салат с корейской морковью, фасолью и перцем
Сочетание морковь по-корейски и фасоль одно из самых удачных вкусовых сочетаний. Салатик получается свежий, хрустящий, в меру остренький, а также достаточно сытный.
А если добавить маринованный в уксусе лучок, а также сладкий болгарский перец, то получится просто взрывной вкус, перед которым мало кто устоит! Помимо того, что он вкусный, он еще и полезный, за счет большое содержания свежих овощей.
Необходимые продукты:
- 300 гр. — Белой фасоли (можно в консервах)
- 250 гр. — Моркови по-корейски
- 1 головка – Лука репчатого
- 1 шт. – Сладкого перца
- Пучок петрушки
- 2 стол.лож. — Лимонного сока
- Яблочный уксус — для маринования
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Первым делом займемся подготовкой овощей. Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами.
Перец болгарский промываем проточной водой, удаляем плодоножку и семена. Затем нарезаем полосками.
Прежде чем отправлять лук в салат, его необходимо промариновать.
Измельченный лук разделяем на отдельные полукольца. Заливаем яблочным укусом, чтобы полностью был скрыты луковые кольца. Оставляем на 10-15 минут.
Следующим этапом займемся зеленью. Петрушку ополаскиваем проточной водой, промакиваем полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Измельчаем зелень очень мелко.
Затем, соединяем в большом салатнике фасоль консервированную, перец болгарский, маринованный лук, зелень, корейскую морковь. Морковь вы можете приготовить самостоятельно, на свой вкус, а можете приобрести уже готовую в магазине.
Перемешиваем все ингредиенты, заправляем соком лимона. Можно добавить масло подсолнечное или оливковое. Если вам показалось, что салат получился суховатый, можно добавить масло. А если вы любите такой салат с легкой кислинкой, то добавьте немного яблочного укуса, в котором мариновался лук.
Оставляем салат в прохладном месте, чтобы как следует настоялся и пропитался. Салат готов, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!
Рецепт салата с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами
Многим овощные салаты кажутся недостаточно сытными, но с добавлением колбасы и фасоли это блюдо точно не вызовет подобных ощущений. Кроме того, блюдо получается очень ярким благодаря разнообразию цветовой гаммы его составляющих. Горчицу следует добавлять, отталкиваясь от ее остроты и регулируя количество на свое усмотрение.
Для приготовления необходимо:
- Колбаса копченая – 300 гр.
- Перец сладкий – 1 шт. (крупный)
- Помидоры – 2 шт.
- Фасоль консервированная – 1 банка
- Кукуруза (можно в консерве) — 1 банка
- Петрушка – пучок
- Мед – 1 стол. Лож.
- Лимон – 0,5 шт.
- Горчица – 1 ч.лож.
- Масло подсолнечное — 100 мл.
Приготовление:
Для начала займемся подготовкой ингредиентов. Нарежем копченую колбасу кубиками примерно 1,5х1,5 см. Слегка обжарим на сковороде.
Помидоры моем, удаляем плодоножку. Нарезаем кубиками. Если томаты хорошо спелые, то лучше порезать их кубиками покрупнее, чтобы меньше выделялось сока.
Далее возьмемся за подготовку болгарского перца. Его необходимо порезать кубиками 1х1 см. Предварительно удалив плодоножку и семена.
Зелень ополаскиваем и шинкуем мелко.
Лук лучше использовать фиолетовый. Он вкусный и достаточно эффектно смотрится в салате. Но также можно использовать и белый лук салатный
Следующим этапом займемся приготовление заправки для салата. Смешаем в мисочке подсолнечное масло, тимьян, паприку, перец, горчицу, мед и выдавим сок лимона. Все хорошо перемешаем.
Соединяем в салатнике все подготовленные продукты, затем заправляем готовым соусом по вкусу.
Салат получается невероятно вкусным, ароматным и легким! Приятного аппетита!
Салат «Обжорка» с печенью и грибами
- Печень — 250 г.
- Свежие огурцы — 150 г.
- Сливы без косточек — 130 г.
- Свежие грибы — 12 гр.
- Копченая грудка — 70 г.
- Корейская морковь — 120 г.
- Одна большая луковица.
- Грецкие орехи — 50 г.
- Майонез — 1/2 стакана.
- Укроп — 2-3 веточки.
- Соль — по вкусу.
- Оливковое масло.
Мясо промыть, удалить полоски и шкурку, нарезать средними кусочками и обжарить в растительном масле в течение семи минут. Затем добавьте копченое мясо, нарезанное полосками в виде жюльена. Перемешайте, добавьте соль и готовьте еще несколько минут.
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите и вымойте грибы и нарежьте их толстыми ломтиками. Обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте грибы. Готовьте, пока сок не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. Приправьте лук и грибы солью и перцем.
Пропустите морковь через сито, чтобы выпустить сок, затем измельчите в блендере.
Нарежьте сливы на полоски для жульена. Мелко порубите грецкие орехи ножом.
Теперь осталось только выложить салат. Первый слой — мясо, заправленное майонезом и специями. Затем смесь орехов, чернослива и майонеза. Последний слой — лук с грибами и майонезом.
Посыпьте салат рубленым укропом, затем равномерно добавьте огурцы и морковь в майонез. Оставив холодный стартер стоять, проделайте с ним трюк через четверть часа
Осторожно переверните его и положите пирог нижней стороной вверх на широкую плоскую тарелку
Украсить такое праздничное блюдо с грибами, печенью и корейской морковью можно кольцами оливок и веточками трав.
Как приготовить «Салат с куриной печенью, картофелем и огурцами» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления этого салата потребуются такие продукты: отварная куриная печень, отварной картофель и яйца, лук репчатый, морковь, маринованные огурцы, майонез, подсолнечное масло, соль.
Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Лук репчатый мелко нарезать, а морковь натереть на тёрке. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Тушить лук с морковью до мягкости.
Первым слоем кладём натёртый на тёрке отварной картофель.
Смазываем картофель майонезом.
Следующий слой — куриная печень, которую нужно натереть на тёрке.
Куриную печень смазать майонезом.
На печень выложить тушёную морковь и лук. Этот слой можно смазать майонезом, но необязательно, так как овощи достаточно сочные.
Маринованные огурцы натереть на тёрке и выложить следующим слоем.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки натереть на тёрке и покрыть маринованные огурцы. Смазать майонезом или нанести сеточку.
Последний слой — желтки, которые можно размять вилкой или натереть на тёрке.
Салат с колбасой, кукурузой, консервированной фасолью и сухарями
Если времени мало, а гости уже на пороге, этот сытный, вкусный и яркий салат с консервированной фасолью, колбасой и кукурузой для Вас!
Необходимые продукты:
- Кукуруза – 250 гр.
- Фасоль консервированная (красная) – 250 гр.
- Колбаса (сервелат) – 250 гр.
- Репчатый лук – 1 головка
- Сухари – 1 упак. (100 гр)
- Майонез – для заправки
Способ приготовления:
Для салата лучше использовать колбасу копченую или полукопчёную. Идеально подойдет сервелат. Колбасу очищаем от пленки, нарезаем соломкой.
Лук репчатый очищаем, нарезаем мелко кубиками. Открываем банки с консервированной фасолью и кукурузой. Сливаем сок. Выкладываем в салатник. Затем добавляем измельченный лук.
Выкладываем сухари. Сухари мы будем использовать купленные в магазине. Сухари предпочтительнее брать со вкусом охотничьих колбасок.
Заправляем салат майонезом. Даем немного времени пропитаться и можно приглашать всех за стол. Приятного аппетита!
Как приготовить тёплый салат с красной фасолью и овощами
Этот салат с красной фасолью и овощами очень выгодный, интересный вариант к любому ужину, семейному или праздничному. А еще он достаточно питательный, но не очень калорийный, поэтому очень хорошо подойдет для приготовления во время великого поста или при соблюдении правил правильного питания.
На 100 гр. Ккал – 61,7, Белки – 2,6, Углеводы – 29,0 Жиры – 4,2
Необходимые продукты:
- Фасоль красная – 150 гр
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сахарный песок – 1 ч.ложка
- Уксус – 1 ч.лож.
- Кабачок цуккини – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Корневой сельдерей – 100 гр
- Перец сладкий (желательно красный) – 1 шт.
- Соевый соус – для заправки
- Оливковое масло – 2 стол.лож
Приготовление:
Поговорим немного о фасоли. Безусловно, можно купить консервированную фасоль. Она прекрасно подойдет для этого салата. Но если вы все же решили использовать фасоль со своего огорода, то необходимо ее отварить.
Для начала перебираем, удаляем весь мусор. Затем промываем холодной водой. Замачиваем на 12 часов.
После замачивания сливаем воду. Промываем еще раз. Снова заливаем холодной водой, затем ставим на огонь.
Отвариваем в течение часа на самом медленном огне. За 5 минут до окончания варки немного посолим. Затем сливаем отвар. Оставляем в миске остывать. Фасоль готова к использованию.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем крупными кольцами. Чистим зубчики чеснока. Нарезаем пластинками.
Обжариваем лук, чеснок до прозрачности лука. Добавляем сахар, соль и уксус. На медленном огне томим 1-2 минуты.
Затем морковь очищаем, нарезаем кружочками толщиной 2-3 мм.
Корень сельдерея режем соломкой.
Отправляем в сковороду, где обжаривался лук и чеснок. Пассеруем на среднем огне 5-7 минут. Состояние моркови должно быть немного сыроватое, так называемое состояние «аль-денте».
Далее займемся подготовкой перца болгарского. Моем, удаляем плодоножку, а также семена.
Нарезаем перец перьями во всю длину. Пару минут обжариваем на масле, оставшимся после моркови.
В завершении подготовки займемся кабачком. Кабачок желательно использовать молодой, чтобы в нем еще не созрели семена, мякоть была нежной и сочной. Разрезаем кабачок на 2 части. Затем режем тонкими ломтиками.
Заливаем нарезанный кабачок кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты в большой миске, пока они еще теплые. Заправляем оливковым маслом и соевым соусом.
Подаем, пока салат еще теплый! Приятного аппетита!
Салат с печенью и фасолью – общие принципы приготовления
Для приготовления вкусного салата с печенью и фасолью очень важно правильно приготовить субпродукт и отварить бобовые. Размороженную печень следует обмыть холодной водой, срезать все протоки, пленки
Готовить продукт можно несколькими способами: возможна варка, обжаривание, тушение. Чаше всего для салата используется варка: это просто, быстро, вкусно, да и калорий меньше.
Кусок печени надо залить холодной водой, довести до кипения, затем варить на маленьком огне. Говяжьей и свиной печени достаточно провести в кипятке двадцать минут (или двадцать пять, если кусок большой), а куриной не более десяти. Если печень переварить, он превратится по вкусу в кусок твердой, совершенно нежующейся резины. Вынув печень из воды, ее следует остудить и нарезать на брусочки, пластинки или соломку.
Если по рецепту печень нужно обжарить, то важно запомнить несколько правил:
• перед выкладыванием в сковороду продукт нельзя солить;
• печенку нужно обязательно обсушить;
• жарить ее можно только на раскаленной сковороде небольшими порциями.
Все это нужно для того, чтобы печень не пустила сок, а сразу образовала плотную корочку. В противном случае получится не обжаривание, а тушение в собственном соку. Вторая задача – не пересушить субпродукт. Печень должна быть мягкой, но не выделять розовый сок.
Фасоль можно использовать консервированную либо сушеную. В последнем случае бобы нужно замочить часов на десять-двенадцать (если иное не написано на упаковке конкретного производителя). Затем промыть, залить новой порцией свежей воды и варить после закипания примерно полчаса или чуть больше. Фасоль должна стать мягкой, но не развариться.
Остальные ингредиенты измельчаются обычным способом и смешиваются с двумя основными компонентами.
Рецепт 2: салат с печенью, морковью и солеными огурцами
Салат из печени с морковкой, жареным луком и соленым огурцом – отличный вариант бюджетного салата на праздничный стол. Ингредиенты для данного рецепта, более чем доступны, поэтому салат можно готовить и просто так, для разнообразия своего рациона. Печень можно использовать любую – телячью, говяжью или куриную. Также в салате присутствует консервированный горошек, его лучше брать мозговых сортов – нежный и очень вкусный. Заправляется салат майонезом, по своему желанию можно приготовить домашний майонез, чтобы салат получился еще и полезным. Для деток салат можно заправить сметаной. Однозначно рекомендую вам попробовать данный вариант, поверьте, результат вас порадует.
- печень – 300 гр.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- консервированный горошек – ½ банки,
- маринованные огурцы – 3 шт.,
- майонез – 2 ст.л.,
- растительное масло – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.
Подготовить все ингредиенты для салата. Морковь выбрать среднего размера, очистить и сполоснуть, после морковь натереть на средней терке.
Репчатый лук также выбрать среднего размера. Очистить лук и сполоснуть, просушить. Нарезать луковицу небольшими полосками. Морковь и лук переложить в горячую сковороду с растительным маслом. Жарить овощи до красивой румяной корочки, только не пересушить.
Подготовить салатник, печень следует заранее отварить в подсоленной воде, после остудить и нарезать мелкими кубиками или полосками. Сгрузить печеночную нарезку в миску.
Добавить к печени уже готовые подрумяненные овощи со сковороды.
Огурчики нужно выбирать самые вкусные, маринованные с пряностями, чтобы они обязательно хрустели. Нарезать огурчики полосками среднего размера, переложить огурчики в салатник. Откупорить банку с консервированным горошком, слить жидкость, горошек переложить в салатник.
Добавить в салат немного соли и молотого черного перца, также ввести майонез.
Перемешать салат и снять пробу на соль. Подавать к столу сразу. Если салат будет стоять в холодильнике, перед подачей на стол достать его заранее.
Приятного вам аппетита!
Сладкий салат с фасолью и сухарями в домашних условиях
Вкусный, нежный салат украсит семейный ужин. Это блюдо точно понравится как женской, так и мужской половине. Совершенно необыкновенное послевкусие оставляет сочетание сладкого винограда и пробуждающего аппетит чесночка. Вкус этого необычного салата останется у вас навсегда в памяти. Обязательно приготовьте его для своих близких друзей, родных и они вам будут благодарны!
Для приготовления потребуется:
- Фасоль консервированная белая – 1 банка
- Виноград без косточек – 200 гр.
- Филе курицы – 150 гр.
- Яблоко зеленое – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубка
- Хлеб бородинский – 200 гр.
- Майонез — для заправки
Приготовление:
Первым делом займемся подготовкой сухарей. Для этого салата обязательно нужен именно ароматный бородинский хлеб. Нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде до жесткости. Сухари должны быть твердыми, но не горелыми.
Виноград необходимо хорошенько промыть, отделить ягодки от веточек. Разрезать каждую ягодку на две части. Сразу выкладываем в глубокую миску.
Яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками.
Сыр твердый так же нарезаем кубиками, чеснок очищаем, измельчаем, затем отправляем в миску.
Фасоль консервированную откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем отправляем салат.
Курицу нарезаем кусочками. Отправляем в миску с салатом. Перемешиваем.
Заправлять майонезом, затем добавлять сухари необходимо за 20-30 минут до подачи на стол. Чтобы сухари немного размякли, а также напитались.
Очень вкусный, сытный и невероятно ароматный салат готов! Приятного аппетита!
Рецепт 4: салат с печенью трески и солеными огурцами
Этот салат с печенью трески, солеными огурцами, морковью и луком заслуживает того, чтобы быть в самом центре новогоднего стола. Рецепт приготовления этого салата очень простой
Дело в том, что он имеет настолько потрясающий вкус, что сметается со стола в первую очередь (поэтому сразу же важное замечание – порцию необходимо увеличить в несколько раз!). Причём, по желанию, его можно подать красиво, эффектно в порционных креманках каждому едоку, тогда это будет действительно праздничное блюдо
- печень трески в натуральном соке – 1 б.,
- яйцо куриное – 2-3 шт.,
- корнеплод картофеля – 2-3 шт.,
- огурцы (солёные) – 3-4 шт.,
- морковь – 1-2 шт.,
- лук (зелёный, перо) – 5-6 шт.,
- соус (майонез) – 5-6 ст.л.,
- перец в молотом виде, соль.
Промываем овощи и, не очищая от кожуры, отвариваем их. Затем чистим и натираем на тёрке.
Яйца варим в течение 8- 10 минут. Когда они остынут, чистим от скорлупы и измельчаем (Белок и желток отдельно).
Чистим от кожицы огурцы и измельчаем их на тёрке с крупной ячейкой.
Открываем баночку с печенью, сливаем жидкость, а печень разминаем.
Теперь формируем салат: сперва кладём на блюдо слой картофеля.
Затем кладём ровным слоем треску.
Присыпаем её перцем и мелкорубленым зелёным луком.
Теперь промазываем этот слой соусом.
Далее кладём огурцы.
Покрываем их белком.
После этого укладываем морковь.
Снова тонко промазываем соус по поверхности блюда и посыпаем его желтком.
Обязательно ставим салат в холодное место на пару часов для пропитки.
Печеночный салат без майонеза
- Каждая печень — 450 г.
- Морковь — 150 г.
- Яйца — 2 шт.
- Крупный лук.
- Подсолнечное масло — для заправки.
- Соль, перец.
Вымойте печень, положите ее в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Подготовленное мясо посолите и варите в течение сорока минут.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с маслом. Добавьте к луку очищенную и натертую морковь.
Отварите яйца, очистите их от скорлупы и нарежьте на полоски для жульена.
Нарежьте печень мелкими кубиками или жюльеном. Положите все вместе в большую салатницу. Приправьте солью и перцем. Приправьте небольшим количеством масла и хорошо перемешайте.
Классический салат с консервированной фасолью, сухариками, кукурузой и сыром
Простой, вкусный и сытный фасолевый салат с сухариками, кукурузой и сыром настоятельно рекомендую отведать. Существует много вариаций этого блюда. Этот рецепт самый простой и демократичный.
Подойдет в качестве блюда к праздничному столу из простых продуктов, а также для простой обеденной трапезы.
Для приготовления вам потребуется:
- Фасоль красная консервированная — 250 гр.
- Кукуруза (консерв.) — 250 гр.
- Сыр твердый — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 3 стол. Ложки
- Соль – щепотка
- Перец черный — по вкусу
- Хлеб ржаной — 300 гр.
Ход работы:
Первым делом подготовим сухари. Для этого необходимо нарезать хлеб кубиками размером 1х1 см. Разогреваем сковороду, выкладываем равномерно по поверхности, затем подсушиваем. Периодически переворачиваем, перемешиваем, чтобы сухари просушились достаточно хорошо.
Затем, фасоль, кукурузу смешиваем в миске, предварительно слив жидкость из банки.
Яйца куриные отвариваем, очищаем от скорлупы. Натираем на средней терке. Чеснок также натираем на терке. Отправляем в миску, где смешали кукурузу и фасоль.
Далее трем твердый сыр на крупной терке. Отправляем в миску с ингредиентами. Заправляем майонезом, присыпаем солью, перцем.
Перед подачей высыпаем сухари в салатник, затем еще раз все перемешиваем.
Сытное вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!
Самые вкусные рецепты находятся здесь… Открыть
Салат с консервированной фасолью, сухариками, грибами, помидорами и сыром
Для приготовления необходимо:
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Шампиньоны маринованные – 1 банка
- Сухари – 200 гр.
- Помидоры – 2 шт.
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Зелень — пучок
- Майонез или сметана – для заправки
Приготовление вкусного салата с фасолью:
Первым делом займемся овощами, а также их обработкой. Помидоры моем, удаляем плодоножку, нарезаем кубиками среднего размера.
Затем огурцы маринованные необходимо достать из рассола, оставить на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем режем кубиками помельче.
Зелень ополаскиваем, промакиваем сухим полотенцем, избавляя от влаги. Мелко шинкуем.
Сыр натираем на терке среднего размера.
Открываем консервированные грибы и фасоль. Сливаем лишнюю жидкость, затем выкладываем все в большой салатник. Отправляем в салатник также измельченные помидоры, огурцы маринованные, зелень, сыр.
Сухари можно использовать домашнего приготовления, а можно купить в магазине. Мы так и поступили. Чтобы сухари не размокли, салат лучше подавать сразу после приготовления.
Заправляем майонезом. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 3: салат с куриной печенью и солеными огурцами
Сытный и легкий салат.
- Печень куриная – 300 г
- Огурцы консервированные – 300 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, охладить.
Морковь вымыть, отварить до мягкости, охладить.
Яйца вымыть, сварить вкрутую, охладить.
Куриную печень промыть, залить небольшим количеством холодной воды, посолить, варить с момента закипания 10-12 минут, охладить.
Охлажденные овощи очистить от кожуры, яйца – от скорлупы. Картофель, морковь, яйца, печень и огурцы натереть на крупной терке или длинной соломкой, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
Приятного аппетита.
Процесс приготовления
Разогрейте масло в сковороде. Вымойте и высушите куриную печень, нарежьте ее на кусочки и положите на сковороду, разогретую с маслом. Приправьте печень солью и перцем и жарьте, помешивая, на среднем огне до подрумянивания и готовности (5-6 минут). Обсушите готовую печень на бумажных полотенцах.
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь — тонкими полосками.
Обжарьте лук и морковь в оставшемся масле на сковороде около 4 минут. Овощи должны быть хрустящими, но сохранять свою хрусткость.
Положите куриную печень в миску, добавьте вареную фасоль (чтобы приготовить фасоль, замочите ее на ночь в холодной воде, затем залейте чистой водой и варите от 40 минут до 1,5 часов (время приготовления зависит от сорта фасоли)).
Добавьте измельченную петрушку, измельченный чеснок и остывшие морковь и лук в салат с куриной печенью и фасолью.
Добавьте майонез, соль и перец в салат и хорошо перемешайте.
Выложите очень вкусный и сытный салат с куриной печенью и фасолью в салатник, гарнируйте и подавайте.
Салат Мексиканский с фасолью, курицей и кукурузой
Невероятно вкусный, ароматный и пряный мексиканский салат подойдет для особого события, будь это грандиозное застолье или же теплый семейный ужин. Если вы любите блюда поострее, добавьте перчик чили. Время приготовления не займет у вас более 20 минут.
Расчет продуктов для приготовления 6 порций:
- Филе курицы – 300 гр.
- Фасоль консервированная – 200 гр.
- Кукуруза – 200 гр.
- Перец болгарский – 150 гр.
- Лук репчатый (фиолетовый) – 1 головка
- Приправа для мексиканских блюд – 1-2 стол. Ложки
- Соль по вкусу
- Майонез – 2 стол.лож (для заправки)
- Кетчуп – 2 стол. Лож. (для заправки)
- Перец черный молотый – по вкусу
- Перец чили
Приготовление:
Филе курицы нарезаем кусочками среднего размера. Посыпаем мексиканской приправой. Перемешиваем, чтобы кусочки были полностью покрыты приправой.
Далее разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Выкладываем в раскаленное масло кусочки курицы и обжариваем 10 минут до румяности.
Выкладываем мясо на бумажную салфетку, чтобы избавится от остатков масла.
Затем займемся овощами. Моем перец болгарский. Удаляем плодоножку и семена. Нарезаем кубиками. Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Подготовим заправку. Смешаем майонез, кетчуп. Добавим перец и соль. Если есть желание, то можно добавить перец чили для остроты.
В большом салатнике смешиваем все подготовленные ингредиенты, заправляем приготовленным соусом. Перемешиваем. Отправляем в холодильник на 15-20 минут. Затем можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!