Курица в майонезе в духовке рецепты приготовления с фото

Маринад для курицы в духовке целиком простой рецепт

Начнём конечно с курочки целиком. Обычно готовим её по праздникам, фаршируем яблоками, подаём с подливкой и салатами. Чтобы она приняла в себя весь вкус ингредиентов и пряностей, непременно маринуем её целиком. Не забываем про подготовительный процесс, тушку нужно обязательно промыть в воде, а затем обсушить. Посуду для маринования обязательно используйте стеклянную или эмалированную. Самыми легко доступные ингредиенты для маринования это уксус и майонез. Расскажу про оба. Пробуйте и решайте для себя какой лучше.

Простой способ приготовления маринада для курицы целиком с уксусом

Уксус всегда размягчает мясо, но тут важно помнить, что в угоду вкусу лучше конечно не передержать. Оптимальное время маринования 3 часа в холодильнике на нижней полке

Из специй лучше использовать перцы (чёрный, красный), куркуму, пряные травы — тимьян, шалфей, мяту. Возможно у вас свой набор стоит в кухонном шкафу.

Ингредиенты:

• Уксус 9% — 8 столовых ложек;
• Вода — 2 стакана по 200 мл;
• Растительное масло — 4 столовые ложки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Перц, соль и специи по вкусу

Процесс приготовления:

Репчатый лук очищаем от шелухи, луковицу нарезаем на четвертинки и мелко шинкуем. В воде разводим уксус, добавляем растительного масла, соль, специи, травы. В кастрюлю заливаем маринад, добавляем половину измельчённого лучка, затем окунаем в неё тушку курицы, сверху посыпаем оставшейся частью лука. Если маринад не покрывает тушку целиком, нужно будет её раз в час-полчаса переворачивать.

Чесночно-майонезный состав маринования курицы для духовки

Такую красавицу можно запекать в духовом шкафу в фольге, так и в рукаве, а можно без всего указанного. Благодаря обмазке корочка сильно не прогорит. Мясо получается в меру пряным, сочным. Особенно учитывая, что чеснок часто используют чтобы его нашпиговать.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 головка;
• Любой майонез — 2-3 столовые ложки;
• Смесь перцев или трав
• Соль

Процесс приготовления:

Чеснок очищаем, каждый зубчик можно нарезать мелко ножом или пропустить через пресс-давилку. В чашу добавляем несколько ложек майонеза (в зависимости от размера птицы), добавляем измельчённый чеснок. Подсыпаем смесь перцев или приправ. Всё перемешиваем, маринад готов. Курицу, обмыть и обсушить, постелить на поднос фольгу, по середине установить птицу, обмазать маринадом со все сторон. Фольгу затем закрыть, чтобы не заветривалось, убрать в прохладное место, на 4-5 часов, лучше на ночь. Выпекать как обычно в духовом шкафу.

Курица в сырной корочке

Настало время и для любителей сыров.

Чтобы получить великолепное блюдо, приобретите следующие продукты:

• филе куриное — 1 кг;
• майонез — 1 упаковка на 200 мл;
• сыр твердых сортов — 200 г;
• соль — 0,5 чайных ложки;
• черный молотый перец одна щепотка;
• сладкий перец — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• помидор — 2 штуки;
• оливки – полбаночки;
• сливочное масло — 1 столовая ложка.

Время на приготовление – 1 час.

Калорийность – 270 ккал на 100 гр.

Филе порежьте на отбивные, слегка отбейте, добавьте соли и поперчите. Смажьте противень маслом. Куриная грудка сама по себе совсем нежирная, поэтому при готовке может пригорать. Сверху смажьте отбивные соусом. Почистите овощи и нарежьте тонкими кольцами. Выложите их слоями в производном порядке сверху на филе, сверху также смажьте майонезом.

Поставьте противень в духовку на полчаса, разогретую до этого на 200 градусов. Пока курочка запекается, натрите сыр на крупную терку и посыпьте им блюдо за пять минут до готовности. Подавайте отбивные, украшенные оливками.

Вот такое весеннее и сытное получилось блюдо.

Хрустящая курица на банке в духовке, запеченная целиком

Начинающая хозяйка, непременно, должна обратить внимание на запекание тушки на банке. Этот рецепт настолько простой, что не требует особых кулинарных навыков

Если действовать по инструкции и не пропускать шагов, уже через пару часов можно получить ароматное мясо для всей семьи.

Нам понадобится:

• 5 кг. курицы;
• 5 зубков чеснока;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 лавровых листа;
• 2 ч. л. паприки;
• 1 ст. л. куркумы;
• 3 горошины душистого перца;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 3 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Перемешать майонез со сметаной, положить все приправы.
2. Добавить 3 щепотки соли, пюрированный чеснок, тщательно все размешать.
3. Промытую и обсушенную салфетками тушку натереть маринадом изнутри и снаружи.
4. Оставить на полке холодильника для маринования на 4 часа.
5. Обернуть фольгой кончики крыльев и ножки.
6. Налить в полулитровую банку теплую воду на половину объема, положить в нее лавровый лист и горошины перца.
7. Поставить на противень банку, насадить на нее тушку.
8. Налить в емкость для запекания воду, поместить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1.5 часа.

Нежная курятина украсит повседневный ужин или праздничную вечеринку. Мясо птицы на банке выходит намного ароматнее, чем классический вариант, поскольку в нее добавляются пряные травы.

Курица в майонезе с чесноком в фольге в духовке

Если на ужин хочется чего-то более пикантного, но при этом нет желания нагружать желудок жаренной пищей, этот рецепт то что надо. Для приготовления подготовьте:

• куриные бедра — 1 кг;
• полпачки майонеза — 100 мл;
• чеснок – 4 средних зубца;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Время на приготовление – 1 час 40 минут.

Калорийность – 212 ккал в 100 гр.

Совет. В блюдо можно добавить зелень укропа. Укроп и чеснок хорошо сочетаются между собой, а с куриным мясом особенно.

Курицу помойте. Из майонеза, мелкорубленного укропа и соли сделайте маринад. В него добавьте два зубчика чеснока, прошедших через чеснокодавилку.

Остальной чеснок нарежьте небольшими кусочками, при помощи ножа начините им мясо. Замаринуйте птицу и уберите в холодильник.

В это же время включите нагреваться духовку до 180 градусов. Глубокий противень застелите двумя слоями фольги и положите курицу со всем маринадом. В этом случае ей не нужно долго мариноваться, она будет томиться в процессе приготовления. Сверху сделайте крышку из фольги, сложенной в два слоя, и поставьте в духовку на полтора часа.

Если хотите в этом блюде все-таки получить румяную корочку, за 20 минут до окончания готовки уберите самодельную крышку из фольги.

Все, можете звать всех за стол. Будьте уверенным, курочка получится очень нежная и ароматная.

Сочная курица целиком, запечённая с овощами на праздничный стол

Целая курочка с овощами в духовке — великолепный рецепт, который всегда выручает. Куриное мясо с гарниром одновременно выпекается, а мы тем временем, готовим остальные салаты и закуски к ужину, семейному вечеру или даже на праздничный стол. Лично у меня — это всегда беспроигрышный вариант, все остаются довольные блюдом, а за меня работает духовка, мне нужно только заранее замариновать курицу 5 минут) и подготовить овощи и перемешать их на противне с солью и маслом, вот и все трудозатраты.

Ингредиенты:

Куриная тушка — 2 кг

Маринад:

• Соль — 1 — 1,5 ч. лож.
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. лож.
• Красный молотый перец — 0,25 ч. лож.
• Копчёная или сладкая паприка —  1 ч. лож.
• Сухой чеснок —  ч. лож. — по желанию
• Оливковое масло —  1 ст. лож.
• Лук —  шт.
• Чеснок —  зубочка

Овощи:

• Картофель
• Лук, желательно фиолетовый
• Грибы
• Помидоры
• Сладкий перец
• Морковь
• Чеснок

+ ст. ложка оливкового масла

Этапы приготовления:

1. Подготовить куриную тушку. Смешать все специи в пиале: соль, чёрный м красный молотый перец, паприку, сушёный чеснок, перемешать специи, затем влить растительное масло и снова хорошенько перемешать.

2. Натрите курицу маринадом с наружи, под кожей и внутри. Если есть время оставьте промариноваться.

3. Подготовьте овощи. Овощи берите те, которые вы любите и которые есть у вас в наличии. Крупно нарежьте, добавьте соль, специи и 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте прямо на противне. На середину противня положите курицу. Накройте фольгой и отправляйте в разогретую духовку на  1 час.

3. Вынимаем противень, снимаем фольгу, смазываем тушку выделившимся соком и отправляем снова в духовку для зарумянивания корочки, чтобы она была аппетитная и хрустящая.

4. Запечённую курицу с овощами перекладываем на блюдо и подаём к столу.

Кушайте с удовольствием.

Красный маринад с кетчупом

Возьмите:

• куриное крыло (грудка, ножки – на выбор) – 2 кг;
• мелкие луковицы – 6-10 шт.;
• домашний майонез и кетчуп – по 2-3 ст. л.;
• смесь специй для блюд из мяса или курицы – 1-1,5 ст. л.;
• соль – 1-2 щепоти (по вкусу).

Основные этапы рецепта:

1. Лук нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. На отдельные колечки разбирать не нужно – так будет проще нанизывать на шампуры.
2. Помытые и хорошо высушенные крылья, ножки или грудку сложить в миску. По желанию – разделать на филе и порезать порционно.
3. Смешать кетчуп, майонез, специи.
4. Вылить маринад в миску к курице, перемешать.
5. Добавить лук и еще раз аккуратно перемешать, чтобы не нарушить целостность луковых кружочков.
6. Мариновать в холодном месте в течение 3-4 часов, если позволяет время – можно и дольше – шашлык получится вкуснее, насыщеннее и сочнее.
7. Обжарить на мангале, выложив на решетку или насадив на шампуры. Также по этому рецепту можно запечь курицу в духовке.

Запеченная на соли

Часто хозяек подстерегают неудачи. То мясо получилось слишком сухим, то корочка недостаточно хрустящая и румяная, или она просто не прожарилась внутри.

Предлагаю вам замечательный вариант запекания, с которым я познакомилась только в прошлом году. Сразу отнеслась к нему с сомнением. Не могла себе представить, что на подложке из соли можно получить мясо невероятной сочности и вкусности… Теперь, этот рецепт у нас — один из любимых.

Возьмите такие ингредиенты:

• курица весом 1,5-2 кг;
• 1 пачка каменной соли;
• 100 г сливочного или растительного масла;
• 2 -3 зубчика чеснока.

Как будем готовить:

Птицу промываем, хорошо просушиваем бумажным полотенцем.

Отделяем кожу. Для этого берем столовую ложку, проталкиваем ее со стороны горла, проводим манипуляцию по всей тушке.

В растопленное сливочное масло добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем. На этом этапе приготовления, вы можете добавить свои любимые специи для ароматности.

Натираем курицу ароматизированным маслом. Не только снаружи, но и внутри. Не забываем натереть под кожицей.

На небольшой противень для запекания насыпаем соль. Ее слой должен быть не менее одного сантиметра. У птицы связываем ножки. Крылышки прикалываем зубочисткой к туловищу. Укладываем на солевую подложку.

Отправляем в духовку.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 180 градусов. Время готовности 1,5 часа. Получается сочно, ароматно.

Секреты приготовления курицы в духовке

1. Перед тем, как готовить курицу в духовке, нужно курицу вымыть ее и вытереть бумажным полотенцем.

2. Натереть солью и чесноком. Тут главное не переборщить. Солью следует натирать курицу и снаружи и изнутри. Так же советует только натирать под кожицей или класть головки чеснока внутрь. Не советуется оставлять кусочки тертого чеснока на курице, т.к. это придаст неприятный запах и сильный вкус, который будет вытеснять все остальные.

3. Нужно соблюдать температурный режим. В виду большого объема тушки запекать курицу стоит при температуре 180 – 200 градусов Цельсия по 40 минут на каждый килограмм.

4

Перед тем как запекать курицу в духовке важно позаботиться о специальной посуде. Самыми лучшими помощниками в этом деле будут керамическая и чугунная посуда

Используя такую посуду, можно забыть о пригорании, потому что данные материалы нагреваются не слишком быстро по сравнению со стеклянной или металлической формой.

5. Для большей сочности можно использоваться специальный рукав для запекания. При готовке таким образом мясо равномерно пропечется в собственном соку и пропитается специями. Такой рукав следует протыкать зубочисткой в нескольких местах.

6. Чтобы узнать, готова ли запеченная курица в духовке , нужно проткнуть ее зубочисткой, желательно в области грудки. Если из мяса выделяется мутный сок с кровью, то мясо не готово. Сок должен быть прозрачным. Не стоит передерживать курицу иначе мясо станет сухим.

7. Для приготовления курицы в вертикальном положении существуют специальные металлические подставки. Однако есть другой интересный способ, как приготовить курицу в духовке в таком положении, используя вместо подставки банку пива. В крышке банки надо сделать несколько отверстий, вылить чуть меньше половины пива и насадить на банку тушку курицы. Такой рецепт приготовления родом из Северной Америки называется «пьяная курица».

8. Очень вкусно получится, если наполнить тушку различной начинкой, например, яблоками, рисом с лимоном, брокколи или кусочками картофеля. Тут все зависит от фантазии повара. Тем самым за один раз можно приготовить и вкусный гарнир.

9. Для красивого румянца можно использовать гриль, которым оснащены многие духовки. Однако если нет этой функции, то можно использовать мед, сметану или майонез, которые наносятся на курицу за 10-15 минут до завершения готовки. В некоторых случаях можно использовать соевый соус или сливочное масло.  

10. Для сохранения компактности блюда куриные ножки перевязывают между собой с помощью кулинарной нити или бечевки.

Пикантный вариант с горчицей

Лучший маринад, который только можно придумать для мяса, есть в этом рецепте куриных окорочков.

Состав:

• куриные бедра – 6-8 шт.;
• готовая горчица, мед, лимонный сок и оливковой масло для маринада – по 2 ч. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, любимые специи, чеснок – по вкусу.

Время маринования мяса – не менее 1 ч., а в идеале – оставить его на ночь в прохладном месте. Привычные специи в этом рецепте могут заменить прованские травы.

Процесс исполнения:

1. Тщательно перемешать ингредиенты для маринада, включая майонез. Если мед засахарился, растопите его на водяной бане.
2. Подготовленные окорочка натрите смесью соли, специй и чеснока.
3. Обмажьте их медово-горчичной смесью и оставьте мариноваться положенное время.
4. Выложите мясо на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую духовку запекаться при температуре 180 °С в течение 40 мин. Время от времени поливайте окорочка сверху образующимся соком.

Лучший гарнир для этого блюда – отварной рассыпчатый рис, домашний козий сыр и оливки.

Курица в соусе терияки в духовке

Соус терияки — вкуснейший японский соус, он придает блюду не только оригинальный сладко-соленый пикантный вкус, но и очень аппетитный блеск, который получается при обжаривании продуктов в соусе или при их запекании. Курица покрывается блестящей карамельной корочкой с острыми специями и приятным сладковатым ароматом.

Ингредиенты:

• Курица целая среднего размера — 1-1.3 кг;
• Соус терияки — 4-5 ст.л.;
• Оливковое масло — 3 ст.л.;
• Карри — 1 ч.л.;
• Паприка молотая — 1 ч.л.;
• Хмели-сунели — 1 ст.л.;
• Аджика острая зеленая или красная — по вкусу;
• или черный молотый перец — 1 ч.л.;
• Вода (кипяток) — 150-200 мл;
• Соль — 1 ст.л. или по вкусу.

Рецепт курицы в соусе терияки в духовке

Промываем птицу, обсушиваем. Натираем внутри и снаружи молотым перцем и солью. Учтите, что курица целиком еще будет обмазана острым и соленым соусом, поэтому с солью и с перцем на этом этапе нельзя переборщить. Оставляем промариноваться на 15-25 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовим соус для маринования. Главный ингредиент – это соус терияки, который можно приобрести в любом супермаркете. В глубокую миску вливаем соус и масло оливковое (2 столовые ложки). Всыпаем молотую паприку, карри, хмели-сунели. Перемешиваем ложкой до образования однородной массы. По консистенции соус должен получиться средней густоты. Птицуу смазываем внутри и снаружи соусом. Оставляем на 20-30 минут на кухне, чтобы она лучше пропиталась пряностями. Ставим прогреваться духовку до 180 градусов (режим низ и верх). Чтобы ножки и крылья не подгорели, заматываем края фольгой. Также 2 ножки можно соединить вместе, перевязав ниткой, чтобы готовая курица выглядела аппетитнее. Подбираем удобную глубокую форму для запекания. На дно вливаем ложку масла и кипяток. Перемещаем замаринованную птицу. Отправляем курицу в печку на 60 минут. Если птица большая, понадобится около 1,5-2 часов. Через 30 минут вынимаем курицу из духовки и поливаем образовавшимся соком. Такую процедуру повторяем несколько раз через 10-15 минут, чтобы придать готовому блюду румяную корочку. За 10-15 минут до окончания приготовления снимаем фольгу с ножек и крылышек, чтобы и они подрумянились. На готовность проверяем, проткнув в нескольких местах ножом мясо птицы до кости. Если мясо протыкается легко и выделяется только прозрачный сок — курица в духовке в соусе терияки готова. Если же мясо тугое, выделяется мутный сок или жидкость с кровью — запекаем до готовности. Приятного Вам аппетита!

Курица на банке с пивом в духовке целиком

Интересный и необычный способ приготовления блюда. Считается, что оно возникло тогда, когда еще не было рукавов для запекания.

Для приготовления необходимы:

• Курица – 1,5 кг.
• Пиво – 0,5 л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сметана – 3 ст.л.
• Горчица — 1 ч. лож.
• Соль и специи – по вкусу. (например: куркума + паприка + чёрный перец)
• Картофель — 1 кг
• Зелень по желанию

Процесс приготовления:

1. В 0,5 литровую банку налить пиво, поставить ее в форму для запекания.

2. Подготовить соус из сметаны, чеснока, специй и соли.

3. Смазать курицу приготовленным соусом и плотно подсадить на банку.

4. В противень налить немного воды, чтобы прокапавший жир не подгорел и уложить картофель. Посолить.

5. Запекать при температуре 200 градусов 1 ч.10 мин.

Чтобы верх курицы не сгорел, можно прикрыть ее фольгой. При запекании алкоголь полностью испаряется, а блюдо получается с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом.

Видео о том, как приготовить курицу кусочками с гречкой

Вот еще один чудесный видео-рецепт приготовления курочки сразу с гарниром. Сочное и нежное мясо с рассыпчатой гречкой — просто объедение. Готовиться не более 1 часа, а результат быстро тает на тарелках.

Ингредиенты:

• Гречка — 250 гр (1 стакан)
• Вода — 250 мл
• Куриные бедра — 750 гр
• Лук — 1 шт
• Сметана — 150 мл
• Сыр — 150 гр
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Кориандр — 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Сушеный укроп — 0,5 чайной ложки

Таким быстрым и сытным ужином ваша семья останется довольна. А главное, никаких сложных заморочек. Обязательно попробуйте.

Ну вот, дорогие друзья, мы и подошли сегодня к концу. Но уверяю вас, знакомить вас с рецептами приготовления блюд из курицы я не закончила и впереди еще будет не одна статья об этом. А сегодня выбирайте понравившийся вам вариант и приступайте готовить вкуснейший ужин или блюдо для праздничного стола.

Приятного вам аппетита! Пока!

Какой маринад использовать для курицы чтобы она получилась с корочкой

Чтобы получилась огненно-красная корочка, используются маринады с глазурью, основой которых выступает мёд и горчица. Медово-горчичный французский маринад, придаёт пикантность блюду, а с корочкой всегда съедается быстро.

Рецепт:

• Мёд жидкий — 150 грамм;
• Дижонская зерновая горчица
• Лимон — 1 штука
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 5-7 зубчиков
• Укроп, петрушка — по 1 пучку
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Измельчаем чеснок и зелень. Жидкий мёд смешиваем с растительным маслом. Выжимаем в него сок половины лимона и добавляем зерновой горчица. Прежде чем соединить с другими частями маринада, небольшую часть этой смесь оставляем. Всё замешиваем соль по вкус. Обмазываем курочку этим составом, оставляем на 1 час. Желательно чтобы вы готовили на таком маринаде крылышки или бёдрышки. За 5 минут до готовности смажьте остатками маринада поверхность, получится яркая корочка.

В пакете для запекания

Вам когда-нибудь доводилось есть курочку, фаршированную фруктами, только ими? Мы готовим птицу в духовке, добавляя чернослив или лимон..

Но в этом рецепте, автор предлагает нафаршировать птицу сразу 5 разными сладкими компонентами. И запечь ее в специальном для этого, пакете. Все ароматы остаются внутри, пропитывают мясо. Нежность и сочность характерна всем блюдам, которые готовятся с яблоками, апельсинами, другими плодами.

Признаюсь, что сама еще такой деликатес не готовила, но сразу взяла этот вариант себе на заметку, поскольку, очень люблю, когда в блюде сочетается мясо с фруктами.

Что потребуется:

• курица 2 кг;
• 1/2 яблока;
• 50 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 1/2 апельсина;
• 1/2 лимона;
• соль;
• специи (красный, черный перец, паприка, кориандр, сухой чеснок, базилик).

Приготовление:

Тушку моем, промокаем влагу бумажными полотенцами. Солим снаружи и внутри. Посыпаем специями, натираем.

Теперь готовим сладкую начинку. В глубокую посуду высыпаем чернослив, изюм. Яблоко нарезаем на небольшие кусочки. Вместе с кожурой добавляем несколько долек апельсина и лимона. Перемешиваем фрукты и заполняем ими курицу. Фаршированную укладываем в пакет для запекания и отправляем в разогретую духовку.

Готовим при температуре 180 градусов, один час. После, разрезаем пакет, доводим до румяности еще 30 минут.

Курица, приготовленная в духовке с хрустящей корочкой, да еще целиком — это беспроигрышный вариант, если вы ждете гостей. Но такое блюдо вполне может заменить домашний ужин, если птицу нафаршировать крупой или овощами

При приготовлении важно выдерживать необходимую температуру и время, чтобы мясо хорошо пропеклось

Можете сохранить статью на страничке своей соцсети, чтобы всегда иметь под рукой необходимый рецепт и советы по запеканию. Радуйте себя, своих родных новыми кулинарными открытиями!

Мягкий и вкусный шашлык из куриной голени

Нежный, насыщенный вкус сочного куриного мяса не оставит равнодушным ни одного ценителя. Шашлык можно есть как отдельное блюдо, но лучше приготовить гарнир или салат. Даже самый простой овощной салат станет прекрасным дополнением.

Ингредиенты:

• куриные голени — 2 кг
• лук — 6 шт.
• майонез — 150 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкус

Процесс приготовления:

Промойте курицу и очистите от перьев. Посолите и поперчите. Выложите в кастрюлю и залейте майонезом. Тщательно перемешайте.

Лук почистите, порежьте широкими кольцами и добавьте к мясу и хорошо перемешай.

Знатоки утверждают, что курицу нужно мариновать не менее 12 часов. Но, как показывает практика, достаточно и 1-2 часов. Если Вы торопитесь, то уберите её в холодильник так промаринуется быстрее и лучше.

Возьмите решетку для шашлыка (удобнее, чем классические шампуры) и выложите куриное мясо одним слоем.

Установите решетку на мангале с горячими углями, но без огня. Обжаривайте, время от времени переворачивая решетку.

Когда появится золотистая корочка, снимите с огня, выложите с наиболее поджаристой стороны лук и продолжайте обжаривать.

Время от времени протыкайте голени в самых толстых местах ножом – если мясо возле кости побелело, значит можно снимать шашлык и подавать к столу.

Вкусный рецепт курицы в майонезе на сковороде

Самый быстрый и легкий рецепт, не требующий особых кулинарных способностей. Если гости уже на подходе и времени совсем мало, он выручит любую хозяйку.

Для готовки понадобятся:

• Грудки куриные – 4-5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр (твердых сортов) – 150 г
• Майонез – 5-7 ст. л.
• Специи: черный молотый перец, хмели-сунели, орегано
• Соль
• Зелень для украшения: базилик, укроп, петрушка.
• Мука – 4 ст. л.

Как готовим:

1. Тщательно промываем филе в проточной воде. Разрезаем продольно каждое на 2-3 части. Отбиваем.
2. Готовим кляр: взбиваем яйца, добавляем майонез и муку. Посыпаем специями, солим.
3. Каждую отбивную окунаем в кляр с двух сторон. Обжариваем на сковороде до готовности.

С помидорами

Ингредиенты:

• Грудки куриные – 8 шт.
• Сыр (лучше твердых сортов) – 350 г
• Майонез – 250 г
• Помидоры – 4-5 шт.
• Специи: орегано, куркума, смесь перцев, соль
• Зелень для украшения: петрушка, кинза

Пошаговый процесс:

1. Куриные грудки отбиваем, посыпаем специями и солью.
2. Промазываем противень маслом, чтобы отбивные не подгорели. Укладываем их на форму. Сверху – нарезанные кружочками помидоры. Промазываем их майонезом и обильно присыпаем тертым сыр.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее противень и запекаем в течение 25-35 минут.
4. Готовые отбивные украшаем по желанию свежей зеленью кинзы, петрушки.

Особенности работы с блюдом

Запечь в таком виде можно абсолютно любые части курицы. Целую тушку чаще готовят непосредственно в праздник, потому что с ней очень много работы. В будни большинство хозяек предпочитают использовать отдельные части: голени, крылья, ножки. В любом случае птицу нужно хорошо подготовить к работе: помыть, обязательно прополоскать изнутри (если планируется готовить тушку), убедиться в отсутствии перьев, убрать все кровоподтеки. Запекать курицу с чесноком и майонезом в духовке можно с кожей, которая при таком маринаде получится очень хрустящей, а можно без – это более полезный вариант, поскольку менее жирный.

Чеснок можно использовать для блюда и свежий, и сушеный. В любом варианте его следует смешать с майонезом, чтобы равномернее распределить по птице. Свежие зубчики рекомендовано пропускать через пресс – так они будут меньше чувствоваться в блюде.

Сам процесс запекания курицы с майонезом можно проводить любым из способов. Если это отдельные части или даже порезанная на кусочки грудка, лучше протомить их в горшочке. Сюда также можно добавить овощи или картофель, чтобы сразу приготовился и гарнир. Целую тушку чаще запекают на противне, обязательно обернув кончики ножек и крыльев фольгой, иначе они сгорят. В пакете или рукаве курица не приобретет красивую корочку, зато очень хорошо потушится.