Как приготовить стейк из семги: 5 рецептов и видео советы

Карась

Ингредиенты

Как приготовить карася в электрогриле? Рецепт совсем не сложный:

• 3 тушки карася;
• Соль и перец по вкусу;
• Розмарин — 1 столовая ложка;
• Мускатный орех — 1 чайная ложка;
• Тимьян — 1 столовая ложка;
• Сок 1 лимона;
• Петрушка (сушеная) — 1 столовая ложка.

Приготовление

Разрезаем тушки карася поперек, вынимаем внутренности и удаляем жабры. Поливаем рыбу соком лимона. Смешиваем сухие пряности и натираем карася. Маринуем 20 минут. Затем нагреваем гриль. Сколько по времени жарить рыбу на электрогриле? 5 минут и 200 грудусов — готово! Если жарит только одна сторона, то умножайте это время на два. Если Вы сильно боитесь кушать речную рыбу (из-за возможности перенять паразитов), продлите время до 10 минут. К нему можно подать один из пяти домашних соусов.

Запеченная нерка целиком

Новый Год, Новый Год, Рождество – это, прежде всего предпраздничное настроение. Это — суета, шумиха, какая то неразбериха, все крутится, вертится и все спешат, спешат…

В голове путаница — как все успеть, какие подарки приготовить, как себя подготовить: макияж, платье, украшения, и, конечно, праздничный стол. Ох, уж этот праздничный стол, головная боль каждой хозяйки! Предлагаю приготовить редкое, но очень вкусное блюдо из красной рыбы – запеченная нерка целиком. Нерка – ценная рыба из семейства лососевых и поэтому, она украсит любое застолье. Великолепно на праздничном столе смотрится запеченная нерка целиком! Именно целиком, а не отдельные стейки, хотя и они безусловно прелестны.

Нерка водится в водах Тихого океана И пребывает там около 4-х лет, а затем на нерест возвращается в озера, где она вывелась из икринки. Закон природы неумолим – где родилась – там и заканчивает свою естественную жизнь. Интересно, что, идя на нерест, рыба меняет окраску, появляется краснота. Нерку еще называют красницей.

Вес нерки около трех килограмм, хотя упоминается рекордная цифра – 7,7 кг., как исключение. Рыбка эта очень богата макро- и микроэлементами, омега кислотами, которые необходимы нашему организму. Мясо нерки имеет ярко красный цвет, нежный вкус и малую жирность. Интересна одна деталь – свежую нерку обязательно надо заморозить и только потом использовать для приготовления в пищу. Как уверяют знающие люди, в процессе заморозки нейтрализуютcя вредные токсины рыбы.

Приготовить рыбу несложно, вспомним правило «три п» — почистить, подкислить, посолить. Рыбу купила замороженную в магазине и оттаивала её в течение нескольких часов. Потом присолила её и отправила в холодильник до утра. На спинке тушки сделала проколы, точнее насечки, чтобы соль проникла в наиболее толстые слои рыбы.

Утром почистила и помыла рыбу, слегка подсушила салфеткой, сбрызнула лимонным соком и посолила. Смазала подсолнечным маслом, в брюшко уложила кольца сырого лука, и всю тушку посыпала специями. У меня была готовая смесь для рыбы, в состав этой смеси входят паприка, орегано, перец белый, эстрагон. Специи каждый может подбирать по своему вкусу. В брюшко рыбы можно добавить несколько кусочков сливочного масла, если Вы не придерживаетесь постных правил. Подготовленную рыбу завернула в фольгу, затем положила её на противень и отправила в духовку. Духовка была разогрета, температура 180-200 градусов. Время запекания 30-35 минут. За несколько минут до окончания процесса запекания, открыла фольгу и оставила еще запекаться, чтобы слегка поджарилась.

Таким образом, для этого блюда мне потребовалось:

• Тушка нерки – 2,5 кг.
• Лук репчатый -1шт.
• Масло растительное – 2 столовых ложки
• Лимон – 0,5 лимона
• Специи – 1,5 ч. л. и соль.
• При подаче на стол использовала салатный лист, дольки лимона и помидоры Черри, а также листья маринованного имбиря.

Запеченная нерка целиком смотрится красиво, а вкус неповторим. Надо пробовать!

И хороша она как в горячем виде, так и в холодном! Готовьте и кушайте на здоровье!

С праздниками Вас, дорогие посетители сайта!

Как выбрать в магазине рыбу и какие цены

Чтобы купить свежую нерку, выбор должен строиться на следующих замечаниях:

Предпочтение нужно отдавать охлажденному продукту либо консервированной рыбе. У охлажденной нерки глаза должны быть прозрачные, а жабры иметь розоватый цвет. Это говорит о свежести рыбы

Следует обращать внимание на запах, он должен быть естественным. На поверхности лосося должна отсутствовать какая-либо слизь или повреждения

Цена свежемороженого красного лосося в среднем составляет 600-900 руб. за 1 кг

Если покупаете не в сетевых магазинах, то обязательно обращайте внимание на продавца и читайте отзывы от покупателей

Рыба нерка, где обитает и чем полезна

Нерка – что за рыба? Это представительница благородного семейства лососевых. Она предпочитает для жизни холодные акватории Тихого океана, Охотского моря. В России обитает только у восточных берегов Сахалина и Камчатки, а метать икру идет в чистые пресные водоемы, и в этот период ее серебристое тело приобретает красный цвет. Она не отличается большими размерами, достигая средней длины 40 см. Ее питание – мелкие жирные рачки, каланиды.

У этой рыбы приятный вкус, ее нежное мясо имеет много полезных свойств. Она не очень калорийна, из нее получаются диетические блюда, поэтому рекомендована тем, кто не хочет набирать вес. В мясе лосося дальневосточного содержатся жирные кислоты, витамины, фосфор, магний, железо, селен, калий, благотворно действующие на обмен веществ и уровень холестерина; есть антиоксиданты, которые поставляют в организм биологически активные вещества, замедляют процесс старения организма и даже уменьшают возможность образования раковых опухолей.

Несколько рецептов засолки рыбы нерки

Красную рыбу можно засолить разными способами, у каждой хозяйки, наверняка, есть свой любимы рецепт. Делюсь самыми популярными.

Классическая засолка рыбы нерки

Вам понадобится:

• 1 кг. — нерки
• 200 гр. — соли
• 100 гр. — сахара
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Укроп

Как приготовить:

1. Очистите рыбу от чешуи, кишок и головы, оставьте только тушку.

2. Смешайте соль и сахар в большой миске. Посолите тушку рыбы с обеих сторон и положите ее в миску.

3. Добавьте перец горошком, лавровый лист и укроп. Прикройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

4. Через сутки достаньте рыбу из засолки, промойте холодной водой и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Как солить нерку с лимоном и чесноком

Вам понадобится:

• 1 кг. — филе нерки
• 200 гр. — крупной соли
• 100 гр. — сахара
• 1 лимон
• 2 зубчика — чеснока
• Укроп

Как приготовить:

1. Очистите рыбу от чешуи, кишок и головы, оставьте только тушку.

2. Смешайте соль и сахар в большой миске. Посолите тушку рыбы с обеих сторон и положите ее в миску.

3. Режьте лимон на тонкие колечки и чеснок на мелкие кусочки. Положите лимон и чеснок на рыбу.

4. Добавьте укроп. Прикройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

5. Через сутки достаньте рыбу из засолки, промойте холодной водой и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Засолка рыбы нерки с имбирём и солью

Вам понадобится:

• 1 кг. — нерки
• 200 гр. — соли
• 100 гр. — сахара
• 2 столовые ложки — свежего тертого имбиря

Как приготовить:

1. Очистите рыбу от чешуи, кишок и головы, оставьте только тушку.

2. Смешайте соль и сахар в большой миске.  Посолите тушку рыбы с обеих сторон и положите ее в миску.

3. Посыпьте свежим тертым имбирем. Прикройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

4. Через сутки достаньте рыбу из засолки, промойте холодной водой и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Нерка под сметанным соусом

Нерка — рецепты приготовления

Приобрести можно только в крупных рыбных магазинах, стоимость превышает 700 рублей за килограмм, а также в продаже есть и консервированная рыба.В рыбных магазинах можно увидеть не только рыбу целиком, но и порционные кусочки, которые называют стейки.

Наиболее популярные рецепты приготовления нерки будут рассказаны ниже.

Нерка в духовке в фольге

Данный рецепт подойдет как для праздничного стола, так и в будний день. Любители красного мяса рыбы оценят его высоким баллом, так как необычное сочетание с другими компонентами и простота не оставит равнодушным любого гурмана.

Ингредиенты:

• Индивидуальное количество стейков (на каждого гостя по 1 стейку и 2-3 штуки в запас);
• 100 граммов сыра твердых сортов;
• 100 граммов растительного масла;
• Специи, предназначенные для рыбы;
• Соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Рыбу предварительно обработать, если она была заморожена;
2. Вымыть тщательно кусочки и опрокинуть на дуршлаг;
3. Далее в глубокую миску складываем рыбы, приправу и масло, а также перемешиваем. Желательно оставить для пропитывания на несколько часов;
4. На индивидуально приготовленные пласты из фольги укладываем рыбу и прикрываем остатками материала;
5. Укладываем на противень все кусочки и запекаем 20-25 минут, в зависимости от толщины стейка;
6. После достаем из духовки и раскрываем немного стейки;
7. Посыпаем сыром и отправляем в духовку до образования румянца.

Держать в духовке не рекомендуется больше 45 минут, так как рыба может потерять свойства. Так же во время приготовления можно добавить разную зелень и приправу.

Фаршированная нерка

Второе блюдо, которое будет описано ниже не трудное в приготовление, но в любом месте будет выглядеть выигрышно

Немаловажно его можно употреблять и тем, кто придерживается поста, в дни, когда можно есть рыбу

Составляющие:

• 2 килограмма нерки;
• 0,5 морковки и лука;
• 1 килограмм картофеля;
• 1 крупный и сочный лимон;
• Зелень;
• Приправа по вкусу.

Как готовить:

1. Лук, морковь, картофель очистить и обжарить на растительном масле с обеих сторон;
2. Удалить из рыбы плавники и хвост, а также разрезать брюшко;
3. Нерку вымыть, высушить и только после этого использовать специи;
4. На противень выложить картофель, на него уложить рыбу;
5. Рыбу внутри фаршировать луком (кольцами) и морковью (кольцами);
6. Сделать вертикальные надрезы и вставить лимон;

Запекать 25-30 минут при максимальной температуре духовке.

Как засолить нерку?

Засолить нерку можно несколькими способами:

1. Сухим засолом не требует дополнительного маринада;
2. Мокрым засолом, требуется присутствие маринада.

Соответственно ответить какой из способов будет вкуснее не предстоит возможным, так как у каждого своего вкуса, но наиболее популярным и быстрым будет сухой способ.

Данный способ прост в изготовлении и выручит в тот момент, когда вы забыли купить соленую рыбу к бутербродам или салату.

Для воплощения требуется такие ингредиенты как:

1. Небольшая нерка;
2. Крупная соль;
3. Перец;
4. Приправы по желанию.

Как приготовить:

• Рыбу хорошо выпотрошить, промыть и высушить (лучше всего брать филе, оно уже обработанное и не содержит костей);
• Если рыба крупная, то рекомендуется разрезать её на кусочки меньше;
• Сухую нерку натереть солью, а в брюшко добавить приправу и перец;
• Если нет противности к аромату чеснока и зелени её можно так же добавить;
• Сложить в глубокую миску и накрыть крышкой меньшего диаметра положив утяжелитель. Рыба будет готова к употреблению уже на следующий день.

Как вкусно и быстро приготовить уникальную рыбку нерку? в закладки 5

Нерка необычайно вкусна и полезна по своему составу и калорийности. Она входит в семейство лососевых рыб, являясь промысловой ценной рыбкой и деликатесом для большинства жителей планеты. Представителей семейства лососевых часто называют общим названием «красная рыба», но только нерка может носить его с полным правом. Ведь в период нереста она приобретает ярко-красный цвет еще и снаружи, а по его окончании снова становится серебристой, как и прочие представители семейства.

Насыщенным цветом мяса нерка обязана своему питанию, в которое входят мелкие по размеру, но весьма жирные по составу рачки каляниды, принадлежащие подклассу веслоногих раков. Они сами имеют алый окрас, которым щедро делятся с неркой. Кстати, мясо этой рыбки значительно краснее, чем у прочих лососевых. Так что это истинно красная представительница фауны морей и океанов, которая обитает в Тихом океане, Охотском море и прочих водных объектах.

По сравнению, например, с кетой – это довольно некрупная особь, весом от полутора до семи с лишним килограмм и размером до восьмидесяти сантиметров в длину. Но это никоим образом не умаляет ее достоинств. А они есть, и весьма существенные!

Хек, запеченный с помидорами и сыром в духовке

Рыба по данному рецепту настолько сочная и мягкая, что просто тает во рту. Чтобы блюдо не вышло сухим, на время его термической обработки противень прикрывается листом фольги. Хек выглядит аппетитным, благодаря золотистой корочке, он идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями.

Перечень требуемых ингредиентов:

• филе хека – 1 кг.;
• твердый сыр – 100 г.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• крупный помидор – 1 шт.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 2 ст. л.;
• любые жареные грибы – 100 г.;
• соль поваренная – 2 ч. л.;
• перец молотый черный – 1 ч. л.

Приготовление:

Дно стеклянной формы для запекания смазать подсолнечным маслом. Филе посыпать солью и перцем с обеих сторон. Сразу же отправить рыбу в форму, выложив ее внахлест.

Перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком и посыпать рыбные ломтики. Помидор нарубить крупными кубиками, а зелень и чеснок – очень мелко. Смешать все компоненты в форме для запекания.

Выложить сверху обжаренные кубиками грибы, а также, сметану. Запечь в течение 55 минут при температуре 180 градусов.

Когда блюдо будет почти готово, его нужно достать, посыпать натертым сыром и отправить обратно в духовку на 5 минут.

После того, как горячее блюдо будет готово, оно сразу же подается на стол. Рыбный деликатес посыпается мелко нашинкованной зеленью укропа и петрушки, а затем, раскладывается на порционные тарелки.

Красная рыба, запеченная с картошкой в духовке

Блюдо можно приготовить за час с подготовкой всех компонентов для него. Рыба получается золотистой и аппетитной, поэтому способна украсить любой банкетный стол. В состав соуса можно для пикантности включить острый перец, но и без этого ингредиента лакомство выйдет аппетитным.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 3 куска семги (не менее 1 кг.);
• 1 000 гр. картофеля рассыпчатых сортов;
• 6 ст. л. майонеза;
• 125 мл. молока (2.5%);
• соль, смесь любимых приправ – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку очистить от кожуры, нарезать на 4 части. Посыпать приправами, полить майонезом и перемешать до однородности.

Выложить на противень картофельную подушку. Рыбу присолить, натереть специями и майонезным соусом с обеих сторон.

Выложить семгу на картофель, залить молоком. Отправить в духовой шкаф на 50-60 минут, установив температуру 180 градусов.

Предложенный рецепт приготовления соединяет в себе самые простые компоненты и позволяет получить полноценный обед. Это блюдо понравится не только взрослым, но и маленьким гурманам. Красная рыба подается на стол в горячем виде, ее следует декорировать листьями зеленого салата и помидорами сорта черри.

Как посолить нерку вкусно и быстро: рецепты малосольной красной рыбы

Среди всех лососевых нерка считается самой вкусной – после засаливания или копчения она остается очень сочной. Все дело в тончайших прослойках жира, которые при обработке придают мясу этого вида красной рыбы особый, нежный вкус.

Филе нерки в рассоле

Самый любимый мной способ заготовки этой вкуснейшей рыбки. Нужно разрезать предварительно очищенную тушку по хребту очень аккуратно и вытащить позвоночник вместе с крупными костями. Дальше распластываем обе половинки на столе и внимательно просматриваем каждый кусочек, оставшиеся кости вытаскиваем пинцетом.

Что нам понадобится:

• 1 кг филе нерки;
• 5-9 ст. л. поваренной соли;
• 1 л очищенной питьевой воды;
• 200 мл рафинированного масла.

1. Филе с кожицей слегка обсушиваем кухонной салфеткой.
2. Ставим на огонь кастрюльку с водой и бросаем в кипяток соль. Как только кристаллы растворятся, рассол снимаем с плиты и ждем, пока остынет. Процеживаем через несколько слоев марли – в каменной соли много нерастворимых частичек, которые потом будут неприятно хрустеть на зубах.
3. В еле теплую соленую воду кладем цельные куски филе на 30 минут. Не бойтесь переборщить с солью – лишнего эта жирненькая рыбка никогда не возьмет.
4. Теперь достаем просоленную нерку из жидкости и слегка промакиваем бумажным полотенцем.
5. Нарезаем деликатес на порционные кусочки, складываем в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой.
6. Заливаем угощение маслом. При желании можно на этом этапе положить в компанию к красной рыбе специи. Я пользуюсь молотым душистым перцем и толченым лавровым листом.
7. Закрываем баночку с рыбой плотно крышкой и отправляем на 10 часов в холодильник.

Использовать такую заготовку можно как угодно – от бутербродов на завтрак до сложных салатов.

Сухая засолка

Быстрый и малобюджетный вариант заготовки полезного деликатеса. Не стоит бояться, что в результате такой обработки нерка станет сухой – особая структура тканей в мышцах красной рыбы не позволит приправам и специям испортить сочную заготовку.

Что нам понадобится:

• 1 кг рыбы без костей;
• 4 ст. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. специй по вкусу.

Приготовление:

1. У подготовленного филе нужно аккуратно снять кожицу.
2. Смесью сухих приправ и специй присыпаем равномерно поверхность филе с двух сторон.
3. Заворачиваем нерку в пергамент и отправляем на сутки в холодильник. Обязательно под сверток ставим глубокую тарелку – в процессе засолки рыба даст сок.

Малосольную рыбку перед использованием я слегка обтираю бумажным полотенцем, чтобы нерастворившиеся крупинки не попали в бутерброд или к салату.

Как приготовить нерку в духовке

Невозможно обойти вниманием особое рыбное блюдо, это нерка, запечённая в духовке в сливочном соусе. Интернет пестрит фотографиями этой вкусной еды. Есть мнение, что молочные продукты не пригодны для приготовления рыбных блюд, но в сочетании с лососёвыми породами рыб, особенно с неркой, сливки раскроют незабываемый вкус, придадут нежность блюду

Можно сказать, что это классический рецепт приготовления красной рыбы

Есть мнение, что молочные продукты не пригодны для приготовления рыбных блюд, но в сочетании с лососёвыми породами рыб, особенно с неркой, сливки раскроют незабываемый вкус, придадут нежность блюду. Можно сказать, что это классический рецепт приготовления красной рыбы.

Для нерки, запеченной в духовке потребуется пищевая фольга и сливочный соус. Можно запекать рыбу целиком, если она небольших размеров, но предварительно её нужно хорошо почистить и промыть, удалить голову, плавники, хвост и кровяные сгустки вдоль хребта с внутренней стороны. За тем извлечь косточки.

Если тушка больших размеров, то её можно порезать на стейки и заворачивать в фольгу каждый отдельный кусочек, в этом случае удалять кости не нужно. Можно помариновать рыбу перед приготовлением, но это не обязательно. Как замариновать нерку? Просто дать полежать ей в приготовленном для запекания соусе двадцать- тридцать минут.

Неотъемлемым ингредиентом для нерки запеченной в духовке является сливочный соус. Для его приготовления понадобятся триста граммов сливок, соль, красный и чёрный перец. Можно добавить немного майонеза. Всё смешать в отдельной посуде, пробуя на вкус, чтобы не пересолить соус. Добавить три столовые ложки растительного масла, желательно оливкового. Мелко порезать зелень (укроп, петрушка, кинза) и всё тщательно перемешать. При желании добавить лимонную цедру.

Если рыба не больших размеров, то не обязательно готовить её в фольге. На смазанный противень (масла добавить больше, чем для жарки) выкладываются кусочки равных размеров и заливаются сливочным соусом. Для стейков фольга складывается в не большую тарелочку с высокими краями, свою для каждого кусочка и смазывается растительным маслом. Так же можно выложить большой лист фольги на противень и сложить в него все кусочки рыбки. Стейк помещается в фольгу и сверху заливается соусом. Поверх стейков укладывается лимон (по желанию). За тем ставим рыбу в духовку, разогретую до ста шестидесяти градусов и запекаем сорок минут. Чтобы запечь нерку с аппетитной корочкой, можно подержать её в духовом шкафу ещё минут десять.

Для запекания нерки в духовке не потребуется слишком много времени, на всё уйдёт не более полутора часов. Приготовленные стейки получаются очень сочными, в отдельных тарелочках из фольги сами по себе являются готовыми отдельными порциями и очень удобны для подачи на стол. Для вкуса можно использовать лимон, побрызгав немного сока на готовую рыбку.

О том, как приготовить нерку в духовке, можно прочитать во многих справочниках и книгах по приготовлению вкусной пищи с фото и иллюстрациями. Внешний вид блюда должен быть эстетичным и аппетитным, поэтому для начинающих кулинаров будет полезно ознакомиться с вариантами оформления.

Запечь нерку можно и на природе. Для этого не понадобится много усилий

Особое внимание стоит уделить подготовке рыбы к запеканию (хорошо почистить и промыть). Запекать рыбу на костре лучше в фольге в собственном соку, предварительно посолив. Дым костра придаст блюду вкусный аромат

Дым костра придаст блюду вкусный аромат.

Как запечь стейки нерки

Продукты
Нерка — 1 рыба весом 1 килограмм (либо 800 грамм размороженных стейков)
Лимон — 2 штуки
Розмарин — 1 чайная ложка
Укроп — 1 пучок
Соль — 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
Сметана — 150 грамм
Сыр твёрдый — 200 грамм
Растительное масло — 2 столовых ложки

Подготовка нерки к запеканию
1. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и нарезать стейками толщиной 2 сантиметра.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом.
3. Выложить рыбу на блюдо в 1 слой, посолить, поперчить и обильно сбрызнуть лимонным соком.
4. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить, посыпать нерку зеленью.
5. Покрыть нерку равномерным слоем сметаны.
6. Потереть сверху равномерным слоем сыр.

Как запечь нерку в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Форму с неркой выложить на средний уровень духовки и запечь в течение 20 минут.

Как запечь нерку в мультиваркеГотовить необходимо в 2 захода, либо уменьшить количество продуктов вдвое
1. Смазать мультиварку растительным маслом.
2. Выложить нерку в мультиварку, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
3. Посыпать нерку укропом, покрыть сметаной и сыром.
4. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать нерку 30 минут.

Слабосоленая красная рыба продается повсеместно, хотя позволить себе это удовольствие не каждый в состоянии, так как цены заоблачные. Если взять свежую или свежемороженую красную рыбу, то цены могут отличаться на порядок. При однократной заморозке рыба не теряет своих основных качеств, поэтому нерку можно вкусно посолить в домашних условиях. Процесс приготовления рыбы не отбирает много времени и не требует больших затрат средств и продуктов.

Приобретать лучше свежую, только что пойманную рыбу. В крайнем случае, подойдет рыба первой заморозки.

Рыба должна представлять целую тушку, без следов очистки. Перед приготовлением рыба разделывается своими руками.

В процессе засолки можно использовать икру и молоки, которые так же обладают прекрасным вкусом.

Подготовка рыбы к засолке

Чтобы подготовить рыбу к засолке, потребуется инструмент:

• Кулинарные ножницы.
• Острый разделочный нож.
• Посуда для засолки.
• Гнет.
• Смесь для засолки.

Засаливая рыбу, следует придерживаться определенных правил:

1. Правильно разморозить. Никогда не следует форсировать процесс разморозки. Лучше, если она разморозится в холодильнике.
2. Посуда для засолки. Это должна быть стеклянная или пластиковая посуда, но никак не металлическая.
3. Удалять плавники лучше ножницами.
4. Смесь должна быть хорошо размешана. От качества приготовленной смеси будет зависеть качество конечного продукта.
5. В качестве груза можно применить трехлитровую банку с водой или пластиковую бутылку.

Длительность процесса засолки

Мясо нерки, поскольку оно жирное, соли не боится, поэтому пересолить его просто нереально. Мясо никогда не возьмет лишней соли. До готовности ей достаточно побыть в солевом растворе около двух суток. При желании иметь малосоленую рыбу, ее достаточно подержать в растворе одни сутки. Чтобы рыба солилась равномерно, ее следует регулярно переворачивать.

Полезные свойства нерки

Нерка по вкусу превосходит даже всеми любимую семгу. Главным достоинством является жирность, в 100 граммах рыбы –150 килокалорий.

Нерка сдержит большое количество питательных элементов, которые выражены в виде:

1. Белок – образует материал для мышц и тканей;
2. Селен – повышает уровень иммунитета и является антиоксидантом;
3. Омега – 3 – способствует для установление нормального уровня холестерина и служит профилактикой атеросклероза;
4. Фолиевая кислота – требуется женщинам в состоянии беременности, для нормального вынашивания ребенка;
5. Витамины В12 и А – повышает качество кожи и помогает в росте;
6. Сера – оказывает сопротивление вредным бактериям;
7. Рыбий жир – противостоит образованию тромбов в сосудах;
8. Фосфор – укрепляет кости и зубы;
9. Калий – выводит лишнюю жидкость в организме.

Исключительно положительно употреблении рыбы влияет на женский пол, исключая у них онкологические заболевания. Кроме этого, мясо рыбы восстанавливает волосы укрепляет ногтевые пластины и помогает правильно сформировать плод при беременности.

Но в употреблении нерки так же есть недостатки:

• Их категорически не рекомендуют употреблять людям с ожирением;
• Из-за болезни желудочно-кишечного тракта так же специалисты не советуют есть нерку.

Отметим! Из нерки можно приготовить огромное количество блюд, о которых будет рассказано ниже.

https://youtube.com/watch?v=wDy7WHxVnSM