Десерты с желатином без выпечки: 8 простых и вкусных рецептов

Полезные советы

Когда вы прогреваете разбухший желатин, обязательно каждый раз помните о том, что его нужно довести лишь до того состояния, когда он становится жидким. Дальше греть не нужно и кипятить тоже, иначе он перестанет работать, и ваш десерт так и не застынет.

Каждый десерт вы можете украсить свежими ягодами или ломтиками фруктов, чтобы получилось еще аппетитнее и вкуснее. Фрукты можно карамелизировать, и получится настоящее объедение!

Если вы умеете готовить десерты из желатина, вам будет легко работать с нашими рецептами. Все они подойдут как для любителя, так и для новичка. Результаты покорят любого из вас, будьте уверены.

Рецепт желе «Зебра» со сметаной и шоколадом слоями

Желе «Зебра» имеет неповторимый шоколадно-молочный вкус и красивый вид. Такой десерт на праздничном столе не оставит равнодушным никого. Способ приготовления этого рецепта отличается от предыдущего, поэтому в результате получается совершенно неповторимое блюдо.

Ингредиенты:

• неполный стакан сахара;
• 2 стакана сметаны;
• 40 г желатина;
• 2 ст. л. порошка какао;
• стакан воды.

Время приготовления блюда: 1 час.

Калорийность на 100 г: 230 ккал.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо залить желатин холодной питьевой водой и дать ему набухнуть. Обычно время этого процесса указывается на упаковке, в среднем — 15 минут;
2. После набухания желатин греют до растворения. Следите за тем, чтобы он не закипел, иначе продукт будет испорчен, и желе не получится. Оставляем желатин остывать;
3. Пока желатин остывает, размешиваем сметану. Добавляем в смесь желатин и продолжаем перемешивать;
4. Далее получившуюся смесь нужно разделить и положить в две отдельные миски. В одну из мисок добавляем какао-порошок — это и будут тёмные полоски «Зебры».
5. Берём пиалы и наливаем белую смесь, затем шоколадную. Наполняем пиалу по центру, смесь будет растекаться, образовывая круги. Можно попробовать изобразить узор зубочисткой;
6. Убираем желе застывать на несколько часов.

В качестве узора зубочисткой для начинающих могут служить лучи. Их очень просто выполнить: нужно провести линии по кругу от центра. Получится что-то похожее на полосатую паутину.

Рецепт 2: желе из сметаны с печеньем

• сметана и вода – по стакану;
• сахар – ½ стакана;
• желатин – ст. л.;
• печенье – 250 г;
• нектарины – 2 шт.;
• банан.

Начнем с желатина. Необходимо залить водой. Перемешать и оставить на 15 минут набухать.

Справка!Если у вас нет силиконовой формы. Вы не собираетесь оттаивать желатин в будущем, тогда застелите миску, где будет застывать десерт пищевой пленкой.

Сластим сметану.

Соединяем молочный продукт с сахаром. Если времени мало, воспользуйтесь блендером. Хорошо перемешайте, чтобы не было крупинок.

Нарезаем фрукты.

Банан моем. Снимаем кожуру. Режем на дольки или кружочки. Выкладываем первым слоем на пленку.

Персик моем. Вырезаем косточку. При необходимости удаляем шкурку. Режем дольками и выкладываем следующим слоем.

Пока все откладываем в сторону.

Строим водяную баню. Ставим застывший желатин. Топим до растворения крупинок и получения однородной жидкой смеси. Не доводим до кипения.

Соединяем сметану с желатином. Хорошо перемешиваем. Заливаем смесью фрукты.

Последний этап – смесь выкладываем поломанное на крупные кусочки печенье.

Теперь отправляем заготовку в холодильник на 3-4 часа.

По готовности вынимание. Аккуратно выкладываем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Это все.

Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как приготовить фруктово-сметанное желе с печеньем

Этот десерт не отличается сложностью от предыдущего. Выпекать также ничего не нужно. Это вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.

Тогда подготовим нужное количество и дополнительные продукты:

• сметана и вода – по стакану;
• сахар – ½ стакана;
• желатин – ст. л.;
• печенье – 250 г;
• нектарины – 2 шт.;
• банан.

Время приготовления без застывания – 60 минут.

Начнем с желатина. Необходимо залить водой. Перемешать и оставить на 15 минут набухать.

Сластим сметану.

1. Соединяем молочный продукт с сахаром. Если времени мало, воспользуйтесь блендером. Хорошо перемешайте, чтобы не было крупинок.

Нарезаем фрукты.

2. Банан моем. Снимаем кожуру. Режем на дольки или кружочки. Выкладываем первым слоем на пленку.
3. Персик моем. Вырезаем косточку. При необходимости удаляем шкурку. Режем дольками и выкладываем следующим слоем.

Пока все откладываем в сторону.

4. Строим водяную баню. Ставим застывший желатин. Топим до растворения крупинок и получения однородной жидкой смеси. Не доводим до кипения.
5. Соединяем сметану с желатином. Хорошо перемешиваем. Заливаем смесью фрукты.

6. Последний этап – смесь выкладываем поломанное на крупные кусочки печенье.

Теперь отправляем заготовку в холодильник на 3-4 часа.

По готовности вынимание. Аккуратно выкладываем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Это все.

Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Десерт из сметаны: клубничное желе

Готовить десерт желательно в период созревания клубники. Свежая ягода придаст десерту из сметаны приятный и мягкий вкус.

Ингредиенты:

• Сметана (25%) — 500 мл.

• Пять ложечек ст. сахара.

• Желатин — 25 граммов.

• 500 граммов клубники.

• 10 граммов ванилина.

Способ приготовления:

Растворить желатин: залить водой 70-80 градусов горячей и перемешать.

В сметану засыпать сахар, ванилин. Все размешать и оставить на пятнадцать минут.

Клубнику превратить в пюре. Можно использовать блендер или сделать это вручную.

Взбить сметану и пересыпать в миску с клубничным пюре. Хорошо перемешать.

Влить маленькой струйкой желатин. Размешивать, пока вся его масса не переместится в посудину.

Разлить в формы и оставить в холодильнике на два часа.

Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно положить еще и кусочки клубники.

Желе из сметаны и какао

Шоколадные
десерты любят все дети, да и взрослые не откажутся от такого угощения.

Продукты:

• сметана
  – 700 гр.;
• вода
  – 80 мл.;
• какао
  – 45 гр.;
• сахар
  – 200 гр.;
• желатин
  – 30 гр.;
• ванилин
  – 1/2 ч.л.;
• орехи.

Изготовление:

1. Смешайте порошок какао с сахаром,
   добавьте воды и прокипятите пару минут.
2. Желатин залейте водой и оставьте
   набухать.
3. В готовый какао добавьте кусочек
   сливочного масла и оставьте остывать.
4. Желатин подогрейте до полного
   растворения и остудите.
5. При помощи миксера перемешайте все
   компоненты.
6. Разлейте по подготовленным формочкам
   и дайте десерту застыть.
7. Для украшения можно присыпать
   орехами, белым шоколадом или кокосовой стружкой.

Подавайте
десерт с кофе после обеда или на завтрак.

https://youtube.com/watch?v=bYQ4QGMoz98

Желе из сметаны и творога

В этом
вкусном десерте двойная польза. Прекрасный завтрак для детей и взрослых.

Продукты:

• сметана
  – 250 гр.;
• молоко
  – 200 мл.;
• сахар
  – 150 гр.;
• желатин
  – 20 гр.;
• творог
  – 300 гр.;
• ванилин
  – 1 ч.л.

Изготовление:

1. Залейте желатин молоком и оставьте на
   полчаса.
2. Творог протрите через сито, смешайте
   его со сметаной и сахаром и ванилью.
3. Растворите желатин, нагрев его на
   минимальном огне, не доводя до кипения, и остудите раствор.
4. Взбейте все компоненты при помощи
   миксера.
5. Разлейте по формочкам и отправьте
   застывать на ночь.
6. Посыпьте дроблеными орехами или тертым
   шоколадом и подавайте на стол с кофе или чаем.

Перед
подачей десерт можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов.

Сметанный десерт с какао

Легкий и нежный сметанный десерт с добавлением какао станет отличным завершением семейного ужина.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

• сметана – 400 мл;
• желатин – 1 пакетик (15 г);
• сахарная пудра – 150 г;
• какао-порошок – 40 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Насыщенность шоколадного вкуса можно регулировать добавлением большего или меньшего количества какао-порошка.

Пошаговый процесс приготовления

1. Желатин необходимо залить водой и оставить на 15-20 мин для набухания, а затем разогреть до полного растворения.
2. Сметану следует смешать с сахарной пудрой и начать взбивать на высоких оборотах с помощью миксера, постепенно вводя в массу какао-порошок с сахарной пудрой. Нужно добиться равномерного окрашивания сметаны в шоколадный цвет, а затем ввести слегка охлажденный желатин и еще раз перемешать смесь с помощью венчика.
3. Необходимо распределить полученную смесь по формочкам и отправить их в холодильник на несколько часов до застывания.

Как подавать блюдо на стол

После того, как десерт полностью застынет в холодильнике, его извлекают из формочек и выкладывают на тарелку. Украсить блюдо можно шоколадным сиропом и посыпать измельченным грецким орехом.

Быстрый рецепт молочного желе

Для родителей, чьи дети неохотно пьют молоко, приготовить молочное желе — это оригинальный способ добиться необходимого объема суточного употребления молочных продуктов детишками. При этом и молоко будет съедено и на конфетах можно сэкономить

Ингредиенты:

• свежее молоко натуральное — 1 стакан;
• вода питьевая — 50 миллилитров;
• сахарная пудра — по вкусу;
• ваниль — по вкусу и предпочтению;
• желатин — 20 граммов.

По быстрому рецепту молочное желе готовят так:

1. За час до начала готовки замочить 20 граммов желатина в 50 миллилитрах теплой воды.
2. В подходящую кастрюльку влить молоко, всыпать сахарную пудру и ваниль, все перемешать и довести при периодическом помешивании до кипения.
3. Как только молоко закипит, влить в него при помешивании разбухший желатин, повторно довести до кипения и снять с огня.

Когда горячее желе остынет при комнатной температуре, его можно разлить по формочкам (например фигурки животных или цветов) и охладить в холодильнике.

Десерт из сметаны: шоколадный мусс

Чтобы начало учебного года или рабочей недели было приятным, можно приготовить настоящую вкусняшку — шоколадный мусс.

Ингредиенты:

• 0,100 кг шоколада.

• Сметана (25%) — четыре ст. ложечки.

• Сахарный песок — ст. ложечка.

Способ приготовления:

Растопить шоколад до густого состояния.

Белки и желтки разделить.

Добавить к желткам половину сахара и перемешать. Переместить в растворившийся шоколад, размешать.

Добавить сметану и продолжить процесс перемешивания.

Белки с оставшимся сахаром взбить и осторожно переместить в шоколадно-сметанную массу. Перелить мусс в формочки или в чашки

Переставить в холодильник. Через два часа можно насладиться десертом

Перелить мусс в формочки или в чашки. Переставить в холодильник. Через два часа можно насладиться десертом.

Желе из сметаны с сухофруктами

Такой десерт
можно приготовить с добавлением кураги, изюма, чернослива и грецких орехов.

Продукты:

• сметана
  – 350 гр.;
• вода
  – 80 мл.;
• сахар
  – 120 гр.;
• желатин
  – 30 гр.;
• ванилин
  – 1/2 ч.л.;
• сухофрукты.

Изготовление:

1. Сухофрукты промойте и замочите в
   теплой воде.
2. Желатин залейте водой и дайте ему
   разбухнуть.
3. Подогрейте на маленьком огне до
   полного растворения желатина и дайте раствору остыть.
4. Смешайте при помощи кухонного
   комбайна сметану с сахаром.
5. Добавьте желатин в сметанный крем и
   перемешайте.
6. Измельчите сухофрукты ножом и
   насыпьте немного на донышки каждого стакана.
7. Залейте сметаной и повторите слои.
8. Сверху десерт можно присыпать
   дробленым грецким орехом.

Подавать это
полезное и вкусное лакомство нужно холодным, а для красоты присыпать орешками
или кокосовой стружкой.

Рецепт желе из сметаны Битое стекло

Десерт Битое стекло знаком сладкоежкам под другими названиями – Мозаика, Аквариум. Но чаще рецепт десерта встречается как желейный торт Битое стекло либо желе из сметаны. Чтобы сделать Битое стекло, понадобится сухой порошок, известный, как желе в пачках. Такое желе легко купить с разными вкусами – со вкусом вишни, клубники, апельсина – и сделать разноцветный десерт в виде торта.

Ингредиенты для приготовления желе Битое стекло

• разноцветное желе – 3 пачки со вкусами вишни, персика и киви;
• сметана жирностью 15% – 500 мл;
• желатин – 20 г;
• молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 4 ст.л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Как приготовить десерт Битое стекло:

1. Разводим желе по инструкции на пачке. Как правило, на 1 упаковку желе понадобится 400 мл горячей кипячённой воды. Удобнее растворять желе в банке либо в высоком ковшике, перемешивая массу до растворения порошка.
2. Разливаем желе в формочки и даём застыть.
3. Застывшее желе нарезаем мелкими кубиками.
4. Разводим желатин в 100 мл воды и оставляем для набухания желатиновых комочков.
5. Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Ставим на огонь, вливаем желатин и молоко. Помешивая, растворяем желатин и сахар, прогревая массу на маленьком огне.
6. Порезанное кусочками разноцветное желе выкладываем в квадратную, прямоугольную либо круглую форму для торта.
7. Кусочки желе заливаем сметанным кремом-желе, так, чтобы разноцветные кубики плавали в желейной заливке.
8. Желейный торт отправляем на холод, чтобы он хорошо застыл. Застывает десерт быстро, если поставить желейный торт в холодильник для застывания, ему понадобится не больше 2 часов.

При подаче готового десерта украшения не требуется. Разноцветное желе красивое, яркое и очень нежное, вкусное, как суфле.

Как приготовить желе из сметаны с желатином

Так как в рецепте присутствует желатин, начать приготовление нужно с его растворения

Тут важно прочитать инструкцию на упаковке. Желатин сейчас выпускается обычный и быстрорастворимый

С быстрорастворимым желатином все просто: воду нагреть до 80 градусов, залить ей желатин и быстро размешивать, пока он полностью не растворится. С классическим желатином повозиться придется чуть дольше. Сначала его залить просто холодной водой и оставить на 15 минут. Спустя это время желатин набухнет, и теперь осталось нагреть его, помешивая (можно на водяной бане).

Правильный желатин растворится полностью еще до закипания. А вот кипятить желатин ни в коем случае нельзя.

Сметану выложить в чашку большого объема, всыпать туда же сахар и ванильный сахар.

Взбивать сметану с сахаром миксером, пока она не станет объемной и воздушной (около 10 минут). Важно, что на этом этапе используется только миксер, а не блендер, он никогда не сделает массу воздушной.

Банан очистить и размять при помощи вилки.

Тонкой струйкой влить в сметану растворившийся желатин, добавить банан и взбивать еще несколько минут до однородной массы с пузырьками.

Разлить массу по пиалкам, розеткам или формочкам и поставить в холодильник как минимум на три часа. Если есть необходимость при подаче извлечь желе из формы, то просто опустить ее дно на несколько секунд в кипяток и перевернуть.

Рецепт можно использовать и для праздничного стола, но в этом случае сверху для красоты желательно сделать слой из прозрачного ягодного или фруктового желе.

А еще я рецепт такого желе из сметаны использую, например, для прослойки домашних тортов, только на указанное количество ингредиентов беру желатина чуть меньше – 7-10 грамм.

Сметанно — банановое

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны;
• Половина банки сгущенного молока;
• 2 очень спелых банана;
• 3 пакетика желатина.

Приготовление:

Готовим заранее форму для желе. Желатин разводим холодной кипяченой водой и даем ему набухнуть.
Потом распускаем желатин на водяной бане, чтобы он полностью растворился

Важно! Не допускаем закипания желатина!
Сметану смешиваем со сгущенным молоком и слегка взбиваем миксером или венчиком.
Бананы чистим, режем небольшими кусочками, измельчаем в пюре и смешиваем со сметаной.
Делаем все быстро, чтобы бананы не успели потемнеть.
Желатин (остывший) выливаем в сметану, перемешиваем и заливаем эту смесь в форму.
Убираем желе в холодильник до полного застывания десерта.

Как видите, каждый рецепт очень прост, а вкус десертов станет для вас настоящим открытием!

Желе из сметаны с фруктовым пюре

В десерт можно добавить и пюрированные фрукты или ягоды. Это добавит цвета и аромата вашему блюду.

Продукты:

• сметана – 400 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сгущенка – 100 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• бананы –2 шт.;
• шоколад.

Изготовление:

1. Растворите желатин в воде, и после набухания прогрейте его до получения однородной жидкости.
2. Бананы очистить от кожуры и пробить блендером.
3. В банановое пюре добавить сметану и сгущенку, взбейте миксером до однородности.
4. Добавьте остывший желатин, размешайте и разлейте по формочкам.
5. После застывания присыпьте натертым шоколадом и подавайте на стол.

Такой десерт идеально подойдет для детского праздника.

Советы кулинаров

• Для приготовления желе лучше выбирать нежирную сметану. Идеальный выбор – сметана с процентом жирности не больше 15%.
• Если вы предпочитаете плотную текстуру, желатина можно брать больше, чем указано в рецепте. Не бойтесь переборщить: он не имеет ярко выраженного вкуса.
• С такими растительными заменителями желатина, как пектин и агар-агар, желе также будет держать форму и иметь приятный вкус. Готовить эти загустители следует по инструкции, приведенной на упаковке.
• Все продукты для желе должны быть теплыми: тогда они будут лучше смешиваться, и сахар растворится гораздо быстрее.
• Для взбивания предпочтительно пользоваться блендером или миксером; желе получится пышное и нежное, как суфле.
• Для желе отлично подходят универсальные силиконовые формочки для кексов. С ними можно сделать интересное желе в виде цветов, животных или игрушек. Формы удобны в использовании, извлекать готовый продукт и мыть очень легко.

Желе из сметаны и творога

В этомвкусном десерте двойная польза. Прекрасный завтрак для детей и взрослых.

Продукты:

• сметана– 250 гр.;
• молоко– 200 мл.;
• сахар– 150 гр.;
• желатин– 20 гр.;
• творог– 300 гр.;
• ванилин– 1 ч.л.

Изготовление:

1. Залейте желатин молоком и оставьте наполчаса.
2. Творог протрите через сито, смешайтеего со сметаной и сахаром и ванилью.
3. Растворите желатин, нагрев его наминимальном огне, не доводя до кипения, и остудите раствор.
4. Взбейте все компоненты при помощимиксера.
5. Разлейте по формочкам и отправьтезастывать на ночь.
6. Посыпьте дроблеными орехами или тертымшоколадом и подавайте на стол с кофе или чаем.

Передподачей десерт можно украсить ягодами или кусочками свежих фруктов.

Молочное желе со сметаной и ягодами (либо фруктами)

Желе, для приготовления которого используется молоко, получается очень нежным, с потрясающим вкусом и запахом. Фрукты и ягоды придают десерту лёгкость и освежают.

Ингредиенты:

• 300 г жирной домашней сметаны;
• 2 ст. л. желатина;
• 2/3 стакана молока;
• горсть ягод клубники, малины, черники или кусочки киви, персика, банана;
• 3 ст. л. сахара.

Время приготовления блюда: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 182,7 ккал.

Способ приготовления:

1. Берём глубокую миску, высыпаем в неё сметану и сахар. Вымешиваем компоненты лопаткой, пока не получится в меру густая масса;
2. Разводим желатин в молоке по инструкции. Молоко не должно быть холодным, также его можно подогреть вместе с желатином для ускорения растворения, но не доводить жидкость до кипения;
3. Когда молоко остынет, его нужно процедить через ситечко прямо в сметанную смесь. Ещё раз перемешать;
4. Ягоды или фрукты нарезать на кусочки и поместить на дно формочки для желе. Залить фрукты приготовленной смесью и дополнительно украсить желе сверху;
5. Поставить в холодильник застывать.

Совет: в зимнее время можно использовать консервированные фрукты или замороженные ягоды для приготовления молочного желе.

Классический рецепт желе из сметаны

Сливочный вкус и легкий аромат ванили порадует всех ваших сладкоежек.

Продукты:

• сметана – 400 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сахар – 110 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• фрукты.

Изготовление:

1. Насыпьте в сотейник желатин, залейте холодной водой и оставьте набухать на полчаса.
2. В глубокой миске смешайте сметану, сахарный песок и ванилин.
3. Взбейте миксером, чтобы сахар растворился.
4. Разбухший желатин доведите до кипения, но не кипятите. Масса должна стать однородной.
5. Остывший желатин влейте в сметанный крем и перемешайте.
6. Перелейте в подходящую формочку и поставьте застывать на несколько часов.
7. Готовое желе нужно выложить на тарелку и украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или вареньем.

Подавайте десерт на полдник или устройте детям вкусный и полезный воскресный завтрак.

Торт с киви и клубникой

Для такого варианта торта со сметаной и желатином и с фруктами также готовят бисквит. Для него берут:

• два яйца;
• 50 грамм муки;
• 75 грамм сахара;
• щепотку ванилина.

Разделяют яйца на белки и желтки. Для начала тщательно взбивают белки. Когда они превратятся в пену, всыпают половину сахара и снова взбивают. Остатки сахара взбивают с желтками. После обе массы очень аккуратно смешивают, всыпают ванилин и муку. Вымешивают тесто для бисквита. Выпекают корж в духовке при 190 градусов в течение получаса.

Для вкусного и нежного торта необходимо взять:

• 300 грамм готового бисквита;
• сто грамм клубники;
• только же киви;
• три столовые ложки;
• 500 грамм сметаны;
• стакан сахара.

Количество фруктов можно изменять по своему вкусу, например, кто-то не любит кислоту киви, тогда можно уменьшить его, увеличив количество клубники.

Десерт из сметаны: с вишней, яблоками и крекерами

Простой и незамысловатый десерт. Главное, чтобы сметана была густой, тогда застывшее блюдо будет воздушным и питательным.

Ингредиенты:

• Сметана — 300 граммов.

• 80 граммов крекера сливочного.

• 150 граммов вишен без косточек.

• 50 граммов шоколада.

• 4 ложки столовых сахарной пудры.

Способ приготовления:

Взбиваем сметану вместе с сахарной пудрой.

Яблоко чистим и нарезаем маленькими кусочками. Вынимаем косточки из вишен.

Ломаем крекер на мелкие кусочки и отправляем его в сметану. Сюда же добавляем вишню и кусочки яблока. Перемешиваем.

Раскладываем десерт на тарелочки. Посыпаем блюдо натертым шоколадом.

Хранится десерт в холодильнике два- три часа.

Желе из сметаны с сухофруктами

Такой десерт можно приготовить с добавлением кураги, изюма, чернослива и грецких орехов.

Продукты:

• сметана – 350 гр.;
• вода – 80 мл.;
• сахар – 120 гр.;
• желатин – 30 гр.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• сухофрукты.

Изготовление:

1. Сухофрукты промойте и замочите в теплой воде.
2. Желатин залейте водой и дайте ему разбухнуть.
3. Подогрейте на маленьком огне до полного растворения желатина и дайте раствору остыть.
4. Смешайте при помощи кухонного комбайна сметану с сахаром.
5. Добавьте желатин в сметанный крем и перемешайте.
6. Измельчите сухофрукты ножом и насыпьте немного на донышки каждого стакана.
7. Залейте сметаной и повторите слои.
8. Сверху десерт можно присыпать дробленым грецким орехом.

Подавать это полезное и вкусное лакомство нужно холодным, а для красоты присыпать орешками или кокосовой стружкой.

Рецепт 4: сметанное желе в формочках

Любители нежных и легких десертов должны точно обратить свой взгляд на сегодняшнее блюдо, предлагаю вашему вниманию вкусное лакомство – сметанное желе, рецепт с желатином позволит нам приготовить желе достаточно быстро и легко, поэтому, оставайтесь с нами. Такой вариант желе по вкусу получается волшебным, с нежным сливочным оттенком, также добавим в процессе приготовления ванильный сахар, чтобы вкус желе был еще более ярким. Подавать к столу желе можно с ягодами или фруктами, также желе можно полить при подаче растопленным шоколадом, результатом будут довольны все. Если вы следите за своей фигурой, совсем не обязательно выбирать жирную сметану, можно взять, напротив, с низким процентом жирности, сахар в рецепте легко заменить на любой подсластитель.

• сметана – 400 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• вода – 150 мл.;
• желатин – 20 гр.

Первым делом необходимо подготовить желатин, для этого понадобится небольшая глубокая миска – всыпать в нее порцию желатина, залить теплой водой – 100 мл, оставить в покое на 15 минут, пока желатин не набухнет.

Оставшиеся 50 мл чистой фильтрованной воды перелить в кастрюлю или миску, всыпать сахарный песок, добавить ванильный сахар. Переставить емкость на огонь, проварить сироп пару минут, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Сироп необходимо слегка остудить. Кстати, при желании вы всегда можете дополнительно ароматизировать сироп различными добавками, так, к примеру, в сироп можно добавить немного цедры цитрусовых, а можно добавить пару капель натурального ароматизатора. Ввести в сироп порцию сметаны, как уже говорили ранее – сметану можно использовать с любым процентом жирности.

Быстро перемешать сметану и сироп, чтобы получилась однородная масса.

Вернуться к желатину – набухший желатин необходимо растопить либо на водяной бане, либо в микроволновой печи. В растопленный желатин ввести несколько ложек сметаны, хорошо все перемешать до однородности.

Перелить желатин в миску с основной массой сметаны. Перемешать хорошо.

Подготовить любые формочки, отлично будет, если у вас найдутся силиконовые. Наполнить формы сметанной массой и отправить в холодильник до полного застывания.

Когда желе застынет, достать его из форм, украсить блюдо ягодами и мятой, подавать к столу.

Секреты приготовления желе слоями

Как приготовить сметанковое желе слоями? Существуют 2 техники.

1. Укладка жидкой массы. В форму выкладывают пару ложек первого слоя, ориентируясь по центру. Затем сверху, тоже точно по центру, кладут слой другого цвета. Каждый следующий слой разноцветного желе со сметаной, заставляет предыдущий растекаться по форме. При этом образуется характерный рисунок без четких линий — слои плавные и словно перетекают друг в друга. Таким способом можно готовить желе из сметаны и какао.
2. Укладка на загустевший слой. В данном случае каждый слой выдерживается в холодильнике до застывания, а лишь потом укладывается следующий. Предпочтителен способ для слоеного сметанно-клубничного желе и для любого фруктового десерта, так как позволяет сохранить местоположение кусочков фруктов или ягод.