Конвертики с мясом и картошкой пошаговый рецепт

Рецепт «Слоеные конвертики 3 в 1»:

Все очень-очень просто. У меня в запасе всегда лежат 2 пакета замороженного слоеного теста. Это очень удобно: приготовить что-нибудь на скорую руку или появились неожиданные гости. Это всегда выручает. Достаем тесто из морозилки и оставляем размораживаться. А мы займемся начинкой. Поставим вариться картофель, чтобы в дальнейшем сделать из него пюре. (Очень часто пюре остается с предыдущего обеда — вот прекрасная возможность пустить его в дело). Нарезаем курицу небольшими кусочками, сбрызгиваем слегка растительным маслом и оставляем немного промариноваться.

А мы тем временем займемся луком. Нарежем его достаточно мелко.

И обжарим на сливочном масле.

Сейчас черед курицы. Обжарим ее на сильном огне, добавив соли и любимые специи, я добавила только смесь перцев, чтобы не перекрывать другие вкусы. Готовим очень быстро, не пересушиваем, курица должна остаться сочной, ведь ей же еще предстоит пребывание в горячей духовке.

Из каротфеля готовим пюре и добавляем в него обжаренный лук.

Начинка готова, тесто разморозилось, начинаем формировать наши конвертики. Каждый плас теста разрезаем на 4 части — получается 8 квадратиков. Раскатываем каждые, делая одну сторону немного длиннее. Кладем курицу, сверху кладем кусочек плавленного сыра (у меня были пластинки «хохланда» с грибами).

Поверх сыра кладем пюре и разраниваем.

Выкдадываем на противень, выложенный пергаментной бумагой.

Смазываем верх яичным желтком и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Как только наши конвертики зарумянились — можно доставать. По времени ориентируйтесь на свою духовку. У меня это обычно 20-25 минут.

Вот и все. Дольше писать, чем готовить. Приятного Вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Сладкая выпечка с вареньем

Дрожжевое слоёное тесто – 200 грамм;
Мука – 30 грамм;
Варенье – 300 грамм.

Приготовление:

Разморозить и раскатать тесто, нарезать его на одинаковые квадраты. Их размер должен составлять десять на десять сантиметров. Предварительно посыпать стол мукой, чтобы конвертики не прилипали;
Поместить в середину одну чайную ложку варенья и свернуть, скрепив между собой противоположные углы;
Смазать противень растительным маслом, переложить туда конвертики и держать в духовке двадцать минут.

Если варенье для начинки жидкое, то его предварительно нужно смешать с мукой или крахмалом. Если этого не сделать, то во время выпекания жидкая начинка вытечет, и выпечка будет испорчена.

Паштет в слоеных корзинках

Фото: zen.yandex.ru Для паштета подойдет куриная печень, сердца или желудки.

Тебе понадобится:225 г слоеного теста, 400 г куриной печени, 1 картофелина, 1 луковица, чеснок, специи, 1 яйцо, зелень, 1 ст.л. сливочного масла.Приготовление:

Отвари картофель, обжарь печень с луком и пропусти все через мясорубку. Добавь специи, зелень и чеснок по вкусу. Нарежь тесто на прямоугольники, выложи в форму для маффинов, сверху положи паштет и капни немного масла. Заверни корзинки и защипни кончики теста, смажь взбитым яйцом и запекай около 15 минут при 200 градусах.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

Смотрите еще в разделе «Пирожки без дрожжей»

Жареные пирожки с мясом готовить легко и быстро. Они получаются очень мягкими и …

11.10.2014
Самса очень популярна в восточной кухне. Без неё не обходится ни одно восточное

21.11.2011
Пирожки на кефире, жареные на сковороде, очень просты в приготовлении и не требуют

22.07.2016
Многие хозяйки сейчас выращивают домашнюю закваску для выпечки хлеба, который …

07.02.2019
Приготовить на сковороде вкусные, нежные пирожки с капустой совсем несложно.

02.07.2021
Вак балиш — маленькие пирожки из пресного теста с начинкой из говядины и …

11.01.2015
Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые

07.06.2012
Мне нравится готовить булочки и пирожки из творожного теста. Творожное тесто по …

25.01.2014
26.11.2018

Интересные пирожки: способы сворачивания

Есть еще несколько интересных универсальных способов сворачивания слоеного теста. Выпечка получится закрытой, похожей на пирожок. Такую технологию можно использовать для приготовления блюда с любой начинкой.

Чтобы красиво оформить выпечку, соблюдайте следующую пошаговую инструкцию:

Разморозьте пласт слоеного теста.
Разделите его на 3 полоски. Каждую из них нарежьте еще на четыре равных квадрата.
Возьмите один кусочек. Сделайте на нем 4 надреза под прямым углом на расстоянии 1-1,5 см от края.
В середину выложите любую начинку – грибную, мясную, овощную или сладкую;
Слегка смочите углы квадрата водой.
Соедините их между собой.
Аналогичное действие проделайте с каждым квадратиком.

Если все сделано правильно, то должна получиться фигура, похожая на цветочек. Тесто рекомендуется слегка смазать яичным желтком, чтобы после запекания оно стало румяным.

Тарталетка

Еще один интересный способ сворачивания слоеного теста, который подойдет для приготовления сытной выпечки для праздничного стола. Сделать нужно следующее:

Разрежьте размороженный пласт теста на равные квадратики.
На расстоянии 1-1,5 см от края сделайте два надреза под прямым углом примерно до половины квадратика с каждой стороны.
Смажьте водой те два угла, на которых был сделан надрез.
Каждый надрезанный угол переложите к противоположной стороне, слегка прижимая тесто к основанию. В центральной части должен образоваться ромб.
Выложите начинку.

Хорошо будет смотреться за столом вкусная выпечка из колбасы. В центр тарталетки выложите 1 ч. ложку томатной пасты. Равномерно распределите ее по ромбу. Выложите несколько кусочков колбасы и покройте начинку тертым сыром.

На заметку!

Если сначала выложить на середину квадратика начинку, а только после этого соединить углы, то получится выпечка в виде бабочки.

Конфетка

Это один из самых простых способов сворачивания слоеного теста. Для того чтобы создать красивую выпечку, необходимо сделать следующее:

Разрезать замороженное слоеное тесто на равные квадратики.
На середину каждого кусочка выложить оливку, начиненную сыром. Вместо нее можно сложить кружочек, сформированный из тертого сыра.
Свернуть тесто так, чтобы начинка оказалась посередине.
С каждого края скрутить тесто так, чтобы получилась фигура, похожая на конфетку.

Чтобы она получилась яркой и румяной, рекомендуется смазать ее по поверхности яичным желтком.

На заметку!

Если на слойки выложена начинка в готовом виде, то рекомендуется выпекать их в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Слойки – идеальное блюдо, которым можно угостить домочадцев и гостей. Оно готовятся быстро и просто, требует минимума продуктов, а начинка для него может быть самой разнообразной. Используйте разную технологию сворачивания, чтобы разнообразить его вид.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесту необходимо будет полежать (отлежаться) минут 20 — 30, поэтому с него и начнем приготовление.

Соединяем все в чашке и хорошо вымешиваем минут 5 — 7, после чего убираем в пакет.

Есть время приготовить начинку.

Мясо ( у меня постный кусочек свинины) нарезаем тонкими полосками.

Добавляем крахмал, соевый соус, перемешиваем и даем промариноваться минут 20.

Картофель нарежем соломкой и обжариваем в растительном масле небольшими партиями.

Готовится очень быстро, как только картошечка станет мягкой, солим, перемешиваем и можно доставать на бумажные полотенца (что бы избавится от лишнего масла).

После картофеля, в остатках масла прогреем зеленый лук и острый перец (колечками), секунд 30.

Смешиваем с картофелем.

На среднем огне обжариваем мясо, до готовности.

Когда будет готово попробуйте мясо на соль, если надо присолите.

Тесто делим на небольшие заготовки, желательно одинаковые (мои по 20 гр).

Руками делаем небольшие лепешечки и соединяем по две, между ними промажем растительным маслом.

Раскатываем сдвоенные заготовки в тонкие лепешки. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.

Лепешки подрумянятся и будут надуваться!

Готовые лепешки отправляем остывать под полотенце.

Как все пережарим можно начинять.

Добавляем картофель с лучком и перцем, побольше мяса и заворачиваем конвертик.

Пробовала свернуть разными вариантами, всегда получалось одинаково вкусно!

Картошки на все лепешки не хватило, готовьте в два раза больше!

Вкусная и ароматная выпечка. Использую тесто по нижеописанному рецепту, но можно любое сдобное тесто для кулебяк и пирогов. Начинка может быть на ваш вкус, но татары используют баранину.

500 гр. муки 1 ст. молока 4 яйца (одно для смазывания изделий) 2 ст. ложки сухих дрожжей 50 гр. сливочного масла (можно маргарин или 5 ст. ложек растительного) 3 ст. ложки сахара песка 1 ст. ложка водки или коньяка (чтобы тесто долго не черствело)

500 – 600 гр. фарша (лучше мясного, но можно и рыбный, лично я делала с филе пелингаса, очень вкусно) 5 крупных или 6 средних картофелин Большая луковица Соль Перец (можно добавить специи по вкусу, я люблю итальянские травы)

1. Готовим тесто. Муку просеять через сито, добавить дрожжи, молоко (подогретое до комнатной температуры). 2. Смешиваем все, затем вливаем яйца, взбитые с сахаром, 3. Добавляем масло подогретое (можно растительное – его греть не надо). Добавляем водку или коньяк. 4. Хорошо все перемешиваем и ставим для подъёма в керамической или эмалированной ёмкости, накрыв чистым полотенцем в теплое место. 5. Тесто должно подняться вдвое. Выпустить воздух и дать подойти еще раз. Тесто не должно перестаиваться. 6. Далее готовим по рецепту (хорошо, если тесто отлипает от рук, но не тугое)

7. Готовим начинку пока подходит тесто первый раз.. 8. Отвариваем картофель в мундире, остужаем, чистим, режем на средние кубики 9. На большой сковороде обжариваем слегка лук, добавляем фарш, соль, перец, специи (все по вкусу) 10. Когда фарш полностью готов, смешиваем с нарезанным картофелем, и выкладываем на широкое блюдо, чтобы начинка остыла. 11. Когда тесто готово для приготовления изделий, отрезаем небольшие куски, скатываем в длинную колбаску, и режем еще на кусочки. Из них мы будем лепить наши конвертики. Каждый кусочек (размером чуть больше ладони) разминаем руками, это лучше чем скалкой (они тогда получаются воздушными). Делаем из теста круглые лепешки, ложим в середину остывшую начинку, примерно 2 – 3 чайные ложки. Лучше не экономить, тогда конвертик будет сочнее и вкуснее. 12. Защипываем в форме треугольника, обязательно оставив небольшое отверстие посредине, чтобы пар выходил. 13. 4 яйцо взбиваем, и обмазываем изделия сверху. 14. Ставим в духовку на противне, смазанном растительным маслом. 15. Ставим в разогретую духовку минут на 20, затем следим, когда красиво зарумянится – конвертики готовы.

Мясные конвертики — о тличный рецепт для быстрого обеда или ужина. Мясо, приготовленное таким образом, получается нежным, сочным и ароматным.

Мясные конвертики

Дополнительная информация

Внимательно читайте описании! Всем привет, в данный публикации вы узнаете как приготовить вкусные слоеные конвертики с фаршем. Скажу сразу, в меня фарш был заранее приготовлен, и я его достал и разморозил. Вы множите сделать фарш сразу

А еще количество фарша, и количество слоеного дрожжевого теста рассчитываете как вам угодно) Спасибо за внимание, хорошего настроения!

Слоеные конвертики с мясным фаршем

Возьмите:

одна упаковка слоеного бездрожжевого теста 300-400 грамм;
100-120 грамм смешанного фарша;
100-120 грамм шампиньонов;
50-70 грамм сыра;
3-4 столовые ложки майонеза;
растительное масло;
пучок петрушки;
соль, специи;

Обжариваю фарш на растительном масле. Минут пять вполне достаточно.

Грибы и лук измельчаю на разделочной доске.

Подготовленные ингредиенты для начинки добавляю к обжаренному фаршу и продолжаю жарить в течение 5-7 минут.

Сыр натираю на терке. Свежую петрушку промываю под струёй воды, сушу салфеткой и мелко рублю.

Соединяю обжаренный мясной фарш с сыром и зеленью петрушки.

Заправляю начинку майонезом, солю, перчу и перемешиваю.

Для своих конвертиков использую покупное слоеное тесто. Да потому что, чтобы там не говорили оно также вполне пригодно для употребления в пищу. И не пропадать же добру в морозилке! А какой из такого слоеного теста штрудель получается, сами посмотрите.

Раскатываю тесто толщиной 3-5 миллиметров. Разрезаю ножом на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров.

В середину каждой заготовки укладываю мясную начинку.

Концы теста сворачиваю к середине и аккуратно скрепляю, фиксируя конвертики.

Укладываю кулинарные изделия на смазанный растительным маслом противень и покрываю яичным желтком предварительно отделенным от белка.

Отправляю слоеное тесто с фаршем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается вкуснятина 30 минут.

Источники

https://YummyBook.ru/recept/sloenye-konvertiki-s-myasom
https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/5d81a7e5f557d000ae5983dd
https://rutxt.ru/node/13742
https://vduhovochke.ru/farsh/treugolniki-s-farshem.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/163321/
https://ablexur.ru/vypechka/konvertiki-iz-sloenogo-testa/

Начинка для слоек с ветчиной и сыром

1. Для того чтобы приготовить слойки с ветчиной и сыром, замороженное слоеное тесто следует достать из упаковки, выложить на стол, присыпанный мукой, и оставить до полного размораживания. Если тесто было свернуто рулоном, то по мере оттаивания его нужно постепенно разворачивать. В том случае, когда производители поделили тесто на два пласта, их можно разделить и потом раскатывать каждый по отдельности либо разморозить стопкой и работать с одной массой. Тем временем стоит заняться подготовкой начинки для пирожков и прежде всего ветчину необходимо нарезать тонкой соломкой.

Совет!Для приготовления слоеных пирожков можно использовать не только ветчину, но и многие другие вареные или варено-копченые мясные деликатесы, например, карбонад, шейку или колбасу типа докторской. С помощью этих пирожков я часто утилизирую мясные продукты с истекающим сроком годности или нарезку, оставшуюся после праздника, поскольку мясо подвергается термической обработке в духовке и становится более безопасным.

2. Сыр натереть на крупной терке. Я использовала твердую моцареллу, на которой пишут «для пиццы» или «для бутербродов», но подойдет также и любой другой твердый или полутвердый сыр, имеющийся у вас в наличии.

3. Красный лук очистить и очень мелко нарезать. Лука в начинке должно быть совсем немного для создания легкого пикантного акцента.

4. Ветчину, сыр и лук выложить в миску и добавить к этим ингредиентам консервированную кукурузу и измельченную кинзу. 5. Начинку для слоеных пирожков поперчить, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. Солить ее, как правило, не требуется, так как в ветчине и сыре соли должно хватать, но можете на всякий случай попробовать ее и решить по обстоятельствам.

Конвертики с сыром: просто тают во рту

Бездрожжевое слоёное тесто – 1 упаковка;
Сыр – 200 грамм;
Яйцо для смазывания;
Соль, перец, зелень.

Как приготовить:

Нарезать тесто на квадраты размером десять на десять сантиметров. Нарезать небольшими кубиками сыр;
Выложить на квадраты сыр, посыпать его солью, специями на своё усмотрение. Слепить углы конвертиков между собой;
Нагреть духовку. Смазать выпечку желтком и выпекать двадцать минут.

Зачастую в начинку, помимо сыра, добавляют кедровые орешки, фисташки или фундук. Иногда обычный сыр заменяют мягким. Так начинка получится более нежной, воздушной.

Рецепт розочек из слоеного теста с яблоками пригодится если вам захочется чего-то интересного к чаю.

Начинка для пирогов из замороженных ягод, рецепты здесь.

Запишите интересный рецепт слоеного теста в домашних условиях.

Эчпочмак по-татарски на бездрожжевом тесте

Пирожки по-татарски из бездрожжевого теста можно приготовить с курятиной. Поскольку мясо куриной грудки при приготовлении может быть очень сухим, для начинки, особенно в сочетании с картофелем, лучше брать мякоть куриного бедра.

Время готовки:1 час 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Мясо курицы – 500 гр.
Картофель – 400 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Лук зеленый – 3 шт.
Соль – 1,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Сметана – 200 гр.
Кефир – 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар-песок – 1,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 уп.
Крахмал – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 800 гр.
Масло растительное – 4 ст.л.
Масло сливочное – для начинки.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо нарежьте очень мелко, так же поступите с очищенным картофелем и репчатым луком. Измельчите перья зеленого лука и чесночные зубчики.

2. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте черный перец и растительное масло, чтобы начинка не пересыхала во время выпекания.

3. В подходящей по размеру емкости смешивайте сметану и кефир, добавьте куриное яйцо и дополнительно желток, оставшееся количество масла, сахарный песок и соль. В массу, небольшими частями, вводите указанный объем муки, тщательно вымешивайте, и готовое тесто оставляйте в холодильнике под пленкой на 20 минут.

4. Тесто делите на кусочки, каждый раскатывайте и выкладывайте начинку. Лепите треугольные пирожки с отверстием сверху.

5. Выложите заготовку на противень, влейте в каждый эчпочмак немного жидкого сливочного масла и держите в духовом шкафу при нагреве в 180 градусов примерно 40-45 минут.

6. Готовые пирожки подавайте теплыми.

Сообщить об ошибке

Татарские треугольники с говядиной, картошкой и луком – Тесто на молоке и воде

Такие треугольники вам обязательно понравятся. Рецепт проверен временем и никогда еще не подводил. Тесто очень мягкое. Воздушное, а начинка сытная и сочная. Отделаться только одним пирожком не получится – рука так и тянется за добавкой!

Ингредиенты:

Тесто:

Вода – 200 мл.
Сахарный песок – 3 ст.л.
Дрожжи свежие – 40 г.
Соль – неполная чайная ложка
Молоко – 200 мл.
Мука – 750-800 г.
Масло растительное без запаха – 80 мл.

Начинка:

Говядина (мякоть) – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Картошка среднего размера – 4-5 шт.
Соль, специи на вкус

Также понадобится сырое яйцо.

Приготовление:

1. Молоко и вода должны быть теплыми. Вливаем их в широкую глубокую миску.

2. Всыпаем сюда сахарный песок, соль. Следом крошим свежие дрожжи. Венчиком размешиваем все до полного растворения содержимого в жидкости. Подсыпаем сюда немного муки от общего количества и замешиваем жидкое тесто. Вливаем растительное масло.

3. Теперь еще в 2-3 подхода подмешиваем сюда остатки муки. Месим до тех пор, пока вся мука не окажется в массе. После этого, нужно помесить его еще минуты 3-5. Оно будет очень мягким, не липнущим к ладоням.

4. Миску присыпаем небольшим количеством муки. Кладем сюда тесто. Накрываем крышкой или полотенцем. Оставляем его на 40-60 минут в тепле. Масса значительно поднимется в размере. Затем обминаем его от краев к середине, снова накрываем и оставляем еще на полчаса.

5. Мясо нарезаем очень мелкими кубиками.

6. Таким же образом, поступаем с картошкой и луком. Соединяем эти ингредиенты в одной посуде, солим, приправляем, перемешиваем.

7. Рабочую поверхность немного припыляем мукой. Перекладываем тесто сюда. Делим его на небольшие части, грамм по 100-150. Подкатываем каждый в шар, а затем раскатываем в тонкий пласт.

8. На каждую лепешку кладём по полной столовой ложке начинки. Защипываем края, формируя треугольник и оставляя в центре отверстие.

9. Противень смазываем растительным маслом. Раскладываем тут наши изделия на расстоянии друг от друга. Яйцо в отдельной миске перемешиваем до однородности. Смазываем этой смесью сверху пирожки. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут.

10. После духовки даем им немного постоять, минут 10. Затем можно подавать! Приятного аппетита!

Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Это самый простой рецепт. Курица готовится очень быстро. Я выпекаю готовые изделия в духовке только до зарумянивания. Поэтому времени нам потребуется минут 15 на изготовление начинки. И минут 20 на раскатывание теста и лепку самих пирожков.

И если ваши гости прибудут только через час, вы вполне успеете встретить их свежей, ароматной выпечкой с пылу-с жару.

Эти самсы я сделаю из готового слоеного теста. Тесто у меня было в морозилке и сейчас, пока оно оттаивает, я приготовлю начинку. Мясо годится с грудки курицы или с бедрышек.

У меня как раз две куриных грудки. Специи и добавляем любые, но очень желательно использовать зиру (кумин).

Что понадобится:

Приготовление:

Мясо очищаю от кожи и плёнок, обмываю под проточной водой и обсушиваю салфетками. Две луковицы чищу и мою. Нарезаю крупным кубиком. Любители лука, могут добавить побольше.

Высыпаю лук в миску для начинки. Куриные грудки нарезаю сначала повдоль, а затем поперек мелкими кубиками. Вот так, как на этом фото.

Рубленное мясо перемешиваю с луком и подливаю соевый соус. Всыпаю специи. Соль я не использую, так как соевый соус очень соленый. После перемешивания начинка стала вот такая коричневая. Если Вы не любите соевый соус, просто посолите фарш по своему вкусу.

Присыпаю стол мукой и раскатываю тесто в тонкий, прямоугольный пласт. Разрезаю его на квадраты со сторонами примерно по 12-14 см.

На каждый квадратик теста кладу две ложки начинки и защипываю треугольником или конвертиком, как удобно. Смотрите ниже видео, где всё показано очень понятно. Я заворачиваю конвертики. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Фольгу не забудьте смазать маслом.

В кружке взбиваю яйцо и кисточкой смазываю каждый пирожок. Это для того, чтобы тесто не сохло при выпекании. А готовые изделия будут более румяные.

Ставлю противень в нагретую духовку. Температура 180. Время приготовления — минут 25. Духовки разные у всех, следите за румяностью выпечки. Возможно, понадобится другое время.

Верха уже зарумянились, значит блюдо готово. Курица внутри пропекается очень быстро. Достаю самсы из духовки и накрываю полотенцем на полчасика.

Когда чуть приостынут и станут мягкие, можно подавать на стол. Вот такие они слоеные, румянные и ароматные. Угощайте семью и друзей вкуснейшей домашней выпечкой.

Как приготовить эчпочмак с мясом и картошкой?

Традиционный рецепт татарских пирожков с мясом и картошкой на дрожжевом тесте. Подают такую закуску вместе с насыщенным мясным бульоном и зеленью.

Время готовки:1 час 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 гр.
Молоко – 100 гр.
Дрожжи – 10 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Сахар-песок – по вкусу.
Мука пшеничная – для плотной консистенции теста.
Мясо (говядина, курица) – 250 гр.
Картофель – 3 шт.
Зелень – по вкусу.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Бульон мясной – для начинки.

Процесс приготовления:

1. Молоко подогреть, масло растопить, смешать жидкие ингредиенты с дрожжами, яйцом, солью, сахаром и добавить муку, чтобы получилось довольно плотное, упругое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре дозревать на 20 минут.

2. Ингредиенты для начинки – мясо, лук, картофель и зелень мелко порубить, чтобы получились одинаковые по размеру кусочки: так начинка будет более равномерной и сочной, приправить солью и перцем.

3. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать и нарезать кусочками.

4. В середину каждого кусочка выложить готовую начинку, сформировать треугольные пирамидки с отверстием сверху, чтобы можно было долить бульон для сочности.

5. Выложить пирожки на противень с пергаментом и подержать заготовки в духовке при 180 градусах примерно 20 минут. После достать их, смазать каждый взбитым яйцом и внутрь каждого эчпочмака влить немного мясного бульона. Оставить в духовке еще на 25 минут. Подавать теплыми с бульоном. Наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт эчпочмака с тестом на кефире

Тесто для эчпочмаков можно приготовить без использования дрожжей – на кефире, однако он должен быть обязательно комнатной температуры, чтобы пирожки вышли мягкими и воздушными. В начинку во время выпекания добавляют немного горячей воды, тогда она становится невероятно сочной.

Время готовки:1 час 05 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир – 200 гр.
Мука пшеничная – 400 гр.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное – 100 гр.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Сметана – 1 ст.л.

Для начинки:

Мясо (говядина) – 300 гр.
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кефир нужно предварительно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы пирожковое тесто получилось более пышным. В глубокой миске смешать кефир, соль, разрыхлитель и сахарный песок.

2. Сливочное масло размягчить и влить в кефирную смесь, хорошо размешать.

3. Добавить понемногу муку, тщательно вымешивать, чтобы не было комочков. Когда тесто станет пластичным, завернуть его в пищевую пленку и подержать в холодильнике.

4. Мясо и картофель нарезать небольшими кубиками, одинаковыми по размеру. Головку лука измельчить как можно более мелко. Смешать составляющие для начинки, приправить, исходя из собственных предпочтений, солью и перцем.

5. Тесто раскатать и разделить на равные небольшие порции. В каждую положить начинку, сформировать треугольный пирожок с отверстием в центре: туда будет заливаться вода.

6. Выложить заготовки на пергаментную бумагу, разложенную по противню, и запечь эчпочмаки в течение 25 мин при 180 градусах. После этого в каждый влить немного горячей воды, чтобы начинка была более сочной, и вернуть в духовку еще на 20-25 минут.

7. Дать пирожкам немного остыть и подавать к бульону или супу.

Сообщить об ошибке

Конвертики с мясом и картошкой пошаговый рецепт

Рецепт «Слоеные конвертики 3 в 1»:

Похожие рецепты

Слойки «Все шоколадное — просто»

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сладкая выпечка с вареньем

Паштет в слоеных корзинках

Смотрите еще в разделе «Пирожки без дрожжей»

Интересные пирожки: способы сворачивания

Тарталетка

Конфетка

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Слоеные конвертики с мясным фаршем

Начинка для слоек с ветчиной и сыром

Конвертики с сыром: просто тают во рту

Эчпочмак по-татарски на бездрожжевом тесте

Татарские треугольники с говядиной, картошкой и луком – Тесто на молоке и воде

Ингредиенты:

Приготовление:

Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Как приготовить эчпочмак с мясом и картошкой?

Простой и вкусный рецепт эчпочмака с тестом на кефире

Рецепт «Слоеные конвертики 3 в 1»:

Похожие рецепты

Слойки «Все шоколадное — просто»

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сладкая выпечка с вареньем

Паштет в слоеных корзинках

Смотрите еще в разделе «Пирожки без дрожжей»

Интересные пирожки: способы сворачивания

Тарталетка

Конфетка

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Слоеные конвертики с мясным фаршем

Начинка для слоек с ветчиной и сыром

Конвертики с сыром: просто тают во рту

Эчпочмак по-татарски на бездрожжевом тесте

Татарские треугольники с говядиной, картошкой и луком – Тесто на молоке и воде

Ингредиенты:

Приготовление:

Домашняя самса с курицей из готового слоеного теста

Как приготовить эчпочмак с мясом и картошкой?

Простой и вкусный рецепт эчпочмака с тестом на кефире

Похожие записи:

Похожие записи: