Как правильно засолить икру щуки в домашних условиях

Как жарить икру на сковороде

В крупной речной и морской рыбе часто может попадаться икра, если икринки крупные, их можно засолить, и выйдет отличная закуска, если икринки еще не сформировались и совсем мелкие, такую икру обычно жарят.

Поклонникам рыбных блюд обязательно придется по душе жареная корюшка, судак и даже дорадо.

Как жарить икру щуки

Мы подготовили для вас пошаговое руководство с фото. На примере икры щуки вы сможет убедиться, что это блюдо готовится просто, а выходит очень вкусным и многим может показаться необычным.

Ингредиенты:

• Икра;
• Соль;
• Перец.

Как жарить икру щуки пошагово с фото

1.

Берем то количество икры, которое удалось купить или достать из рыбы. В нашем случае это свежая икра, которую достали из большой щуки. Многие перед жаркой снимают пленку, но это не обязательно, благодаря пленке икра держится вместе.

2.

Чтоб икра вышла вкуснее, ее лучше посолить и поперчить. Также можно обвалять в муке, это по желанию.

3.

Сковороду смазываем растительным маслом, предварительно разогреваем, а потом выкладываем икру. Обжариваем с одной стороны до золотистости на среднем огне.

4.

Аккуратно переворачиваем и снова жарим до золотых бочков.

5.

Если икра довольно толстая, можно накрыть крышкой, чтоб она приготовилась внутри. Время готовки зависит от размера икры. Готовка может занять до 10 минут.

6.

Готовую икру можно кушать в теплом виде с хлебом, гарниром или салатом.

Как жарить печень щуки

Печень щуки оправданно считается деликатесом, нам повезло, и в большой рыбе была огромная и красивая печень, давайте ее приготовим.

Ингредиенты:

• Печень щуки;
• Соль, перец;
• Мука.

Как жарить печень щуки пошагово с фото

1.

Свежая печень здоровой рыбы выглядит как на фото: светлая, розовая, блестящая, без повреждений. Печень рыбы отличается по вкусу от печени животных, она нежная, имеет специфический запах рыбы, но очень необычная и вкусная.

2.

Перед жаркой ее можно порционно порезать, посолить, добавить немного перца по вкусу.

3.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем кусочки печени. Мы предварительно обваляли ее в муке.

4.

Обжариваем с одной стороны до золотистости и переворачиваем.

5.

Снова обжариваем вторую сторону, время готовки печени достаточно небольшое – примерно 5-7 минут, все зависит от размеров, не пересушите, такая печень очень нежная. Если переживаете, что блюдо не готово, просто отломайте маленький кусочек и проверьте цвет внутри, готовая печень будет иметь сероватый цвет без красных мест и крови. Готовую жареную печень лучше кушать сразу.

Если вы фанат щуки, обязательно посмотрите наши статьи: как жарить и как варить щуку.

Как жарить икру в кляре

Икру можно жарить в муке, можно просто со специями или использовать сочетание яйца и муки.

Ингредиенты:

• Икра — 500 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Соль, перец.

Как жарить икру в кляре пошагово

1. Икру солим и перчим по вкусу. Если кусочки маленькие, можно не резать, если икра крупная, можно порционно измельчить.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло.
3. Икру обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду.
4. Обжариваем со всех сторон до золотистости. Золотистый кляр придаст блюду не только хороший вкус, но и красивый вид.

Масса для начинок

Жареная икра щуки – хороший вариант для блинчиков, тарталеток, бутербродов. В этот рецепт подойдет и замороженный продукт. Необычное дополнение привычных блюд удивит каждого.

• 500 грамм сырой икры;
• соль;
• перец;
• рафинированное подсолнечное масло.

1. С икры снять пленку и приправить.
2. Переложить на сковороду и готовить, постоянно мешая ложкой. В таких условиях продукт должен поджариться, но не стать при этом сухим. Недопустимо передержать продукт на огне.
3. Снять с огня, остудить и можно добавлять к блинам или бутербродам.

Икра ассоциируется с домашним торжеством. Оладьи станут желанной закуской на новогоднем столе или другом празднике. Обжаренная масса сделает привычные пироги изысканными и неповторимыми.

Рецепт котлет из щуки представлен в видео:

https://youtube.com/watch?v=EsC4TYTXOlk

Икра щуки жареная

Даже у любителей рыбы отношение к щуке и щучьей икре противоречивое. У рыбаков на это единственный ответ: «Не умеют готовить».

Щучья икра — общепризнанный деликатес, который подавался к праздничному царскому застолью. Её не так просто раздобыть. Иногда удаётся извлечь из свежепойманной рыбы поздней зимой, когда близится весенний нерест. Продукция из размороженной икры съедобна, но по вкусу уступает блюдам, приготовленным из свежей икры.

Рецепты щучьей икры

При вылове большого количества рыбы с ястыками не остаётся ничего другого, как приготовить щучью икру, ведь выбрасывать деликатес жалко, а другие блюда из икры довольно трудны в исполнении.

Существует много рецептов засолки икры из щуки, но ингредиенты всегда одинаковые:

• соль;
• икра;
• растительное или оливковое масло.

Разница в приготовление заключается в первоначальной обработке и количестве используемой соли.

Слабая засолка

После отделения плёнки икру укладывают в глубокую ёмкость и заливают горячей водой, при этом тщательно перемешивая. Горячая вода стерилизует продукт, через 15−20 минут её можно слить и залить воду комнатной температуры.

Следующим этапом является промывка в проточной воде. Можно промывать в кастрюле, периодически меняя воду (раза 3−5), а можно пересыпать все в сито и промывать в нём, в течение 2−3 минут, при этом помешивая.

После того, как вода стечёт, будущий деликатес перекладывают в посуду, подготовленную для засолки.

Для слабосоленого способа используется 1 столовая ложка соли на 500 гр. икры.

После засыпания соли получившуюся массу тщательно перемешивают. При этом может появляться пена на поверхности, которую необходимо периодически убирать. Как только крупинки соли растворятся, можно ставить в холодильник на 6 часов. После этого деликатес будет готов к потреблению.

С растительным маслом

Для этого блюда на 500 гр. исходного продукта необходимо взять 2 столовые ложки соли. Можно использовать как мелкую, так и крупную кристаллическую соль.

Икру, освобождённую из мешочка, укладывают в миску и смешивают с солью. Получившуюся смесь необходимо растереть до консистенции пюре, при этом будет выделяться пена, которую надо аккуратно убирать. После налить растительное масло так, чтобы оно покрывало всю поверхность блюда.

При готовке описанными рецептами, икринки повреждаются во время перемешивания и перетирания. Но часто хочется, чтобы угощение на столе выглядело привлекательным для гостей, икринка к икринке. Для получения такого результата есть специальный рецепт.

Использование солевого раствора

Как и в предыдущих рецептах, икру необходимо извлечь из ястыка и уложить в глубокую посуду. Для очистки её необходимо промыть в проточной, горячей и холодной воде. Удобнее всего для этого использовать сито.

Для того чтобы приготовить соляной раствор, понадобится 3−4 ложки соли на 1 литр воды.

Икру заливают готовым раствором и оставляют на 30 минут, чтобы смесь пропиталась.

В готовый продукт перед подачей на стол можно добавить растительное масло.

Горячее приготовление

В этом случае приготовление будет происходить в кипящей воде, предварительно просоленной. Количество воды зависит от количества имеющейся икры. Соль добавляется в расчёте 400 гр. на литр воды.

Раствор необходимо прокипятить, и можно закладывать продукт, необходимо тщательно перемешать заготовку, чтобы не образовались комочки, и сразу снять с плиты.

Растительное или оливковое масло добавляется перед подачей.

Ещё в одном рецепте горячего приготовление используются специи:

• лавровый лист;
• чёрный перец горошком 5 шт.;
• гвоздика 1 шт.;
• душистый перец;
• сахар 25−30 гр.

Эти ингредиенты идут в расчёте на 3 литра воды.

После закипания в воду добавить соль (3 ст. ложки) и подготовленные специи. Оставить немного покипеть, чтобы отвар пропитался приправами. Через 10−15 минут кастрюлю снять с плиты и засыпать икру. Её необходимо перемешивать в отваре в течение 20 минут. Затем накрыть все крышкой и оставить на 15 минут. По истечении времени содержимое можно отцедить через сито или марлю, подождать, пока лишняя вода стечёт. Далее, можно раскладывать по банкам или сразу подавать к столу.

Со сливочным маслом

Чаще всего щучью икру используют для приготовления бутербродов или для наполнения тарталеток. В магазинах встречается уже подготовленный продукт, но немногие знают, как в домашних условиях засолить икру щуки так, чтобы получить такой же результат. В этом случае лучше всего подойдёт перемешивание её со сливочным маслом.

Для этого можно воспользоваться любым понравившимся рецептом. Соли придётся использовать больше в 1,5 раза, чем при стандартном изготовлении. После этого подготовить масло.

Для этого его надо растопить, лучше на водяной бане, чтобы не пригорело. Затем смешать икру с маслом и поставить в холодильник на 15−20 минут. После того, как все затвердеет, можно пробовать деликатес.

О пищевой ценности икры щуки

Обычное дело, если есть плюсы, то непременно присутствуют и минусы.

Плюсы употребления икры в пищу

Согласно исследованиям биохимиков, икра щуки имеет сбалансированный состав и даже способна решать некоторые проблемы со здоровьем.

Она содержит белок, витамин А, Е, В9, жирные кислоты, аминокислоты и макроэлементы, легко усваиваемые организмом человека: калий, фосфор, кальций и йод. Положительно влияет на состояние кожи, благодаря наличию в ней белка.

Этот продукт также эффективен в повышении иммунитета, что помогает избежать простудных заболеваний. Регулярное употребление икры нормализует кровяное давление и увеличивает содержание гемоглобина в крови.

Витамин D, содержащийся в этом продукте, участвует в построении соединительной ткани.

Рекомендуется потребление детьми в возрасте от 3-х лет для предотвращения заболевания рахитом.

Икра используется для снижения уровня «плохого» холестерина и при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Богатая железом, щучья икра улучшает состав крови и нормализует гемоглобин.

Фторид, который является частью этого продукта, оказывает усиливающее действие на эмаль зубов и предотвращает появление зубных заболеваний.

Икра икры также является дополнительным источником минералов, таких как медь, хром, кальций.

Есть мнение, что употребление икры увеличивает остроту зрения.

Афродизиаки

— вещества, стимулирующие или усиливающие половое влечение или половую активность Продукт является эффективным средством защиты нервной системы и снятия стресса. Используя его, вы можете восстановить сексуальную дисфункцию, поскольку она является афродизиаком.

Когда нежелательно употреблять соленую икру

Соленую щучью икру не рекомендуется давать детям до трех лет и людям, которые имеют индивидуальную непереносимость. В раннем возрасте может вызвать аллергию.

Не забывайте, что икра может быть некачественной, поэтому выбор обязан быть тщательным.

Икра может быть вредной для беременных женщин, так как она способствует сохранению избыточной жидкости в организме.

Противопоказанием для его потребления может быть обострение любого хронического заболевания. Употребление большого количества этого продукта может вызвать гипертонию.

А теперь, когда меры предосторожности приняты и все «полезности» оговорены пора переходить к самим рецептам засолки икры щуки. А любому соленью предшествует фаза освобождения икры от пленки, которую правильно называть ястык

Как подготовить продукт к засолке

Прежде всего, любой процесс засолки начинается с подготовки сырья. Если речь идет о щучьей икре, то пригодным для засолки является продукт любой зимней щуки. При этом более крупная икра будет из улова, полученного с января по февраль, поскольку после начала ледохода хищница уже начинает нереститься (рисунок 2). 

Щуку чистят и потрошат очень аккуратно, чтобы не задеть желчный пузырь и не повредить оболочку икры. Ее удаляют отдельно, освобождая икру от пленок, крови и возможного мусора.

При этом стоит помнить, что сама пленка очень тонкая и легко рвется, а икринки довольно мелкие. Тем не менее, очистить икру от мешочков необходимо максимально тщательно, ведь от этого зависит внешний вид готового блюда, его консистенция и вкус.

Проделать это можно несколькими способами:

1. Использовать мясорубку: этот способ не всегда удается, поскольку пленка постоянно наматывается на тупые ножи или наоборот, измельчается об острые, что крайне не желательно, ведь в дальнейшем придется извлекать из икры весь попавший в нее мусор вручную, что занимает немало времени.
2. Применить миксер: пленка легко наматывается на его венчики, после чего ее удается легко удалить.
3. Выдавить икру маленькими порциями сквозь отверстие в пленке, проделанное острым ножом.
4. Разбить с помощью вилки с загнутыми в разные стороны зубчиками.
5. Использовать терку с крупными ячейками: в результате икра проходит через ячейки, а пленка остается на их поверхности.
6. Воспользоваться ситом (аналогично с теркой).
7. Промыть икру в кипятке, в результате чего вся пленка вместе с мусором и некачественными икринками поднимется на поверхность воды. Повторяя процедуру несколько раз, удается полностью очистить продукт.

Рисунок 2. Так готовят продукт к дальнейшей засолке

Очищенную икру процеживают сквозь несколько слоев марли и слегка отжимают. Подготовленный продукт готов к дальнейшему приготовлению.

Как вкусно засолить щучью икру в домашних условиях

Щучья икра относится к вкусным деликатесным продуктам. В ее составе содержится огромное количество полезных веществ: омега 3, йод, витамины группы А. Е, Д, марганец, фтор, натрий, хлор, калий и так далее.

Икра бывает вредной, если она не свежая. Недопустимо передать ее или давать детям до 3 лет.

Процесс имеет несколько вариаций.

С чесноком и укропом

Если к соленой икре добавить пряные компоненты, то в результате получится невероятно вкусная закуска.

Ингредиенты для приготовления:

• 0,5 кг икры;
• 1 ст. л. соли;
• 0,7 л воды;
• 3 ст. л. оливкового масла (или любого другого растительного);
• немного зелени укропа;
• 4 зубчика чеснока.

Как засолить икру щуки вкусно и быстро?

На начальном этапе отделяют ястык от икринок, промывают массу, удаляя примеси. Раскладывают на марлю, чтобы испарилась влага. Параллельно готовят тулзук: в кипящей воде растворяют соль. Горячим маринадом на 25 мин заливают подготовленные щучьи зерна, емкость с массой накрывают крышкой. Пока продукт настаивается, измельчают чеснок, зелень. Массу процеживают, просушивают на марле и добавляют все дополнительные компоненты, в том числе масло.

Простой рецепт на основе подсолнечного масла

Засоленная икра подобным способом подходит для длительного хранения. Согласно рецепту на каждые 200 г продукта берут 1 л воды и 2 ст. л. соли. Воду кипятят с солью. Половиной горячего маринада заливают подготовленный продукт и оставляют на 15 мин.

Массу откидывают на дуршлаг, затем заливают остатками горячего раствора. Настаивают около получаса, периодически помешивая. Процеживают состав, дают на марле испариться влаге.

На последнем этапе в соленую закуску добавляют растительное масло (в пропорции 1 к 1). Мешают до образования пены, перекладывают в чистую посуду для хранения.

Икра со сливочным маслом

Удачная разновидность рецептуры, которая позволяет получить вкусный продукт для бутербродов.

Ингредиенты:

• 100 г соленой щучьего деликатеса (солят горячим или холодным способом);
• головка лука;
• зелень по вкусу
• 50-60 г сливочного масла;
• молотый черный перец.

Размягчают сливочное масло, зелень и лук измельчают с помощью блендера. Все ингредиенты смешивают до однородности. Помещают полученную массу в холодильник, чтобы охладить.

Горячий метод засолки «северный»

Горячий способ засола часто называют «северным», так как чаще всего его используют в Якутии, причем не только для щуки, но и любой другой рыбы. Достоинство этого варианта в том, что готовое блюдо получается не таким соленым, как при холодном методе.

Ингредиенты:

• 1 кг деликатеса;
• 2 л воды;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 4 ст. л. соли.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Подготавливают икру (удаляют ястык и инородные примеси).
2. Варят в воде около 3 мин.
3. Откидывают на дуршлаг, просушивают на марле для удаления жидкости.
4. После охлаждения в массу добавляют растительное масло, при перемешивании стараются взбить массу, уплотнив ее структуру.
5. Перекладывают готовое блюдо в емкость, удаляя пену. Закрывают крышкой и отправляют в холод.

Использовать в еду деликатес можно через 7-9 часов нахождения в холодильнике.

Засолка холодным способом

Способ используется давно для рыбы и считается классическим.

Так как термической обработки нет, то выбирают продукт высокого качества и обязательно свежий.

Расход соли на 600-800 г икры составляет 80-100 г, также потребуется 2 ст. воды. Предварительно деликатес очищают от ястыка и других посторонних примесей. Соль растворяют в воде, заливают подготовленный продукт.

Оставляют массу на 10-15 мин. Процеживают через дуршлаг, раскладывают на марле, чтобы полностью удалить влагу (в таком виде оставляют икру на 50-60 мин).

На сутки отправляют будущую закуску в холодильник, а уже затем используют в еду.

Быстрый способ «пятиминутка»

Когда гости на пороге, а придумать что-нибудь нужно, можно использовать быстрый способ, как свежевать икру.

Смысл этого блюда в том, что в процессе продукт термически обрабатывается, соответственно, дезинфицируется.

На 300 г продукта берут 1 л воды и 1 ст. л.  соли. Тузлук  кипятят, пока соль не разойдется. В горячую жидкость перекладывают подготовленный деликатес, некоторое время активно перемешивая. Процеживают и отправляют минимум на 30 мин в холодильник, чтобы продукт приобрел красивый янтарный оттенок.

Без пленок

Наличие или отсутствие оболочки не портит икру. Просто в некоторых блюдах она лишняя. Здесь очень пригодится навык удаления пленок.

Сделать это можно тремя разными способами:

1. Мясорубкой. На первый взгляд совет покажется странным, но это работает. Пленка намотается на винт, а икринки спокойно пройдут через сетку.
2. Ситом. Принцип примерно тот же, только требует больше нагрузки на руки.
3. Вилкой. Ее используют как венчик для взбивания. Оболочка прорвется, и останутся икринки в чистом виде.

Обработанную икру тщательно промыть через мелкое сито. После этого посолить, поперчить, выложить на сковородку, жарить до готовности.

Как жарить щучью икру

• икра щуки в пленке – 500 г;
• мука – 3 ст. л.
• соль – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление этого яства достаточно простое, хотя и имеет свои секреты:

1. Посолите муку.
2. Раскалите на сковороде растительное масло.
3. Обваляйте щучью икру в пленке в подсоленной муке и обжарьте с каждой стороны по паре минут.
4. Накройте крышкой и пропарьте ее до готовности на слабом огне.

Готовое яство не должно быть жестким и сухим. Для этого главное – не передержать ее на сильном огне. Подавайте икру с мелко нарубленной свежей зеленью.

www.pokushay.ru

Рецепт приготовления жареной икры щуки

Зубастая костлявая щука не всем по вкусу и не каждой хозяйке охота с ней возиться. А вот ее икра – почти деликатес. Обнаружить ее можно лишь у свежепойманной рыбы зимой, перед весенним нерестом. Мороженая всегда продается потрошеная, да и вкус у нее, мягко говоря, не тот…

Те, кто считают щуку невкусной, просто не знают, как ее приготовить. А ведь рецептов приготовления ее мяса и икры множество:

филе в кляре, обжаренное с маслом на сковороде;

мясо, тушеное со сметаной;

кусочки в панировке, жареные с луком;

жареная или соленая икра;

фарш из щучьего филе, лука и картошки используется в качестве начинки в закрытых пирогах из дрожжевого теста;

ароматная уха, тельное, котлеты, все и не перечислить.

Чтобы вкусно приготовить щуку , достаточно того, чтобы ваш муж любил рыбалку и регулярно баловал вас свежей рыбой.

Жареная икра щуки – яркий пример простоты и невероятного вкуса. Чтобы ее приготовить, нам потребуется собственно икра, соль, растительное масло (подсолнечное или оливковое) для жарки и мука для обвалки. Можно обвалять и в панировочных сухарях, только они излишне впитывают масло.

Процесс приготовления

Отправляем сковороду на плиту и наливаем в нее растительное масло.

В это время вымытую икру (настоящие рыбаки рекомендую ее вообще не мыть!) солим и обваливаем в муке или сухарях.

Дальше наш ястык бросается прямо на раскаленную сковороду. Его нужно быстро обжарить с двух сторон, лучше на большом огне.

Затем мощность огня убавляем, накрываем посуду крышкой, чтобы ястыки прогрелись в самой серединке. Вкусная щучья икра готова.

Подается она как самостоятельное блюдо к картофельному пюре, свежей зелени и овощным салатам. Отлично подойдет в качестве холодной закуски.

Кроме этого рецепта существует еще несколько. Один из них – лепешки.

Для него нам придется освободить их от пленочек и положить в миску, добавить туда одно куриное яйцо (сырое), посолить, поперчить, и одну столовую ложку майонеза. Все взбить вилкой.

Берем столовой ложкой икряную массу и выкладываем как оладьи на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Как только низ слегка зарумянится, переворачиваем. Затем складываем на тарелку, посыпаем мелко рубленной зеленью (укропом, кинзой) и зеленым луком.

На гарнир отлично подойдет вареный картофель или рис, обжаренный с луком.

fish-guide.ru

Рецепт: Жареная рыбная икра – Икра щуки быстро и просто

икра щуки – от 1 крупной рыбы ;

масло подсолнечное – 2 ст. ложки ;

лук репчатый – 2 средних головки

Для приготовления необходимо взять щуку с икрой.

Вот такую крупную щуку мой муж поймал вчера на рыбалке.

Вот столько икры получилось:

Икру необходимо очистить от пленки, хорошо помыть.

Далее чистим и некрупно нарезаем репчатый лук.

После того, как нарезали, кладем его на сковородку с раскаленным подсолнечным маслом и обжариваем.

В процессе обжарки лук необходимо помешивать.

Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавляем икру и жарим ее на медленном огне, постоянно помешивая. Солим!

Делаем это до тех пор, пока икра не приобретет цвет готовности.

Пробуем на соль, если мало – можем еще досолить!

Вот так выглядит готовое блюдо:

Желаю Вам приятного аппетита! Украсить икру можете зеленью: лук, петрушка, укроп.

fotorecept.com

Икра из щуки жареная с репчатым луком

Ошпарить выложенную на сито свежую, очищенную от пленок икру щуки. Переложить ее в тарелку. Мелко нашинковать репчатый лук и добавить в икру, заправить растительным маслом , посолить, жарить на медленном огне с зеленью.

Калорийность будет рассчитываться автоматически

daily-menu.ru

Икра щуки жареная

Даже у любителей рыбы отношение к щуке и щучьей икре противоречивое. У рыбаков на это единственный ответ: «Не умеют готовить».

Щучья икра — общепризнанный деликатес, который подавался к праздничному царскому застолью. Её не так просто раздобыть. Иногда удаётся извлечь из свежепойманной рыбы поздней зимой, когда близится весенний нерест. Продукция из размороженной икры съедобна, но по вкусу уступает блюдам, приготовленным из свежей икры.

как посолить в домашних условиях, рецепт с фото

Просмотры: 971

• икра щуки — 450 граммов;
• соль крупная — 1,5 большие ложки;
• одна луковица;
• масло растительное — 4-5 больших ложек.

Как посолить щучью икру в домашних условиях

Щуку вымыть, распороть брюшко.

Аккуратно, чтобы не повредить мешочки с икрой, убрать внутренности рыбы.

Ястык — мешочек с икрой извлечь из брюшка щуки. Промыть под проточной водой аккуратно, чтобы не нарушить целостность ястыка.

Освободить икринки от пленки. Для этого существует несколько способов: можно протереть икру через сито. Пленка останется на сите. Можно взбить миксером, во время взбивания пленка намотается на венчик. Или же просто руками отделить пленку и вилкой взбить икру. Пленка так же намотается на вилку. Если же пленка не будет убрана полностью, икра будет горчить.

Добавить к икре соль крупного помола.

Продолжать взбивать вилкой икру с солью. Во время взбивания появляется пенка, цвет икры меняется на более светлый.

Примерно через полчаса икринки начинают отделяться друг от друга. Цвет икры заметно меняется. Она становится темнее.

Икру переложить в кастрюльку, прикрыть крышкой и поместить в холодильник минимум на 2 суток.

За 2 суток икра успеет хорошо просолиться. Сейчас нужно добавить к ней мелко нарезанный лук.

И добавить растительное масло без запаха семечек.

Аккуратно перемешать икру с луком и маслом. Икра получилась рассыпчатая. Каждая икринка по отдельности.

Щучья икра готова. Классическим вариантом считалось подавать щучью икру с блинами. Нужно сохранять традиции. Блинчик с царским деликатесом — это невероятно вкусное угощение. А также можно просто намазать сливочное масло на кусочек хлеба и сверху положить икру. Тоже получится очень вкусный бутерброд.

Чем полезна икра щуки

Икра речной рыбы, включая икру щуки, полезна ценными минеральными веществами и витаминами, которые получает человек вместе с пищей. Практически все вещества хорошо усваиваются человеческим организмом.

Низкая калорийность и небольшой процент жиров позволяет употреблять блюда из икры без опасения набрать лишний вес. Помогают поправить здоровье за счёт питательности и полезных свойств этого диетического продукта.

Икра щуки рекомендована лицам, перенёсшим различные травмы и операции. Людям, имеющим слабый иммунитет. Больным, которые придерживаются различных диет.

Чем полезна людям икра щуки:

• Укрепляет и повышает деятельность иммунной системы за счёт полезных веществ.
• Улучшает тонус мозга.
• Приводит в норму давление.
• Укрепляет эластичность мышц и стенок сердечно-сосудистой системы, помогая сердцу работать ритмично.
• Улучшает кровоток в организме.
• Повышает гемоглобин.
• Очищает кожные покровы.
• Укрепляет волосы, ногтевые покровы.
• Улучшает деятельность нервной системы.
• Замедляет процессы старения.

Как пожарить икру щуки в виде котлет и оладьей, читайте в других статьях сайта «Рыбалка всем»:

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Как пожарить икру горбуши

Из полезного деликатеса можно приготовить вкусные лепешки.

Ингредиенты:

• икра горбуши – 1 кг;
• зеленый лук – 100 г;
• мука – 150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло для обжаривания;
• соль.

Последовательность действий:

1. Икру очищают от пленки.
2. Продукт соединяют с мукой и яйцами, солят и перемешивают.
3. Лук промывают, мелко рубят и кладут к смеси.
4. В сковороду вливают масло, разогревают.
5. При помощи ложки выкладывают лепешки, пассируют на одной стороне, переворачивают и жарят еще 2 минуты.

Оладушки получатся светлыми, поскольку икринки при жарке побелеют.

Второй рецепт носит гордое название «Царская икра с луком и сметаной».

Что понадобится:

• свежая икра горбуши – 300 г;
• луковица – 1 гол.;
• сметана – 30 мл;
• крупная соль – 1 ст. л.;
• красный и черный перец – по щепотке.

Пошаговая рецептура:

1. Сначала убирают пленку, затем хорошенько промывают.
2. Помещают в стеклянную миску.
3. Лук чистят и режут на небольшие кубики, помещают к деликатесу.
4. Солят половиной нормы соли, насыпают перцы и все перемешивают.
5. Заливают сметаной и добавляют остатки соли. Перемешивать смесь не нужно.
6. Дают постоять 2 часа и выкладывают на сковороду.

Жарят до готовности. Благодаря сметане блюдо получается невероятно нежным, ароматным.