Самые вкусные хе из щуки: топ-10 простых пошаговых рецептов с видео

Приготовление классического хе

Хе является популярным корейским блюдом после моркови по-корейски. К этой восточной кухне прибегают любители всего острого и пряного.

В Корее для приготовления хе используют сырые продукты. Помимо рыбы они маринуют птицу и мясо (кроме свинины).

В России классический рецепт немного отличается своей технологией приготовления. Продукция предварительно подвергается термической обработке..

Для классического блюда понадобятся следующие ингредиенты:

рыбное филе (800 гр.);
чесночные зубчики (3 шт.);
репчатый лук (1 головка);
сахар – песок (1 ч. л.);
соевый соус (2 ст. л.);
растительное масло (3 ст. л.);
молотый перец (1 ст. л.);
уксус (2 ч. л.);
красный острый перец (1 шт.);
соль (щепотка);
зелень (по вкусу).

Используя вышеперечисленный состав, блюдо готовится следующим образом:

Филе рыбы нарезать в форме соломки. Посолить, добавить уксус и все перемешать.
Лук очистить и порезать тоненькими кружочками.
Зубчики чеснока почистить и измельчить.
Подсолнечное масло подогреть на среднем огне.
Прогретое масло смешать с рыбными ломтиками, луком, чесноком. Добавить соус, сахар и молотый перец.
Зелень измельчить вместе с острым перцем и добавить в блюдо.
Оставить рыбу мариноваться минимум на полчаса.

Такой способ готовки хе из рыбы считается простым. А используемые ингредиенты являются доступными. Хе из рыбы по-корейски, как приготовить хе в домашних условиях — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.

Для начала необходимо свежую рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, плавники и отделить филе от реберных костей. Использовать филе можно как с кожей, так и без нее. Разрезаем филе вдоль на 2 части и нарезаем более толстую часть на ломтики, толщиной не более полсантиметра. Во время нарезки, мелкие кости, содержащиеся в толстой части филе, разрежутся, а под воздействием уксусной кислоты размякнут и ощущаться не будут, поэтому их можно не удалять.

Вторую, более тонкую часть рыбного филе, нарезаем брусочками толщиной 1 см. Таким образом, нарезаем всю рыбу и перекладываем в большую чашу, где и будем ее мариновать. Для этих целей используйте любую неокисляющуюся емкость.

Высыпаем в рыбу соль и добавляем уксусную эссенцию. Все тщательно перемешиваем, и буквально на глазах рыба становится более светлая. Накрываем ее крышкой, слегка прижимаем, чтобы она пустила сок, и отставляем в сторону на полчаса.

Тем временем, пока рыба маринуется, нарезаем лук крупной соломкой, половину из которого высыпаем в одну чашу, а половину в другую.

Чеснок измельчаем через пресс или любым удобным для вас способом. Спустя полчаса рыба пустила сок, его можно и слить, но я оставлю. Еще раз ее перемешиваем, выкладываем на рыбу измельченный чеснок и половину нарезанного лука. Смешиваем овощи с рыбой, слегка прижимаем, накрываем крышкой и отставляем в сторону еще на 30 минут. А пока отправляемся к плите, чтобы приготовить пряную заправку для Хе.

Устанавливаем сковороду на плиту, добавляем растительное масло, хорошо нагреваем и всыпаем лук. Обжариваем его до того момента, пока он начнет слегка подрумяниваться. Выкладываем в сковороду красный острый перец, можно использовать как свежий, так и сушеный. Высыпаем молотый кориандр, сладкую паприку и любую приправу для рыбы. Выключаем плиту, все тщательно перемешиваем и оставляем сковороду минут на 5, чтобы масло слегка остыло. За это время горячее масло впитает в себя весь букет ароматов специй и пряностей.

Далее в чашу, где мариновалась рыба, выливаем соевый соус, выкладываем обжаренный лук со специями, и все аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить кусочки рыбы. Для усиления вкуса на данном этапе можно добавить 1 ч.л. глутамата натрия, но это по желанию, я добавлять не буду. Накрываем чашу крышкой и отправляем в холодильник на ночь, за это время рыба настоится, и все кусочки пропитаются маринадом. На следующий день достаем рыбу из холодильника, она хорошо промариновалась и полностью готова к употреблению!

Перекладываем Хе на сервировочную тарелку и подаем к столу. Подать это блюдо можно с долькой лимона, присыпав зеленью кинзы или петрушки. Несмотря на то, что Хе из рыбы – блюдо постное, оно очень аппетитное, сочное, в меру острое, пряное, невероятно вкусное и ароматное.

Самое популярное

Салаты на Новый год 2013. — 84,868 просмотров
Чимпени — 35,157 просмотров
Легкие салаты на день рождение. — 28,746 просмотров
Домашняя бражка из варенья. — 27,556 просмотров
Рецепты для сковороды-гриль. — 27,181 просмотров
Рецепт домашнее вино из варенья. — 25,332 просмотров
Кукси. Рецепт приготовления кукси. — 22,188 просмотров
Ханум — 20,476 просмотров
Соте из баклажанов. — 19,489 просмотров
Стаканчик для мороженого. — 18,871 просмотров
Кофе в капсулах — 18,246 просмотров
Бешбармак — 17,900 просмотров
Как приготовить гуся кусочками. — 17,567 просмотров
Маринованный чеснок. — 16,447 просмотров
Пигоди. — 16,350 просмотров
Как потушить картошку с капустой. — 16,245 просмотров
Рецепты с сыром фетаксой. — 15,849 просмотров
Мясная нарезка. — 15,026 просмотров
Карта сайта — 14,954 просмотров
Паби. — 14,853 просмотров

Как приготовить вкусное хе из щуки без моркови с уксусом?

Я уже говорила о том, что такая закуска имеет множество вариантов приготовления. Если вы не любите морковь, можно сделать и без нее. В этом случае блюдо будет напоминать рыбу пряного посола. Разница только в том, что она будет вкуснее, а вы приготовите ее своими руками.

Продукты для блюда:

1,6 кг филе щуки;
4,5 ст.л. уксуса 70%
4 луковицы;
3 ч.л. соли;
1 ч.л. смеси перцев;
1 ч.л. кориандра;
250 г растительного масла.

Пошаговый рецепт:

1. При необходимости подготовьте рыбу – почистите и разделайте на филе. Нарежьте порционными кусочками, попутно выбирая крупные кости.

2. Залейте продукт уксусом и тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике на 3 часа, причем желательно перемешивать смесь время от времени.

3. Всыпьте перец, кориандр и соль, тщательно вымешайте. Лук нарежьте полукольцами, добавьте в рыбу, смешайте.

Масло раскалите на сковороде и залейте им рыбно-овощную смесь, еще раз перемешайте. Оставьте блюдо на полчаса и подавайте на стол.

Рецепт Филе щуки в духовке с сыром

Щука – это универсальный продукт, из которого можно приготовить дома практически все, что угодно. Этот рецепт идеально подойдет всем, кто любит вкусную запеченную рыбу в духовке.

Ура!

Ингредиенты

Филе щуки — 2 шт
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Сыр твердый — 150 г
Лимон — ½ шт.
Сметана — 50 г
Масло растительное
Приправа для рыбы

50 мин50 мин

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Филе щуки посыпать рыбной приправой, взбрызнуть лимоном и смазать сметаной. Оставить рыбу на 30 минут в прохладном месте.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке, все обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Пока жарятся овощи, можно натереть сыр на мелкой терке.
Достать рыбу, сверху на филе уложить жаренные лук с морковкой, все засыпать натертым сыром.
Филе уложить на противень и запекать в духовке на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.

Хе из щуки

Конечно, правильный рецепт рыбного Хе вам дадут только в Корее или Китае. Исходя из наличия в магазинах восточных соусов и приправ, попробуйте приготовить Хе по-корейски на славянский лад.

Из корейских овощей выберите, например морковь и кабачки или баклажаны, подойдут и морепродукты. Уксус необходим в таких рецептах, но он заменим лимонной кислотой – ¼ ч.л лимонки заменяет 1 ст.л уксуса.

Время приготовления 40 минут + 3-6 часов на маринование.

Выход – 5 порций.

Ингредиенты:

щука – 1,2 кг;
овощи по-корейски – 250 гр;
свежий огурец – 2 шт;
луковица – 2 шт;
масло оливковое – 100 мл;
уксус – 50 мл;
специи для корейских блюд – 1-2 ст.л;
соевый соус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Щуку выпотрошите, удалите внутренности и кости. Нарежьте рыбу полосками не толще 1 см, натрите специями, сбрызните уксусом и оставьте на полчаса.
Для маринада смешайте масло и соевый соус, добавьте полукольца лука. Огурец нарежьте соломкой.
Укладывайте рыбу в глубокую посуду, чередуя со слоями овощей по-корейски, проливая маринадом и пересыпая луком и огурцами.
Накройте крышкой или полотенцем ёмкость с рыбой, уберите в прохладное помещение на пару часов.
Когда мякоть рыбы побелеет и станет мягкой – блюдо готово, угощайтесь.

Приятного аппетита!

Хе из щуки в томатной заливке

Для приготовления потребуются:

филе щуки – 1,2 кг;
1 крупная морковь или 2 средние;
145 мл воды;
60 мл растительного масла;
50 мл столового уксуса;
молодой чеснок – 5 зубчиков;
2 средние луковицы;
соль – 1 ч.л.;
60 мл томатной пасты;
1/3 ч.л. молотого черного перца;
45 г сахара (можно коричневого);
1/3 ч.л. красного острого перца.

Щуку вымойте и снимите чешую. Отрежьте голову, хвост и плавники, и распотрошите рыбу. Промойте рыбу, чтобы избавиться от остатков чешуи и внутренностей.
Подготовленную рыбу разрежьте по хребту, разделите на две части и избавьтесь от костей. Промокните полотенцем и нарежьте тонкими кусочками, так они лучше замаринуются.
В глубокую посуду сложите рыбу, засыпьте соль и залейте уксус. Перемешайте и поставьте под гнет мариноваться на 2-3. Готовность определяется цветом филе: оно должно стать белым. Если появилась лишняя жидкость, слейте её.
В сковороде на раскаленном масле смешайте нашинкованный кольцами лук и натертую морковь. Следом добавьте помидоры и воду. Овощи тушите 7-10 минут.
К готовой рыбе добавьте овощи со сковороды, измельченные зубчики чеснока и сахар. Еще раз тщательно перемешайте и оставьте на пару часов в холодильнике, для того, чтобы овощи промариновались, и вкус стал более насыщенным.

Самый вкусный рецепт хе из щуки в домашних условиях с уксусом и луком

Мой папа считает, что это самый правильный рецепт блюда. Закуска скорее напоминает салат с морковью и луком. Делается он не по-корейски, а по-астрахански, и не включает ничего лишнего – только рыбу и овощи. Калорийность на 100 грамм составляет 108,8 ккал, поэтому фигуре точно не навредит. При условии, что вы не будете слишком сильно увлекаться, а это, поверьте мне, сложно.

Что понадобится:

400 г филе щуки;
2 моркови;
1 луковица;
2 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
3 ст.л. уксус 70%;
100 мл воды;
масло растительное;
паприка, красный перец, кориандр — по вкусу.

Как замариновать:

1. Филе с кожицей нарежьте небольшими кусочками, лук нашинкуйте полукольцами. Выложите продукты в отдельную емкость или контейнер. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

2. Разведите 2 ложки уксуса водой, равномерно залейте рыбу и еще раз перемешайте. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов.

3. Морковь натрите на специальной терке, выложите к рыбе и хорошо перемешайте. Добавьте сахар, 2 чайных ложки соли. Тщательно вымешайте до полного растворения кристалликов.

4. Добавьте приправы и хорошо перемешайте. Влейте еще столовую ложку уксуса, снова смешайте и можно подавать на стол.

Мы кушаем эту закуску с отварным картофелем, рисом или со свежим домашним хлебом.

Приготовить рыбу хе в домашних условиях из карпа

Купив живую рыбу или выловив ее самостоятельно, встает вопрос, что же можно из нее приготовить. Хочется какой-то оригинальности, а если еще и гости на подходе, то нужно их чем-то удивить. Попробуем освоить рецепт приготовления Хе из карпа.

Кусочки филе маринуются в соусе

Что нам понадобится:

карп, весом в полтора килограмма;
одна ложка 70% уксусной кислоты;
2 ст. л. соевого соуса;
чеснок – головка;
пара средних или три большие луковицы;
ложка сахара;
молотый кориандр и черный перец;
две ложки приправы;
полстакана растительного масла;
три огурца или морковки.

Рыбу избавляем от чешуи, извлекаем внутренности, промываем чистой водой и высушиваем на бумажных полотенцах. После чего отрубим голову, хвост и плавники (они пригодятся для ухи). Отделяем мясо от кости и хребта, складываем в подготовленную посуду, вливаем соус, сахар и эссенцию, тщательно размешиваем.

Пока карп маринуется, очистим лук и чеснок, первый нарежем полукольцами, а второй выдавим через чесночницу. К рыбе добавляем приправу с перцем и лук с чесноком – перемешиваем.

На раскаленную сковороду вливаем масло и обжариваем кориандр, через 5 секунд снимаем огня и быстро добавляем его к рыбе. Очищаем и нарезаем на квадратики огурцы либо морковь и добавляем туда же, после чего тщательно вымешиваем.

Вливаем к карпу воду так, чтобы она еле покрывала наше Хе, и отправляем в холодное место на 2-3 часа. Готовность можно определить таким образом: надрезаем толстую часть куска и если мясо внутри белое, значит рыба готова, но если она имеет красноватый оттенок, нужно дать еще промариноваться.

Вкусный салат хе из красной рыбы в домашних условиях

Если вам нравится красная рыба, рекомендую попробовать этот вариант. Подойдет любая разновидность – форель, семга и т.д. Еще нужно запастись специями, лучше всего свежими, чтобы они раскрыли свой аромат как можно ярче. Морковь я опять же рекомендую приготовить своими руками – получится просто идеально!

Что нужно взять:

500 г филе красной рыбы;
0,5 ч.л. соли;
1/2 ч.л. кунжутного семени;
1/2 ч.л. красного перца;
0,5 ч.л. кориандра;
0,5 ч.л. хмели-сунели;
1/4 ч.л. сахара;
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха;
1 ст.л. уксусной эссенции 70%;
1 ст.л. соевого соуса.

Для моркови:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Филе нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите. Добавьте уксусную эссенцию, сахар и все приправы из списка. Все смешайте и оставьте на 30-40 минут мариноваться.

2. Очищенную морковь натрите на специальной терке, лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.

3. Всыпьте в морковь специи, влейте соус и уксусную эссенцию, после чего добавьте лук с измельченным чесноком. Оставьте на 10-15 минут мариноваться.

4. Перец чили измельчите мелкими кубиками, смешайте его в глубокой миске вместе с рыбой и маринованными овощами.

В сковородку налейте 50 мл подсолнечного масла, накалите до появления легкого дымка. Только не кипятите! Вылейте горячее масло в два приема в получившуюся массу. Перемешайте и оставьте на 2 часа, а лучше пусть закуска простоит в холодильнике всю ночь.

Хе по корейски из рыбы

Этот рецепт несколько отличается от двух предыдущих. У хе по корейски более сложная технология приготовления.

Ингредиенты

Продукты, которые нужны для приготовления закуски:

400 грамм рыбного филе;
4 головки репчатого лука;
чайная ложка кориандра;
4 зубка чеснока;
столовая ложка красного перца;
полторы столовые ложки уксуса;
столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
зелень.

Рекомендуем к прочтению: Причины, по которым рыба может горчить после копчения

Особенности приготовления

Изначально нужно подогреть растительное масло и три минуты жарить на нем перец.
Лук почистить и тонко нарезать, чеснок также чистят и хорошо измельчают.
Зелень промывают и нарезают острым ножом.

Подготавливают емкость и отправляют в нее соевый соус, кориандр, сахар, соль, перец, уксус, а затем тщательно перемешивают.
Филе режут в виде соломки и перемешивают с приготовленной ароматной смесью.
После этого блюдо накрывают крышкой и отправляют мариноваться в холодильник на несколько часов.
Перед подачей к столу готовое блюдо повторно перемешивают.

Те, кто не знал, как приготовить хе из рыбы, могут воспользоваться популярными рецептами, чтобы побаловать себя и родных. За счет особенной технологии приготовления, которая заключается в смешивании и мариновании сырой рыбы и овощей, закуска получается особенно вкусной и ароматной.

Салат хе из рыбы очень популярен в корейской кухне. Его любят все ценители острых и пикантных блюд. В готовом виде лакомство подают в качестве салата, закуски, бутербродом либо канапе.

Как замариновать рыбу для хе горячим способом?

Благодаря термической обработке блюдо будет безопасным для употребления в пищу. Кулинару потребуется взять копченую либо отваренную рыбу и залить ее горячим маринадом. Как вариант можно использовать нагретую томатную пасту. Маринуют полуфабрикат около 60 минут.

Что значит холодное маринование?

При холодной мариновке морепродукт выдерживают в уксусно – солевой заправке, температур которой не превышает 20 градусов.

Что будет если передержать рыбное филе в уксусном маринаде?

Если выдержать морепродукт в смеси на уксусной основе более суток, то он станет рыхлым и безвкусным.

Рыбная тарелка. Изображение изолированных, срезов

Похожие изображения

Рыба — лосось малосольный, нарезанный на тарелке

Рыбное блюдо — жареное рыбное филе

Кето-диета тарелка на белом столе.

Крупный план Японские блюда из сырой рыбы, смешанные сашими на тарелке Японские

Гриль Лосось Рыба Зеленый Карри Органический рис в хорошей упаковке от еды Стильная овальная тарелка с деревянным столом, вид сверху

Рыбная пластина.Морская белая треска с гарниром из овощей и грибов на тарелке. Вид сверху,

Рыбное блюдо гриль, запеченное целиком на тарелке с овощами и лимоном сверху для меню

Рыбное блюдо с пюре на красной тарелке в ресторане.

Рыбное блюдо на белой тарелке с бокалом белого вина.

Блюдо из филе судака на тарелке

Крупный план рыбного блюда, трески с помидорами, подается на деревенской тарелке

Блюдо из рыбы и овощей на тарелке

Жареное рыбное филе — Стейк из рыбы с соусом, картофелем фри и свежими овощами на тарелке

Рыбное блюдо гриль на тарелке с долькой лимона

Зеленый лук на зиму рецепт с фото

Заготовь на зиму зеленый лук — ароматную добавку к различным блюдамПростой рецепт, быстрый процесс, отличный результат. Ни с чем не сравнить, когда достаешь среди зимы баночку с луком, открываешь и… аромат лета! Можно класть в пирожки, в различные блюда, салаты. Попробуйте!
Количество ингредиентов дано на 1 поллитровую банку.

Зеленый лук на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Соль

4 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вес состава:

100 гр

Калорийностьсостава: 188 ккал

Белков:
1 гр

Жиров:
19 гр

Углеводов:
3 гр

Б/Ж/У: 4 / 83 / 13

Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: alena•♫

1. Стерилизуем банку 0,5 л, кипятим крышку. Можно взять несколько совсем небольших баночек.2. Лук моем, кладем на полотенце, чтобы он слегка подсох.3. Шинкуем луковые перья.4. На дно банки кладем треть чайной ложки соли, затем выкладываем лук слоем в 2 см толщиной. Сверху снова посыпаем таким же количеством соли. Приминаем толкушкой, но не сильно, только чтобы лук пустил сок. Продолжаем делать то же самое, пока банка не будет заполнена по «плечики».5. Готовим маринад: растительное масло наливаем в кастрюльку, которую ставим на слабый огонь. Ждем, когда масло закипит, вливаем уксус, перемешиваем и быстро убираем с плиты.6. Маринадом заливаем банку с луком. Слой из масла и уксуса предотвратит появление плесени.7. Банку закатываем и убираем на хранение в холодильник.

Вижу ошибку в рецепте

Рыба хе в домашних условиях с томатом

Наиболее распространённая и недорогая рыба на наших прилавках – сельдь. Корейский Хе получается из неё отменный. Это блюдо – отличная закуска для дружеской вечеринки.

При комнатной температуре маринование происходит быстрее, учитывайте это во время приготовления рыбы хе.

Время приготовления 30 минут и 2 часа на маринование.

Выход – на большую компанию.

Ингредиенты:

сельдь – 5 шт;
масло рафинированное – 1 стопка;
томатная паста – 1 ст.л;
соль – 1 ст.л;
сахар – 1 ст.л;
перец красный – 1 ч.л;
перец чёрный – 1 ч.л;
кориандр – 1 ч.л;
уксус – 5 ст.л;
лук – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Рыбу разделите на филе без кожи и костей, нарежьте поперёк полосками.
Доведите до кипения масло с солью, сахаром и томатной пастой, остудите.
Лук нашинкуйте кольцами, смешайте с рыбой, посыпьте специями, залейте уксусом и томатной заправкой.
Поставьте блюдо под гнёт на 2 часа, после можно подавать на стол.

С соевым соусом

Эта закуска придется кстати, если у вас намечаются посиделки в теплой дружеской компании. Учтите, что соевый соус, в зависимости от производителя, отличается по вкусу – попробуйте его, если он слишком соленый, то разбавьте его с водой.

Нарезанную на кусочки щуку кладем в банку, всыпаем в нее: соль, 0,5 ч. ложки ореха – мускатного, столько же кориандра и острого красного перца, паприки, хмели-сунели. Далее, вливаем 2 ст. ложки соуса соевого и уксус – 2 ст. ложки. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

К моркови – 6 шт. и луку – 4 шт. (измельченным заранее) добавляем хмели-сунели и перцы, кориандр, орех, сахар и соль – по 1 ч. ложке. Выкладываем чеснок и перемешиваем. Рыбу смешиваем с овощами, а затем заливаем разогретым маслом – 100 мл. Убираем на 12 часов в холодное место.

«Хе» из линя по-корейски

Данное блюдо обладает оригинальным и очень интересным вкусом, ведь помимо привычных ингредиентов для его приготовления будут использованы огурцы. По желанию можно убрать этот овощ из списка нужных продуктов, однако, с ним закуска получается гораздо вкуснее.

Филированная часть линя – 800 г
Лук фиолетовый – 150 г
Морковь по-корейски– 100 г
Огурец – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Чеснок – 7 зубчиков
Масло растительное – 50 мл
Петрушка – 1 пучок
Уксусная эссенция – 2,5 ст. л.
Соль, перец красный молотый, паприка, прованские травы, пажитник молотый.

Лучше всего использовать свежего линя или хотя бы не замороженного. Филированную его часть промойте, порежьте длинными полосками или средними кусочками.

В емкость с рыбой влейте уксусную эссенцию, перемешайте кусочки, чтобы все они как следует промариновались.
Спустя 20 мин. слейте образовавшуюся в тарелке жидкость и посолите кусочки. Не забывайте, что по рецепту используется и соевый соус, а он также достаточно соленый.
Лук очистите, и порежьте длинными брусочками.
Чеснок очистите, и потрите на терку или измельчите в блендере.
Зелень вымойте и порубите.
Огурцы вымойте и порежьте длинной тонкой соломкой.
Добавьте к рыбе огуречную соломку, морковь, лук, соевый соус, сок лимона и зелень, аккуратно перемешайте.
Масло разогрейте в сотейнике, добавьте в него все пряности и не забудьте о жгучем ингредиенте. Это может быть красный молотый перец или же свежий перец чили. Уменьшите под емкостью огонь.
Спустя 1 мин. добавьте чеснок, подождите 30 секунд и влейте смесь в тарелку с рыбой.

Спустя полчаса перемешайте рыбу и овощи, оставьте еще на 3 час., а после подавайте к столу.

Как приготовить Хе из щуки

1. Рыбу помыть и очистить от чешуи.

2. Удалить внутренности, отделить голову и хвост.

3. Разделать на филе. Крупные кости легко удаляются при помощи пинцета.

4. Нарезать филе кусочками 2*2 см.

5. Полить сверху уксусом. Перемешать.

6. Накрыть крышкой или неглубокой тарелкой и оставить на 40 минут.

7. Слить уксус, откинув филе щуки на дуршлаг. Растительное нерафинированное масло вылить на сковороду и перекалить. Залить им рыбу.

8. Добавить в чашку лук, нарезанный тонкими кольцами и мелко нарубленный чеснок.

9. Посыпать соль, перец и семена кориандра (можно немного измельчить).

10. Поливаем качественным соевым соусом.

11. Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.

Описание приготовления:

Хе – это корейская закуска из сырой рыбы или мяса, к которым добавляются овощи и жгучие специи. Блюдо можно подать самостоятельно, а также приготовить вкусный салат на его основе. Предпочтительно выбирать сорта хищной рыбы (если используете рыбу). Приготовление заключается в том, что блюдо подолгу настаивают в холодильнике.

Ингредиенты:

Щука (филе) — 1,5 Килограмма
Уксус (70%) — 4 Ст. ложки
Луковица — 3 Штуки
Морковка — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Подсолнечное масло — 100 Миллилитров
Соль — По вкусу
Кориандр — 1 Щепотка
Черный и красный перец — По вкусу
Специи к рыбе — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «»Хе»»

1
Рыбное филе вымойте и вытрите его салфетками, затем нарежьте филе полосками около 1 сантиметра в ширину.

2
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

3
Выложите рыбу в миску и обильно посолите, влейте 2 ложки уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и отправьте миску в холодильник на 2 часа (можно на ночь).

4
Достаньте рыбу и добавьте к ней морковь, а также все специи, еще раз перемешайте и снова отправьте в холодильник на 2 часа.

5
На растительном масле обжарьте репчатый лук и еще горячим переложите его к рыбе (вместе с маслом), перемешайте все содержимое, а затем поставьте миску еще раз в холодильник на 1 час.

6
Готовое «Хе» из щуки подавайте к столу холодным. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «»Хе»»

Новости МирТесен

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

С морковью

Продолжим экспериментировать. Это блюдо заслуживает внимания каждого, кто любит пробовать что-то новенькое. Для блюда нам понадобится 300 г. щуки – подготовим ее по всем правилам. Вы можете попробовать замариновать ее сразу с овощами или сначала отдельно на 60 минут, как в рецепте выше – пробуйте готовить по-разному, не бойтесь.

Натираем на корейской терке морковку – 3 шт. (если у вас ее нет – ничего страшного, всегда выручит обычный нож – мы нарежем им морковку тонкой соломкой), полукольцами нарезаем лук – 2 шт. 5 зубчиков чеснока измельчаем чеснокодавилкой (если ее у вас нет – просто нарежьте его на тонкие пластины). Эти 3 компонента выкладываем к щуке, порезанной на кусочки. Солим – нужно 1 ст. ложку, и сахарим – 3 ст. ложки. Перемешиваем.

Масло – 5 ст. ложек раскаливаем на сковороде с перцами: черным, красным, а также с кориандром – всего по 1 ст. ложке. Выливаем его в хе и после перемешивания отправляем блюдо мариноваться на 2 часа, влив 2 ст. ложки 9% уксуса.

Филе щуки в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим щуку в духовке

Для приготовления щуки по этому рецепту сначала нужно её замариновать в майонезно-пряной смеси. Этот приём делает рыбу сочной, кусочки не разваливаются, а сохраняют свою целостность. Такую рыбу можно подавать с гарниром в качестве второго горячего, можно как холодную закуску, а можно приготовить бутерброды, смазав тосты соусом на основе сметаны и хрена.

Как приготовить «Филе щуки в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять филе щуки, лук, лимон, майонез, соль, пряности.

Шаг 2 Ссылка

Филе хорошо промыть, осушить и нарезать на порционные кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Сложить в ёмкость, посолить и полить лимонным соком.

Шаг 4 Ссылка

Взять половинку большой луковицы, нарезать часть её так, чтобы можно было пропустить через чеснокодавилку (можно натереть на тёрке, использовать мясорубку или комбайн, но, по-моему, так проще всего), остальной лук нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6 Ссылка