Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем рецепт с фото пошагово и видео

Быстро и вкусно готовим блюдо с помидорами на сковороде

А в сковороде готовили запеканку? Если еще нет, то обязательно попробуйте этот способ. Она сверху поливается молочно яичной смесью, поэтому все ингредиенты получаются хорошо сцеплены между собой и не разваливаются.

Ингредиенты:

400 г мясного фарша
1 помидор
7 картофелин
1 головка лука
1 морковь
2 яйца
150 мл молока
1 ч.л. соли
Масло растительное
Зелень
50 г сыра

Картофель режем соломкой. В этом рецепте его нужно пожарить, поэтому готовим сковороду с толстым дном, разогреваем на ней масло и выкладываем соломку.

Чтобы жареная картошка поджарилась и не превратилась в кашу, солить и перчить нужно уже в конце приготовления.

Теперь пришла очередь овощей. Лук нужно мелко измельчить, морковь нашинковать, а помидорку порезать. Если не любите ее вареную кожуру, то обдайте ее кипятком и снимите кожицу.

На отдельной сковороде начинаем в масле обжаривать все подготовленные овощи до тех пор, пока морковь не станет мягкой. На это уйдет около 3-5 минут.

Далее к той смеси выложим мясо и оставим его тушиться минут 10 до готовности.

Не забываем посолить и поперчить всю начинку.

Эту овощную массу выкладываем на зажарку и перемешиваем.

Теперь блюдо нужно связать заливкой. Для этого сделаем яичную смесь. В молоко вводим яйца с солью и хорошо взбиваем, чтобы получить однородную консистенцию.

И теперь можно полить этой смесью овощную массу. На этом этапе можно добавить зелень или еще приправы.

Чтобы смесь схватилась будем обжаривать блюдо еще около пятнадцати минут. Затем покроем всю поверхность сыром и оставим сковороду на огне еще 5 минут. Вот и все.

Рецепт воздушной картофельной запеканки с фаршем и сметаной

Картофельная запеканка с фаршем по написанному ниже рецепту выходит воздушной и очень сочной. Изюминку ей придает верхний слой из сыра, яйца и сметаны или майонеза: сыр при запекании плавится, а яйцо становится суфлеобразным и нежным.

Из специй к такой запеканке идеально подходят перец черный или красный (можно смесь перцев), орегано и итальянские травы – с ними блюдо получает легкий вкус с еле заметной горчинкой. Для особой сочности можно промазать слои сметаной или майонезом, но это вовсе не обязательно. Сметанка придаст блюду кислинку, а майонез сделает его более калорийным. Указанного количества продуктов достаточно для заполнения формы с параметрами 27 на 19 сантиметров, глубиной 8 сантиметров.

Понадобится для картофельного пюре:

картофель – 1.4 кг;
сметана/сливки/молоко – 200 гр.;
масло сливочное – 30 гр.;
соль – 1 ч. л.

Понадобится для начинки:

фарш – 600 гр.;
лук – 200 гр.;
масло растительное для жарки – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
приправы по вкусу.

Понадобится для верхнего слоя:

яйцо куриное – 1 шт.;
сметана/майонез – 100 гр.;
сыр – 100 гр.

Этапы приготовления.

Для начала нужно почистить и нарезать картошку. Затем залейте водой, посолите и отправьте вариться до полной готовности.

Когда картошечка приготовится, слейте воду и положите сливочное маслице, а также молоко, сливки или сметану. Все хорошенько измельчите до пюреобразного состояния.

Лук почистите и меленько нарежьте.

В сковородку влейте растительное масло, хорошенько прогрейте и отправьте туда обжариваться фарш. Готовьте на максимальном огне минуток 10, постоянно помешивая.

Затем добавьте лучок и обжаривайте еще минуток 15, постоянно мешая. В конце посолите и добавьте приправы.

В глубокую тарелку разбейте яйцо, положите сметану и измельченный с помощью терки сыр. Перемешайте все самым тщательным образом.

Половинку пюре выложите в форму, где будете готовить запеканку. Разровняйте по всей площади. Промажьте сметаной или майонезом – этот этап можно пропустить.

Сверху положите фаршик, разровняйте. Затем опять слой пюре, разровняйте и выложите верхний сырно-яичный слой.

Запекайте при 220 градусах где-то 15-20 минут – нужно просто, чтобы запекся верхний слой.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке

Для экономии времени картофель можно заранее сварить и превратить в пюре. Некоторые используют порошковое картофельное пюре, его следует только залить кипятком и помешать. Вкус, конечно, немного не тот будет, но зато не нужно ничего варить.

Выбор фарша на ваше усмотрение. Здесь смесь говядины и свинины. Также можно взять куриный фарш.

Ингредиенты:

Картофель – 800-900 г.
Сливочное масло – 30-40 г.
Куриное яйцо – 1 шт.
Соль, перец и прочие специи по вкусу;

Начинка:

Фарш – 400-450 г.
Репчатый лук – 1-2 шт.;
Мука – 1 ст. ложка
Молотая паприка – 1 ч. ложка;
Молотый кориандр – 0,5 ч. ложки;
Сушеный чеснок – 2-3 щепотки;
Соль – по вкусу;
Сливочное масло – 30 г.
Сметана – 1-2 ст. ложки;
Растительное масло для жарки;
Свежая зелень для украшения;

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем

Шаг 1. Отвариваем картофель любым удобным способом, далее сливаем воду и разминаем до состояния пюре

Важно, чтобы не было комочков

Шаг 2. Пока пюре горячее, добавляем кусок сливочного масла (масло не обязательно, но с ним получится намного вкуснее). Солим, перчим и перемешиваем.

Шаг 3. Картошка немного остыла, и теперь можно добавлять яйцо (в горячее пюре нельзя, так как яйцо свернется). Вбиваем одно куриное яйцо и тщательно перемешиваем до получения вот такого нежного однородного пюре.

Шаг 4. Переходим к начинке. Мелко шинкуем луковицу. Отправляем его обжариваться в небольшом количестве растительного масла. Жарим и помешиваем до легкого румянца.

Шаг 5. Когда лук подрумянится, выкладываем к нему фарш. Сразу разминаем лопаткой комочки, распределяем по сковороде. Жарим на среднем огне, помешиваем время от времени (минут 10-20).

Шаг 6. Цвет фарша изменился, добавляем соль, паприку, кориандр и сушеный чеснок. По желанию можете подсыпать еще какие-нибудь приправки. Перемешиваем и жарим до полной готовности (еще минут 5-10).

Шаг 7. В жареный фарш добавляем кусок сливочного масла, столовую ложку муки. Хорошенько перемешать. И сюда же отправляем пучок рубленой петрушки (или другой душистой зелени). Перемешиваем – мясная начинка для картофельной запеканки готова!

Почему мы сразу не закладываем сырой фарш? Сырое мясо в процессе выпечки выделит много жидкости, и пюре получится водянистым. У нас же по задумке должен получиться некий «пирог», который можно будет делить на аккуратные порции.

Шаг 8. Форму для запекания промазываем кусочком сливочного масла или маргарина. Выкладываем половину от имеющегося пюре. Распределяем картошку лопаткой или ложкой по дну формы, подравниваем.

Шаг 9. Теперь накладываем всю мясную начинку. Аналогично распределяем и приглаживаем.

Шаг 10. Осталось уложить верхним слоем остатки картофельного пюре. Остался последний штрих. Промазываем запеканку оставшейся сметаной (2 ст. ложки). Благодаря сметане образуется аппетитная румяная корочка.

Шаг 11. Всё, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, отправляем в нее наше блюдо. Время выпечки составит около 30 минут. Все ингредиенты уже готовы, потому держать дольше запеканку не рекомендуется.

Вот такая запеканка из пюре и фарша у нас получилась. Аромат просто божественный!

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылочкой на статью с друзьями в соц. сетях.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем в духовке

Очень обалденная запеканка получается с грибами. У меня есть свой секретный ингредиент, который помогает сделать ее еще вкуснее. Это плавленый сыр Дружба. А еще сюда идет картофель ломтиками.

Ингредиенты:

Картофель средний — 4 шт.
Фарш — 500 гр.
Грибы шампиньоны — 200 гр.
Лук маленький — 1 шт.
Плавленый сыр Дружба (или другой) — 50 гр.
Майонез — опционально.
Мускатный орех тертый — 1/2 ч. л.
Зелень укропа — по желанию.
Сыр — 120 гр.

Картофель очищаем от кожуры и режем округлыми ломтиками, толщина примерно 0,4-0,5 см. Выкладываем на дно смазанной формы с высокими бортами.

Я слегка смазываю картофель майонезом, чтобы запеканка была сочнее.

Грибы хорошо промываю, нарезаю на кусочки и обжариваю на сковороде с луком, чуть подсолив. Обожаю грибной аромат! А если еще и вместе со свежим укропом, у меня просыпается просто зверский аппетит. Это и будет мой следующий слой.

Затем натираю поверх грибов подмороженный плавленый сыр. По вкусу мне больше всего нравится Дружба, но вы можете взять и другой.

Во время запекания он подтает и получится очень вкусная прослойка.

Следом идет обжаренный фарш. Я обжаривала его без лука, пока не вышла вся влага, до слабой румяности. Солила, перчила и добавляла молотый мускатный орех. Можно добавлять и паприку для цвета.

Прослойку из фарша накрываем ломтиками картофеля. Можно их присолить. Снова небольшая сеточка майонеза (можно заменять на сметану, сметана и грибы отлично сочетаются). И сверху посыпаю тертым сыром.

Отправляю в духовку при 200 градусах на 50 минут. Столько требуется моей не очень сильной духовке, чтоыб пропечь картофель. А вы смотрите по своей.

Готовность картофеля проверяем протыканием ножа. Если входит легко — значит блюдо готово.

Достаем горячим, посыпаем зеленью и приятного аппетита!

Рецепт 1: запеканка из пюре с фаршем (пошаговые фото)

Картофельное пюре 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Масло сливочное 10 г
Морковь 1 шт.
Панировочные сухари 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 2 шт.
Свиной фарш 400 г
Соль 2 щепотка

Для приготовления запеканки понадобится готовое картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, 2 помидора (в зимний сезон, можно добавить томатную заправку или пасту, разведенную с водой) растительное масло и специи.

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт) очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.

На другой сковороде обжарить фарш 15-20 минут.

2 средних помидора натереть на крупной тёрке.

Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.

Заключительный этап приготовления — это сборка запеканки. Тут я бы сказала процесс творческий, но есть моменты. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Далее, первым слоем можно сделать как пюре, так и мясо, тут, как говорится на любителя. Но я рекомендую, делать первый слой картофеля, потом слой фарша, а после еще один слой картофеля. Это на мой взгляд идеальное распределение слоев в запеканке.

Затем на картофель выложить готовый фарш.

Сверху равномерно распределить оставшееся пюре.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут.

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка — очень простое и сытное блюдо. Сегодня покажу вам рецепт вкуснейшей и нежнейшей вкусности с мясом.

Она как палочка-выручалочка, если у вас в холодильнике осталось пюре. Также отлично подойдет, если к вам должны прийти гости и надо что-то быстро приготовить. Давайте начинать!

Ингредиенты:

Картофельное пюре – 350 граммов;
Лук – 1 штука;
Фарш куриный 300 граммов или куриная грудка – 1 штука;
Соль – по вкусу;
Перец – по желанию;
Грибы – 200 граммов;
Сыр твердый – 100 граммов;
Мука – 100 граммов;
Яйцо – 1 штука;
Зелень – по вдохновению.

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что порежем мелко луковицу. Достанем сковородку, нальем в нее немного растительного масла и обжарим мелко нарезанный лук.

2. Затем нарежем мелко сырую куриную грудку.

Кому как больше нравится.

3. Затем куриную грудку отправляем к луку обжариваться.

4. Когда мясо сверху побелеет, посолим его и поперчим по вкусу.

5. Готовим куриную грудку до готовности. Из нее должна выйти вся вода. Иначе в итоге запеканка получится мокрой.

6. Затем нарезаем грибы. Шинкуем их достаточно крупно. У меня шампиньоны и стругаю я один гриб на 4 слайса.

7. Грибы будем обжаривать слайсами. Берем сковородку, добавляем немного растительного масла и обжариваем каждый с двух сторон.

8. Грибочки должны именно слегка поджариться.

9. Берем глубокую миску. Выкладываем в нее пюре.

10. Добавим в пюре одно куриное яйцо и посолим по вкусу. Тщательно перемешаем.

11. Затем добавляем к овощному пюре сто граммов муки.

12. Должно получиться такое вязкое тесто.

13. Берем форму для выпечки. У меня диаметр 20см. Застилаем дно и бока пергаментом. Отправляем на дно формы картофельное пюре с мукой.

14. Ложкой распределяем по всей форме. А в серединке делаем что-то на подобии небольшого углубления.

15. Отправляем в сделанное нами углубление жареное мясо или фарш.

16. Немного приминаем и утрамбовываем наше мясо ложкой.

17. Берем грибы. Немного присаливаем их.

18. Затем аккуратно выкладываем обжаренные грибы в центр нашей запеканки.

19. Грибы мы аккуратно распределяем сверху мяса.

20. Накрываем нашу запеканку сверху фольгой.

21. Ставим нашу красоту в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

22. Пока она запекается, возьмем твердый сыр. Натрем его на крупной терке.

23. Открываем дверцу и снимаем фольгу. Мы видим, что заготовка уже поднялась.

24. Затем посыпаем сверху нашу вкусность тертым сыром. Оставляем ее еще минут на 10-15.

25. Как только мы достали красоту из духовки, сразу убираем форму и снимаем бумагу для выпечки.

26. Берем немного зелени. Мелко рубим. У меня укроп. Можно взять петрушку или зеленый лук. На ваш вкус.

27. Посыпаем зеленью сверху нашу запеканку.

28. Теперь можно разрезать на порции и подавать к столу.

Она получается очень сочной, ароматной и вкусной! Приятного вам аппетита!

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Чтобы приготовить по этому рецепту, нужно заранее купить мясо. Я приобрел говядину, вы можете купить свинину или молоденькую телятину.

Продукты для приготовления:

Картошка — 2,2 кг;
Говядина — 1 кг;
Лук — 1 шт;
Масло слив. — 60 г;
Сметана 15% — 3 стол.л;
Специи — на свой вкус.

Процесс приготовления:

Мясо промыть под проточной водой, порезать на порционные куски и вместе с луком перемолоть в фарш.

Картошку и сварить в слегка подсоленной воде.

Готовый фарш посолить и обжарить на сковороде до готовности.

Когда картошка сварится, в неё нужно добавить сливочное масло и потолочь в пюре.

Берем форму для запекания, внизу стелим пищевой пергамент и смазываем растительным маслом.

В смазанную форму выкладываем часть картофельного пюре и разравниваем.

Вторым слоем идёт фарш.

Третий слой выкладывается оставшимся картофелем.

Когда последний слой картофеля разровняли, делаем проемы с помощью ножа.

После этого поверхность нужно намазать сметаной.

Отправляем в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 45-50 минут. Запекаем, пока не появится золотистая корочка.

Вот такая вкуснятина у Вас должна получиться. Дайте запеканке остыть и подавайте на стол. Ваши родные будут в восторге от такого рецепта.

Как приготовить запеканку из пюре с фаршем и овощами

В этом рецепте продуктов будет немного больше, но оно того стоит. Запеканка получается очень вкусной, а, главное, готовится она невероятно просто. Потребуются простые продукты, которые в процессе обжаривания дают потрясающий вкус и не менее потрясающий аромат. Вы можете нарезать овощи кубиками или протереть через терку – все зависит от личных предпочтений.

В рецепте не указано количество продуктов, так как каждый любит свою запеканку: кому-то нужно больше овощей, а кому-то мяса, одни добавляют много специй, а другие избегают их.

Понадобится:

картофель — 1 кг;
фарш — 400 гр.;
лук — 1 шт;
морковь — 1 шт;
зеленый горошек замороженный — 200 гр.;
сыр твердый — 150-200 гр.;
молоко — 100 мл.;
масло сливочное — 25 гр.;
масло растительное для обжарки;
томатная паста — 2 ч.ложки;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
сухой чеснок по вкусу;
пряности по вкусу.

Этапы приготовления.

Сначала нужно почистить и нарезать лук – лучше резать мелко. Затем очистите и нарежьте морковку кубиками небольшого размера.

На растительном масле обжарьте фарш до полуготовности. Затем добавьте к нему подготовленные овощи. Жарьте дальше, постоянно помешивая.

Добавьте ложечку томатной пасты, соль, перец, пряности и сухой чеснок, перемешайте.

Добавьте замороженный зеленый горошек и снова все хорошо размешайте.

Почистите картошку. Нарежьте его любым привычным способом и отварите, не забыв посолить.

Когда картошка сварится, слейте воду и помните картофель в пюре.

Форму, в которой планируете запекать, промажьте маслицем и положите в нее половинку пюре из картошки, разровняйте.

На картошку положите фаршик с овощами и тоже разровняйте. Сверху снова картофель.

Сыр протрите через терку. Присыпьте им запеканку.

Запекайте при 180 градусах, чтобы сыр подрумянился. На это может уйти не более получаса.

Готовую запеканку подавайте с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить «Запеканка с фаршем и пюре»

1. Картофель очистите, нарежьте средними кусочками и поставьте вариться до готовности в подсоленной воде.

2. Лук очистите, нарежьте мелко и выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте до прозрачности и снимите с огня.

3. Вместо лука на сковороду выложите фарш.

4. Добавьте соль и перец по вкусу, жарьте на среднем огне, помешивая.

5. Добавьте на сковороду лук, продолжайте жарить до готовности.

6. С картофеля слейте воду, разомните отваренный овощ в пюре.

7. Остудите немного, вбейте 2 яйца и тщательно перемешайте.

8. Выложите половину картофеля в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом.

9. Распределите сверху ровным слоем фарш.

10. Накройте второй половиной картофеля.

11. Оставшееся яйцо взбейте с небольшим количеством молока или воды.

12. Смажьте запеканку сверху.

13. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

14. Как только верх подрумянился, запеканка можно считать готовой. Приятного аппетита!

Очень вкусная запеканка из картофеля и фарша

Предлагаем Вам приготовить очень вкусную, нежную и ароматную запеканку, которая станет самым аппетитным и нарядным блюдом на обеденном столе. Разнообразие специй придаст трапезе необычные вкусовые нотки, сыр украсит ее румяной корочкой, а сметана сделает картофельный пирог с мясом нежным и мягким, что он будет просто таять во рту. Блюдо получается очень сытным, поэтому будьте уверены, что никто не выйдет голодным из-за стола!

Ингредиенты:

Картофель – 800-900 г.
Репчатый лук – 200 г.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 25 г.
Молоко – 50 мл.
Сметана – 80 г.
Твердый сыр – 40 г.
Фарш – 500-600 г.
Мускатный орех – по вкусу.
Белый перец – по вкусу.
Орегано – по вкусу.
Кориандр – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Все необходимые ингредиенты подготавливаем к кулинарному процессу. Очищаем картофель, ополаскиваем его и отправляем в кастрюлю с водой, разрезав его на несколько частей, чтобы он быстрее сварился. Ставим посуду на огонь и готовим овощ, пока он не станет мягким.
Чистим лук, мелко нарезаем его на кубики и жарим на растительном масле в заранее нагретой сковороде до золотистого оттенка.
После выкладываем подготовленный фарш, перемешиваем ингредиенты, разбивая деревянной лопаткой мясные комочки.
Очищаем зубчики чеснока, пропускаем их через пресс и добавляем к зажарке вместе с перцем, кориандром, солью, перцем и орегано. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы равномерно распределить специи, и жарим все на мощном огне до полной готовности. В самом конце пробуем начинку запеканки на вкус и добавляем специи при необходимости.
Сваренный картофель доводим до состояния пюре с помощью толкушки. Подливаем к нему заранее нагретое молоко и перемешиваем. Пробуем на вкус и солим, если овощ будет казаться сладким.
К подготовленному пюре добавляем мускатный орех и белый перец, после чего хорошо перемешиваем.
В полученную горячую массу разбиваем по одному яйцу, перемешивая пюре после каждой штуки, чтобы оно не заварилось.
Подготавливаем разъемную форму для запекания с диаметром 22 см. Застилаем ее дно и бока пергаментом и смазываем его небольшим количеством растительного масла. Половину картофельного теста равномерно распределяем по дну, после чего выкладываем мясную начинку.
Пропускаем твердый сыр через терку и посыпаем им фарш.
Последним слоем выкладываем оставшуюся часть пюре и смазываем ее сметаной. Завершаем картофельную запеканку остатками сыра.
Отправляем форму с блюдом в заранее нагретую до 180 С духовку и готовим запеканку около 35-40 минут, пока не подрумянится ее верхушка.
Когда выйдет время, даем картофельной запеканке немного остыть, а затем вынимаем ее из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Блюдо получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Вкусный рецепт с кабачком

Кабачок добавляют почти во все блюда. Его ненавязчивый вкус не перебивает основных ингредиентов, но пища получается более сочной и нежной.

Поэтому его мы добавим к мясу. Это не единственная изюминка данного рецепта, особенность ему придаст соус, который мы приготовим позже.

Ингредиенты:

1 кг картофеля
400 г фарша
1 большой кабачок
Головка лука
3 зубчика чеснока
60 г сливочного масла
120 мл молока
2 яйца
Сметана
150 г сыра

Растительное масло Картофель очищаем от кожуры, режем на части и отправляем вариться до готовности. В процессе добавьте к нему 1 ч.л. соли. Лук и чеснок мелко нарубим и начнем обжаривать до появления золотистого оттенка.

Кабачок натрем на терке. Если у вас овощ не молодой, то лучше срезать с него всю кожицу. Также массу посолим и оставим ее минут на 10, чтобы кабачок дал сок. Перед тем, как мы его используем, массу нужно будет хорошо отжать.

Как только увидим, что лук приобрел нужный нам цвет, выкладываем к нему фарш и обжариваем на среднем огне минут 5.

Затем к мясу отжимаем кабачок.

Посмотрите сколько воды он уже успел дать.

Форму для запекания смажем мягким сливочным маслом и обсыпем ее мукой, манкой или панировочными сухарями.

В картофель выложим масло и молоко и тщательно все помнем в пюре.

Туда же добавим сырое яйцо, чтобы оно не успело свернуться, сразу быстро смешайте его с массой.

Из обжарки у нас уже успела выпариться вся влага, поэтому пора собирать запеканку.

На смазанный противень выложим половину пюре, на него пойдет всю массу с кабачком.

Далее закроем мясо остатками пюре. Для получения красивой корочки обмажем поверхность сметаной.

Теперь натертый сыр смешаем с панировочными сухарями и покроем ими всю запеканку.

Отправляем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Теперь изюминка этого рецепта! Эту запеканку подадим с томатным соусом.

Томатный соус:

2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
2 ст.л томатной пасты
300 мл воды
Соль, сахар, хмели сунели
1 зубчик чеснока

В сотейник нальем масло, хорошо разогреем его. Затем туда всыпаем 1 ст.л. муки и обжариваем на медленном огне до появления кремового цвета.

Затем выкладываем пасту и вводим воду. Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы не образовались комочки.

Для пикантности выдавим в него чеснок и добавим приправы. Как только соус закипит, убираем сотейник с огня.

Быстро и вкусно готовим блюдо с помидорами на сковороде

Ингредиенты:

400 г мясного фарша
1 помидор
7 картофелин
1 головка лука
1 морковь
2 яйца
150 мл молока
1 ч.л. соли
Масло растительное
Зелень
50 г сыра

Далее к той смеси выложим мясо и оставим его тушиться минут 10 до готовности.

Не забываем посолить и поперчить всю начинку.

Эту овощную массу выкладываем на зажарку и перемешиваем.

И теперь можно полить этой смесью овощную массу. На этом этапе можно добавить зелень или еще приправы.

Запеченный картофель с фаршем, сладким перцем и сыром фета

Еще один красивый вариант с интересным ингредиентом. Это сыр фета. Если вы пробовали его, то знаете, что он супер соленый.

Но, в компании со сладким перцем, приятно-кисловатыми томатами, фаршем, да на картофельной подушке — это улетное сочетание!

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 400 гр.
Фарш — 500 гр.
Томаты черри — 5-6 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Сыр Фета — 30-50 гр.
Сыр сливочный — 150 гр.
Кинза — по желанию.
Зелень укропа — по желанию.
Соль, перец — по вкусу.

Не обращайте внимание на пюре, оно у меня осталось с завтрака, кто-то его даже разжаривал, поэтому оно такое румяное. А поскольку у хорошей хозяйки все идет в дело, то я использую его для запеканки

Если у вас нет пюре, то картофель можно порезать ломтиками как в варианте выше. Выкладываю картофельное пюре в смазанную форму.

Для начинки я обжариваю фарш, чтобы из него ушла вся влага и он подрумянился. Во время обжаривания солю, перчу, добавляю зелень кинзы и укропа.

Фарш помещаю поверх пюре. Разбрасываю в художественном беспорядке кружочки томатов черри, мелко рубленный сладкий перец и соленые ломтики феты. Когда в готовом блюде они попадают в рот, это такой кайф!

Покрываю дополнительно тертым сливочным сыром и запекаю на 200 градусах около 30 минут. Здесь задача только чтобы запеклись и размягчились овощи да подрумянился сыр. Все остальное уже готово. Корректируйте время по своей духовке.

Чем мне нравятся картофельные запеканки с фаршем — мясное блюдо и гарнир в одном флаконе. Минимум возни и шикарные блюда получаются, как по вкусу так и по внешнему виду.

Позвольте несколько советов напоследок:

Рекомендую всегда обжаривать или хотя бы протушивать фарш перед закладкой в запеканку. Если этого не сделать, она «поплывет».
Фарш можно класть любой, вы можете менять мои рецепты под себя и сделать их более диетическими.
Время запекания ломтиков картофеля — 40-50 минут.

Я буду добавлять в эту статью новые рецепты, которые мне приглянуться по вкусу и составу. Добавляйте мой сайт в закладки, чтобы не потерять. С вами была Хозяйка онлайн. Увидимся в новых, вкусных статьях!

5 667 просмотров