14 блюд, которые можно взять на работу и забыть про перекусы с кофе и булочкой

Колобок сырный

Ингредиенты:

• сыр плавленый (400 г);
• яйца (4 штуки);
• сухари из белого батона молотые (6−8 столовых ложек);
• жир (200 г);
• сметана (250 г).

Яичные белки взбить до устойчивой пены, желтки смешать с водой (1 столовая ложка на желток). Сыр натереть на терке и смешать с белком. Из полученной массы скатать колобки и поставить в холодильник на полчаса.

Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют. Жарят в большом количестве жира 1−2 минуты. Подают на стол со сметаной.

Если в доме есть дети, с приготовленными колобками можно обыграть знакомую народную сказку. Приготовить колобки, поставить остыть на окне и искренне удивиться, куда пропал один из них.

У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков. Они так и называются: «Беломорские». Колобки получаются румяные, чуть слоистые, слегка рассыпчатые, совсем не сладкие, поэтому способов их применения масса. И с вареньем, и с маслом, и наоборот, с чем-то соленым. По вкусу они пресные, но сдобные.

Домашнее овсяное печенье без выпечки

В этом рецепте простого лакомства к чаю прекрасно все – и вкус овсяного печенья, и скорость приготовления, и отсутствие необходимости использовать духовку. Готовить его мы будем в микроволновке, а на весь процесс уйдет не более 20 минут.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого печенья нам потребуются:

• Овсяные хлопья – 160 грамм (примерно 2 стакана);
• Сахар-песок – три четверти стакана;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука (в/с) – 1 чайная ложка;
• Орехи (фундук или грецкие) – полстакана;
• Корица либо ванилин (ванильный сахар) – 0,5 чайной ложки;
• Ликер (любой) – 1 чайная ложка.

Этого количества ингредиентов хватит на 5 порций печенья.

Домашнее овсяное печенье без выпечки

Процесс приготовления

Если гости нагрянули к вам внезапно, то вам нужно лишь занять их чем-то на 20 минут, во время которых следуйте нашему пошаговому рецепту:

1. Овсяные хлопья высыпаем в емкость блендера, добавляем муку, всыпаем орехи и перемалываем.
2. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем корицу (ванилин) и сахар, вливаем ликер, после чего перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Если хотите, чтобы печенье было чуть помягче, можете добавить немного сливочного масла, но это необязательно.
3. Затем добавляем смесь из блендера к остальным ингредиентам, хорошо перемешиваем и даем чуть-чуть постоять.
4. В это время подготовим микроволновку для будущего «запекания» печенья.
5. Достаем круглую стеклянную тарелку из микроволновки – она и будет нашим «противнем». Посыпаем ее мукой и начинаем формировать печенье.
6. Одно печенье – это одна чайная ложка с горкой теста. Формируем небольшие печеньки по всей площади тарелки и отправляем в микроволновку. Включаем ее на 5 минут и ждем, пока печенье приготовится. В процессе работы микроволновки периодически открываем ее, чтобы убедиться, что печенье не пригорает.

Казалось бы – все просто и из подручных продуктов – а на выходе получается отличное печенье к чаю.

Как приготовить бабушкины колобки?

Сливочное масло растопить, дать остыть. Добавить сметану, сахар, соль по вкусу. Если нет пакетика разрыхлителя, подойдет сода. Немного, треть чайной ложечки без горки.

Добавить клетчатку, 1-2 столовые ложки и половину чайной ложки куркумы – по желанию.

Муки на глаз, сколько возьмет тесто, но так, чтобы оно получилось нежное и мягкое, а не крутое.

Из теста формуем небольшие шарики, старайтесь делать их одинаковыми, чтобы потом они равномерно пропеклись.

Примяв слегка с одной стороны шарик, кладем на лист. Можно застелить его пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Сделайте на поверхности колобков сеточку ножом или дырочки вилкой, или оставьте гладкими, тут дело вкуса: кому что нравится. Хорошо смотрится выпечка, смазанная яйцом. Поверхность будет блестящей и аппетитной. Лучше смазывать колобушки не сразу, а в конце выпекания, когда они дойдут до полуготовности. Так яичный глянец выглядит особенно румяным и красивым на колобках как у бабушки.

Если не хотите тратить на украшательство яйцо, возьмите пару столовых ложек кипятка, размешайте в нем чайную ложечку сахара. Получится сироп. Смажьте колобки этим сиропом, они станут блестящими и еще более аппетитными. Пока сироп не застыл можно посыпать колобушки семенами льна и кунжута. Кстати, припорошить полезными приправами удобно в конце выпекания.

Смазав колобушки яйцом, тут же посыпьте их кунжутом и семечками льна.

Вот и весь рецепт бабушкиных колобков с фото, он пошагово показывает процесс приготовления и облегчает задачу хозяйкам, особенно начинающим. Добавим к нему лишь несколько пунктов-советов, которые вам пригодятся:

• Если берется одна только пшеничная мука, добавьте в тесто половину чайной ложечки куркумы. Получится приятный нежно-желтый цвет мякоти колобушек.
• Если вы заядлый сторонник здорового питания, обязательно добавьте немного, 1-2 столовые ложки клетчатки, или ржаной муки или пшеничных отрубей. Рецепт колобков как у бабушки от такой добавки только выиграет.
• Если доктора запрещают сладкое, замените сахар фруктозой. Мед не подойдет, при нагревании все его целебные свойства пропадут, и вы только потратите без пользы дорогой и ценный продукт.

Рецепт бабушкиных колобушек всегда можно изменить по своему вкусу, а также приготовить их из тех продуктов, в качестве которых вы уверены.

Бабушкины колобушки на сметане и сливочном масле с куркумой и клетчаткой.

Как приготовить?

Сливочное масло растопить, дать остыть. Добавить сметану, сахар, соль по вкусу. Если нет пакетика разрыхлителя, подойдет сода. Немного, треть чайной ложечки без горки.

Добавить клетчатку, 1-2 столовые ложки и половину чайной ложки куркумы – по желанию.

Муки на глаз, сколько возьмет тесто, но так, чтобы оно получилось нежное и мягкое, а не крутое.

Из теста формуем небольшие шарики, старайтесь делать их одинаковыми, чтобы потом они равномерно пропеклись.

Примяв слегка с одной стороны шарик, кладем на лист. Можно застелить его пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Сделайте на поверхности колобков сеточку ножом или дырочки вилкой, или оставьте гладкими, тут дело вкуса: кому что нравится. Хорошо смотрится выпечка, смазанная яйцом. Поверхность будет блестящей и аппетитной. Лучше смазывать колобушки не сразу, а в конце выпекания, когда они дойдут до полуготовности. Так яичный глянец выглядит особенно румяным и красивым на колобках как у бабушки.

Если не хотите тратить на украшательство яйцо, возьмите пару столовых ложек кипятка, размешайте в нем чайную ложечку сахара. Получится сироп. Смажьте колобки этим сиропом, они станут блестящими и еще более аппетитными. Пока сироп не застыл можно посыпать колобушки семенами льна и кунжута. Кстати, припорошить полезными приправами удобно в конце выпекания.

Вот и весь рецепт бабушкиных колобков с фото, он пошагово показывает процесс приготовления и облегчает задачу хозяйкам, особенно начинающим. Добавим к нему лишь несколько пунктов-советов, которые вам пригодятся:

• Если берется одна только пшеничная мука, добавьте в тесто половину чайной ложечки куркумы. Получится приятный нежно-желтый цвет мякоти колобушек.
• Если вы заядлый сторонник здорового питания, обязательно добавьте немного, 1-2 столовые ложки клетчатки, или ржаной муки или пшеничных отрубей. Рецепт колобков как у бабушки от такой добавки только выиграет.
• Если доктора запрещают сладкое, замените сахар фруктозой. Мед не подойдет, при нагревании все его целебные свойства пропадут, и вы только потратите без пользы дорогой и ценный продукт.

Рецепт бабушкиных колобушек всегда можно изменить по своему вкусу, а также приготовить их из тех продуктов, в качестве которых вы уверены.

Смотрите видео по приготовлению данного блюда.

Бабушкины колобушки на сметане и сливочном масле с куркумой и клетчаткой.

Колоб беломорский

Колоб беломорский, пожалуй, еще одна любимая выпечка северян. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом как приготовить кОлобы беломорские. Такие колобы продаются в наших магазинах в отделах выпечки. Они очень пользуются спросом. Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется. Их можно есть с вареньем, с чаем, а можно с чем нибудь соленым. Даже с супом будут хороши. Ну, а я люблю их есть с горячим сладким чаем, а если колобы собственного приготовления, то горячими с холодным молоком. Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало. Колобок — персонаж сказочный. Помните сказку про него? Деду захотелось колобка, а запасы муки уже закончились. Попросил дед бабку, чтоб она поскребла по сусекам, может и наскребет муки на колобок. Наскребла бабуля немного муки. Думаю, корова у них была, потому как за сметаной и маслом он ее никуда не отправлял. Бабуля замесила тесто на сметане, а в масле изжарила. Вот и наш колоб тоже на сметане и масле. Просто чуть технология приготовления теста другая, а суть остается та же: из остатков продуктов всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Ингредиенты для колоба беломорского:

• 400 гр — мука в ⁄ с
• 200 гр сметаны
• 200 гр сливочного масла или маргарина
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. соды
• 1 ст.л. растительного масла для смазывания противня

Способ приготовления колоба беломорского:

В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.

Масло достаем из холодильника и режем на маленькие кубики в муку.Туда же отправляем сметану и начинаем замешивать тесто.

Сначала я пользуюсь вилкой, разминая комочки масла и перемешивая с мукой. А затем месим тесто руками, постепенно лепим колобок. Тесто получается мягким,эластичным.

Включить духовку на 180° С.

Пока духовка нагревается, лепим колобы.

Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.

Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.

Выпекать 35 минут до легкого зарумянивания.

Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что то среднее между слоеным и песочным тестом.

Я катала колобки быстро, не особо их приглаживая. Они у меня получились немного корявенькие, с неровной поверхностью, не такие как в кулинарных ларьках. Зато истинно, как у бабушки.

Также рекомендую приготовить северные калачи .

Похожие рецепты

Колобы архангельские Сегодня я хочу поделиться очередным рецептом северной русской кухни — это архангельские…

Дрожжевое сдобное тесто приготовленное опарным способом. Кто из нас не любит пышные сдобные булочки,плюшки,ватрушки с различными…

Блинчики с бананами — вкусная,простая выпечка . Летом не всегда хочется заниматься выпечкой каких то…

Уже совсем скоро наступит пора лесных ягод таких как морошка, черника и голубика, брусника,…

Источник

Самые вкусные булочки с заварным кремом и кокосовой стружкой

Эти булочки из дрожжевого теста потребуют больше вашего времени. Нужно будет сварить крем, сделать простую глазурь. Но результат получается шикарный: и вкусный, и красивый.

Ингредиенты для теста:

• теплое молоко — 250 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 500 гр.
• сахар — 150 гр.
• ванильный сахар — 15 гр.
• соль — 0,5 ч.л.
• сухие дрожжи — 7 гр.
• сливочное масло — 75 гр.

для крема:

• молоко — 250 мл
• яйцо — 1 шт.
• крахмал — 30 гр.
• сахар — 80 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• сливочное масло — 50 гр.

для глазури:

• лимонный сок — 15 гр.
• вода — 15 гр.
• сахарная пудра — 80-100 гр.

для посыпки:

кокосовая стружка — 50 гр.

Способ приготовления:

1.Как это бывает чаще всего, нужно сделать опару. Налейте половину нормы молока (125 мл), в него положите столовую ложку сахара из общего количества для теста и высыпьте сухие дрожжи.

2.Перемешайте и добавьте 3 столовые ложки муки (возьмите из отобранных 0,5 кг). Перемешайте, накройте крышкой или пленкой и поставьте в тепло на 20 минут для подъема.

3.А пока опара бродит, можно успеть сварить заварной крем. Поставьте на плиту молоко. Доведите его до кипения и выключите. Параллельно насыпьте в сотейник сахар, крахмал и яйцо

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, это важно

4.Вливайте в яйца молоко небольшими порциями и активно перемешивайте венчиком, чтобы яйцо не свернулось и не образовались комки.

5.Когда все молоко будет введено, поставьте сотейник на огонь. Варите на огне ниже среднего, постоянно помешивая, до загустения. А это произойдет достаточно быстро, минуты за три.

6.Когда крем станет достаточно густым, снимите его с огня. В горячий добавьте ванильный сахар и масло и активно перемешайте. Сначала он будет расслаиваться, но потом станет однородным.

7.Переложите готовую начинку в глубокую тарелку, накройте пленкой в стык, чтобы не образовывалась корочка, и дайте остыть.

8.Просейте всю муку в большую емкость. Добавьте в нее соль и перемешайте. Сделайте в середине углубление и вбейте туда яйцо. Также добавьте сахар и простой, и ванильный.

9.Налейте оставшееся теплое молоко и ложкой размешайте жидкие компоненты.

10.К этому времени опара хорошо поднимется, станет пористой и воздушной. Добавьте ее в тесто и начинайте ложкой перемешивать, постепенно захватывая муку.

11.Когда ложкой перемешивать уже сложно, выложите массу на стол и продолжайте замес руками. Сразу всю муку не вмешивайте, оставьте немного на конечный этап. Добейтесь того, чтобы тесто стало практически не липким. Распластайте его и добавьте мягкое сливочное масло. Продолжайте вымешивать, постепенно добавляя остатки муки.

12.На замес уйдет около 15 минут. В результате должно получиться мягкое тесто, которое липнет к рукам совсем чуть-чуть.

13.Смажьте миску растительным маслом и положите в нее заготовку. Накройте крышкой или пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа для брожения.

14.Когда тесто поднимется, выложите его на стол. Руки смажьте маслом и разделите массу на одинаковые кусочки. Примерно на 12-13 шт.

15.Скатайте из каждой части шарик и оставьте их на столе под пленкой на 15 минут.

16.Противень застелите пергаментом. Кладите на него шарик и руками растягивайте в лепешку.

17.Возьмите подходящую по размеру емкость, обмакните ее дно в муке и сделайте углубление в каждой лепешке, куда будет складываться начинка.

18.Заполните ниши остывшим кремом (около 1 ч.л. с верхом), разровняйте его. Накройте пленкой и оставьте для расстойки на 20-30 минут.

19.Духовку разогрейте до 180º и поставьте булочки выпекаться на 20 минут. Они станут красивыми и румяными.

20.Готовые булочки оставьте на решетке остывать.

21.Приготовьте глазурь. Тут все просто: нужно налить в сахарную пудру воду с лимонным соком и перемешать. Должна получится средней густоты масса, которая легко стекает с ложки.

22.Сразу же смажьте булочки глазурью с помощью кисточки. При этом сдоба должна быть слегка теплой, не горячей, иначе глазурь будет таять и стекать.

23.Посыпьте кокосовой стружкой помазанные места и дайте ватрушкам подсохнуть. Эта глазурь застывает довольно быстро.

Посмотрите, какие красивые получаются булочки. Такие нежные и очень вкусные. Этот рецепт однозначно стоит того, чтобы Вы приготовили по нему.

Быстрые рецепты выпечки

На скорую руку можно приготовить и полноценный десерт в духовке. Примером служат вкуснейшие, тающие во рту маффины. Главный ингредиент, которым нужно запастись заранее, является пакетированный заварной крем.

1. Соединить в миске 6 ст. л. просеянной муки и 2 пакетика сухого заварного крема.
2. Добавить 2/3 ч. л. соды, перемешать.
3. Влить 300 мл кефира жирностью 2,5-3%, быстро и тщательно перемешать.
4. Горсть изюма пересыпать мукой и тоже положить в тесто.
5. В форму для кексов положить бумажные вкладыши и заполнить их на 2/3 полужидким тестом.
6. В духовке выпекать десерт при температуре 200°С. Время приготовления 20-25 минут.

Украсить этот простой десерт к чаю можно декоративной кондитерской посыпкой или сахарной пудрой. Это один из тех удачных быстрых рецептов, который дает прекрасную по вкусу и внешним характеристикам выпечку.

Если чаепитие планируется быть длительным, простыми десертами обойтись сложно. Необходимо предложить гостям более сытные блюда, например, приготовленные с начинкой пироги. Сырный пирог готовится так:

1. Взбить 2 яйца со щепоткой соли.
2. Добавить 1 стакан кефира, 0,5 ч. л. разрыхлителя.
3. Просеять и добавить 1 стакан муки.
4. Хорошо размешать до получения теста консистенции густой сметаны.
5. На крупной терке натереть 200 г твердого сыра, смешать со свежей зеленью укропа и петрушки, добавить в тесто.
6. Можно добавить нарезанную соломкой ветчину.

Форму с разъемными бортами смазать сливочным маслом и присыпать сухарями, вылить тесто. Выпекать сырный пирог 40 минут при 180°С. Сделанный по данному рецепту пирог подают горячим, пока сыр не затвердел и выпечка не потеряла воздушность.

Рогалики на твороге долго остаются мягкими и свежими

Быстро возможно приготовить рогалики на творожном тесте. В качестве начинки берут домашние джемы, сухофрукты, творог, орехи, вареную сгущенку. Технология приготовления:

1. Размешать пачку (250 г) творога с 0,5 ст. сахара.
2. Добавить 200 г размягченного маргарина.
3. Погасить ½ ч. л. соды уксусом, добавить в творог.
4. Просеять 1,5 ст. муки, замесить тугое тесто.
5. Взять половину теста, раскатать в тонкий пласт и разделить его на сегменты-треугольники.
6. Каждый сегмент смазывают начинкой и сворачивают рулетиком от широкого края к узкому.

Сверху рогалики смазывают яичным желтком и посыпают сахаром. Выпекать пирожки нужно при 180°С до готовности.

Колобки творожные от Ивашки

Ингредиенты для «Колобки творожные от Ивашки»:

• Творог — 360 г;
• Яйцо куриное — 3 шт;
• Мука пшеничная / Мука — 300 г;
• Сода — 1 ч. л.;
• Соль (по вкусу) — 2 г;
• Сахар — 5 ст. л.;
• Ванилин;
• Масло растительное (для жарки).

Рецепт «Колобки творожные от Ивашки»:

Взбить яйца с сахаром.
Добавить соль, соду, ароматизатор ванильный, творог и снова хорошо взбить.
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Смазать посуду растительным маслом на которую будут выкладываться шарики.
Смазывая руки водой формируем шарики.
Жарить можно во фритюре, например, в кастрюльке, заполненной маслом. Переворачивать колобки не нужно, они сами вертятся.
Остывшие колобки посыпаем пудрой.
Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Источники

• https://food-receptkphoto.ru/kolob-belomorskij/
• http://vilkivruki.ru/category/baking/5051
• https://povar.ru/recipes/kolobushki-60826.html
• https://ShkolaZhizni.ru/meal/articles/31853/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/159657/

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Авторские куклы и игрушки (701)
• Авторские куклы (531)
• авторские игрушки (274)
• . (297)
• вязание крючок (248)
• деткам (16)
• уроки вязания (10)
• шапки,шарфы (7)
• вязанные мелочи (5)
• подушки, пледы (5)
• салфетки (2)
• куклы крючком (2)
• занавески (1)
• кофточки,жилеты и пр. (1)
• Рисование (117)
• Мои работы (66)
• фоамиран (6)
• живность (3)
• Политика (1)
• Рисование (1)
• Политика (0)
• ППолитика (0)
• ППолитика (0)
• вязание спицы (1416)
• кофточки, жакеты, болеро (25)
• носочки, следки, тапочки (23)
• деткам (23)
• шапочки, шарфы (13)
• узоры спицами (13)
• пинетки (9)
• варежки (2)
• шали (2)
• пледы, подушки (2)
• валяние (493)
• видео (5)
• Все о куклах (5229)
• аксессуары (525)
• Ангелы (284)
• большеножки (62)
• Вальдорфики (116)
• волосы (218)
• глазки (290)
• каркасные куклы (72)
• Корейские куклы, тряпиенсы (130)
• куклы (1019)
• кукольная мебель (128)
• кукольные журналы (145)
• мужички (105)
• народная кукла (144)
• обувь (333)
• одежда (508)
• подставки (26)
• Пошив и оформление куклы (317)
• пупсы- бебики (159)
• пышечки (64)
• Сказочные существа (396)
• Скульптурный текстиль (652)
• сплюшки (18)
• Тильды-куклы (323)
• тыквоголовки (91)
• шарнирные куклы (85)
• вышивка (191)
• вышивка крестиком (96)
• вышивка лентами (48)
• разные технологии (39)
• ковровая вышивка (8)
• вязание (111)
• Вязаные игрушки (1098)
• крючком (709)
• спицами (442)
• декор для дома (2361)
• Безделушки для дома (544)
• цветы из лент (251)
• витраж (3)
• декор бутылок (115)
• для кухни (284)
• игольницы, органайзеры для рукоделия (268)
• разные технологии декора (556)
• светильники (74)
• сундучки, коробочки и пр. (209)
• цветы из капрона (47)
• цветы из ткани (204)
• декор для сада (179)
• декупаж (222)
• дети (281)
• для компа (232)
• Li.Ru (24)
• дневник (89)
• игры, программы (71)
• советы (55)
• фоны (27)
• Драконы (124)
• здоровье и красота (589)
• здоровье (336)
• красота (146)
• похудение (121)
• змейки (88)
• Из бумаги (1373)
• бумага-картон (762)
• папье-маше (466)
• плетение из газет (170)
• изонить (7)
• интересности (67)
• кулинария (2777)
• блюда разные (67)
• десерт (174)
• заготовки (154)
• картошка (65)
• крупы (18)
• макароны (24)
• молоко, сыр,творог (165)
• мясо (586)
• напитки (13)
• несладкая выпечка (547)
• овощи (167)
• оформление блюд (189)
• рыба (271)
• салаты (314)
• сладкая выпечка (628)
• супы (16)
• Лепка (996)
• керамика (26)
• фоамиран (6)
• пластика, холодный фарфор (684)
• Солёное тесто, пластилин (436)
• литературная страничка (155)
• Мотанки (71)
• музыка (16)
• мульты (44)
• мягкие игрушки (3464)
• Socks-игрушки (149)
• обезьянки (33)
• бегемотики (18)
• белочки (11)
• Букашки (91)
• ёжики (44)
• Жирафы (54)
• Зайки (471)
• Зверики разные (419)
• кенгуру (3)
• коровки (26)
• Котики (355)
• Кофейно-запеченые игрушки (221)
• лисички (40)
• Лошадки, олени, лоси (188)
• Лягушки (53)
• Мишки (567)
• Мышки (128)
• Овечки (138)
• Птички (358)
• Слоны (101)
• Собачки (99)
• Технология пошива иоформление мягкой игрушки (243)
• Тильды-звери (211)
• Хрюшки (49)
• пластиковые бутылки, пакеты и пр. (248)
• подарки (212)
• Подушки-игрушки (212)
• полезные советы (543)
• бытовая техника-выбор, ремонт (23)
• достаток (22)
• общие (91)
• рукоделие (26)
• стирка (109)
• уборка, порядок (134)
• фотографирование (64)
• хенд-мейд (131)
• праздники (1450)
• новый год и рождество (1236)
• пасха (216)
• прически (91)
• ремонт и интерьер дома (310)
• детская (132)
• интерьерные идеи (120)
• мебель (40)
• ремонт (46)
• сад-огород (84)
• скрап-наборы, рисунки (299)
• смехотерапия (804)
• фетр (315)
• цветы, растения (72)
• шитье (1251)
• бельё (2)
• для детей (338)
• женская одежда (72)
• народный костюм (73)
• обувь (112)
• одеяла, коврики, подушки (231)
• пэчворк, лоскутное шитьё (225)
• сумки,рюкзаки (145)
• технология (131)
• шторы (114)

Бабушкины колобки – вкусная и полезная выпечка

Если хочется чего-то домашнего к чаю, а времени мало или просто нет желания стоять у плиты, можно испечь простые и вкусные колобки на сметане по бабушкиному рецепту.

Продукты для колобушек берутся самые обыкновенные. Мука, сахар и сметана найдутся в холодильнике? Считайте, что десерт у вас есть. Бабушкин рецепт, ниже он приведен с фото, совсем простой. Небольшие круглые булочки из бездрожжевого теста готовятся к тому же очень быстро.

А если нужно накормить вкусно и недорого большую семью, бабушкины колобушки станут оптимальным вариантом. Точно так, как их пекли много лет назад бабушки, может, и не получится, не те сегодня сметана и маслице, да и русскую печь давно заменила электрическая. Но все-таки колобки почти как у бабушки испечь возможно.

Пирог с вареньем на кефире выручит, если не знаете, что испечь к чаю на скорую руку в духовке

Ингредиенты:

• 1 стакан жирного кефира;
• 1 стакан густого абрикосового джема;
• 100 г сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка  уксуса;
• 2 яйца;
• 370-400 г пшеничной муки;
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить: 

Итак, варенье. По сути, оно может быть из любых ягод-фруктов: клубника, вишня, малина, смородина… В этот раз я готовила из абрикосового – просто потому, что оно стояло в кладовке ближе остальных. Варенье можно оставить как оно есть, с целыми ягодками, а можно блендером довести до однородного состояния – получится что-то наподобие джема.

В большой емкости взбиваем миксером яйца с сахаром добела.

Добавляем кефир, перемешиваем.

Кладем джем, ванильный сахар.

Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

Перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно, все время работая миксером, добавляем муку. Муки может уйти чуть больше или меньше – зависит от ее влажности и клейковины. Поэтому в конце насыпайте муку небольшими порциями.

Тесто должно получиться по густоте, как сметанный крем (или густая сметана). Перекладываем тесто в форму для кексов. Я использовала силиконовую – она очень удобная для выпечки. Но это не обязательно, вы можете взять и форму с тефлоновым покрытием, и керамическую, и просто металлическую. Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом – чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам

Вид формы может быть любой (круглая, квадратная, прямоугольная форма – неважно).  Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше

Ставим форму с тестом для пирога на кефире с вареньем в духовку, разогретую до 200 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной – она должна выходить из пирога сухой.

Готовый пирог достаем из духовки, а минут через 10 – и из формы: переворачиваем его на доску, а затем прикрываем блюдом и быстро переворачиваем — из доски на блюдо. Остужаем пирог до комнатной температуры и затем нарезаем.

В школу

Как правило, школьники получают свой обед с супом, вторым и напитком в школьной столовой. Поэтому им чаще требуется несколько дополнительных перекусов, которые съедаются на переменке между уроками, продленкой, дополнительными занятиями и секциями.

Что положить ребенку с собой?

• Если это бутерброд, то он должен быть как можно более здоровым. Исключаем колбасу и другие копчености. На цельнозерновой хлеб или хлебец кладем белковую начинку: отварное или запеченное мясо, котлету, курицу, яйцо. Дополняем бутерброд свежей зеленью, листьями салата огурчиком, сыром и другими овощами по вкусу.
• Отварное яйцо.
• Нарезка из сыра, отварного мяса и овощей.
• Домашняя выпечка: пирожки, ватрушки, кексы с изюмом, творогом, печенье, кусочек творожной запеканки, сырники.
• Рулет из лаваша с мясо-овощной начинкой.
• Оладьи, кусочки запеканки из овощей.
• Маленький термос (или термокружка) с чаем или компотом.
• Простая питьевая вода.
• Фрукты и овощи (заранее вымытые) – яблоко, груша, банан, виноград, персик, хурма, апельсин и др.
• Свежие ягоды.
• Йогурт или творожок, который ребенок съест на «второй завтрак», не храня его длительное время.
• Сухофрукты и орехи.

Как видите, в списке нет популярных снеков и элементов фаст-фуда. При этом родителям не придется стоять у плиты, готовя эти «ссобойки».

Меню для школы:

Понедельник: бутерброд с котлетой, огурцом и листом салата, яблоко, орехи.

Вторник: сырники, сухофрукты, сырная нарезка, чай в термосе.

Среда: йогурт или творожок, банан, домашняя выпечка-кекс с изюмом.

Четверг: отварное яйцо, овсяное печенье, виноград.

Пятница: нарезка из овощей, сыра, отварного мяса, яблочный пирог, свежие ягоды.

А сколько денег у вас уходит на рабочие и школьные «перекусы»?

 Какую еду из дома вы берете с собой на работу, в школу, в поездку?

Заливной пирог со шпинатом и сыром – отличная идея что приготовить к чаю не сладкое

Все делается просто элементарно, вместо шпината можете использовать зеленый лук, или любую другую зелень, которая вам нравится!

Ингредиенты для теста

• 350 мл кефира
• 250 г пшеничной муки
• 3 куриных яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

• 200 г свежего шпината
• 100 г зеленого лука
• 3 куриных яйца
• 100 г твердого сыра
• 20 г сливочного масла
• 0,25 ч. л. мускатного ореха
• соль и черный молотый перец по вкусу

Дополнительно

• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ч. л. кунжута для украшения

Как приготовить пирог:

Куриные яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы и порежем мелким кубиком.

Твердый сыр крупно натрем, добавим к измельченным вареным яйцам.

Листья шпината отделим от стеблей, помоем и крупно порежем. Перья зеленого лука порежем тонкими колечками.

Выложим измельченную зелень на сковороду с растопленным сливочным маслом. Помешивая, будем пассеровать зелень на медленном огне на протяжении 3-5 минут. В конце приготовления приправим шпинат и зеленый лук молотым мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.

Остывшую до комнатной температуры зелень добавим в сырно-яичную смесь. Аккуратно перемешаем начинку до однородной консистенции.

В глубокой посуде соединим кефир и 3 куриных яйца. С помощью венчика перемешаем смесь до однородной консистенции.

Добавим в тесто соль и разрыхлитель, чтобы пирог получился воздушным. Перемешаем.

В несколько приемов введем в тесто в просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь до однородности.

В результате готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Жаропрочную форму для запекания смажем сливочным маслом, присыплем дно и бока формы панировочными сухарями. На дно формы выльем половину теста. Сверху равномерно распределим начинку.

Поверх начинки выльем оставшееся тесто, равномерно распределим его по всему периметру пирога. Украсим пирог семенами кунжута.

Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать пирог со шпинатом на среднем уровне на протяжении 35-40 минут. Готовая выпечка должна хорошо зарумяниться.

Немного остудим готовый пирог, разрежем его на порции и будем подавать в теплом виде.

Творожные колобки по старому советскому рецепту в духовке: теперь готовлю их только так

Вкусно, конечно, но не особо полезно для фигуры. На днях вспомнила про любимые колобки из детства, нашла рецепт, но решила не обжаривать их, а запечь в духовке.

На мое удивление получилось очень вкусно, шарики пышные, мягкие, а главное совсем не жирные. Теперь буду готовить творожные колобки только так. А рецептом поделюсь с удовольствием!

• 250 г творога
• 130 г муки
• 1 яйцо
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• щепотка ванилина

Яйцо, сахар и творог помещаем в миску и хорошо взбиваем при помощи миксера или блендера с насадкой «венчик».

Творог лучше взять чуть влажный, он хорошо размешивается с другими ингредиентами до однородной консистенции.

Добавляем в творожную массу оставшиеся ингредиенты: муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, соль. Замешиваем тесто.

Готовое тесто практически не липнет к рукам, с ним легко работать.

Чтобы было удобнее, обваливаем руки в муке, отщипываем от теста небольшие кусочки и скатываем шарики примерно одинакового размера. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем творожные колобки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовые колобки будут слегка румяные, посыпаем их сахарной пудрой и подаём к чаю.

Источник