Отличная закуска с красной рыбой для новогоднего стола

Бутерброды с сельдью

Фото: ona-znaet.ru

Отличная закуска для тех, кто не представляет себе праздничный стол без салата «Селедка под шубой».

Тебе понадобится: 1 свежий багет, филе одной сельди, 1 пачка сливочного масла, 1 вареная свекла, по 1 небольшому пучку зеленого лука и укропа.

Приготовление: Острым ножом разрежь багет вдоль, не дорезая до края 1,5 см. Разверни (как книжку), чтобы получился тонкий хлебный пласт. Аккуратно убери часть мякиша. Смажь внутреннюю поверхность размягченным маслом, посыпь рубленой зеленью, покрой тонкими пластинками свеклы, уложи на каждую сторону по половинке филе, а затем снова соедини багет. Зафиксируй пищевой пленкой, оставь в холодильнике на несколько часов. Перед подачей нарежь тонкими ломтиками.

3 варианта ПП-сэндвичей для перекуса

Сэндвич — почти гамбургер. Он отличается от обычных бутербродов хлебом с двух сторон. Это не очень хорошо для завтраков ПП. Получаются более калорийные закуски. Рекомендуем внимательно следить за толщиной ломтиков. Преимущество — удобно брать с собой, кушать, начинка не выпадает.

С огурцом

Помимо огурца потребуется творожная масса с чесноком. Либо заменяем мягким сливочным сыром. Желательно для сэндвичей брать свежую выпечку.

Ингредиенты:

• 2 ломтика батона;
• 40 г творожной массы;

• 0,5 огурца
• лист салата.

Инструкция по приготовлению:

1. Смазываем творожной массой оба ломтика.
2. Делаем из огурца слайсы.
3. На один бутерброд выложить лист салата, сверху огурец.
4. Накрыть второй частью. Можно завтракать!

Рекомендуем покрывать намазкой именно две части. Тогда бутерброд для завтрака порадует сочностью.

Диетические сэндвичи с огурцом

С творожной намазкой и семгой

Сэндвичи с красной рыбой — беспроигрышный вариант для ПП завтрака. Обычно используют малосольную семгу. Подойдет и форель, горбуша, другие виды.

Ингредиенты:

• 2 кусочка зернового батона;
• 1 ломтик семги;

• 2 ломтика огурца;
• 30-40 г соленой творожной массы.

Инструкция по приготовлению:

1. Смазываем ломтик батона творожной массой. Рекомендуем приготовить пасту по нашему рецепту.
2. Выкладываем ломтик красной рыбы, затем огурчики. По желанию делаем прослойку из листа салата.
3. Закрываем сэндвич!

С курицей

Почти гамбургер. Только наш сэндвич менее калорийный, подходит для ПП и диеты. Желательно для бутерброда на завтрак использовать зерновую булочку. Допускается заменять другой полезной выпечкой.

Ингредиенты:

• 1 булочка;
• 70 г куриной грудки;
• 1 ст. л. томатного пюре;

• 0,5 огурца;
• лист салата Айсберг;
• специи, немного масла.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрезаем кусочек грудки на две пластинки, только не до конца. Раскрываем в пласт. Слегка отбиваем. Натираем специями, смазываем маслом.
2. Разогреваем сковороду. Обжариваем грудку с обеих сторон. Идеально — использовать гриль.
3. Разрезаем булочку, смазываем томатным пюре.
4. Выкладываем лист салата, затем грудку, снова немного пюре, кусочки огурца.
5. Закрываем сэндвич второй частью булочки. Завтрак ПП готов!

Аналогичным способом готовят закрытые ПП бутерброды с мясом, плоскими котлетами округлой формы. Необязательно специально обжаривать белковый продукт. Иногда для завтрака остается кусочек запеченной птицы после ужина, немного шашлыка. Все это отлично впишется в рецепт.

Недорогие бутерброды с помидорами, сыром и чесноком

На праздничном столе обязательно должны быть пикантные бутерброды, которые понравятся любителям остренького. В закуске присутствует чеснок, который идеально гармонирует с сочными помидорами и твердым сыром. Этот рецепт становится актуальным не только перед праздниками, а еще и тогда, когда в хлебнице имеется подсохший хлеб.

Нам понадобится:

• сыр твердых сортов – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 4 ст. л.;
• крупный помидор – 1 шт.;
• батон – 5-6 ломтиков.

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Мелко нарубить чеснок, добавить его в сырную стружку.
3. Нарезать острым ножом помидор кружками.
4. Заправить сырно-чесночную массу майонезом, перемешать до однородности.
5. Намазать ее на кусочки хлеба, подрумяненные при желании на сухой сковороде.
6. Сверху выложить помидор, по желанию присыпать зеленью.

Чесночные бутерброды могут украсить собой не только праздник, но и вылазку на природу. Приготовить их возможно за 15-20 минут, закуска выходит пикантной и аппетитной.

Овсяные вафли с бананом без сахара

Рецепт для тех, кто исключает сахар из своего рациона и предпочитает полезную пищу. Такие вафли могут стать хорошей альтернативой овсяной каше на завтрак. Банан берите слегка почерневший, он даст больше аромата и сладости выпечке.

КБЖУ на 100 г: 181/8/6/27.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 120 г.
• Банан – 1 шт.
• Молоко – 80 г.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Банан ломаем на кусочки, тщательно разминаем вилкой. К банановому пюре всыпаем овсяные хлопья мелкого помола, добавляем молоко, яйца, разрыхлитель. Если у вас хлопья крупные, их лучше измельчить блендером или кофемолкой. Смесь перемешиваем, оставляем на 10 минут, чтобы хлопья набухли. Разогретую вафельницу промазываем оливковым маслом, выкладываем овсяную смесь, выпекаем до румяной корочки.

Праздничные бутерброды с селедкой и черным хлебом

Еще одной желанной закуской для праздничного стола является бутерброд со слабосоленой селедкой. Этот пикантный вариант поедают в первую очередь, потому что он яркий и аппетитный. Для подобного лакомства настоятельно рекомендуется применять черный бородинский хлеб.

Ингредиенты:

• слабосоленая сельдь – 1 шт.;
• черный хлеб – 10 ломтиков;
• твердый сыр – 100 гр.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• йогурт греческий – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – ½ ч. л.;
• зелень укропа, кинзы, лука и петрушки – 1 пучок.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать на одинаковые ломтики, каждый из них нарубить пополам, а затем на треугольники.

Обжарить на сухой сковороде.

Выпотрошить селедку, удалить внутренности, плавники, хвост. Очистить тушку от хребта, косточек и кожицы, нарезать поперек сантиметровыми кусочками.

Натереть сыр и отваренные яйца на мелкой терке. Добавить соль, перец и мелко нарубленную зелень.

Соединить с греческим йогуртом и тщательно перемешать ложкой. Намазать на каждую гренку полученную намазку, выложить на нее кусочек селедки.

Это аппетитное лакомство готовится примерно за 10 минут, что позволяет сэкономить свободное время хозяйки. Бутерброды, приготовленные по данному рецепту, идеально подойдут для легкого праздничного перекуса в ожидании горячего блюда.

Закуска «Блестящая»

Фото: kartinkin.net

Тарелочка с бутербродами, каждый из которых покрыт тонким слоем желатиновой пленки, затмит своим эффектным видом и необычайным вкусом все остальные блюда на праздничном столе.

Тебе понадобится: 6 — 8 ломтиков тостового хлеба, 420 мл овощного или мясного бульона, 1,5 пачки желатина, 150 г малосольной красной рыбы, по 1 ст. л. красной и черной икры, пара сваренных вкрутую яйца, по 2 ст. л. сыра филадельфия и майонеза, горсть оливок без косточек, 1 маринованный огурец, маринованные каперсы, зеленый лук, молотая сладкая паприка.

Приготовление: Желатин раствори в горячем бульоне, пока желе остывает, приготовь бутерброды. Ломтики хлеба смажь майонезом, укрась указанными в рецептуре ингредиентами, как подскажет фантазия. Противень для запекания застели фольгой, плотно уложи бутерброды, залей тоненьким слоем начавшего загустевать бульонного желе. Пара часов в холодильнике и можно подавать бутерброды к столу.

Несладкие вафли

А еще обязательно нужно знать, как сделать несладкие вафельные трубочки, чтобы начинять их сырными и творожными кремами. Итак, несладкий рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской, что потребуется:

• 1 граненый ст. муки пшеничной;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. молока;
• 30 гр. масла сливочного;
• 1/2 ч. л. пекарского порошка.

Готовить такие вафли можно для пикника, торжества или просто на завтрак, когда ребятишки отказываются есть кашу. Немного творога, сыра с майонезом или другой начинки и уже готов отличный вариант перекуса даже в самый напряженный день. Как приготовить:

1. Аккуратно отделить желток и белок;

2. Желток взбить с молоком до крепкой пены и убрать в холод;

3. Белок взбить до пышности и тоже убрать в холодильник;

4. Муку и разрыхлитель смешать, добавить молоко с желтком, вымешать;

5. Нагреть вафельницу;

6. Влить растопленное масло, снова промешать и порционно ввести взбитый белок (можно еще разок взбить), вымешивая тесто снизу вверх;

7. Выпекать вафельки по 1-2 минуты и сразу сворачивать в трубочки.

Пока выпечка горячая, сворачивается она хорошо, а вот начинять лучше уже остывшие заготовки. Получаются отличные вафельные трубочки.

Вафли тонкие со сливками

Ингредиенты:

• 100 граммов маргарина не менее 65% жирности
• 3 яйца
• 125 граммов сахара для теста и 150 граммов для крема
• стакан сливок 33% жирности
• 250 граммов муки
• ванилин
• немного порошка какао для присыпки

Способ приготовления:

Растопить маргарин, ввести взбитые с сахаром яйца. Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогреть электровафельницу, налить столовую ложку теста на нижнюю ее часть и плотно прижать верхнюю, выдержать 1-2 минуты. Выпеченные вафли свернуть рожком; пока они остывают, займитесь кремом. Предварительно охлажденные 6 часов сливки взбить. В конце ввести сахар, желательно чтобы он был мелким. Остывшие вафельные рожки начинить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых мешков. Можно даже свернуть из плотной бумаги конверт, ложкой переложить туда сливки и срезать кончик. Начинив вафли сливками, можно присыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 200г твердого сыра
• 200 граммов маргарина 70% жирности
• 2 яйца
• 250 граммов муки
• 200 миллилитров минеральной газировки
• соль и сода — по 1 чайной ложке

Способ приготовления:

Натрите на мелкой терке сыр, маргарин растопите в микроволновке до жидкого состояния. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешивая, если тесто текучее, добавьте пару ложек муки. Предварительно разогрейте электровафельницу. Выкладывайте тесто кофейной ложкой без горки и выпекайте 40-60 секунд. Крекеры получаются примерно 5 см в диаметре. Приятного аппетита!

Горячие бутерброды на сковороде с колбасой, сыром и яйцом

Мало кому придет в голову приготовить на Новый год  обычные бутерброды с качественной колбасой и твердым сыром. К торжеству нужно подготовить только качественные ингредиенты, проявить фантазию, чтобы сделать банальную еду более оригинальной.

Нам понадобится:

• 1 батон;
• 2 помидора;
• 100 гр. твердого сыра;
• 3 яйца;
• 100 гр. сырокопченой колбасы;
• по 2 ст. л. сметаны, муки и майонеза;
• ½ ч. л. поваренной соли;
• 1 щеп. черного молотого перца;
• 6 перьев зеленого лука;
• 1 пучок петрушки;
• 3 ст. л. растительного рафинированного масла.

Способ приготовления:

Соединить яйца с майонезом и сметаной. Добавить в кляр муку, посолить, поперчить и взбить миксером.

На ломтик батона положить сыр, на него колбасу и помидор. Накрыть вторым ломтиком батона.

Обмакнуть бутерброды поочередно в кляр. Обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяности, посыпать нарубленной зеленью.

Такие горячие бутерброды традиционно считают классическим французским завтраком. Он дополняется овсяной кашей, салатом из соленых или свежих овощей. Можно чувствовать себя настоящим парижанином в новогоднюю ночь, укусив пару раз уникальный сэндвич.

Приготовление венских вафель с добавлением бекона

Для рецепта вам потребуется:

масло сливочное чуть меньше пачки, куриные яйца 3 штуки, сахар половина стакана, чайная ложка соли, мука пшеничная полтора стакана, разрыхлитель для теста одна чайная ложка, 150 грамм бекона или ветчины, лук репчатый и сироп клиновый 2 столовые ложки.

сливочное масло нужно растопить. Лучше это сделать в микроволновой печи, но до кипения не доводить;
муку, обязательно нужно просеять, смешать с разрыхлителем и солью;
куриные яйца взбить с сахаром, в них добавить масло, растопленное заранее, сироп клена, теплую воду. Все взбиваем до однородной массы.
всыпайте муку и все остальные сыпучие продукты в то, что до этого взбивали

Обязательно обращайте внимание на то, чтобы тесто было без комочков.
нарезаем бекон и все выкладываем на сковородку, засыпаем лук, мелко порезанный. Сильно бекон и лук не зажаривать, иначе вафли получатся не совсем вкусные

После того как поджаренная смесь слегка поджарится, перекладываем ее в тесто и тщательно перемешиваем;
затем смазываем вафельницу маслом и кладем тесто с беконом. Жарится вафля примерно 3-4 минуты.

Мой совет: если вы хотите, чтобы ваше тесто не прилипало к вафельнице обязательно смажьте ее маслом.

После того как тесто будет выложено на поверхность обязательно разгладьте его, иначе с одном месте будет много бекона, а в другом будет отсутствовать.

Если мы приготовили вафли, то в этом случае их можно подавать с гарниром. Это может быть жареное яйцо.

Также можно украсить ваше блюдо зеленью. Кроме бекона прекрасно сочетается с вафлями лосось. Поэтому приготовим блюдо по новому рецепту.

Бутерброды на праздничный стол с консервированным тунцом

Тунец – рыба, которая уже много лет успешно применяется в кулинарии. На семейный праздник или корпоративный фуршет следует приготовить бутерброды с консервированной мякотью тунца. Они настолько универсальны, что могут заменить полноценный прием еды, встречаются на фуршетном столе.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 1 французский багет;
• банка консервированного тунца;
• 1 помидор без сока;
• 2 куриные яйца;
• 1 зубок чеснока;
• 1 репчатый лук;
• 125 гр. творожного сыра;
• 1 ст. л. уксуса (6%);
• 50 мл. кипяченой воды;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• ½ ч. л. поваренной соли крупной;
• ½ ч. л. молотого черного перца.

Подробное описание приготовления:

Нашинковать лук мелкими кубиками, посолить, добавить сахар и уксус. Залить кипяченой водой, промариновать в течение 15-20 минут.

Консервированного тунца размять вилкой. Яйца отварить, нашинковать небольшими кусочками.

Помидор мелко нарезать, переложить в салатник без сока.

Слить с лука маринад, положить его к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить, добавить в салатную массу творожный сыр и тщательно перемешать.

Нарезать багет ломтиками, обжарить на раскаленной сухой сковороде со всех сторон до золотистости.

Натереть поверхность гренки чесноком, выложить сверху намазку и посыпать мелко нарезанным укропом.

Перед подачей бутербродов на стол нужно красиво их сервировать, уложив на большое плоское блюдо, украшенное салатными листьями. С консервированной рыбой идеально сочетается зелень петрушки, укропа или же свежей кинзы, дольки лимона и имбирные хлопья.

Рецепт 6: вафли с ветчиной и сыром (пошагово)

Тесто готовится на сметане с сыром, зеленью и зеленым луком, а внутри ломтик ветчины.

• Ветчина 2 ломтика
• Мука 2 ст.лож.
• Сыр твердый 4 ст.лож.
• Петрушка 2 шт.
• Лук зеленый 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сметана 1 ст.лож.
• Перец чили по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Взбить венчиком яйцо с солью, перцем и сметаной — 1 ст.лож. с верхом.

Добавить муку, перемешать.

Мелко нарезать петрушку с зеленым луком.

Сыр на мелкую терку и перец чили по вкусу и желанию. Все тщательно перемешать.

Разогреть вафельницу и смазать маслом насадки. Выложить половину теста, сверху ломтики ветчины.

И закрываем оставшимся тестом. Закрываем крышку и довести до готовности.

Приятного аппетита!

Печеночные вафли в вафельнице

Для их приготовления вам нужны следующие продукты:

печень куриная – 300 грамм, творог нежирный – 100 грамм, пшеничная мука – пол стакана, чайная ложка разрыхлителя, куриное яйцо, чайная ложка сахара и соли, растительное масло – две столовые ложки, черный перец, молотый по вкусу. Можно добавить еще приправы, все зависит от ваших вкусов.

Все продукты перекладываем в блендер и взбиваем. В последнюю очередь добавляем муку. Масса должна получиться без комочков.

На разогретую вафельницу выкладывать по одной столовой ложки готового продукта и выпекать. Примерное время выпекания составляет 5 минут.

После того как все вафли будут испечены, подавайте их на стол с овощами и хлебом. Учитывая то, что я очень люблю блюда, приготовленные из печени, получается очень вкусно. Да и разнообразие в меню не помешает.

Также можно добавить сметаны, получится очень вкусно.

Кроме стандартного блюда можно приготовить блюдо, похоже на пиццу.

При использовании вафельницы вы выгадываете большое количество времени, так как выпечку достаете уже готовую.

Сырные вафли со шпинатом

Если вы любите сыр, обязательно попробуйте этот рецепт. Из несладких вафель со шпинатом получаются очень вкусные сэндвичи с начинкой из слабосоленой семги и творожного сыра.

КБЖУ на 100 г: 179/11/8/13.

Ингредиенты:

• Сыр адыгейский – 150 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Шпинат – 50 г.
• Мука кукурузная – 2 ст. л.
• Мука рисовая – 1 ст. л.
• Кефир 2 % – 80 мл.

Приготовление:

В чашу блендера отправляем сыр, измельчаем в мелкую крошку, перекладываем в миску. Затем в блендере пробиваем яйцо со шпинатом, смесь переливаем к сыру, хорошо перемешиваем. Сюда же в миску добавляем кефир, муку, специи по вкусу. Выпекаем в разогретой вафельнице несколько минут.

Вафли сделанные без сливочного масла и маргарина

Этот рецепт подходит для сладкоежек, которые сидят на диете. Сахара в тесте не так много, поэтому десерт считается диетическим. А отсутствие масла относит блюдо к низкокалорийным продуктам.

Для этого понадобится:

• мука (2 стакана);
• сахар-песок (по вкусу);
• яйца куриные (4 шт.)
• 1 пакетик ванилина или ванильного сахара;
• вода питьевая или молочный продукт (кефир, молоко, ряженка и так далее) (350 мл);
• растительное масло (100 мл);
• гашеная сода (1/3 столовой ложки).

Подготавливаем продукты и начинаем готовить. Все продукты засыпаем по очереди и каждую новую порцию перемешиваем.

1. Яйца смешиваем с содой и солью.

2. Затем вливаем стакан воды и продолжаем мешать.

3. Просеиваем муку, чтобы в тесте не было комочков. Опять взбиваем.

4. Добавляем немного сахарного песка и взбиваем тесто до однородной консистенции. Главное, чтобы растворился сахар.

5. Раскаляем вафельницу.

6. Набираем по 1 – 2 столовой ложки теста, в зависимости от размеров прибора.

7. Готовим до запечённой золотистой корочки.

8. Горячие пласты разрезаем на несколько частей или сворачиваем в трубочки.

Блюдо готово. Его можно употреблять отдельно или с сиропом. Десерт придётся по вкусу не только детям, но и взрослым.

youtu.be/5srGmA0LKTc

Пошаговое приготовление

Нарезаем кусочками 250 г сливочного масла или маргарина и отправляем в сотейник с толстым дном, ставим на маленький огонь. Нам нужно его растопить, но не дать закипеть

После того, как растопилось, снимаем с огня и оставляем до востребования.

В отдельную глубокую миску вбиваем 5 яиц, добавляем стакан (240 г) сахара и 100 г крахмала
Очень важно использовать свежий крахмал, поэтому при его покупке обращайте внимание на дату изготовления. При помощи миксера перемешиваем ингредиенты, получаем однородную массу.

Набираем 0,5 ч
л

соды, гасим ее 1 ч. л. уксуса и отправляем в яичную смесь, перемешиваем.

Затем вливаем остывшее растопленное сливочное масло, перемешиваем миксером.

Не переставая перемешивать, добавляем порционно 400 г муки, замешиваем однородное, жидкое тесто без комочков. Количество муки может быть у каждого разное, все зависит от размера яиц, поэтому просто обратите внимание на полученное тесто. Оно получается гуще, чем на оладьи.

Теперь подготавливаем сковороду-форму. Формы для печенья могут быть разными. Это могут быть орешки, треугольники, цветочки или другой формы, но этот рецепт теста подойдет каждой. Отправляем форму на огонь, смазываем с обеих сторон растительным маслом, нагреваем.

Затем внутри сковороды по центру выкладываем 1,5-2 столовые ложки теста, закрываем ее.

Выпекаем с каждой стороны по 10-20 секунд. Вафли-печенья очень легко отделяются, поэтому просто переворачиваем сковороду-форму, и вываливаем готовые вафли в глубокую миску. Повторяем процедуру со всем тестом.

Готовое печенье подаем к чаю. Оно получается очень вкусным, сладким, но при желании, дополнительно к нему можете предложить любимое варенье или джем.

Бельгийские вафли на кефире со сливочным маслом

Самый простой, быстрый и популярный рецепт приготовления бельгийских вафель на кефире.

Такую выпечку готовят в специальной электровафельнице, но если такого кухонного устройства в наличии не оказалось, то можно приготовить в  обычной духовке в силиконовых формочках.

Еще в этом рецепте сливочное масло можно заметь маргарином.

Вам понадобится:

•  1 стакан — кефира средней жирности
•  1 шт. — куриное яйцо
•  По 1 пакетику – разрыхлителя и ванилина
•  1-2 ст. ложки — сахара
•  1,5 стакана – просеянной муки
•  100 гр. – сливочного масла или маргарина

Как приготовить:

1.  Сладкое сливочное масло нужно заранее растопить, после этого остудить до комнатной температуры.

2. В отдельную посуду нужно просеять пшеничную муку, добавить сухие компоненты, перемешать столовой ложкой до однородности.

3. Далее отдельно взбить в легкую пену охлажденное сырое яйцо, добавить в эту же емкость охлажденный кефир, затем до однородности взбить все венчиком.

4. Перелить яично-кефирную смесь в посуду с сухими компонентами, тщательно перемешать все кулинарной лопаткой до получения совершенно однородного, не очень густого теста.

5. В это же время нужно хорошенько разогреть электровафельницу, смазать при помощи силиконовой кисти углубления небольшим количеством масла.

6. Влить в каждое углубление небольшую порцию теста, затем до румяного цвета запекать бельгийские вафли, а на этот процесс может уйти примерно пять минут.

7. Как только пышные бельгийские вафли подрумянятся, их можно подавать в теплом виде со сладкой арахисовой пастой, взбитыми сливками или густым кленовым сиропом, а также растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Мягкие и воздушные вафли с клубникой

Закусочные вафли с сыром и зеленью

Вафли без сахара — отличный выбор для легкого завтрака или закуски к праздничному столу. Мы все привыкли, что вафли — это сладкий десерт с различными начинками и соусами. Сегодня я предлагаю приготовить пикантные вафли с тертым твердым сыром и свежей зеленью. Они очень вкусные, быстрые и недорогие.

При желании в кляр можно добавить нарезанные оливки, вяленые помидоры или нарезанную ветчину. Такой десерт понравится и взрослым, и детям. Если у вас еще нет электрической вафельницы, я рекомендую вам приобрести ее — это полезный кухонный прибор, который обогатит ваше ежедневное меню.

Сначала растопите палочку сливочного масла, пока оно не станет жидким. Для этого рецепта я использовала традиционное 82%-ное сливочное масло. Существует несколько способов его расплавления. Первый — самый простой: положите палочку сливочного масла в контейнер, пригодный для микроволновой печи. Растопите его в течение 30 секунд на самом низком режиме. Второй способ — растопить масло на медленном огне на электроплите с помощью половника или в кастрюле. Дайте растопленному маслу слегка остыть в течение нескольких минут.

Тем временем смешайте в глубокой миске кефир комнатной температуры и куриное яйцо. Я использовал 2,5-процентный кефир. Вы также можете использовать другой тип кефира, в этом случае количество муки может варьироваться.

Хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы яйцо соединилось с кисломолочным продуктом.

После того как масло немного остынет, добавьте его в кефирно-яичную смесь. Не добавляйте горячее масло, так как оно может свернуть яйцо.

Еще раз хорошо перемешайте смесь венчиком до однородности.

Добавьте в смесь щепотку бикарбоната соды и пекарского порошка, чтобы вафли получились нежными. Пекарский порошок не нужно газировать, так как смесь содержит кефир. Добавьте немного соли, так как твердый сыр тоже соленый.

Теперь добавьте муку, чтобы загустить смесь. Лучше всего просеять муку, чтобы избежать образования комочков. Все хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Теперь промойте травы. Обсушите их бумажным полотенцем от лишней влаги, чтобы тесто не намокло. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Я рекомендую использовать только зеленую часть лука и не добавлять слишком много, чтобы смесь не приобрела горький привкус. При желании в соленые вафли можно добавить свежий укроп или кинзу.

Добавьте измельченную зелень в подготовленную смесь и перемешайте.

Натрите кусок твердого сыра на терке с очень мелкими отверстиями. Это сделает тесто более однородным.

Смешайте все ингредиенты с тертым сыром с помощью венчика.

Снова все перемешайте. В итоге должна получиться очень густая смесь, по консистенции напоминающая густую сметану. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного муки, если слишком густой — добавьте немного кефира. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от жирности кефира, содержания клейковины в муке и размера куриного яйца.

Включите электрическую вафельницу и разогрейте ее. Смажьте обе пластины пюрированным неароматизированным подсолнечным маслом. Лучше всего это делать с помощью силиконовой кисточки. Положите 1,5 столовые ложки теста на каждую тарелку.

Закройте вафельницу и выпекайте вафли в течение 5-6 минут, в зависимости от мощности и размера вафельницы. Готовые вафли должны хорошо отходить от бортиков и сохранять свою форму. Если они слишком мягкие и нежные, добавьте в смесь еще немного просеянной муки и перемешайте.

Если вы хотите, чтобы закусочные вафли были еще более хрустящими, вы можете подсушить их на среднем режиме в духовке при температуре 160 градусов. Для этого положите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и оставьте вафли в духовке на 3 минуты.

Готовые сырные вафли можно подавать теплыми или замороженными. Они вкусны в любом виде. Они хорошо сочетаются с чесночным или томатным соусом. Я подавала их со сметаной.

Яблочно-творожные вафли с овсяной мукой

Если вы любите корицу, смело добавляйте, лишней она здесь не будет. На вкус эти вафли напоминают булочки «Синнабон», но этот вариант менее калорийный и готовится намного проще. Также это тесто можно использовать для приготовления яблочных оладушек.

КБЖУ на 100 г: 122/10/4/12.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 150 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Овсяная мука – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Соль.

Приготовление:

Творог, яйцо перетираем вилкой до однородной массы. Яблоко очищаем от кожуры, натираем на средней терке, отправляем к творогу. Вмешиваем овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу при желании. Выпекаем в мультипекаре 10 минут.

Бутерброды со шпротами на праздничный стол – простой и вкусный рецепт

Классикой жанра среди праздничных закусок считается бутерброд со шпротами. Его может приготовить буквально за несколько минут до начала торжества начинающий повар. В рецепте отсутствуют экзотические продукты, все можно приобрести в ближайшем магазине.

Продукты для приготовления:

• 1 буханка бородинского хлеба;
• 240 гр. копченых шпротов;
• 3 куриные яйца;
• 1 зубок чеснока;
• 2 помидора;
• 2 соленые огурца;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 пучок укропной зелени.

Приготовление:

Хлеб нашинковать кусочками, а потом каждый из них поделить надвое по диагонали.

Обжарить ломтики в раскаленном растительном масле со всех сторон до румяности.

Выдавить через чеснокодавку чеснок в майонез. Натереть отварные яйца на крупной терке, помидоры нашинковать половинками кружков.

Смазать каждый кусочек хлеба чесночным соусом, выложить на него натертые яйца. На одну сторону положить ломтик помидора или кружочек огурца, а на вторую – шпроты, декорировать зеленью.

Перед тем, как подавать бутерброды на стол, нужно украсить их веточками зеленого укропа. Можно посыпать каждую заготовку нарубленными кружочками маслинами без косточек.