Суп с яйцом: 5 фото рецептов быстрого обеда

Суп с яйцом рецепты

Рецепты блюд из яиц были бы неполными, если бы не супы с яйцом. Яйцо в суп добавляется либо во время варки – взбитое венчиком, оно становится как тонкие волокна в бульоне, второй же вариант – добавление яйца, предварительно сваренного вкрутую, порционно в разрезанном пополам или на четвертинки виде.

Мы рассмотрим супы с разными вариантами добавленного яйца.

Суп с яйцом рецепты

Щавелевый суп с яйцом.

Ингредиенты в данном рецепте рассчитаны на 4 порции:

• 1 маленькая луковица
• 250 грамм свежего щавеля (можно заменить шпинатом)
• 1,6 литра говяжьего бульона
• 400 — 500 грамм отварной говядины
• ½ ч.л. свежемолотого мускатного ореха
• молотый белый перец, или смесь приправ для супа
• 30 грамм сливочного масла
• 8 ломтиков ржаного хлеба
• 100 грамм сметаны (можно больше или меньше)
• 4 яйца вкрутую

— Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный лук, мускатный орех и другие специи по вкусу. Варите около 7-9 минут на среднем огне.

— Добавьте в бульон нарезанную отварную говядину.

— Промойте щавель в холодной воде, затем нарежьте мелко или покрупнее, как вам больше нравится есть. Отправьте следом за говядиной в суп. Варите около 3 минут.

— Ломтики хлеба обжарьте в сливочном масле и выложите на тарелку и подайте на стол к супу.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую порцию по одному разрезанному на четвертинки яйцу (деткам можно разрезать яички кубиками). Добавьте сметану (по желанию).

Примечание: Если вам требуется более питательный суп, и вы не будете готовить второе, можно добавить мелко нарезанный картофель (200 грамм) в самом начале варки. Просто отправьте картофель первым в бульон и варите около 10 минут, а затем добавляйте все остальные ингредиенты, как в рецепте.

Как варить суп из крапивы с яйцом и тушенкой

На скорую руку можно приготовить чудесный весенний обед. Если хочется сытный мясной суп, но времени на варку бульона нет, используйте тушенку. Получается очень-очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Крапива – 1 большой пучок
• Картошка – 5-6 шт. среднего размера
• Тушенка – 1 банка
• Пшено – 3-4 ст.л. (или другая крупа)
• Яйца отварные – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 головки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Так как вся польза крапивы улетучивается от варки, добавлять ее будем перед выключением плиты. Так ее витамины преимущественно сохранятся. Поэтому, все продукты мы подготовим сразу, чтобы все было под рукой.

1. Репчатый лук нарезаем кубиком. На сковороде нагреваем жир и сок от тушенки (мясо пока оставляем). В этом жире до мягкости потушим лучок.

А теперь перекладываем сюда и тушенку.

Перемешиваем и хорошенько прогреваем. Снимаем с огня.

2. Картошку очищаем, нарезаем привычным образом. В кастрюле кипятим воду, отправляем сюда картошечку.

Провариваем минут 10, а затем пересыпаем в состав промытое пшено. Вместо него, кстати, вы можете добавить гречку, рис или другую крупу. Провариваем 7-8 минут.

3. Переходим к крапиве. Надеваем чистые резиновые перчатки, снимаем листочки со стволов. Убираем мусор и сухие фрагменты.

Отправляем в дуршлаг, тут промываем, а затем обдаем кипятком. Стряхиваем от лишней влаги.

Нарезаем ее произвольными кусочками небольшого размера.

4. К картофелю с крупой добавляем тушенку с луком. Перемешиваем и доводим до кипения.

5. Вареные яйца нарезаем мелким кубиком. Если хотите, можно нарезать на 2-4 части и по 1 раскладывать по тарелочкам. Но мы поступим, как в первом случае – кубики яиц отправляем в суп перед выключением. Но перед этим сюда перекладываем крапиву.

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=PlF3AAmLI9k

Подержим на плите еще минутку, давая закипеть. А потом выключаем огонь. Дадим настояться минут 20, а затем спешим к столу! Приятного вам аппетита!

Простой рецепт супа

Если некогда готовить первое блюдо, вас может выручить этот рецепт. Он займет мало времени и не требует дорогих продуктов. По желанию количество ингредиентов можно удваивать, поскольку супа получается всего 2-3 порции.

Ингредиенты:

• половина моркови или один небольшой корнеплод;
• половинка лука;
• картофель – 4 штуки;
• 2 яйца;
• немного масла (сливочного);
• любимая зелень;
• соль.

Способ приготовления

Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, а затем доводим ее до кипения. Солить или добавлять специи пока не нужно. Следом подготавливаем овощи – чистим их и нарезаем кубиками.

После закипания кладем в кастрюлю подготовленные овощи, а затем еще раз доводим бульон до кипения. Затем варим первое блюдо до полного приготовления картофеля.

В это время можно подготовить яйца – разбиваем их в миску, тщательно взбиваем и слегка подсаливаем. В итоге должна получиться однородная масса. Аккуратно вливаем подбойку в кастрюлю, при этом, не забывая постоянно мешать бульон. Через 5 минут после варки добавляем маленькую ложку соли и чуть-чуть масла (его можно заменить подсолнечным). Варим первое блюдо еще 2-3 минуты, выключаем огнь и оставляем его томиться.

Через 15 минут высыпаем в кастрюлю любимую зелень. Вот и все – ароматный супчик готов. Преподносить его к столу лучше в горячем виде. По желанию овощи можно предварительно поджарить, а также добавить к ним перец или сельдерей.

Слизистые супы при гастрите

Диетический вариант первого блюда – слизистый суп – стандартно готовят из рисовой крупы, овсяных хлопьев или муки. Рис или овсянку уваривают в воде примерно 1-1,5 часа, после чего процеживают сквозь марлю или сито и добавляют массу, состоящую из куриного яичного желтка и маленького кусочка сливочного масла. Все перемешивается и ещё раз доводится до кипения.

Продукты, которые обычно используют для приготовления слизистого супа:

• рисовая или овсяная крупа, либо овсяная мука;
• вода;
• соль или мед;
• один желток и маленький кубик сливочного масла.

Количество ингредиентов – произвольное, на свой вкус.

Кроме этого, широко известен и другой вариант приготовления. Для него необходимы такие ингредиенты:

• стакан овсяных хлопьев типа Геркулес;
• одно яйцо;
• три стакана молока;
• 1 ч. л. масла сливочного и столько же сахара;
• шесть стаканов воды;
• щепотку соли.

Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, всыпают хлопья и отваривают в течение 1-1,5 часа. Далее отвар процеживают, без дополнительного перетирания, возвращают на огонь. После повторного закипания добавляют сахар и соль, остужают примерно до 70°C и вливают смесь яйца с молоком. Дополняют блюдо маслом и подают больному гастритом.

[]

Сырный суп при гастрите

Возможность употребления сырного супа при гастрите сильно ограничена, ведь далеко не каждый вид сыра разрешается включать в рацион при болезнях пищеварительной системы. Чаще всего это блюдо базируется на сыре плавленом, либо сулугуни. И тот, и другой продукт при гастрите запрещен, из-за сложностей с перевариванием и усвоением, а также из-за способности раздражать желудочную стенку.

Однако есть целый ряд других сыров, употребление которых допускается при гастрите. Это такие продукты:

• моцарелла;
• адыгейский сыр;
• маложирный Олтермани;
• голландский Эдамер;
• тофу;
• мягкий Маскарпоне;
• рикотта.

На их основе получаются достаточно пикантные и вкусные первые блюда. Но их желательно употреблять не часто и исключительно для пищевого разнообразия.

Приведем пример такого блюда: это будет рецепт с маскарпоне и молодым горошком.

Готовят ингредиенты:

• полтора литра воды или бульона;
• одну морковь;
• 3-4 картофелины;
• одну луковицу;
• 300 г молодого горошка (допускается замороженный);
• 200 г сыра маскарпоне;
• кусочек лаврового листа;
• соль.

В кипящий бульон добавляют измельченные морковку и луковицу, лавровый лист и нарезанный кубиком картофель. Отваривают до 90% готовности картофеля, добавляют горошек.

Когда картофель и горошек приготовятся, блюдо солят, снимают с огня, перебивают блендером. Прибавляют сыр и снова используют блендер. Подают в теплом виде, можно с зеленью и/или небольшим количеством оливкового масла.

Оптимально добавлять такой суп в рацион больных хроническим гастритом на этапе ремиссии, либо при гипоацидном гастрите.

Яичный суп по-китайски на курином бульоне

Ингредиенты для рецепта:

• 2 кг куриных ножек, крылышек или других частей курицы
• 2 литра холодной воды
• 3 части корня имбиря
• 6 зеленых луковиц
• 6 долек чеснока
• 1 ч. л. соли.

Приготовление куриного супа по шагам

Выложите курицу целиком в большую кастрюлю, залейте холодной водой и тушите. Используйте большую плоскую ложку, чтобы собрать пену с поверхности. Следите, чтобы бульон не сильно закипал.

Собирайте пену, пока суп не станет прозрачным. Готовка на медленном огне может занять 20-40 минут. Бульон не следует перемешивать.

Добавьте имбирь, зеленый лук и соль. Варить отвар на очень слабом огне 2-4 часа. Вы должны собрать поверхностный жировой слой как минимум дважды.

Бульон с яйцом должен быть прозрачным, поэтому его так долго готовят. Процедите его через несколько слоев марли или мелкого ситечка, полностью остудите и уберите в холодильник. Удалите с поверхности слой жира, теперь суп готов к употреблению.

Грибной суп с яйцом

Если вы большой любитель грибов, вам нужно обязательно обратить внимание на этот рецепт. В отличие от классического грибного супа, в него также нужно добавить овощи и яйца, которые придадут блюду дополнительный вкус и аромат

Важно заметить, что грибочки можно брать любые свежие, сухие или замороженные (со свежими вкус у блюда будет более ярким, а аромат сильным). При этом неважно, белый это будет гриб или подосиновик

Ингредиенты:

• 300 грамм грибов (они должны быть размороженные);
• 3 яйца;
• 2 картофелины;
• небольшая луковица;
• соль;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления

Делается данный рецепт довольно быстро, а главное просто. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Крупные грибы измельчаем, выкладываем с луком в сковородку и обжариваем до готовности.

В воду (1,5 л) после закипания кладем картофель, нарезанный кубиками. По мере его размягчения добавляем в кастрюлю грибную зажарку. Через 3-5 минут после варки аккуратно выливаем в бульон взбитое яйцо, солим по вкусу и добавляем любимые специи.

По мере готовности в суп с яйцом можно добавить зелень, от которой вкус блюда станет ярче, а аромат насыщенней.

Красный борщ со щавелем

Интересный рецепт уже не зеленого борща, а красного. Смотрится великолепно и получается ну очень вкусно.

Он наваристый, густой, колоритный с потрясающей щавелевой кислинкой!

Ингредиенты:

• Мясо или курица — 700 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Чеснок — 2 зубка.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Щавель — пучок.
• Немного петрушки и укропа.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Лавровый лист.

Ставим варится мясо. Нам нужен насыщенный вкуснейший мясной бульон.

Если у вас говядина, то варить будем часа два, до мягкости мяса. Если курица, то час-полтора в зависимости от размера.

Пену, которая будет выходить, убираем.

За это время подготовим составляющие. Например зажарку.

Для этого нарежем лук и натрем морковь, обжарим на сковороде. Добавим столовую ложку паприки и томатную пасту, ложки 2-3 столовые.

Еще минуту все вместе прогреем. Очень вкусно будет, если жарить на сале или топленом жире.

Когда мясо сварилось, можно вынуть его и разобрать на желаемые порционные кусочки.

Возвращаем его в бульон или можно оставить для отдельного потребления.

Кладем в бульон картофель и ждем, когда он сварится. Как только стал мягким и легко разламывается ложкой, он готов.

Выкладываем к нему зажарку.

Рубим щавель и другую зелень на желаемые кусочки. Щавеля должно быть больше, чем остальной зелени.

Чеснок растолчем в кашицу и все это отправляем в кастрюлю.

Кладем лавровый лист и убираем кастрюлю с огня. Посолим, поперчим. Даем борщу постоять минут 20, чтобы хорошо настоялся.

С яйцами можно поступить следующим образом: просто разбить и влить в кастрюлю целиком. Это очень вкусно.

Но если такой вариант вам не подходит, то тогда просто насыпьте рубленные отварные яйца в тарелку при подаче.

Вот такой необычный красный борщ со щавелем.

Описание приготовления:

Для вас я подготовила простой рецепт. Он о том, как приготовить картофельный суп с яйцом. Подобное блюдо спасёт вас, когда в холодильнике толком ничего нет, а кормить семью надо. При этом готовка не займёт много времени и не отнимет особых сил. Думаю, что такой суп может сделать каждый.

Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Картофель Яйца Блюдо: Супы

Азиатский яичный суп с курицей и кукурузой

Азиатские супы приобретают все большую популярность во многом из-за простоты приготовления. Ведь большая часть ингредиентов для них – привычные для нас продукты, но в необычном сочетании и кулинарной обработке. Пример тому этот рецепт яичного супа с …

Ингредиенты

• Куриные голени: 2 шт.
• Картофель средний: 3-4 шт.
• Яйца куриные: 2 шт.
• Морковь средняя: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Соль, приправы: по вкусу
• Масло растительное: для зажарки

Это вегетарианский турецкий суп на основе йогурта и яйца с рисом и ароматным мятным маслом.

Суп с яйцом и сосисками

Такой рецепт можно, несомненно, назвать примером легкого и быстрого блюда с доступными ингредиентами. Его довольно часто называют «студенческим», так как он не имеет в составе затратных продуктов. А готовится он особенно быстро и легко.

Ингредиенты:

• небольшая головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 3 шт. картофеля;
• 2 литра воды или любого бульона;
• 300 грамм сосисок или вареной колбасы;
• немного масла для обжаривания;
• соль и специи по вкусу;
• 3 яйца;
• лимонный сок 1-2 ложки (добавляется по желанию).

Способ приготовления

Наливаем в кастрюлю масло, слегка его разогреваем и обжариваем измельченные лук и морковь. После того, как овощи немного размягчатся, выливаем в них бульон и дожидаемся закипания. Затем кладем в кастрюлю картофель, порезанный кубиками.

Сосиски нарезаем и обжариваем до появления легкой корочки, а затем перекладываем их в кастрюлю. За 3 минуты до окончания готовки выливаем в бульон заранее взбитое яйцо, смешанное с лимонным соком. Последний шаг добавление специй и соли по вкусу. Вот и все быстрый суп готов.

Рецепт 6: яичный суп с кукурузой и плавленным сыром

Легкий, сытный сырный суп с кукурузой и яйцом. Просто готовится и является прекрасным разнообразием для первых блюд. Особенно понравится детям.

• Бульон 3 стак
• Яйцо куриное 2 шт
• Крахмал кукурузный 2 ст.л.
• Имбирь сухой молотый 0,5 ч.л.
• Порошок чесночный 0,5 ч.л.
• Перец душистый
• Кукуруза 1 шт
• Сыр плавленый 2-3 ст.л.

Охлажденный бульон взбить с кукурузным крахмалом, имбирем и чесночным порошком.

Отдельно взбить 2 яйца

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и медленной струйкой ввести взбитые яйца, помешивая и заваривая их.

С отваренной кукурузы срезать зерна. (Консервированную кукурузу — слить)

Добавить кукурузу в суп

Приправить солью, перцем

Добавить плавленный сыр, размешать до растворения.

Приятного аппетита!

Простой рецепт супа

Если некогда готовить первое блюдо, вас может выручить этот рецепт. Он займет мало времени и не требует дорогих продуктов. По желанию количество ингредиентов можно удваивать, поскольку супа получается всего 2-3 порции.

Ингредиенты:

• половина моркови или один небольшой корнеплод;
• половинка лука;
• картофель – 4 штуки;
• 2 яйца;
• немного масла (сливочного);
• любимая зелень;
• соль.

Способ приготовления

Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, а затем доводим ее до кипения. Солить или добавлять специи пока не нужно. Следом подготавливаем овощи – чистим их и нарезаем кубиками.

После закипания кладем в кастрюлю подготовленные овощи, а затем еще раз доводим бульон до кипения. Затем варим первое блюдо до полного приготовления картофеля.

В это время можно подготовить яйца – разбиваем их в миску, тщательно взбиваем и слегка подсаливаем. В итоге должна получиться однородная масса. Аккуратно вливаем подбойку в кастрюлю, при этом, не забывая постоянно мешать бульон. Через 5 минут после варки добавляем маленькую ложку соли и чуть-чуть масла (его можно заменить подсолнечным). Варим первое блюдо еще 2-3 минуты, выключаем огнь и оставляем его томиться.

Через 15 минут высыпаем в кастрюлю любимую зелень. Вот и все – ароматный супчик готов. Преподносить его к столу лучше в горячем виде. По желанию овощи можно предварительно поджарить, а также добавить к ним перец или сельдерей.

Классические белорусские колдуны с мясным фаршем и сушеным чесноком на сковороде

Как я уже говорил, некоторые хозяйки очень часто добавляют в классическое тесто различные продукты, делая вкус блюда более богатым. В данном рецепте в качестве добавки у нас будет выступать фарш. Получаются очень вкусные картофельно-мясные котлетки. Кстати их второе название «Колдуны».

Касаемо фарша, то использовать тут можете какой угодно – это особого значения не имеет. Единственное не берите водянистый, иначе оладьи по итогу расплывутся.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Мясной фарш – 300-400 г
• Мука – 3-4 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Яйца – 1 шт.
• Сушенный чеснок – 1 ч. л.
• Специи (хмели-сунели, паприка)
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Занимаемся фаршем. Перекручивали мясо вместе с луком на мясорубке. Но если у вас уже готовый продукт, то можете луковицу либо мелко нарезать, либо натереть на мелкой тёрке.

К мясу добавляем сушенный чеснок, половину чайной ложки ароматных специй хмели-сунели, столько же паприки и соль с перцем. После всё тщательно перемешиваем, дабы вкусовые добавки разошлись. И пока отставляем в сторону.

2. Теперь занимаемся клубнями, их натираем на стороне тёрки, которая имеет острые зубцы. В готовое пюре всыпаем немного соли, чтобы корнеплод отдал ещё больше влаги и мы смогли её благополучно слить. Поэтому отставляем тару в сторону и ждём буквально несколько минут.

3. Спустя время сливаем с пюре сок. Для этого перекладываем массу на сито и ждём минут 5-10 пока не сольется основная влага.

4. Перекладываем основу в миску и добавляем к ней вначале яйцо, а потом муку. Только делаем всё постепенно. По итогу должно получится не сильно жидкое тесто.

Также сразу ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пускай разогревается.

5. Начинаем жарить. На сковороду выкладываем столовой ложной тесто, формируя из него небольшую тонкую лепёшку. Сверху выкладываем примерно 1 ч. л. фарша, заранее разминая его в руке, делая круг меньше в диаметре, чем тесто.

6. Теперь остаётся только закрыть мясо пюре. Для этого опять же набираем его в ложку и поливаем им поверх фарша. Накрываем сковороду крышкой и обжариваем драники с одной стороны до золотистой корочки на умеренном огне.

7. Через время переворачиваем лепёшку и жарим её с другой стороны до такого же состояния.

Готовые колдуны выкладываем на бумажные полотенца, а потом подаём к столу со сметаной. Они чем-то напоминают картофельные зразы, однако вкус совершенно иной из-за того, что готовились они из сырого корнеплода. Приготовьте такое яство на завтрак, я уверен вам понравится.

Овощной суп при гастрите

Овощной суп чаще всего готовят на базе бульона из самих овощей, либо из птицы, нежирной телятины. При гастрите принято использовать в блюде целый овощной «набор»: картошку, морковь, кабачки, брокколи, молодой зеленый горошек, цветную капусту.

Суп подается теплым, в жидкостной пропорции 50:50. Именно такая консистенция считается оптимальной для усвоения организмом, и не раздражает стенки желудка.

Овощное блюдо полезно, малокалорийно, помогает восстанавливать водный баланс, улучшает метаболизм и повышает качество иммунитета.

Самый простой овощной суп можно приготовить всего за полчаса. Вот его ингредиенты:

• парочка картофелин;
• половина средней сладкой репчатой луковицы;
• одна морковь;
• около 350 г цветной капусты;
• немного зелени (например, укроп);
• до половины столовой ложки соли.

Картофель очищают, промывают, нарезают кубиками.

Лук очищают, промывают, нарезают мелко.

Морковь очищают, промывают, измельчают при помощи мелкой терки.

Все овощи заливают 1,5 л воды, добавляют немного растительного масла, доводят до кипения.

Трут на мелкой терке или мелко секут соцветия цветной капусты, бросают в суп. Варят до готовности картофеля.

Зелень промывают, нарезают мелко. Суп солят, добавляют зелень, снимают с огня. Всё: самый простой овощной суп готов!

Суп с мидиями и яйцом

Фото: recept-borscha.ru Изысканный суп придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Тебе понадобится:1,5 л рыбного бульона, 4 яйца, 200 г картофеля, 300 г лосося, 1 лук, 1 морковь, 400 г мидий в ракушках, 50 г сливочного масла, 3 с.л. сливок, 1 ч.л. соли, кардамон, белый перец, 1 с.л. сока лимона, зелень.Приготовление:

Мидии отвари в подсоленной воде 5 минут. В отдельной кастрюле провари нарезанные лосось и картофель. Через 10 минут добавь сок лимона, мидии и белый перец. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь соль и специи. Всыпь зажарку в бульон.

Размешай яйца со сливками и влей тонкой струйкой в кипящий суп. Присыпь зеленью и выключи.

Описание рецепта

Картофельный суп с фаршем и яйцом имеет насыщенный мясной вкус, готовится легко и получается наваристым и сытным! Вместо говядины можно использовать свинину или куриное филе — каждый раз суп будет получатся по-новому!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2.36 г Жиры 1.23 г Углеводы 8.41 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

54 килокалории

и 57 нравится

292 добавили себе

353
5

Ингредиенты:

Картофель	5 шт.	Вода	1.7 л
Говядина (шейная часть)	240 г	Лук репчатый	1 шт.
Сливочное масло	1 ст. л.	Соль	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт.	Лавровый лист сушеный	1 шт.
Перец черный молотый	2 щеп.	Укроп	0.5 пуч.

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель, говядина, яйцо куриное, репчатый лук, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, свежий укроп, лавровый лист, вода.

Шаг 2:

Картофель

5 шт.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Картофель берите среднего размера, крахмалистого, быстроразваривающегося сорта.

Шаг 3:

Вода

1.7 л

Картофель промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавляем до минимума и продолжаем варить до полуготовности картофельных ломтиков.

Шаг 4:

Говядина (шейная часть)

240 г

Говядину пропускаем через мясорубку.

Шаг 5:

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

Сливочное масло

1 ст. л.

В сковороду выкладываем сливочное масло.

Шаг 7:

Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета.

Шаг 8:

Соль

по вкусу

Когда картофель будет готов на половину, солим воду.

Шаг 9:

Выкладываем в кастрюлю говяжий фарш.

Шаг 10:

Интенсивно перемешиваем, чтобы фарш равномерно распределился в супе, и варим минут 15 после закипания на медленном огне.

Шаг 11:

Итак, картофель и фарш полностью готовы.

Шаг 12:

Выкладываем в суп луковую зажарку.

Шаг 13:

Яйцо куриное

1 шт.

Яйцо взбиваем вилкой в небольшой миске и вливаем в суп.

Шаг 14:

При вливании яйца в суп необходимо его интенсивно перемешивать — оно должно хорошо разойтись в отваре!
Даём супу вновь закипеть.

Шаг 15:

Лавровый лист сушеный	1 шт.
Перец черный молотый	2 щеп.

Добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шаг 16:

Укроп

0.5 пуч.

Также добавляем измельчённый укроп.

Шаг 17:

Ещё раз доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут лавровый лист вынимаем, суп разливаем на порции и подаём к столу!

Шаг 18:

Приятного аппетита!

Молочный суп при гастрите

Традиционный молочный суп готовят не на бульоне, а на молоке. При гастрите молоко следует разводить водой – примерно наполовину.

Наиболее распространены рецепты такого блюда, в состав которого входят различные макаронные изделия, либо крупы. Но в некоторых странах молочный вариант готовят и с картофелем, и с кабачками, и с чечевицей, и даже с рыбой.

Мы представим вашему вниманию один из наиболее привычных и легких в приготовлении вариантов блюда. Речь пойдет о гречневом крем-супе.

Какие ингредиенты требуются:

• гречка сухая – половина стакана;
• молоко – один стакан;
• вода – один стакан;
• немного сахара и соли (на свой вкус).

Чистую перебранную гречку засыпают в кастрюлю с кипящей водой, делают огонь минимальным, накрывают крышкой и отваривают крупу до готовности.

Добавляют в кастрюлю молоко, проваривают ещё в течение 10 минут, далее добавляют соль и сахар, дают закипеть, снимают с огня и выдерживают под крышкой ещё в течение четверти часа. Далее взбивают массу блендером и подают к столу. Приятного аппетита!

[]

Суп с яйцом – рецепт

Супы с яйцом могут быть настолько разнообразными, насколько вы того захотите, ведь яйца – универсальный продукт, который способен дополнить большой ассортимент блюд. На этот раз мы представляем вам самые вкусные рецепты супов с яйцом, которые непременно придутся вам по вкусу.

Щавельный суп с яйцом

• щавель – 150 г;
• куриный или овощной бульон – 1 л;
• картофель – 2 шт.;
• сметана – 1/3 ст.;
• соль – 1-2 ч. ложки;
• серный молотый перец – по вкусу;
• яйца.

Листья щавеля моем и обсушиваем. Доводим до кипения половину бульона и бланшеруем в нем зелень, после чего пюрируем смесь с помощью блендера.

В оставшемся бульоне отвариваем картофель до мягкости, и также пюрируем смесь. Соединяем щавелевый бульон с картофельным и доводим суп до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу. Разводим сметану в половнике бульона и вливаем сливочную жидкости в общую кастрюлю, перемешиваем и разливаем суп по тарелкам. Подаем с отварными яйцами.

Грибной суп с пшеном и яйцом

• пшено – 1 ст.;
• шампиньоны – 1 кг;
• колбаса чоризо – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• овощной бульон – 7,5 ст.;
• соль, перец – по вкусу;
• яйцо – 3 шт.

В сковороде обжариваем нарезанный кружочками колбаски чоризо до тех пор, пока из них не вытопится жир. Обжаренную колбасу убираем с огня, а на жиру жарим мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. К луковой зажарке добавляем чеснок и нарезанные пластинками грибы, а затем продолжаем готовку до тех пор, пока грибы не станут золотистыми. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку, добавляем колбаски и заливаем все бульоном. Всыпаем пшено и варим суп до тех пор, пока крупа не будет готова. Перед снятием с плиты, вбиваем с суп сырые яйца и быстро перемешиваем. Подаем суп с колбасой и яйцом с чесночными гренками.

Суп куриный с сыром и яйцом – рецепт

Суп с плавленым сыром – студенческая классика, которую приятно приготовить в приступах ностальгии. Сделать кушанье более сытным поможет отварное куриное филе и заправка из взбитого яйца.

• куриное филе – 1 шт.;
• куриный бульон – 1,5 л;
• плавленый сыр – 2 брикета;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень.

Куриный бульон разогреваем и разводим в нем 2 сырных брикета. Добавляем соль, перец по вкусу и смешиваем бульон с зеленью. Курятину отвариваем и разбираем филе на волокна. Добавляем куру в суп, а следом вбиваем два яйца и быстро перемешиваем содержимое кастрюли. Снимаем суп с огня и подаем к столу с хлебными томатами или крекерами.

Суп кимчи с яйцом – рецепт

Острая азиатская капуста кимчи может стать основой для пикантных закусок, основных блюд и даже супов. Пример последнего можно увидеть в рецепте далее.

• капуста кимчи – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• острый перец – по вкусу;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• зеленый лук, корейская морковь – для подачи.

Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем в воду капусту кимчи, томатную пасту, соль, сахар и острый перец. Вбиваем в острый бульон яйцо и быстро перемешиваем, чтобы белок и желток свернулись в тонкие нити. После того, как яйцо будет готово, разливаем суп по тарелкам, добавляем нарезанный зеленый лук, корейскую морковь и подаем кушанье к столу.

При желании вы можете сделать блюдо более сытным, приготовив суп с яйцом и рисовой вермишелью. Для этого, за минуту до готовности блюда, положите в острый бульон супа брикетик рисовой лапши и, интенсивно помешивая, отварите ее до готовности. Приятного аппетита!

womanadvice.ru