Топовые салаты с яйцом и кальмаром: оригинальные рецепты

Очень вкусный рецепт салата с кальмарами

Хотите оригинально сделать такую закуску? Тогда воспользуйтесь этим способом приготовления. Все ингредиенты нужно будет смешать между собой, заправить майонезом, а потом включить смекалку и фантазию и оформить в виде горочки, сверху положить ломтики помидорок и зелени.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Для начала замаринуйте луковицу. Для этого нарежьте ее на полукольца и залейте кипятком. Добавьте пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 9% столовый уксус, чтобы он промариновался таким пикантным маринадом и чтобы ушла вся горечь и специфический запах.

2. Почистите тушки, а потом отварите в воде. Варите 2 минуты, а затем сразу же положите в холодную воду.

3. Остывший продукт порежьте на полосочки в виде соломки. Чтобы это блюдо было вкусное и одновременно красивое нарежьте тонкой соломкой куриные белки. Желтки натрите на крупной терке и добавьте в миску. С репчатого лука слейте ароматную водичку, потрясите на дуршлаге и внесите в чашку.

Также можно порезать свежий огурец, если хотите, любым удобным для вас способом, или использовать его в виде украшения при подаче.

4. Заправьте готовое блюдо майонезом или специальным соусом из горчицы, сметаны  и лимонного сока, и двух куриных желтков. Посолите и поперчите. Подавайте с любовью и хорошим настроением!

Салат из кальмаров с жареными шампиньонами

Еще один необычный вариант салатика с жареными грибами. Не стыдно поставить на праздничный стол и угостить гостей.

Получается феерически вкусно, хотя всего три ингредиента!

Для приготовления понадобится:

• Кальмары- 5 шт . ( 800гр)
• Грибы Шампиньоны — 500 гр.
• Яйца — 7 шт.
• Майонез по — вкусу.
• Соль по — вкусу.
• Черный перец — по вкусу.
• Масло растительное для обжарки — 2 ст. ложки.
• Кунжут черный — для украшения.

Приготовление:

1. Тушки кальмаров очистим от внутренностей. Опустим их в кипящую воду на 1 минуту, не дольше.
2. Чем дольше варим кальмары, тем более резиновыми они становятся. А нам этого не нужно.
3. Отварили, достаем и помещаем их в холодную воду, чтобы термическая обработка остановилась. Тогда кальмар будет нежнейшим и сразу окажется готов для нарезки в салат.
4. Только не забываем удалить с него пленки. Нарезаем его тонкими стрипсами (полосками).
5. Яйца отварим после того как вода закипела не более 7-8 минут. Это поможет сохранить яркий цвет желтка, чтобы он не стал серым. В данном салате цвет желтка важен для более презентабельного внешнего вида.
6. Остудим яйца в холодной воде, очистим от скорлупы и нарежем белок тонкими полосками, а желток натрем на мелкой терке.
7. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Обжарим их на растительном масле пока из них не выпарится вся жидкость и они не приобретут легкий золотистый цвет.
8. Соединим в салатнике кальмары, яйца, грибы. Присолим и поперчим, заправим майонезом.
9. Охладим перед подачей и украсим черным кунжутом.
10. Красивый и неимоверно вкусный салат готов! Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Как видим, дорогие читатели, приготовить салат с кальмаром совсем не сложно. Рецепты простые и вкусные, есть и чуть посложнее, модные и красивые.

Какой бы вы ни выбрали, наши рецепты всегда в вашем распоряжении. Добавьте статью в закладки, чтобы не потерять. Пригодится на любой праздник. И приятного вам аппетита!

55 292 просмотров

Классический с луком

Классический салат с кальмаров с яйцом и зеленым луком хорошо подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья. Тем более что процесс его приготовления не представляет особенной сложности.

Ингредиенты
Порции: –+3

• Кальмар мороженый или свежий 300 гр
• Яйца 4 шт.
• Лук перья 40 гр
• Майонез столовый 2 ст. ложки
• Соль

На порцию

Калории: 858 ккал

Белки: 91.11 г

Жиры: 47.81 г

Углеводы: 10.59 г

Шаги

30 мин.Видео-рецептПечать

• Снять с морепродуктов пленку, хорошо почистить тушки, отварить в соленой воде до полной готовности, порезать крупными ломтиками.

• Сварить вкрутую яйца. Когда остынут, мелко порубить.

• Нашинковать зеленый лук.

• Сложить подготовленные компоненты в глубокий салатник, положить майонез, соль по мере необходимости, перемешать

«Морской бриз» с кальмарами, креветками и мидиями

Этот салат – настоящий рай для любителя морепродуктов. Тут есть кальмары, мидии, осьминоги, креветки и еще много вкусностей. Вариант конечно, не бюджетный, но очень вкусный.

На любом празднике такое угощение будет пользоваться особым успехом. Оно и верно – столько вкусного в одной миске!

Ингредиенты:

• Осьминоги маринованные
• Мидии маринованные
• Креветки (можно 2 видов)
• Крабовые палочки
• Кальмары маринованные
• Филе малосольной красной рыбы
• Икра мойвы в соусе для заправки
• Зелень на вкус
• Зеленая редька (можно заменить дайконом или стеблем сельдерея)
• Черный перец, кориандр, тимьян на вкус
• Соль по вкусу
• Зеленый лук, петрушка
• Маленький кусочек имбиря
• Немного лимонного сока

Пропорции морепродуктов примерно в равных частях. Точнее, определяйте на вкус и по возможности. Можете вместо маринованных использовать свежие или наоборот.

Приготовление:

Начнем с креветок. Опускаем их в кипящую воду. После закипания отвариваем 1,5-2 минуты атлантические и 2,5-3 минуты королевские. Затем перекидываем в дуршлаг и остужаем. После этого их нужно очистить. Начиная с «брюшка» удаляем панцирь а потом надрезаем «спинку»и вынимаем оттуда черную кишку – это обязательно. Крупные можно нарезать, а мелкие оставить целиком.

Красную рыбу снимаем с кожицы. Нарезаем филе произвольными кусочками.

Крабовые палочки нарезаем средними кусочками. Это, конечно, не настоящий краб. Но, по возможности, вы можете подать в этом салате и крабовое мясо.

Теперь осьминоги. Мы используем их в консервированном виде. Если хотите, можно брать и свежие. Тогда их необходимо отварить. Перед этим, если они не очищены, нужно обязательно это сделать. Проверьте, не остался ли во внутренней части головы чернильный мешочек. Его нужно обязательно удалить.

Маленькие осьминожки можно отправить в салат целыми. Также можно разрезать их на 2 части. Крупные, соответственно, нарезаем на большее количество частей.

Что касается редьки – в этом салате она играет свою роль.

Нарезаем средними кубиками.

Зелень, в данном случае это лук и петрушка, нарезаем мелко. Можно, кстати, взять и укроп или кинзу. Это уже по вкусу.

Горошки черного перца и кориандра растолчем в ступке. Разотрем с ними и тимьян. Вы можете использовать уже молотые специи.

Берем маленький кусочек свежего имбиря. У него достаточно ярко выраженный вкус. Поэтому, много брать не советую. Очищаем его и нарезаем максимально мелко.

Кальмары мы используем, в данном случае, маринованные. Они придадут салату более пикантный вкус. Это же касается и мидий. Отправляем их в одну миску с красной рыбой, креветками, крабовыми палочками, осьминогами и редькой.

Посыпаем специями и отправляем сюда имбирь.

Добавляем икру мойвы в любом соусе. Сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Все старательно смешиваем, чтобы икорный соус и все остальные ингредиенты равномерно разошлись между собой. Посыпаем нарубленной зеленью и вновь перемешиваем.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=3NNQvpwkRUg

Готов салатик к подаче сразу! Наслаждайтесь!

Готовим салат из кальмаров с яблоком и яичными блинчиками

Очень интересный рецепт. Кальмары прекрасно сочетаются с нежными яичными блинчиками и сыром. Приятную изюминку добавляют яблоки с маринованным красным луком. Вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• кальмары — 500 гр. (сырые неочищенные)
• яйца — 3 шт.
• яблоки зелёные — 2 шт.
• сыр твёрдых сортов — 70 грамм
• красный лук — 1 шт.
• майонез

Последовательность действий:

1. Лук нарезать четверть кольцами, сложить в миску, немного присолить и залить кипятком. Дать постоять 10−15 минут. Слить через дуршлаг. Можно немного отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Яйца разбить в миску, посолить, взбить венчиком. Испечь на сковороде 2−3 блинчика, в зависимости от размера сковороды. Остудить их, нарезать соломкой.
3. Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать соломкой.
4. Яблоки натереть на тёрке для корейской моркови.
5. Соединить все подготовленные продукты. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в салат,оставив немного  для украшения. Заправить майонезом, перемешать.
6. Оформить закуску с помощью сервировочного кольца, сверху украсить оставшимся сыром.
7. Поставить в холодильник на 30-60 минут. Когда салат остынет, снять сервировочное кольцо и можно подавать к столу.

Как приготовить салат из кальмаров с грибами шампиньонами

Это очень простая и быстрая закуска из простых продуктов. Кальмары и грибы идеально сочетаются, поэтому салат выходит вкуснее и нежнее классического аналога. Если поставить лакомство на праздничный стол, то его сметут быстрее всего.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 400 гр. кальмаров;
• 200 гр. шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. нежирной сметаны;
• ½ ч. л. горчицы;
• ½ ч. л. перца молотого черного;
• 1 ст. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. растительного масла без запаха;
• ½ пучка любимой зелени.

Способ приготовления:

1. Яйца положить в холодную воду, после начала кипения проварить 8 минут.
2. Раскалить в сковороде растительное масло.
3. Грибы нарубить средними кусочками, обжарить в горячем масле на сильном огне.
4. Нарезать лук половинками, а потом каждую часть полукольцами.
5. Через 6 минут обжарки грибов нужно отправить к ним луковую нарезку и обжарить до золотистого оттенка. Посолить половиной массы соли, поперчить поджарку.
6. Закипятить и подсолить воду для кальмаров, проварить примерно полминуты.
7. Вынуть тушки, отправить в холодную воду, потом очистить от черной пленки, если она есть.
8. У яиц отделить белок от желтка. Белки нарубить мелкой соломкой, а желтки отправить в сметану. Нарезать промытые морепродукты тонкими полосками, соединить с яйцами и мелко нарубленным укропом.
9. Добавить в салатник грибы с луком.
10. Желтки размять вилкой и перемешать со сметаной, горчицей, солью и перцем. Смешать ингредиентный перечень с подготовленной заливкой.

Салат, объединяющий грибы и кальмары, отличается двойной пользой. Стоит отметить, что сочетание грибов с морепродуктами дает идеальный вкус. Его можно готовить ежедневно, наполняя организм полезными веществами.

ПП рецепт салата с кальмарами без майонеза и сметаны

Для сторонников правильного питания понравится этот белковый вариант приготовления. Подается в тарталетке, сделанной из готовой тортильи.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=hBZRL9f3EiI

Ингредиенты:

• 3 свежих огурца
• 3 тушки кальмаров
• 4 куриных яйца (только белки)
• 150 г натурального несладкого йогурта (греческий)
• 1 щепотка соли
• французская горчица зернами (по желанию)
• зеленый лук, укроп, петрушка
• лепешки тортильи (для подачи)

Форма для кекса.

1. Очищенные от пленки и внутренностей тушки кальмаров опустите в кастрюлю с кипятком. Варите не более 2 минут (если дольше — они станут резиновым), после чего выньте их и сразу опустите в холодную воду. Нарежьте мясо соломкой.

2. Свежие огурцы очистите от кожуры, порежьте тонкой соломкой.

3. Яйца отварите до крутого состояния. Белок измельчите небольшими кусочками. Так как салат белковый, желток в нем не используем.

4. Тортилью положите в глубокую форму, сформировав большую тарталетку. Запеките в духовке около 3 минут при 180°. Не вынимая из формы, дайте застыть.

5. Смешайте в миске огурцы, яйца, кальмары, измельченную зелень. Затем посолите, добавьте ложку горчицы и йогурт. Все продукты хорошо размешайте.

В тарталетку положите готовый салат, сверху украсьте кучерявой петрушкой.

Самый вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и сыром

Закуска получается нежной, но с пикантной ноткой. Чтобы лук не перебивал вкус остальных продуктов, его нужно обязательно ненадолго замочить в рассоле. По желанию можно добавить немного чеснока для остроты.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=3euVunUcFIE

Ингредиенты:

• 600 г сырых кальмаров
• 2 яйца
• 80 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 небольшие свежие моркови
• 2-3 ст.л. майонеза
• 1/3 ч.л. молотого перца
• щепотка соли

Для маринования лука:

• 180 мл кипятка
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. уксуса 9%
• 1,5 ст.л. сахара

1. Тушки сложите в миску, залейте кипятком. Через 5-10 секунд промойте их под проточной водой, снимая остатки пленки. Затем каждую разрежьте вдоль пополам, очистите от внутренностей и тонкой прозрачной пленки.

2. Чистые кальмары сложите в миску. Залейте кипятком на 30 сек, затем слейте воду. Повторите то же самое еще один раз. Охлажденное мясо нарежьте соломкой.

3. Чтобы из лука ушла лишняя горечь, его нужно замочить в маринаде. Для этого в кипятке разведите соль, сахар и уксус. Лук нарежьте кубиками, залейте приготовленным рассолом. Через 10 мин слейте жидкость.

4. Сыр натрите на мелкой терке, а морковь — на крупной.

5. Яйца измельчите ножом на небольшие кусочки.

В миске соедините кальмары, морковь, лук, яйца и сыр. Салат заправьте майонезом, поперчите и посолите. Затем все хорошо перемешайте, украсьте зеленью.

Рецепт из кальмаров и крабовых палочек

Салаты с крабовыми палочками готовят в самых разных вариантах, делают их и с мясом кальмара. Получается вкусная и нежная закуска.

Ингредиенты:

• кальмары отварные — 200 гр.
• крабовые палочки — 200 гр.
• сыр твёрдых сортов — 100 гр.
• яйца — 4 шт.
• майонез
• чеснок — 1 зубчик
• зелень
• креветки для украшения — по желанию

Как приготовить:

1. Нарезать соломкой кальмары. Крабовые палочки, сыр, яйца нарезать кусочками среднего размера, зелень мелко измельчить.
2. Все продукты соединить в миске, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить майонезом, перемешать.
3. Подавать салат можно в общей салатнице или оформить порционно с помощью сервировочного кольца, украсить креветками.

С сыром

Закуска хоть и простая, но поражает своими вкусовыми качествами. Нежное мясо моллюска в сочетании с еще более нежным плавленным сырком, просто тают во рту. Присутствие чесночного запаха придает закуске остроту и пикантность. Такая еда улетает со стола на раз-два (хоть в будние дни, хоть в праздники).

Необходимые продукты:

• 300 г кальмаров;
• 1 плавленный сырок;
• 2 отварных яйца;
• 1 большой или 2 маленьких зубка чеснока;
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень укропа (по вкусу);
• соль;

Приготовление:

Отвариваем почищенные тушки кальмаров в кипящей воде. Для этого потребуется всего одна- две минутки с момента закипания. Тогда мясо будет нежным, а не резиновым.

Пока моллюски остывают, нарезаем кубиками яйца. На крупной терке натираем сырок, он должен быть слегка подмороженным. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с майонезом.

Зеленые веточки укропа мелко порубим на доске ножом. Остывшие тушки кальмаров превращаем в красивую белую соломку. Перекладываем все составляющие в формовочную посуду, добавляем чесночную заправку и перемешиваем.

Салат с кальмарами, яйцами и креветками самый вкусный пошаговый рецепт

Получается очень нежное и вкусное блюдо. Подавать его можно как обычный семейный ужин или к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг. (вес сырых)
• Маслины — 15 — 20 шт.
• Креветки — 500 г. (вес неочищенный)
• Пекинская капуста — 1 кг.

для заправки:

• Майонез — 5-6 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 1 ст. л.

украшение:

• Яйца — 3 шт.
• Маслины

Способ приготовления:

Как чистить тушки, написала подробно в первых двух рецептах. Очищенные кальмары отвариваем в кипящей подсоленной и перченой воде не более 40 секунд. Затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем постоять мясо в кипятке минут 20. После этого продукт достаем. Разрезаем каждую тушку на 4 части и крошим тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.

Отвариваем креветки в соленой воде также менее минуты не больше. Очищаем и соединяем с кальмарами. Нарезаем колечками маслины. Разбираем капусту на листья, вырезаем грубую часть (утолщенную). Затем разрезаем их пополам. Шинкуем тонкой соломкой или кусочками. Отправляем в миску к продуктам.

Приготовим соус. В небольшую чашку выкладываем майонез. К нему пропускаем через пресс чеснок и вливаем соевый соус. С последним компонентом не переборщите. Лучше меньше налить. Смесь размешиваем.

https://www.youtube.com/watch?v=M53ixGGW1yY

Выливаем заправку в общую массу. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем в красивое блюдо. Украшаем вареными яйцами, которые разрезаем на дольки. Приятного аппетита.

Кальмары с яйцом, кукурузой и свежей капустой

Свежий овощной салат с морепродуктами хорошо подходит для праздничного стола. Если хотите еще больше свежести и сочности, вместо кукурузы используйте огурцы. Такое-же блюдо можно приготовить из крабовых палочек.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=ENVJJvovVpE

Понадобится:

• 400 г кальмаров
• 3 яйца
• 250 г белокочанной капусты (или салат Айсберг)
• 150 г консервированной кукурузы
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 80 г майонеза
• зеленый лук
• соль, перец

1. Тушки очистите от внутренностей, под проточной водой руками снимите пленку. Чистые трубочки опустите в кипяток, варите не более 2 мин. Горячими опустите их в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Каждую тушку разрежьте вдоль, измельчите тонкими полосками.

2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, сложите в глубокую тарелку. Добавьте нарезанные кубиками яйца, кукурузу, мясо кальмаров и перемешайте. Поперчите, посолите и заправьте майонезом.

Готовую закуску поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте зеленым луком, полейте лимонным соком.

«Пенек»

Салат с морепродуктами и овощами – это свежо, вкусно и очень полезно. А презентация блюда в форме пенька, обрамленного зеленой травкой, будет хорошо выглядеть на празднично убранном столе.

Продукты:

• кальмар свежий либо мороженый – 200 г;
• сыр голландский– 150 г;
• салат латук – 50 г;
• огурец – 200 г;
• лук синий – 1 шт.;
• томаты черри – 10 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• уксус 9% – 1 ст. л;
• сахарный песок – 1 ч л;
• йогурт – 250 г;
• горчица –1/2 ч л;
• сок лайма – 1/2 ч л;
• соль.

• снять с морепродуктов коричневую пленку, отварить тушки в соленой воде, порезать средними ломтиками;
• яйца сварить, убрать скорлупу, желтки с белками порубить отдельно;
• предварительно вымытый огурец нарезать полуслайсами;
• томаты бланшировать, снять кожуру, нарезать колечками;
• сыр измельчить при помощи ножа или мелкой терки;
• снять шелуху с луковицы, нашинковать как можно мельче, замариновать в 9%-м уксусе с сахарным песком;
• для соуса смешать йогурт с горчицей и соком лайма, перебить миксером;
• на листьях салата сформировать «пенек» при помощи кольца, выкладывая слоями: лук – соус –морепродукты и томаты – соус – огурцы с белком – соус.

Снять осторожно кольцо и декорировать «пенек» натертым желтком с сыром. Время готовки– 20 мин

Время готовки– 20 мин.

Выход порций – 3

	ккал	Белки	Жиры	Углеводы
общая	1371.0	130.45	65,15	61,85
100 г	119,22	11,35	5,66	5,37

Необыкновенный приготовление с крабовыми палочками и кукурузой

Теперь предлагаю наколдовать еще один вариант закуски, такое блюдо можно подать на ужин или на обед. Я знаю, что многие обрадуются, когда увидят такое сочетание продуктов, потому что все чаще россияне делают и используют в салатах крабовые палочки и консервированную кукурузу.

Нам понадобится:

• кальмары отварные — 2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• крабовые палочки — 1 упак.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• зелень

Способ приготовления:

1. Подготовьте все продукты по списку. Кальмары и куриные яйца отварите до готовности, а затем остудите. Репчатый лук очистите от шелухи. Крабовые палочки разморозьте, а из кукурузы вылейте всю жидкость, если она была в банке.

2. Все ингредиенты для эстетичности режутся одинаково, т.е тоненькими полосочками, можно и кубиками.

3. А вот кукуруза просто добавляется))).

4. При подаче на стол положите веточку зелени и ложечку сметаны или майонеза, чтобы каждый гость смог сделать сам себе порцию. Вкусных вам открытий!

Салат с кальмарами по-вьетнамски

Салат получается лёгкий, свежий. Здесь нежнейший кальмар и невероятно вкусные овощи.

Главная изюминка здесь это заправка!

Для приготовления понадобится:

• Кальмары (сырые ) — 500 гр.
• Огурцы — 2 шт. 250 гр.
• Лук красный — 50 гр.
• Лук зеленый — 40 гр.
• Морковь — 40 гр.
• Чеснок — 15 гр.
• Кинза — 50 гр.
• Перец чили — по вкусу.
• Имбирь — 20 гр.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу.
• Мята — 3-4 веточки.
• Сок лайма (лимона) — 50 мл.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала займёмся кальмарами, предварительно их подготовим. Для этого хорошо очистим и промоем. Будем резать особенным способом, чтобы после того, как мы их отварим, они очень красиво свернулись.
2. Берем очищенную тушку кальмара, выкладываем её внутренней стороной вверх и делаем на ней крестообразные надрезы-насечки острым ножом. До конца тушку не прорезаем.
3. Далее тушку разрезаем на кусочки, не слишком большие, чтобы их было удобно есть. Отправляем  кальмары в кипящую воду и ждем, пока вода вновь закипит. Это буквально пара минут.
4. Если кальмары переварить они будут жёсткие. Вода закипела достаем кальмары на тарелку. Благодаря тому что делали надрезы, они получаются очень симпатичные.
5. Оставляем кальмары остывать. 
6. Огурцы без кожицы режем соломкой. Красную луковицу режем полукольцами. Перо зеленого лука нарезаем соломкой.
7.  Берем довольно большой пучок кинзы, для азиатских салатов конечно лучше всего использовать именно кинзу. Режем её довольно крупно.
8. При помощи овощечистки нарежем морковь тоненькими полосками. Листья мяты обрываем с веточек, они тоже пойдут в салат.
9. И подготовим заправку. Для этого:
10. Поместим в чашу блендера чеснок, разрезанный на половинки. Немного перца чили (по вкусу).  Кладем туда же рубленный имбирь, часть его пойдет в заправку, а часть нарежем тонкой соломкой в сам салат.
11. Также в заправку идет несколько листиков мяты, соль неполная чайная ложка. Проработаем все это блендером, но не в пюре, а на мелкие кусочки. Чтобы получилась кашица.
12. В эту кашицу вольем сок лайма (лимона), две столовые ложки сахара и две столовые ложки кунжутного масла. Оно очень ароматное (можно заменить на оливковое). 
13. Хорошо всё перемешиваем. Заправка по вкусу должна быть кисло-сладко солёная, с приятной остринкой. Скорректируйте, если нужно по вкусу, добавив сахара или соли.
14. Соединяем все ингредиенты в одной посуде и смешиваем с вкуснейшей заправкой. Даем постоять 5-7 минут, чтобы овощи и зелень промариновались. И можно подавать на стол. Невероятно вкусно!

Салат из консервированных кальмаров с яйцами

В этом варианте присутствует рис. Он делает закуску более сытной. Поэтому это блюдо великолепно подойдет для семейного ужина или на праздничный стол. Не все знают как правильно отварить рис. Берите для салата пропаренный продукт. Он не склеивается из-за маленького содержания крахмала и будет рассыпчатым. Тщательно промываем. Наливаем воды в кастрюлю из расчета 2 стакана воды и 1 стакан риса. Варим на минимальном огне (приблизительно 15 минут после закипания). За это время большая часть жидкости впитается. После этого выключаем огонь. Добавим в него сливочное масло и аккуратно перемешаем. Закрываем посуду крышкой. Даем постоять 10-15 минут. Если варить без крышки, воды берите больше. Вот и вся премудрость.

Ингредиенты:

• 1 ст. (200 г.) риса;
• 4 шт. куриных яиц;
• 2 б. консервированных (или свежие);
• майонез по вкусу;
• 1 ч. л. соли;
• 2 огурца;
• 1 головка лука;

для маринада:

• уксус
• соль
• кипяток

Способ приготовления:

Открываем баночки с консервами. Вынимаем тушки из жидкости. Нарезаем соломкой или кубиками по вашему желанию. В отваренный заранее рис добавляем 2-3 ложки жидкости из банки с кальмарами. Вареные яйца, остужаем и очищаем. Нарезаем мелкой соломкой.

Если у вас лук салатного сорта, маринование или ошпаривание кипятком можно пропустить. Этот процесс для тех, у кого обычный острый овощ. Нарезаем очищенные головки четвертинками или кубиками на ваш вкус. Перекладываем в удобную миску. Далее на выбор — замаринуете или сразу ошпарите кипятком даем постоять 5 минут и сливаем через сито. Мне нравится самый простой способ без уксуса.

Но многим нравится маринованный лук в закуске, поэтому я его тоже опишу. В чашку помещаем порезанный на четвертинки лук. Добавляем соль, уксус и стакан крутого кипятка. Все перемешиваем и даем постоять буквально 2-3 минуты. После этого откидываем его на дуршлаг и удаляем жидкость.

Соединяем все компоненты в глубоком салатнике.

https://www.youtube.com/watch?v=fHWGeo_i4x4

Добавляем соль, перец по вкусу. Заправляем майонезом. Все перемешиваем.

Как приготовить салат с кальмарами, свежим огурцом, яйцом и зеленым горошком

Еще один кандидат на лучшее освежающее блюдо – салат с горошком и огурцами. Состав простой: консервированные бобовые, зеленый лук, свежие огурцы и вареные яйца.

Ингредиенты: 

Приготовление:

1. Кальмары и яйца следует отварить, в предыдущих рецептах рассказано, как это сделать, поэтому не буду здесь повторяться.

   Нарежем их кольцами.

2. Свежие огурцы вдоль плодов разрежем пополам, чтобы потом нарезать их соломкой. Для этого каждую половинку разрежем на тонкие полоски. Затем по диагонали красиво разрежем всю нарезанную половинку огурца, как показано на фото.
3. Теперь нарежем зеленые перья лука. Предлагаю это сделать такой же соломкой, нарезая пучок зеленых перьев наискосок.
4. Яйца натрем на терке. Можете их помять викой либо мелко нарезать кубиком.
5. Все готово, чтобы соединить ингредиенты в салатнике. Кладем нарезку: кольца кальмаров, огуречную и луковую соломку, яйца, добавляем зеленый горошек.
6. Заправляем блюдо сметаной, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

   Можете красиво украсить салат при помощи вареного яйца в виде головы кальмара. Для глазок используйте две горошины перца или два бутона гвоздики, в качестве рта послужит небольшой кусочек моркови или помидорины. А «щупальцы» можно сделать из яичного белка второго яйца, нарезав его соломкой.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Вот такой фантастично красивый, превосходного вкуса получился салатик.

Грибной салат из шампиньонов с сыром

В этом варианте есть небольшая изюминка, это чеснок. Именно соус из чеснока добавляет нотку необычности  и пикантности. Блюдо с грибами и натертым сыром выглядит несомненно очень аппетитно и красиво!

Рассмотрим, как же пошагово приготовить такое блюдо в домашних условиях.

Нам понадобится:

кальмары свежемороженные — 1 кг; орехи грецкие — 400 г; соль- 2 ч.л.; чеснок -3-4 зубчика; майонез, сметана — по 150 г; сыр — 300 г; шампиньоны — около 1 кг

Способ приготовления:

1. Отварите тушки, снимите кожицу, удалите внутренности.

2. Порежьте морские моллюски на длинные полоски.

3. Грибы отварите в подсоленной воде, а потом нарежьте на мелкие кусочки в виде соломки.

4. Возьмите терку, орехи натрите на ней.

5. Сыр натрите на специально мелкой терочке.

6. Чеснок можете мелко порезать, а если есть пресс, то лучше пропустите через него.

7. Теперь сделайте чесночный соус. Для этого возьмите майонез, сметану и добавьте в него чеснок, хорошо перемешайте.

8. Грибы, орехи, сыр и моллюски выложите в красивое блюдо.

9. Добавьте к ним чесночный соус. Заправьте и перемешайте.

10. Украсьте красиво зеленью, которая поможет сделать блюдо ярким, но и также насытит ваш организм витаминами.

Овощной салат с жареными кальмарами

Хочется чего-то нового? Попробуйте приготовить салат с обжаренными морепродуктами.

Продукты:

• кальмары свежие либо мороженые – 250 г;
• лук белый– 1 шт.;
• томаты черри – 7 шт.;
• фасоль стручковая замороженная – 250 г;
• базилик с петрушкой сухие – 20 г;
• перец чили сухой – на кончике ножа;
• масло подсолнечника – 3 ст. л;
• майонез столовый – 1 ст. л;
• сметана нежирная – 1 ст. л;
• лайм – 1/2 шт.;
• сахарный песок – 1 ч л;
• соль на кончике ножа.

• морепродукты чистят, режут на пластины, делают надрезы и маринуют в сухой зелени с перцем чили. Потом обжаривают их на масле по паре минут с каждой стороны, дают остыть и режут полосками;
• шинкуют репчатый лук и пассируют до золотистого цвета;
• добавляют в сковороду фасоль и жарят еще 5 мин;
• помидоры черри бланшируют, снимают кожицу и крупно режут;
• делают соус: майонез, нежирную сметану, сахарный песок и сок половинки лайма перебивают в блендере;
• соединяют все компоненты салата, аккуратно перемешивают, после чего заправляют приготовленным соусом.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 3.

	ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Общая	1058,8	58,28	79,17	26,1
100 г	117,64	6,48	8,9	2,89

Изысканный салат с кальмарами и пекинской капустой без майонеза

Салат из кальмаров и пекинской капусты без майонеза дарит интересное сочетание вкусов. Он, непременно, выходит легким, но питательным и сытным. Нежное лакомство украсит любой праздничный стол, если его приготовить правильно.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 гр.;
• очищенные королевские креветки – 150 гр.;
• капуста пекинская – 150 гр.;
• перепелиные яйца – 15 шт.;
• маслины (оливки) – 20 шт.;
• оливковое рафинированное масло – 5 ст. л.;
• соевый соленый соус – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду опускаем тушки кальмара, варим не более 2 минут.
2. Вынимаем и полностью остужаем до комнатной температуры.
3. Королевские креветки отвариваем в подсоленной воде 3 минуты и очищаем от панцирей. Варим яйца до полной готовности, остужаем.
4. Пекинскую капусту шинкуем соломкой, а кальмары рубим полукольцами.
5. Маслины нарезаем колечками, соединяем с остальными компонентами.
6. Посыпаем креветками, заправляем маслом и соевым соусом. Поливаем лимонным соусом и перемешиваем.

Питательное блюдо порадует гостей своей оригинальностью и легкими нотками качественных морепродуктов. Этот салат простой, но все его компоненты подобраны настолько точно, что идеально дополняют друг друга.