Рецепт жареных котлет для мультиварки
Жареные котлеты в мультиварке – это блюдо, которое может приготовить каждый, если есть немного времени и капелька терпения
Важно только знать, как пожарить котлеты в мультиварке:. 1) приготовить фарш (провернуть мясо с луком в блендере, добавить взбитое яйцо, вымоченный в молоке и отжатый белый батон и сдобрить специями) или купить готовый в магазине;. 1) приготовить фарш (провернуть мясо с луком в блендере, добавить взбитое яйцо, вымоченный в молоке и отжатый белый батон и сдобрить специями) или купить готовый в магазине;
1) приготовить фарш (провернуть мясо с луком в блендере, добавить взбитое яйцо, вымоченный в молоке и отжатый белый батон и сдобрить специями) или купить готовый в магазине;
2) сформовать котлеты по своему вкусу и включить мультиварку;
3) налить в чашу немного масла и включить режим «подогрев»/«выпечка»/«варка на пару» или «мультиповар» (выбирайте тот, который есть);
4) в разогретое масло выложить котлетки и жарить 15 минут с одной стороны с открытой крышкой;
5) перевернуть через четверть часа котлеты на другую сторону, жарить еще 10 минут и закрыть крышку;
6) пропаривать 10-15 минут.
Выкладывать котлеты на тарелку и подавать к столу! Ваше блюдо будет не только с румяной корочкой, но и отлично пропарится под крышкой. Таким образом можно готовить котлеты в мультиварке поларис 0517. Модель отлично подходит для приготовления поджарки. Выбирать нужно режим «выпечка» и проготавливать с каждой стороны по 20 минут. Интересно, что котлеты в мультиварке поларис 0517 можно жарить и с закрытой крышкой. Если вы хотите приготовить котлеты в мультиварке с подливкой, тогда просто после обжарки с двух сторон добавляйте в чашу два мерных стакана воды или бульона, смешанного с кетчупом, сметаной или майонезом и, закрыв крышку, готовьте 15 минут. Получится отменно вкусное и нежное блюдо!
Картошка с котлетами в мультиварке – невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Отнимает мало времени, но всегда получается! Для приготовления вам потребуется:
- 300 граммов мякоти или филе (любого мяса);
- 2 головки лука;
- 2 ломтика батона;
- 1/3 стакана молока или теплой воды;
- Немного муки или панировочных сухарей;
- Перец, соль, зелень – по вкусу;
- 3 клубня картошки;
- 1 морковка;
- 0,5 литра бульона или кипяченой воды;
- Масло для готовки.
Приготовление картошки с котлетами в мультиварке нужно начинать с подготовки фарша. Если у вас готовый магазинный фарш – его нужно разморозить. Мякоть же порезать кубиками и провернуть через мясорубку. Теперь добавляйте остальные ингредиенты:
1) Залить в миске батон молоком и дать пропитаться;
2) Почистить одну луковицу и мелко потереть на терке (или прокрутить с мясом в блендере);
3) Добавить лук к фаршу, сдобрить специями, отжать батон и также положить в общую массу;
4) Как следует выбить фарш о стол, он должен стать гладким и пластичным;
5) Для большей сочности можно влить в фарш одну столовую ложку холодной воды.
Теперь включайте мультиварку в режим «запекание», «подогрев» или «варка на пару», наливайте немного масла и формуйте котлеты. Обвалять котлеты в панировке или муке и выложить в чашу с маслом. Жарить 15 минут на одной стороне с открытой крышкой. Как жарить котлеты в мультиварке вы уже знаете, а пока идет процесс, стоит очистить картофель, вторую луковицу и морковь.
1) Морковь натрите на терке с крупным шагом, а лук мелко покрошите.
2) Картофель лучше порезать нетолстыми ломтиками, так он быстрее проготовится.
3) Как только котлеты пожарились с одной стороны, переверните на другую и жарьте еще 15 минут.
4) Затем вынимайте котлеты и выкладывайте в оставшееся масло лук с морковью.
5) Немного протомив (минут 10) добавляйте картофель и заливайте все бульоном или водой.
6) Сверху укладывайте котлеты, закрывайте крышкой и готовьте 20-25 минут в режиме «запекание» или «подогрев».
У вас получится отменное блюдо картошка с котлетами в мультиварке! Узнав, как жарить котлеты в мультиварке, вы не сможете отказаться от приготовления вкусных домашних котлет, это действительно очень просто и вкусно. Можно готовить котлеты на пару, а картошку как гарнир в чаше. В этом случае просто выложите готовые котлеты без панировки в чашу для варки на пару, а картошку готовить, как описано выше. Получатся отличные паровые котлеты с картошкой на гарнир и вкусной подливкой.
Диетические котлеты из курицы в мультиварке на пару
Что нам потребуется:
- куриный фарш (или мясо) – 300-400 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сухари панировочные – 2-4 ст.л.;
- соль и молотый черный молотый перец;
- куркума и паприка по одной щепотке.
Количество: 7 котлет
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25-35 мин.
Как в мультиварке на пару приготовить куриные котлеты
-
Соединяем в чаше готовый или перекрученный на мясорубке фарш, яйцо, измельченный ножом или блендером лук, соль, перец молотый и одну-две ложки панировочных сухарей.
-
Вымешиваем однородную массу. Она не должна получиться жидкой. При необходимости загустим панировочными сухарями. Слепим котлетки. Обваляем их в панировке. Выложим на специальную подставку для готовки на пару в мультиварке.
-
Припорошим заготовки куркумой и паприкой, чтобы готовое блюдо приобрело аппетитный вид и тонкий аромат специй.
-
Установим подставку с котлетами на чашу, в которую уже налита вода (примерно 0,5-1 л). На мультиварке «Поларис» готовим в режиме «Варка на пару» (или другой имеющейся у вас технике) готовим в течение 25-35 минут. Готовность можно проверить деревянной лучинкой – вытекающий из котлеток бульон должен быть прозрачным.
Роскошные паровые котлеты из куриного филе готовы! Можно всех звать к столу.
Рубленые котлеты по классическому рецепту
Вкусненькими получаются рубленые котлеты из куриного фарша в мультиварке по классическому рецепту. Готовятся они быстро и без особых усилий.
Состав:
- 0,5 кг филе куриного;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. сухарей панировочных;
- масло неароматизированное растительное;
- соль;
- черный перчик;
- 2-3 зубчика чеснока.
Приготовление:
- Филе очистим от пленочки, промоем и просушим.
- Нарежем филе небольшого размера кубиками.
- Потом рубим мясо ножом, пока не получим фарш.
- Почистим зубчики чесночные, лук.
- Мелко порубим их ножом.
- Добавим овощи в фарш.
- Введем яйца, размешаем.
- Добавим крахмал и сухари для панировки.
- Вымешиваем однородной структуры фарш.
- Оставим его на двадцать минут, чтобы он настоялся.
- По истечении указанного времени лепим котлетки.
- Включим режим «Выпечка»
- Нальем в мультичашу масло, выложим заготовки котлет.
- Жарим их со всех сторон до красивой золотистого оттенка корочки.
- Такие котлетки подают с пюре картофельным и овощным ассорти.
Куриные котлеты и вкусны, и полезны! Легче всего приготовить их в мультиварке. Надеемся, вы выберете подходящий вам рецепт. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Котлеты с сюрпризом
Приготовление обычных котлет из куриной грудки в мультиварке ничем не отличается от процесса обжаривания их в сковороде. Для этой цели используют опции «Жарка» и «Выпечка». Давайте отойдем от традиционного рецепта и приготовим вкуснейшие котлетки с сюрпризом.
Состав:
- 500 г грудки куриной;
- лук;
- морковь;
- 1-2 зубчика чеснока;
- картофельный корнеплод;
- масло неароматизированное растительное;
- 50-60 г сыра;
- соль;
- пряности.
Приготовление:
- Промываем грудку и просушиваем.
- Очистим картофельный и морковный корнеплод, а также лук и чесночные зубки.
- Измельчаем через мясорубку мясо, лук и чесночок.
- Морковь натрем.
- Добавим пряности, соль, размешаем хорошенечко фарш.
- Сыр нарежем небольшого размера кубиками.
- Смочим руки водичкой. Отщипываем фарш и формируем заготовки котлет. Внутрь вкладываем по кубику сыра.
- В мультичашу нальем масло. Включим режим «Выпечка».
- Выкладываем заготовки котлет.
- Готовим их с каждой стороны по 10-15 минут.
- Вот такие аппетитные котлетки у нас получатся!
Говяжьи на пару
- Время приготовления: 105 мин.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда: 313 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Для разнообразия запомните еще один рецепт паровых котлет в мультиварке. Делаются они из телячьего фарша. В него, для пикантности и придания красивого оттенка, добавляется немножко сушеной паприки. Вкус говяжьих котлет на пару в мультиварке правда замечательный. Они получаются легкими, подходят к разным гарниром. Люди, соблюдающие диету, как правило, едят их со свежими овощами.
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 950 г;
- петрушка рубленная – 105 г;
- лук – 2 головки;
- перец, соль;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 210 мл;
- булки черствые – 4 шт.;
- паприка – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Булки замачивайте молоком и не трогайте полчаса.
- Размякший хлеб с фаршем перемешайте. Добавьте яйца, зелень, перекрученный в мясорубке лук.
- Посолите фарш, поперчите, посыпьте паприкой. Тщательно размешайте его, отбейте несколько раз.
- Пластмассовую решетку мультиварки смажьте постным маслом.
- Влажными руками формируйте биточки и выкладывайте на нее.
- В чашу налейте чуть меньше литра воды. Поставьте процесс «Варка на пару».
- Поставьте решетку с котлетками. Закройте крышку, готовьте полчаса.
Варианты приготовления котлет в мультиварке
Котлеты из фарша в мультиварке, как уже говорилось выше, можно приготовить не одним способом. Давайте рассмотрим наиболее популярные способы, как приготовить котлеты в этом электроприборе. Сразу отмечу, что рецепты будут рассмотрены вкратце, так как сильно похожи на первый рецепт. Ведь мы будем только заменять или добавлять несколько ингредиентов. Поэтому будьте внимательны, и давайте уже научимся готовить тушеные котлеты в мультиварке.
Котлеты из свинины с яйцом жаренные в мультиварке
В этом случае достаточно курятину заменить свининой. Брать мясо можно в точно таких же пропорциях, но стоить учитывать, что свиные котлеты получаются более жирными и сочными. Для вкуса в этом рецепте можно добавить немного томатного соуса. Время обжарки котлет в мультиварке с каждой стороны лучше увеличить на 5 минут, этого будет достаточно, чтобы свиной фарш хорошо прожарился.
Говяжьи биточки в мультиварке
Говяжьи биточки в мультиварке получаются не менее вкусными, чем котлеты из свинины. В этом рецепте следует заменить мясо говяжьим. Для вкуса рекомендуется добавить одну морковку, она придаст более привлекательный вид котлеткам, да и вкус заметно улучшит. Жареные котлеты в мультиварке из говядины лучше готовить столько же, сколько и из курицы. Кстати, из фарша, сделанного своими руками, котлеты получаются более нежными и вкусными.
Рецепт котлет в мультиварке из мяса и овощей
В качестве овощей можно использовать морковку, лук, картошку, чеснок и даже тыкву. Можете смешивать эти ингредиенты в любых комбинациях. В качестве мяса можно использовать комбинированный фарш, например, говядина + свинина или другое на ваше усмотрение. Обжаривают котлетки в этом случае чуть-чуть дольше, чем в самом первом рецепте. Рецепт приготовленных котлет можете порекомендовать друзьям.
Жарим котлеты из овощей
Есть один интересный рецепт, который порадует вегетарианцев, ведь здесь нет никакого мяса. Сами котлетки готовятся из морковки и еще пары дополнительных ингредиентов. Так как этот рецепт значительно отличается от любого, рассмотренного выше, мы разберем жареные котлеты из овощей максимально подробно. Готовы? Тогда начинаем готовить вегетарианские котлеты.
- 4-5 моркови;
- 2 яйца;
- 105 г манки;
- растительное масло.
Рецепт блюда «котлет в мультиварке»
- Натереть морковку на мелкой терке, предварительно овощ следует почистить.
- Смешать овощ с манкой, дать настояться 22-25 минут.
- Добавить к смешанным ингредиентам яйца, хорошо перемешать.
- Слепить котлетки, желательно смочить руки в воде.
- Выложить котлеты в мультиварку, предварительно обработав чашу маслом.
- Включить режим «Жарка», обжаривать по 10-15 минут с каждой стороны.
- Приятного аппетита!
Котлеты в мультиварке жаренные с подливкой получаются особенно вкусными. Приготовить заготовки можно по любому рецепту, описанному выше. Котлеты могут быть куриные, свиные или говяжьи, можно даже смешать несколько видов мяса. После того как котлеты будут уложены в мультиварку, их следует полить сливками, 200 мл томатного сока и добавить немного муки. Котлеты в мультиварке следует готовить в режиме «Тушение», а по времени не более получаса.
Как пожарить вкусные котлеты в мультиварке по пошаговому рецепту с фото
Мы все чаще задумываемся о своем здоровье и ценим драгоценное время. Наша кухня обставлена различной кухонной техникой, и среди нее рано или поздно появляется мультиварка. Это – не просто кухонный прибор, это – образ жизни. C мультиваркой появляется возможность готовить, не используя жиры, экономить уйму времени, вдобавок иметь под рукой удобную, качественную пароварку.
Сначала я «прощупывала почву» и выбирала блюда попроще, но моя фантазия не унималась. Так я добралась до любимой выпечки, первых блюд, плова и, конечно же, домашних жареных котлет, они в мультиварке получаются особенно вкусными. Рецепт попал в мою записную книжку и на эту страничку.
Жареные котлеты в мультиварке классический рецепт
Чтобы фарш получился нежным, а мясные заготовки держали форму, необходимо смешать:
- свинину (грамм 600-700), можно напополам с говядиной;
- средние луковицы (2-3 шт., в зависимости от жесткости мяса);
- черствый батон или белый хлеб (половину);
- морковь (1 шт., средних размеров);
- яйцо (1-2 шт.);
- молоко (100-150 мл);
- чеснок (по вкусу, как и остальные специи);
Дополнительно используется растительное масло, на котором и будут жарить котлеты.
Так выглядят наши котлетки в мультиварке
- Мясо пропускают через мясорубку или измельчают блендером до состояния однородной массы, в чашу можно сразу добавить очищенные и порезанные луковицы. Хлеб вымачивают в молоке, и когда заготовка размокнет, добавляют в фарш. Морковь измельчить на мелкой терке, но при желании ингредиент можно не добавлять.
- Компоненты тщательно перемешивают, выдавливают в мясо чеснок, вбивают яйцо, приправляют солью и черным перцем. Фарш должен получиться однородным и воздушным, а чтобы сделать котлеты мягкими, стоит добавить немного молотого сала или пару ложек майонеза.
- Из мясной основы формируют небольшие заготовки, окуная руки в холодную воду, чтобы масса в ник не прилипала. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом, достаточно столовой ложки, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.
- Котлеты панируют в манке или сухарях, и откладывают в сторону, чтобы они пропитали соком первый слой. После заготовку окунают во второй раз в панировочный компонент, и отправляют в мультиварку.
- Необходимо выбрать режим выпечки, и установить таймер на 30 минут: по 15 на каждую сторону котлеты. Когда блюдо будет готово, его стоит вынуть на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать с овощным гарниром или кашей.
Варианты подливы
Чтобы домашние котлеты стали нежными и сочными, после жарки их стоит протушить в подливе, которая готовится просто.
Для первой разновидности необходимо положить в миску ложку сметаны, добавить ложку кетчупа, и залить ингредиенты теплой водой. В такой подливе котлеты должны готовится 20 минут, режим «Тушение».
Вторая разновидность – сочетание молока с чесноком. Молочным продуктом залить мясное блюдо, положить целые чесночные зубчики, и тушить котлеты ровно 25 минут.
Томатный вариант состоит из пасты, в которую вводят муку и немного воды. Приправляют блюдо лавровым листом с гвоздикой и душистым перцем. Котлеты должны тушиться 15 минут, после их можно подавать на стол.
Маленькие хитрости
Фарш для вкусных котлет должен состоять из нескольких сортом мяса, например, свиного и куриного филе. Чтобы приготовить киевскую разновидность, в каждый мясной шарик кладут небольшой кусочек мяса. Помимо морковки, в блюдо добавляют и кабачки, и капусту, и картофель, чтобы котлеты в мультиварке жареные получились легкими и диетическими. Балуйте своих родных и близких не только вкусной, но и полезной пищей. Готовьте вкусные диетические блюда вместе с нашим сайтом мультиварка вари!
Рецепт из мяса и овощей
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| петрушка | 30 г |
| растительное масло | 20 мл |
| лук | 1 головка |
| тыква | 0,1 кг |
| говядина | 300 г |
| яйцо | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| мука | 40 г |
| свинина | 0,2 кг |
| черный перец молотый | по вкусу |
| кабачок | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 94 калории.
Как приготовить:
- Оба вида мяса ополоснуть в проточной воде.
- Срезать жир и нарезать свинину с говядиной на кубики.
- Полученную мясную массу пропустить через мясорубку.
- С моркови срезать кожуру, порезать корнеплод или натереть.
- С лука удалить шелуху, вымыть и измельчить.
- Тыкву тоже помыть, очистить и натереть.
- Кабачок ополоснуть, срезать хвостики и кожуру.
- Мякоть измельчить с помощью терки.
- Добавить кабачок, тыкву, лук и морковь в фарш.
- Укроп измельчить, вымыв проточной водой.
- Всыпать к фаршу вместе со специями и сырым яйцом.
- Вымешать массу и отбить.
- Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в муке.
- Выложить в чашу мультиварки, прогретую с маслом.
- В режиме жарки готовить котлеты 35-40 минут до готовности.
Способ приготовления котлет в мультиварке
Говяжий фарш кладу в глубокую миску. Разбиваю туда куриное яйцо. Сырой картофель чищу и тру на мелкой терке. Добавляю к фаршу.
Батон замачиваю в молоке на 5 минут. В это время мелко нарезаю зеленый лук (его можно заменить обычным репчатым луком), добавляю к фаршу. Размякший батон разминаю руками и тоже добавляю в миску с фаршем. Всыпаю туда соль и черный молотый перец.
Тщательно вымешиваю фарш руками.
В чашу мультиварки вливаю растительное масло, ставлю чашу в мультиварку и включаю режим Выпечка на 50 минут. Вообще в моей мультиварке есть режим Жарка, но руководство по эксплуатации не рекомендует готовить в этом режиме более 1 часа без перерыва. А поскольку я жарила котлеты в две партии, у меня ушло по времени больше часа, поэтому я и пользовалась режимом Выпечка. Итак, включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут, даю пару минут мультиварке нагреться. Формирую котлеты и аккуратно укладываю их на дно чаши.
Котлеты жарю под закрытой крышкой чаши, переворачивая их на другую сторону, каждые 10-15 минут.
Если вдруг понимаете, что котлеты начинают подгорать – можно добавить немного воды. Я не добавляла, у меня такой проблемы не возникло. Получилась замечательная румяная корочка.
Я жарила по 5 котлет за раз, но вообще в чашу, объемом 5 литров, вполне уместится одновременно 7-8 котлет. Переворачивать котлеты достаточно легко и удобно лопаткой. Я немного переживала, что говяжьи котлеты получатся жестковатыми, но они получились достаточно мягкими и сочными, в самый раз. Вот и все.
Котлеты готовы, можно посыпать их зеленью с чесноком и подавать. Приятного аппетита!
Котлеты приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M20.
Котлеты из индейки в мультиварке
Мясо индейки достаточно сухое. Чтобы сделать котлеты более сочными в фарш часто добавляют сливочное масло. Для избегания прилипания котлет к стенкам, чашу предварительно смазывают маслом.
Белое мясо не любит слишком ароматных пряностей. Специи не должны перебивать естественный запах птицы. Обычно используют майоран, перец, свежую петрушку, паприку.
Ингредиенты:
- 600 г индюшиного фарша;
- 1 картофелина среднего размера;
- 1 маленькая морковка;
- 1 репчатая луковица;
- 1 яйцо;
- 200 г хлеба;
- 100 г муки;
- 2 ст. л сметаны;
- специи, соль.
При желании в фарш можно добавить сырую промытую гречневую крупу, зелень петрушки и другие компоненты на усмотрение.
Способ приготовления:
- К этому блюду необходимо готовить подливу. Для этого нужно смешать 2 столовые ложки домашней сметаны с чашкой воды, добавить по усмотрению соль и лавровый лист.
- Кусочки хлеба размочить в воде.
- Лук нарезать очень мелко.
- Морковку с картошкой натереть на мелкой терке.
- Также овощи можно пропустить через мясорубку вместе с мясом.
- Все измельченные компоненты соединить в одной емкости и тщательно вымешать.
- Сформировать котлеты и обвалять в муке.
- Установить в мультиварке режим «Жарка» и поджарить котлеты на растительном масле в течение 25 минут.
- Можно использовать функцию «Пароварка». В этом случае обваливать в муке не стоит.
- Готовые котлеты из индейки выложить в чистую, промытую чашу мультиварки, залить соусом из сметаны и воды (можно добавить паприку и другие пряности, а вместо сметаны можно использовать жирные сливки).
- Включить режим «Тушение» и готовить 1 час.
Куриные котлеты в мультиварке это настоящий праздник для гурманов.
Рецепт настолько же прост, насколько вкусным получается блюдо. Куриные котлеты, рецепт в мультиварке, можно готовить как на пару, так и в чаше. Особенно хороши котлеты куриные в мультиварке редмонд. Конечно, куриные котлеты можно готовить не только в мультиварке редмонд, они отлично получаются как на пару, так и в жареном виде в любой другой модели мультиварки
Важно сначала поэкспериментировать с программами «мультиповар», «выпечка» или «варка на пару», чтобы уже точно знать, как долго нагревается прибор, в каком режиме получается более хрустящая корочка и прочие нюансы. Куриные котлеты, рецепт в мультиварке редмонд
Куриные котлеты, рецепт в мультиварке редмонд
- Грудка одного бройлера;
- 1 маленькая луковица;
- ? стакана тертого сыра (любого);
- 2 ломтика батона белого;
- 1/2 стакана молока;
- Мука или сухарики панировочные;
- Масло для жарки;
- Полстакана воды или бульона;
- Специи, зелень – по вкусу.
Приготовить куриные котлеты рецепт в мультиварке просто, нужно совсем немного времени и точный порядок действий:
1) грудку промыть, высушить и нарезать кусками;
2) почистить луковицу;
3) положить ломти батона в миску и залить теплым молоком или водой;
4) провернуть филе и лук в блендере или прокрутить в мясорубке;
5) выложить фарш в чашку и смешать с тертым сыром, мелко рубленой зеленью (кто любит) и вкусными специями.
Сформовать небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухариках или муке. Теперь нужно поставить мультиварку редмонд на режим «мультиповар» температура 160С и таймер на 40 минут. Налить в чашу масло, дать немного прогреться, выложить котлеты и обжаривать с обеих сторон до румяной аппетитной корочки (можно не дожидаться прогревания и сразу укладывать котлетки).
Дно чаши не очень большое, а потому нужно либо жарить котлеты порциями или обойтись только одной закладкой. Как только куриные котлеты подрумянились с двух сторон, ставьте режим «выпечка», доливайте один мерный стаканчик (100 граммов) воды или бульона и закрывайте крышку. Таймер нужно установить на 30 минут. Мясо птицы готовится очень быстро, а потому не нужно перепаривать блюдо. Через полчаса котлеты куриные в мультиварке редмонд готовы!
Подавать жареные куриные котлеты можно с гарниром из тушеных или свежих овощей, гречневой кашей с грибами, пюре из картофеля или репы, а также с зеленым салатом. Очень вкусно посыпать котлетки зернами граната, их кислинка только разнообразит палитру вкусовых ощущений. Поставьте на стол любимые соусы: чесночный, томатный или тартар, предложите свежий батон и чашку ароматного чая – ужин будет незабываемым. Куриные котлеты отлично фаршируются маслом, сыром или ломтиками ветчины. Пробуйте и наслаждайтесь новыми ароматами. Нет ничего вкуснее жареных домашних куриных котлет с картошкой и подливкой, приготовленных с душой и любовью.
Татьяна
| Тушеная капуста квашеная |
| Буженина в мультиварке |
Жареные котлеты в мультиварке
Ингредиенты
| мясной фарш (свинина и говядина) | 1 кг |
| луковица крупная | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубка |
| яйца | 2 шт. |
| молоко | 125-135 мл |
| овсяные хлопья, не требующие варки | 90 г (1 стакан) |
| соль | 3 ч. л. |
| перец молотый черный | 1 ч. л. |
| масло для жарки растительное | 4-6 ст. л. |
| кипяток |
Приготовление
-
Два яйца смешиваем со 125-135 мл холодного молока, слегка взбиваем вилкой.
-
Добавляем стакан овсяных хлопьев, перемешиваем.
-
Шинкуем луковицу, измельчаем 3 зубка чеснока. В смесь яиц, молока и овсяных хлопьев добавляем лук, чеснок, 1 кг фарша свино-говяжьего, перец черный молотый по вкусу или 1 ч. л. и соль – 3 чайные ложки.
- Перемешиваем фарш до однородной массы и отбиваем всю массу о стол для придания нашим котлетам плотности.
-
В чашу мультиварки выливаем 4-6 столовых ложек масла для жарки (растительного). Включаем мультиварку на прогрев. Для этого выбираем режим «Жарка» и вид продукта «Овощи». Намочив руки в воде, формируем котлеты. Такие котлеты можно замораживать, чтобы потом готовить на пару или размораживать и жарить. В муке и панировке обваливать не нужно.
-
Выкладываем котлеты в мультиварку. Обжариваем при открытой крышке по две-три минуты с каждой стороны. Готовые котлеты достаем на блюдо, а следующую партию закладываем.
-
Когда все пережарили, складываем котлеты обратно в мультиварку, заливаем кипятком (400 мл), закрываем крышку. Любители пряных трав могут добавить свою любимую приправу.
- Выбираем программу «Мультиповар», выставляем температуру 120ᴼС и уменьшаем время готовки до 6 минут. (Смотрите соответствие программ для своей модели, они отличаются).
Котлеты хорошо пропарились, получились сочные, мягкие. Такие котлеты подойдут к любому гарниру, овощным салатам и тушеным овощам.
Видеорецепт
Пошаговый рецепт сопровождается наглядным видеороликом вам в помощь.
Самое главное в котлетах – это хороший фарш. Выбирать стоит фарш однородного розового цвета, плотный, не водянистый. Котлеты из фарша в мультиваркеготовить достаточно быстро.
Но если у вас есть немного лишнего времени, не поленитесь и приготовьте его сами из свинины и говядины. Вы будете знать, какое мясо кладете в котлеты, в процессе приготовления вырежете все жилы, жир и пленки и получите однородный, качественный фарш.
И, поверьте, на готовом магазинном фарше вы нисколько не экономите, половина такого фарша расплывется жиром по сковороде. Лучше возьмите мяса меньше по весу и сделайте фарш собственноручно.
Котлеты классические
Такое мясное блюдо готовят в каждом доме. С появлением мультиварки процесс приготовления стал проще, а результат вкуснее и ароматнее.
Необходимые продукты
- Килограмм фарша ассорти (свинина, говядина, курятина);
- 2-3 больших луковицы;
- полбатона белого хлеба;
- два куриных яйца;
- соль, перец, чеснок по вкусу;
- сметана и кетчуп или томатный соус в равных пропорциях.
Приготовление
- Хлеб разрезаем на ломти и заливаем молоком. Оставляем на 15-20 мин., чтобы размок.
Лук натираем на крупной терке или измельчаем блендером.
Фарш выкладываем в емкость, добавляем лук. Отжимаем от лишней жидкости хлеб, удаляем корочку и мякиш отправляем к фаршу.
Яйца взбиваем вилкой в высокой емкости и вливаем в миску с остальными ингредиентами.
Солим, перчим по вкусу. По желанию добавляем измельченный чеснок.
Все хорошенько перемешиваем и отбиваем.
Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухариках, но это не обязательно.
В мультиварке выставляем режим «Выпечка», вливаем растительное масло на дно чаши и раскаляем его.
Выкладываем котлеты и обжариваем их с обеих сторон до румяности. На это уйдет не больше 1-1.5 мин. с каждой стороны.
Соединяем 2-3 ст. л. сметаны с таким же количеством томатного соуса. Доливаем полстакана кипяченой воды, заправляем солью и специями по вкусу.
Заливаем соус к обжаренным котлетам. На режиме «Тушение» готовим 50-60 мин. под закрытой крышкой.
Котлетки получаются ароматными, сочными и очень нежными. Подавайте их к столу горячими, с картофельным пюре, вермишелью или гречкой. Гарнир можно полить соусом, в котором тушилось мясное блюдо. Салат из свежих овощей или домашние соленья дополнят трапезу.
Говяжьи на пару
- Время приготовления: 105 мин.
- Количество порций: 12 персон.
- Калорийность блюда: 313 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Для разнообразия запомните еще один рецепт паровых котлет в мультиварке. Делаются они из телячьего фарша. В него, для пикантности и придания красивого оттенка, добавляется немножко сушеной паприки. Вкус говяжьих котлет на пару в мультиварке правда замечательный. Они получаются легкими, подходят к разным гарниром. Люди, соблюдающие диету, как правило, едят их со свежими овощами.
Ингредиенты:
- фарш говяжий – 950 г;
- петрушка рубленная – 105 г;
- лук – 2 головки;
- перец, соль;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 210 мл;
- булки черствые – 4 шт.;
- паприка – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Булки замачивайте молоком и не трогайте полчаса.
- Размякший хлеб с фаршем перемешайте. Добавьте яйца, зелень, перекрученный в мясорубке лук.
- Посолите фарш, поперчите, посыпьте паприкой. Тщательно размешайте его, отбейте несколько раз.
- Пластмассовую решетку мультиварки смажьте постным маслом.
- Влажными руками формируйте биточки и выкладывайте на нее.
- В чашу налейте чуть меньше литра воды. Поставьте процесс «Варка на пару».
- Поставьте решетку с котлетками. Закройте крышку, готовьте полчаса.
Котлеты из фарша в мультиварке
Чтобы сделать котлеты из фарша в мультиварке очень сочными и пышными, в готовый фарш добавляют немного ледяной воды, сливочное или растительное масло. Чаще всего используют фарш ассорти. Сюда может войти свинина, говядина, курятина, индюшатина и другие сорта мяса. Если мясо постное, то добавляют небольшое количество сала или сливочного масла.
Ингредиенты:
- 700 г фарша ассорти;
- 1 картофелина
- 2 луковицы;
- 100 г батона;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и пряности по вкусу.
Способ приготовления:
- Для того, чтобы во время готовки фарш не превратился в кашу, нужно добавить одну тертую картофелину.
- Хлеб замочить в теплой воде или сливках.
- Мясо, лук, чеснок тщательно измельчить.
- Добавить остальные компоненты.
- Тщательно вымешать и отбить. Это сделает готовый продукт более нежным и сочным.
- Сформировать шарики, выложить в чашу мультиварки.
- Готовить в разогретом масле на режиме «Жарка» 20-30 минут. Если прибор не очень мощный, то время приготовления увеличивается до 40 минут.
- На поверхности изделий должна образоваться румяная корочка.
- Если блюдо готовится для детского или диетического питания, то можно использовать пароварку.
При желании внутрь каждой котлетки можно положить небольшое количество жареных грибов.
{banner_vnutri-kontenta-2}