Пирог с мясом в мультиварке

Как приготовить бездрожжевую выпечку

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черный перец молотый	по вкусу
сода	1 щепоть
растительное масло	30 мл
лук	2 головки
свинина	0,4 кг
мука	450 г
кунжут	5 г
соль	по вкусу
желток	1 шт.
зелень	40 г
кефир	0,2 л
сливки	40 мл
яйцо	1 шт.
чеснок	1 кусочек

Сколько по времени — 2 часа.

Какова калорийность — 231 калория.

Как приготовить:

Яйца разбить в миску, добавить соль и взбить венчиком в пену.
Влить кефир и растительное масло, всыпать соду.
Тщательно перемешать компоненты венчиком.
После этого частями ввести муку

Важно добавлять ее через сито, чтобы не появились комочки.
Из полученной массы скатать однородное, гладкое тесто.
Накрыть его и дать отдохнуть на протяжении двадцати минут.
Свинину помыть и обсушить, нарезать кубиками.
С чеснока стянуть шелуху, удалить сухие концы.
Лук почистить и половину измельчить, смешать с чесноком.
Добавить полученную массу к мясу, пропустить все это через мясорубку. Можно воспользоваться блендером, чтобы превратить компоненты в однородную массу.
Вторую половину лука нарезать полукольцами.
Смешать его с фаршем и туда же всыпать измельченную зелень.
Добавить сливки, соль, черный перец и все тщательно перемешать.
Отдохнувшее тесто раскатать в лепешку толщиной не менее 0,8 см.
Выложить начинку в центр, равномерно распределить ее.
Собрать края теста в центр, скрепить их, чтобы не раскрылись во время запекания.
Перевернуть, в центре сделать дырочку, чтобы пар мог выходить.
В остальных местах тесто проколоть вилкой с той же целью.
Смазать верх желтком с помощью кисточки.
Посыпать кунжутом, переместить в чашу мультиварки.
Запекать один час в режиме выпечки, затем перевернуть и довести до готовности.

Как приготовить французский луковый пирог?

Здесь вы найдете рецепт пирога с апельсинами в мультиварке.

Не знаете что приготовить на ужин? Приготовьте котлеты в мультиварке по рецепту.

Узбекский мясной пирог в мультиварке

Предлагаем отведать кухню Узбекистана. Для приготовления мясного пирога в мультиварке нам понадобится мясо баранины. Готовится это блюдо очень просто, так что надолго на кухне вы не задержитесь.

Какие нужно подготовить ингредиенты:

• баранину – 500 г;
• сметану – 1 стакан;
• сливочное масло для теста – 100 г;
• соду – 1/4 ч.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• муку – 2.5 стакана;
• клубни картофеля – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• черный молотый перец и кумин – по – 1/2 ч.л.

Приготовление мясного пирога в мультиварке:

1. Растапливаем сливочное масло. Лучшее и вкусное топленое масло получается только в мультиварке. Используйте режим «Подогрев» или включите программу «Тушение». Когда масло станет жидким, можно выключить прибор и перелить масло в миску.
2. Смешаем растопленное сливочное масло со сметаной, добавляем 1 яйцо, соль и соду (вместо соды можно использовать пекарский порошок).
3. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем 2 скатана муки. Вымешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если тесто получилось мягким, добавьте еще немного муки и снова вымешивайте.
4. Тесто нужно разделить на 2 части. Одну часть теста оставьте побольше, вторую – поменьше. Каждый кусочек теста нужно положить в пищевую пленку и пока отложить в сторонку. В холодильник класть тесто не нужно.
5. Чистим лук и картофель. Нарезаем мелкими кубиками. Баранину тоже необходимо нарезать как можно мельче. В этом рецепте приготовления мясного пирога в мультиварке мы не будем измельчать мясо.
6. В картофель, лук и мясо нужно добавить немного соли и специй. Хорошо вымешиваем наш мясной фарш.
7. Теперь стол притрушиваем мукой, раскатываем тонко большую часть нашего теста. Когда будете раскатывать тесто, притрушивайте его мукой, чтобы оно не прилипало к столу, скалке и рукам.
8. Теперь аккуратно перекладываем пласт теста в емкость мультиварки. Не забудьте предварительно смазать дно и стенки формы сливочным маслом.
9. На наше тесто выкладываем равномерным слоем начинку.
10. Приступаем за вторую часть теста – раскатываем его и накрываем начинку. Края мясного пирога нужно хорошенько защипнуть, чтобы весь сок оставался внутри.
11. Далее берем 1 яйцо, добавляем немного холодной воды (1ст.л), взбиваем венчиком и смазываем верх и края этой смесью.
12. В верхней части пирога делаем в тесте разрезы, чтобы он пропекся равномерно.
13. Включаем режим «Выпечка». Время приготовления мясного пирога в мультиварке – 60 минут. Если этого недостаточно, можно продлить время приготовления мясного пирога в мультиварке еще на 15-20 минут.

Проверяйте готовность пирога, сверху он должен покрыться золотистой корочкой. Тесто получается нежным и буквально тает во рту, а начинка из баранины придает блюду особый вкус и аромат. Готовый пирог достаньте из формы и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт заливного пирога с мясом в мультиварке

• Время приготовления: 40-60 минут.
• Количество порций: на 6-8 персон, все зависит от аппетита вашей семьи.

Кухонные принадлежности

• мультиварка любого производителя;
• нож и разделочная доска для резки продуктов;

• глубокая емкость для замеса теста;
• для удобства лучше использовать блендер.

Нам понадобятся

Для приготовления теста

• 300 г муки;
• 400 мл сметаны;
• 4 яйца;

• 60 мл растительного масла;
• 1 пакет разрыхлителя (13-15 г);
• 5 г соли.

Для приготовления начинки

• 400-500 г свиного фарша;
• 1 свежий помидор средней величины;
• 1 луковица среднего размера;

• половина болгарского перца средней величины;
• зелень: петрушка, укроп;
• соль, черный молотый перец (по вкусу).

Пошаговая инструкция

Готовим начинку

1. Лук, помидор и перец нарезаем средними кубиками.

2. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и включаем программу «Поджаривание».

3. Порезанный лук отправляем в чашу и немного поджариваем его.
4. Затем добавляем перец, помидор и жарим овощную смесь около 5-7 минут.
5. Выкладываем фарш и обжариваем его вместе с овощами.
6. За несколько минут до готовности начинки добавляем соль и черный перец по вкусу.
7. Выкладываем полученную смесь в миску и добавляем в нее мелко порубленную зелень.

Готовим тесто

1. В глубокую емкость разбиваем четыре яйца, сметану, разрыхлитель, растительное масло и соль.
2. Все хорошенько перемешиваем. Для того чтобы пирог получился более воздушным, рекомендую воспользоваться блендером для замеса теста.
3. Затем начинаем постепенно, небольшими порциями добавлять муку.

Собираем пирог

1. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла.
2. Выливаем половину теста на дно чаши.
3. Высыпаем остывшую начинку и равномерно распределяем ее по поверхности теста при помощи ложки.
4. Аккуратно заливаем оставшееся тесто и стараемся при этом равномерно покрыть весь фарш.

Заключительный этап

1. На мультиварке выставляем программу «Мультиповар» и 125 градусов на один час. Можно использовать программу «Выпечка» (также на один час).
2. По истечении времени открываем крышку мультиварки и вынимаем пирог при помощи специальной подставки для приготовления на пару.
3. Даем пирогу остыть, а затем режем на порции.

Как приготовить из лаваша

Значительный плюс приготовленного блюда – это сочность. Благодаря готовой основе значительно сокращается время на подготовку.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• соль;
• перец;
• сыр – 210 г;
• сливочное масло – 45 г;
• кефир – 360 мл;
• лаваш;
• свинина – 420 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Порезать мясо. Посыпать перцем и присолить.
2. Нашинковать лук. Натереть морковь. Зажарить в масле. Закинуть мясные куски. Потомить. Влить пасту. Перемешать. Переместить в мясорубку. Измельчить. Остудить.
3. Нашинковать зелень. Натереть сыр. Добавить остывшую мясную массу. Перемешать.
4. Расстелить на противне два лаваша. Выложить половину начинки.
5. В яйцо влить кефир. Порвать лаваш. Обмакнуть в кефирную массу. Помять и выложить в смятом виде на фарш. Укрыть оставшимся фаршем. Закрыть двумя лавашами.
6. Остатками кефирной массы промазать верхний слой лаваша. Нарезать сливочное масло и распределить по поверхности заготовки.
7. Поместить в прогретую духовую печь заготовку. Режим 240 градусов. Время – 17 минут.

Watch this video on YouTube

Специальное кулинарное предложение

Настоящему мужчине однозначно понравится пирог с мясом и картошкой в мультиварке. За основу берут абсолютно любое тесто. Проще всего сделать заливной пирог, но вы можете готовить слоеное, дрожжевое тесто.

Открытые или закрытые пироги с картофельной начинкой получаются невероятно вкусными. Но если вы хотите создать настоящий кулинарный шедевр, активируйте свою фантазию. Картофель – универсальный овощ, который можно сочетать с другими продуктами. Грибы, зелень, мясная вырезка и фарш, рыбные консервы, фасоль, чеснок, приправы и пряности, огурцы и томаты, кукуруза десертная, зеленый горошек, куриные яйца. В общем, перечислять можно до бесконечности.

Давайте испечем пирог с курицей и картошкой в мультиварке из дрожжевого теста. Прежде чем мы приступим к процессу приготовления, вспомним, что дрожжевое тесто не терпит сквозняков и низких температур. Вода или молочная основа, в которой разводим дрожжи, не должна быть горячей или холодной. Оптимальная температура составляет 36-38°.

Состав:

• 2 ст. фильтрованной воды;
• по вкусу соль мелкого помола;
• пучок зеленого перьевого лука;
• 4-5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
• 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• 0,3 кг филе курицы;
• 5 шт. картофелин крупного размера;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• пачка быстродействующих сухих дрожжей.

Приготовление:

1. Кипяченую воду остужаем до температурной отметки в 36-38°.
2. Переливаем воду в глубокую миску, в которой будем вымешивать тесто.
3. Добавляем сухие быстродействующие дрожжи и сахарный песок.
4. Размешиваем и оставляем хотя бы на 10 минут. На поверхности воды появится пенная шапка.
5. Добавляем 1 ч. л. мелкозернистой соли. Отдельно просеиваем пшеничную муку.
6. Порционно вводим муку в жидкую основу.
7. Размешиваем. Когда тесто станет густоватым, вливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
8. Добавим порционно муку, выкладываем основу на горизонтальную поверхность и вымешиваем. Она должна в итоге получиться мягкой, а также не липкой.
9. Перекладываем ее в миску, смазанную рафинированным маслом семян подсолнечника. Накрываем полотенцем и оставляем на 40-50 минут.
10. Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки.
11. Охлажденную куриную грудинку хорошенечко промываем водой, снимаем пленку.
12. Остаток влаги устраняем салфетками. Нарезаем мясо кубиками.
13. Картофельные клубни очищаем, промываем и просушиваем. Нарезаем тоненькой соломкой.
14. Зеленый перьевой лук промываем и мелко рубим ножом.
15. Все ингредиенты для начинки соединяем в пиале, солим по вкусу, приправляем специями и перемешиваем.
16. Тесто обминаем и выкладываем на стол, посыпанный просеянной мукой.
17. Делим его на две части, каждую раскатаем в нетолстый пласт.
18. Дно и бортики мультиварочного контейнера смазываем маслом.
19. Выкладываем в форме корзинки первый слой теста, заполняем его начинкой.
20. Накрываем сверху начинку вторым коржом, тщательно защепляем края. В нескольких местах или посередине делаем сквозное отверстие, чтобы пирог равномерно пропекся и не пузырился.
21. Выбираем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 70-80 минут.
22. Готовый пирог остужаем и нарезаем порционными кусочками.

Tourtiere (французский канадский пирог с мясом) Рецепт

• Следуйте за нами:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

✕

✕

Идти

• • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки
• • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось
• • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный
• • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий
• • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили
• • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец
• • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День Труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Quick & Easy
    • Мультиварка
    • веганский
    • Вегетарианская
  • Мировая Кухня
    • азиатских
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • Южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
    • Рецепты Журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • надежных брендов

  Смотреть все категории

• Allrecipes Журнал
• Ужин Spinner TV
• Кулинарная школа
• Информационные бюллетени
• Задайте вопрос сообществу
• Помогите
• работы отдел новостей

1. Домой
2. Рецепты
3. Мясо и птица
4. Свинина
5. земля

Классический мясной пирог в духовке

Многие любят ароматные пирожки, но на их приготовление уходит много времени. Поэтому предлагаем традиционный вариант пирога, который порадует восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• крупная соль;
• мясо – 320 г;
• мука – 320 г;
• картошка – 320 г;
• лук – 160 г;
• перец;
• вода – 160 мл.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицу. Куски необходимы максимально мелкого размера. Чем мельче вы их сделаете, тем вкуснее будет конечный результат.
2. Порубить картошку. Должны получиться пластинки.
3. Вид мяса не играет роли. Главное, чтобы было нежирное и без сала. Нарезать. Чем меньше получатся куски, тем быстрее приготовится выпечка.
4. Смешать картофельные пластинки с луковыми и мясными кубиками. Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать. Если хотите получить более насыщенный вкус, то отставьте заготовку на пару часов. Если времени нет, то можно продолжать приготовление пирога.
5. Подсолить муку. Залить водой. Вымесить. Раскатать два прямоугольника.
6. Первый выложить на противень. Поместить мясную заготовку.
7. Укрыть оставшимся прямоугольником. Защипнуть края. Отправить запекаться на час в духовую печь. Режим 180 градусов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Хмели-сунели — 417 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов:ЛукБолгарский перецКуриные яйцаСметанаКефирМукаСольСахарПаприкаРазрыхлительФарш мяснойЧеснокХмели-сунели

Пирог с мясом в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, миска, разделочная доска.

Ингредиенты

Мука	3 стак.
Яйца	1 шт.
Сухие дрожжи	7 г
Сахар	1 ст. л.
Масло сливочное	20-40 г
Маргарин	30 г
Молоко	160 мл
Масло подсолнечное	4 ст. л.
Мясной фарш	200-250 г
Соль	по вкусу
Лук	2 шт.
Специи для мяса	по вкусу

• Фарш выбираем любой, по вашему вкусу: свиной, говяжий, смешанный, куриный.
• Маргарин можно заменить сливочным маслом в том же количестве или 2-мя ложками растительного масла.
• Если вы используете живые прессованные дрожжи, то их понадобится 20 г.
• Если у вас не оказалось молока, вместо него можно использовать обычную воду.
• Яйцо нужно выбрать самое маленькое.

Пошаговый рецепт

1. Вбиваем яйцо в 200-граммовый стакан и взбиваем вилкой. Доливаем стакан подогретым до 35° молоком, размешиваем и выливаем все это в большую миску.
2. Всыпаем сахар, щепотку соли, дрожжи. Тщательно размешиваем до полного растворения дрожжей и сахара.
3. Всыпаем половину муки и вымешиваем ложкой.
4. Когда масса стала однородной, всыпаем оставшуюся муку и обминаем тесто 2-3 минуты.
5. В чаше мультиварки растапливаем маргарин так, чтобы он не был очень горячим, и выливаем его на тесто.

6. Продолжаем месить до тех пор, пока весь маргарин впитается в тесто. Миску с тестом накрываем полотенцем и на час-полтора убираем в теплое место, чтобы оно подходило. Без присмотра его лучше не оставлять: если миска не очень большая – может убежать. Через полчаса нужно заглянуть под полотенце: если тесто хорошо поднялось, нужно его примять. Когда тесто поднимется во второй раз, можно лепить пирог. А пока нужно заняться начинкой.

7. Лук чистим и нарезаем кубиками средней величины.
8. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка». Наливаем 1-3 ложки растительного масла (в зависимости от жирности фарша) и высыпаем лук.
9. Пассеруем его до мягкости, затем добавляем фарш. Помешивая, обжариваем до состояния, когда исчезнет красноватый цвет сырого мяса. Не нужно сильно зажаривать фарш, он должен быть сочным.
10. Готовую начинку солим и посыпаем перцем по вкусу, хорошенько перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились и выключаем режим «Жарка». До закладки в пирог начинка должна остыть, поэтому выкладываем ее в отдельную посуду и охлаждаем до комнатной температуры.
11. Когда тесто поднялось во второй раз, приступаем к заключительному этапу. Дно и боковые стенки чаши смазываем растительным маслом (1 ст.л.). Для нижней части пирога берем 2/3 теста, руками формируем из него лепешку и кладем в чашу мультиварки. Приминая и растягивая его, создаем бортики высотой 2-4 см.
12. Выкладываем начинку, равномерно распределяя между бортиками.
13. Поверх начинки распределяем сливочное масло, нарезанное на кусочки.
14. Оставшееся тесто разминаем в лепешку и накрываем пирог. Соединяем края теста и защипываем, чуть вытягивая бортики нижнего слоя.
15. Опускаем крышку мультиварки и оставляем пирог расстаиваться. Через 15-20 минут включаем режим «Выпечка» на 1 час. По прошествии 40 минут, пирог нужно перевернуть и выпекать до окончания срока. Готовый пирог вынимаем и подаем на стол.

Видеорецепт пирога с мясом в мультиварке

В этом видеоролике подробно показано замешивание дрожжевого теста и все остальные стадии приготовления пирога. Вы можете увидеть, как правильно перевернуть пирог, чтобы не обжечь руки.

https://www.youtube.com/watch?v=5tXVBIYZqWcVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА #РЕЦЕПТ МЯСНОГО ПИРОГА (https://www.youtube.com/watch?v=5tXVBIYZqWc)

Полезные советы

• Чтобы тесто поднялось быстрее, можно поставить миску с тестом в емкость с горячей водой.
• Яйцо не должно быть холодным, необходимо заранее извлечь его из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру, и лишь затем класть в тесто.
• В фарш можно добавить лепестки паприки, базилик или другие специи для мяса.

Пирог с картошкой и мясом в мультиварке

Необходимое время: 2 ч. 20 мин.Количество порций: 1 пирог.Кухонная утварь и техника: блендер, миска, разделочная доска, мультиварка.

Ингредиенты

Сливочное масло	200 г
Свинина	300 г
Кефир	200 мл
Яйцо	1 шт.
Мука	3 стак.
Соль	по вкусу
Картофель	300 г
Сода	1 ч. л.
Подсолнечное масло	1 ст. л.
Лук	1 шт.
Специи для мяса	по вкусу

Свинину лучше выбирать без крупных прожилок и жира. Ту часть сливочного масла, что предназначена для теста, можно заменить маргарином.

Пошаговый рецепт

1. Кладем в чашу блендера половину муки, щепотку соли, соду и 150 г сливочного масла, разрезанное на кусочки.
2. Рубим в мелкую крошку примерно 1 минуту.
3. Высыпаем содержимое чаши в миску, добавляем оставшуюся муку, кефир.
4. Яйцо разбиваем в чашку, размешиваем и выливаем в общую массу, оставив небольшое количество для смазывания пирога.
5. Вымешиваем тесто так, чтобы оно не было слишком тугим, но и не сильно мягким, поэтому в случае необходимости добавляем еще немного муки.
6. Приготовленное тесто упаковываем в полиэтиленовый пакет, кладем в холодильник и приступаем к приготовлению начинки.
7. Чистим овощи, моем. Нарезаем картофель, лук и свинину одинаковыми мелкими кубиками (как на салат «Оливье»).
8. Перекладываем в отдельную посуду, солим, посыпаем перцем и хорошо перемешиваем. Приступаем к сборке пирога.
9. Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом.
10. Вынимаем из холодильника тесто и отделяем от него две трети.
11. Раскатываем этот кусок теста в круглый пласт на 2-3 см шире диаметра чаши и укладываем на дно, формируя по бокам бортики.
12. Протыкаем его вилкой в нескольких местах и заполняем начинкой.
13. Сверху кладем нарезанное на кусочки сливочное масло (50 г).
14. Раскатываем остаток теста и накрываем пирог. Соединяем края коржей и смазываем верх пирога отложенными остатками яйца.
15. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на полтора часа. По завершении программы переворачиваем пирог и опять выбираем тот же режим, выставляем время 20 мин.
16. Когда программа остановится, даем пирогу 10 минут, чтобы «дойти» и вынимаем на блюдо.

Видеорецепт пирога с картошкой и мясом в мультиварке

Этот видеоролик покажет, как готовится в мультиварке пирог с картошкой и мясом из теста на кефире. Вы сможете оценить необходимую консистенцию теста и внешний вид готового пирога, увидеть, как можно украсить пирог кунжутом.

https://www.youtube.com/watch?v=R-kYtuYx2CwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Пирог с мясом и картошкой в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=R-kYtuYx2Cw)

Из дрожжевого теста

Вкусный вариант приготовления, с которым необходимо повозиться. Если хотите сократить время на подготовку продуктов, можно приобрести готовое тесто.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 110 г;
• молоко – 0,5 литра;
• желток – 2 шт.;
• мука – 6 кружек;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• мясной бульон – 210 мл;
• сухие дрожжи – 12 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло;
• соль;
• свинина – 850 г.

Приготовление:

1. В воду закинуть порубленное мясо. Отварить. Потребуется примерно полчаса.
2. Нагреть молоко не доводя до кипения. Половину отлить. Поместить маленькую ложку сахара и засыпать дрожжи. Размешать. Дождаться пока масса поднимется.
3. Растопить сливочное масло. Остудить.
4. Подсолить яйцо. Залить оставшееся молоко. Влить сливочное масло. Добавить сахар и опару. Перемешать. Засыпать мукой. Вымесить. Укрыть пакетом и отставить подниматься.
5. Достать мясо. Поместить в мясорубку. Измельчить. Нашинковать луковицу. Зажарить в растительном масле. Поместить фарш. Залить бульон. Потушить 8 минут.
6. Разрезать на пару частей готовое тесто. Большую часть раскатать и укрыть противень. Разместить зажарку. Укрыть вторым раскатанным пластом.
7. В желтки влить пару маленьких ложек воды. Перемешать и промазать поверхность заготовки. Запекать час. Режим 180 градусов. Духовой шкаф рекомендуется прогревать заранее.

Watch this video on YouTube