Содержание:
- Сырники из творога с яблоком на сковороде
- Пышные сырники с манкой на сметане
- Рецепт самых вкусных сырников с рисовой мукой
- Как приготовить сырники без яиц с бананом
- Вкусные сырники из творога с разрыхлителем и изюмом
Самыми удачными сырниками, по мнению кулинаров, получаются из сухого мягкого однородного продукта
Важно также подготовить его перед приготовлением — любой творог желательно протереть через сито или разбить блендером. Предварительное измельчение придаст пышности готовому блюду
Готовое блюдо подают со свежей прохладной сметаной, сгущенным молоком, свежеприготовленными фруктовыми соусами, ягодами, сиропами, а также с джемом, вареньем и т. д.
Рецепт 2: сырники из творожной массы
редлагаем попробовать приготовить сырники из творожной массы, рецепт с фото пошагово которых приведён ниже. Благодаря своему составу сырники получаются очень нежными, а добавление изюма делает их ещё и полезными. Ведь в изюме содержится бор – редкий микроэлемент, который обеспечивает полное усвоение кальция, а также целый комплекс полезных витаминов и микроэлементов. Щадящая технология приготовления в духовке делает эти сырники подходящими для детского и диетического питания.
- 230 г (1 пачка) сладкой творожной массы;
- 1 яйцо;
- 3 стол. ложки изюма;
- 2 стол. ложки пшеничной муки.
Приготовление
Изюм промыть в горячей воде (60-70 градусов), затем замочить в тёплой кипячёной воде на 20-30 мин. Откинуть изюм на дуршлаг, ещё раз промыть и немного обсушить. Такой способ подготовки изюма позволит удалить с него не только грязь (т.к. обычно перед сушкой виноград не моют, чтобы он не портился), но и органические масла, воск или парафин, которыми обрабатывают изюм, чтобы избежать слипания ягод. Взбить яйцо и смешать его со сладкой творожной массой (при желании можно добавить щепотку соли и ванилин). Добавить просеянную муку, подготовленный изюм и всё хорошенько перемешать. Можно купить творожную массу, в составе которой уже есть изюм, тогда отдельно изюм можно не добавлять или же вместо трёх ложек взять одну или две, всё зависит от вашего вкуса и наличия изюма. Вместо пшеничной муки можно использовать манную крупу. Сырники из творожной массы с манкой получаются более рассыпчатыми
При этом важно помнить, что после добавления манной крупы творожная масса должна постоять минут 20, чтобы манка хорошо набухла. Когда творожное тесто полностью готово, надо нагреть духовку до 180 градусов и приступать к изготовлению сырников
Тесто для сырников из творожной массы получается достаточно жидким по консистенции, поэтому лучше отказаться от традиционного метода лепки сырников (формирования творожного шарика и обмакивания его в муке), а использовать формочки для кексов. Такие формочки нужно заполнить до половины творожной массой (для этого удобно пользоваться двумя ложками – одной набирать тесто, а другой помогать накладывать тесто в форму). Формочки разместить на противне и поставить в духовку. Желательно противень ставить на самый верхний уровень духового шкафа. Сырники будут готовы примерно через 20 минут, но, если вы хотите, чтобы они подрумянились, тогда держите их в духовке 30 минут. Сырники из творожной массы с изюмом, рецепт с фото пошагово которых изложен выше, готовы. Подавать к столу их можно с чаем, молоком, кефиром или йогуртом. Попробуйте также приготовить сырники из творожной массы с курагой. Для этого достаточно взять 6-8 штук кураги и подготовить её так же, как изюм. Перед добавлением в тесто курагу необходимо мелко нарезать.
Желаем всем приятного аппетита!
Рецепт пышных сырников
Этот рецепт сырников из творога на сковороде проверен годами. Творожники получаются пышные, вкусные и тающие во рту. А еще их можно обжарить на сливочном масле, вкус будет другой, но не менее насыщенный.
Ингредиенты:
- творог сухой — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
- соль — 1 щепотка;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — ¼ ч. л.;
- мука — 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Перетрите творог через сито. Так он станет нежным.
- Добавьте в него яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и все тщательно смешайте. Должна получиться однородная смесь.
- Теперь положите в смесь кукурузный крахмал, муку и вымесите тесто ложкой.
- Слепите сырники нужной округлой формы, присыпьте мукой и расположите на скороде с растительным маслом, разогретым до горячего состояния.
- После того как кругляши подрумянятся, переверните их, накройте крышкой и сделайте огонь поменьше. Жарьте еще 3 минуты и выкладывайте на тарелку.
- Готовые изделия присыпьте сахарной пудрой и предлагайте к чаю или кофе.
Сырники из творога по нашему рецепту получаются всегда пышные, если вместе с мукой вы используете кукурузный крахмал. Это делает их более плотными и приятными на вкус. Обязательно попробуйте!
Вариации сырников из магазинного творога
Сырники из магазинного творога готовятся очень быстро, так как этот продукт не требует дополнительной подготовки.
Чтобы приготовить банановые сырники, необходимо взять:
- пачку творога;
- две ложечки муки;
- 1 ч. л. ванилина;
- яйцо;
- соль;
- 2 ст. л. сахара;
- банан среднего размера.
Фото банановых сырников
Процесс приготовления:
- Банан нарезать на куски и превратить в пюре с помощью обычного блендера.
- В чашке смешать банановое пюре, творожок, яйцо, сахар и ванилин, добавить щепоть соли и тщательно все смешать.
- Всыпать муку и размешать, тесто должно быть достаточно вязким, но не совсем плотным.
- На разогретое растительное масло выкладывать сырники столовой ложкой и жарить на среднем огне с двух сторон.
Несладкие сырники
В основном творожники готовят с сахаром или сахарной пудрой, но сырники также могут быть и несладкими, но такими же вкусными. Такую вкуснятину можно подать даже в качестве закуски.
Чтобы приготовить несладкие сырники их творога на сливочном масле, нужно взять:
- 530 гр. творога;
- 50-60 гр. сыра;
- два яйца;
- ложечка карри;
- соль;
- сухой зеленый лук;
- пара ложек муки;
- сливочное масло.
Процесс приготовления:
- Творожок растереть с яйцом, добавить натертый на средней терке сыр. Смешать с карри, солью и луком. Постепенно всыпать почти всю муку и тщательно все перемешать.
- Набирать готовое тесто в ложку, скатывать шарики, обваливая их в муке и приплющивать сверху.
- В сковородке растопить сливочное масло и обжарить сырники с двух сторон, после чего закрыть крышкой и держать на среднем огне еще пару минут.
Сырники на сковороде
Чтобы поджарить сырники на сковороде, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 500 гр. творога;
- столовую ложку сахара;
- 15 столовых ложек муки;
- мед, сметана, ягоды, джем – для подачи;
- одно яйцо;
- щепоть соли;
- растительное масло для обжаривания.
Пошаговый способ приготовления лучших сладких сырников, жаренных на сковороде:
- В глубокой емкости яйцо взбить с помощью венчика.
- Добавить творог и руками растереть его с яйцом.
- На присыпанном мукой столе сформировать руками круглые сырники.
- Разогреть небольшое количество масла в сковородке и выложить сырники. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.
Сырники готовы! Подавать их можно со свежими ягодами и фруктами, джемом, сметаной, медом.
Фото жареных сырников
Сырники в духовке с изюмом
Приготовить воздушные сырники из творога можно и в духовке. Такой рецепт будет диетическим, так как в его составе практически нет масла. Для приготовления печеных сырников понадобится:
- 440 гр. творога;
- парочка столовых ложек манки;
- горсть замоченного изюма;
- четыре столовые ложки муки;
- яйцо;
- 3 столовые ложки сахара;
- немного разрыхлителя.
Процесс приготовления:
- Приготовить тесто из творога, яйца, манки и сахара. Вмешать аккуратно в него изюм. Муку предварительно просеять и смешать с разрыхлителем.
- От теста отщипывать руками небольшой кусочек, обвалять его в муке, скатать в шар и приплюснуть ладонью.
- Противень покрыть бумагой для выпечки, капнуть каплю масла и распределить по поверхности с помощью силиконовой кисточки. Выложить сырники на расстоянии друг от друга.
- Поставить готовиться в духовку при средней температуре на полчаса.
Подавать к чаю со сметаной.
Фото печеных сырников с изюмом и сметаной
Диетические сырники
Для тех, кто соблюдает диету, существует рецепт сырников с овсяными хлопьями, которые заменят пшеничную муку. Чтобы их приготовить, нужно взять:
- 380 гр. творога;
- 3 столовые ложки хлопьев овсяных;
- 1 столовую ложку кукурузного крахмала;
- одно яблоко;
- яичный белок;
- соль и корицу.
Процесс приготовления:
- С яблока удалить кожуру и натереть его на мелкой терке.
- В блендере соединить яблоко, творог, яичный белок и взбить до однородности.
- Добавить остальные ингредиенты и вымесить однородную массу, плотность которой должна позволять лепить сырники руками.
- На противень, выложенный пекарской бумагой, разложить округлые сырники и отправить в духовку на 35 минут при средней температуре.
Готовые диетические сырники можно подавать к столу со сметаной или без добавок.
Диетические сырники с овсяными хлопьями
Рецепт 6: сырники на сковороде из творожной массы
Сырники из творожной массы – это блюдо для ленивых, так как массу не нужно долго и нудно протирать через сито как обычный творог, поэтому вкусное лакомство готовится в два раза быстрее. Если вы не хотите всё утро провести на кухне, то купите с вечера творожную массу и утром на скорую руку пожарьте такую вкуснятину. Я предпочитаю творожную массу с изюмом, так как не нужно его отдельно покупать, потом мыть, потом просушивать. Творожная масса с изюмом сэкономит вам время.
- 300 грамм сладкой творожной массы с изюмом,
- 1 куриное яйцо,
- 55 грамм муки + для обваливания,
- 50 грамм сахарного песка,
- растительное масло для обжарки.
Взбиваю куриное яйцо при помощи венчика.
К нему кладу сладкую творожную массу с изюмом. Обычно для сырников творог протирают через сито, чтобы добиться нежной структуры, а здесь масса очень мягкая, поэтому это экономит время. Творожная масса также сладенькая, поэтому вкус сырников получается изумительным. Я стала часто использовать творожную массу с изюмом, так как такое лакомство очень любят мои детки, они с удовольствием выбирают изюминки и радуются.
Сыплю в творожное тесто сахарный песок. Кладу меньше обычного, так как творожная масса уже сладкая сама по себе. Если для сырников из творога я кладу 100 грамм сахара, то здесь добавляю в два раза меньше. Также в тесто сыплю немного муки, чтобы скрепить сырники.
На тарелочку сыплю немного муки, туда кладу ложкой творожное тесто, накрываю чашкой и кручу в одну сторону, пока не получится ровный сырник.
Сырники перекладываю на сковородку с маслом.
Жарю, чтобы образовалась коричневая корочка, но жарю на медленном огне, чтобы сырники прожарились изнутри.
Горяченькие сырники готовы, и я их сразу подаю к столу, где уже собрались все родные.
Опубликовано
25.05.2017 Разместил:
Natasha.Isa. Калорийность:
Не указана Время приготовления:
Не указано Сырники из творожной массы – это блюдо для ленивых, так как массу не нужно долго и нудно протирать через сито как обычный творог, поэтому вкусное лакомство готовится в два раза быстрее. Если вы не хотите всё утро провести на кухне, то купите с вечера творожную массу и утром на скорую руку пожарьте такую вкуснятину. Я предпочитаю творожную массу с изюмом, так как не нужно его отдельно покупать, потом мыть, потом просушивать. Творожная масса с изюмом сэкономит вам время. Я, например, с утра жарю сырники из творожной массы с изюмом, рецепт с фото пошагово которых я подробно описала для вас сегодня, а потом мы всей семьей едем кататься в ближайший парк на велосипедах. Также и вам советую! также советую приготовить и такие не менее вкусные
сырники с клубникой
Необходимые продукты:– 300 грамм сладкой творожной массы с изюмом,- 1 куриное яйцо,- 55 грамм муки + для обваливания,- 50 грамм сахарного песка,- растительное масло для обжарки.
Взбиваю куриное яйцо при помощи венчика.
К нему кладу сладкую творожную массу с изюмом. Обычно для сырников творог протирают через сито, чтобы добиться нежной структуры, а здесь масса очень мягкая, поэтому это экономит время. Творожная масса также сладенькая, поэтому вкус сырников получается изумительным. Я стала часто использовать творожную массу с изюмом, так как такое лакомство очень любят мои детки, они с удовольствием выбирают изюминки и радуются.
Сыплю в творожное тесто сахарный песок. Кладу меньше обычного, так как творожная масса уже сладкая сама по себе. Если для сырников из творога я кладу 100 грамм сахара, то здесь добавляю в два раза меньше. Также в тесто сыплю немного муки, чтобы скрепить сырники.
На тарелочку сыплю немного муки, туда кладу ложкой творожное тесто, накрываю чашкой и кручу в одну сторону, пока не получится ровный сырник
Также обратите внимание на этот. рецепт сырников пышных из творога
рецепт сырников пышных из творога
Сырники перекладываю на сковородку с маслом.
Жарю, чтобы образовалась коричневая корочка, но жарю на медленном огне, чтобы сырники прожарились изнутри.
Горяченькие сырники готовы, и я их сразу подаю к столу, где уже собрались все родные.
Bon Appetite!
Пошаговые рецепты приготовления вкусных сырников из творожной массы на сковороде, в духовке и мультиварке: варианты сырников из творожной массы с изюмом, курагой, маком, шоколадом
В 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
8 гр.
среднее
Жиров
(гр)
22 гр.
высокое
Углеводов
(гр)
34 гр.
высокое
Калорий
(Ккал)
357 ккал.
высокое
Диетические
Для тех, кто следит за правильным питанием, подойдет диетический вариант. В этом варианте сахар заменяется подсластителем, а обычная пшеничная мука на кукурузную. Что в некоторой степени, изменяет калорийность блюда до 146 ккал. Пищевая ценность в 100 г готового продукта состоит из 16 г белков, 5 г жиров и 8 г углеводов.
Что нам необходимо:
- 350 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. подсластителя;
- 3 ст. л. кукурузной муки.
Приготовление:
В миску выкладываем творог, у нас 5%. Лучше выбирать массу зернистую, из нее готовые изделия получаются более воздушными и нежными. Добавляем яйцо и подсластитель эритрит.
Превращаем составляющие в однородную массу. Можно воспользоваться обычной вилкой. Если есть погружной блендер, процесс перемешивания пойдет гораздо веселее. В однородную массу подмешиваем 3 столовые ложки кукурузной муки.
Хорошо перемешиваем, чтобы мука хорошо распределилась в общей массе и было легко формировать изделия.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем лепешки, сформированные руками. Ставим форму для запекания в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. После переворачиваем изделия, чтобы они одинаково зарумянились в обеих сторон. Снова отправляем их в электрошкаф, еще минут на 10.
Изделия сразу же, подавайте к столу. Можно немного украсить их, например полить растопленным шоколадом и положить свежие (или размороженные) ягоды малины. Красиво оформленное блюдо вызывает аппетит и желание отведать вкусный десерт.
Рецепт в духовке
Для приверженцев правильного питания сырники с творожной смесью в духовке — настоящее удовольствие. Они полезны для здоровья и содержат мало калорий.
Для их приготовления вам понадобятся:
- 400 г обезжиренной массы,
- 1 яйцо,
- 15 г овсяных отрубей,
- 100 г кокосовой стружки.
- заменитель сахара (по желанию).
- В большой миске разминают творожный продукт, добавляют яйцо и отруби. Оставляют смесь на 15-20 минут.
- По желанию добавляют мед или заменитель сахара.
- Формируют шарики, обваливают их в стружке кокоса.
- Размещают заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Разогревают духовку до 180 градусов, выпекают блюдо 20 минут.
- Подают горячим с медом или вареньем.
Вариант 2: Сырники из творожной массы с изюмом по быстрому рецепту
Любите сырники с изюмом? Нет ничего проще, чем приготовить их из творожной массы с его добавлением. Изюм не нужно заранее покупать и подготавливать – вымачивать и обсушивать, что позволяет сэкономить время, уходящее обычно на предварительную подготовку.
Ингредиенты:
- сладкая творожная масса со светлым изюмом – 300 гр.;
- одно яйцо;
- сахар, рафинированный – две ложки;
- полстакана муки;
- масло для обжаривания.
Как быстро приготовить сырники из творожной массы с изюмом
Шаг 1:
В небольшой мисочке венчиком разбалтываем яйцо до однородности.
Шаг 2:
В подходящую для смешивания миску выкладываем творожную массу. Обычно, чтобы получить нежные сырники творог приходится протирать сквозь сито, творожная масса в этом не нуждается. Она и так нежна и не содержит крупинок.
Шаг 3:
Подсыпаем к творогу сахар и тщательно перемешиваем, добавляя частями разболтанное яйцо, после этого, тоже частями, вмешиваем пару ложек муки. По окончании этого этапа у вас должно выйти тесто, на ощупь напоминающее пластилин.
Шаг 4:
Насыпаем в небольшую, но просторную ёмкость муку. Прогреваем на сковороде масло, его должно быть не более чем нужно, чтобы лишь немного прикрыть дно. Можно взять только сливочный жир или его смесь с растительным.
Шаг 5:
Выкладываем с ложки немного творожного теста в муку и, слегка присыпая ею, формируем лепёшки толщиной в сантиметр. Опускаем заготовки в горячее масло, обжариваем до равномерного румянца с обеих сторон.
Пышные сырники из творога на сковороде: классический рецепт
Сырники – это точно одни из самых простых, но очень вкусных блюд из творога. Они понравятся всем, особенно детям. А главное, это отличная идея для завтрака. Тем более вам не придется тратить кучу времени, а сырники получатся пышными и нежными. Ну что, давайте научимся их готовить.
Давайте приступим к приготовлению
Шаг 1
Берём творог и добавляем к нему куриное яйцо, после чего измельчаем всё блендером. У нас должна получиться однородная и плотная масса.
Шаг 2
Начинаем добавлять в нашу массу муку.
Важный момент: из-за того, что влажность творога бывает разная, нам естественно может понадобиться разное количество муки. Поэтому постепенно добавляем 1 ст. л. и перемешиваем.
Шаг 3
После этого, нужно проверить, подходит ли нам тесто по густоте. Для начала смачиваем руки водой, затем берем небольшое количество теста и смотрим. Если оно держит форму, то больше не нужно добавлять муку.
Шаг 4
Затем мы добавляем сахар (по вкусу) и ванилин. Добавляем его в самом конце, так как сам сахар делает творог более жидким.
Шаг 5
Далее мы начинаем лепить сырники. Берём небольшое количество теста в руку (примерно 50 гр.) и формируем из него шарики. Приблизительно их получается 10 шт.
Шаг 6
Теперь присыпаем руки мукой, берём шарик теста и формируем из него кружочек (с обеих сторон)
Шаг 7
Сырники жарим на смеси сливочного и растительного масла. Так они получаются поджаристыми и более вкусными.
После того, как мы прогрели сковородку, начитаем выкладывать сырники. Обжариваем 3-4 мин. с обеих сторон. А чтобы сырники пропеклись внутри, накрываем их крышкой и дожариваем.
Подводя итоги, хочется ещё раз посоветовать, чтобы вы добавляли муку, ориентируясь на структуру теста! Как только вы видите, что оно держит форму, больше добавлять не нужно.
Всем большое спасибо! Надеемся, что у вас получится приготовить очень вкусные сырники!!
Как приготовить сырники из творога с манкой на сковороде
Творожные сырники по этому рецепту получаются аппетитными и невероятно вкусными, если добавить в тестовую массу манную крупу. Именно манка мелкого помола (семалина) наделяет заготовки упругостью. Если она имеется в составе теста, то творожные шайбы не разваливаются на кусочки, а в середине выходят воздушными.
Нам понадобится:
- 1 яйцо;
- 400 гр. зернистого творога (5%);
- 2 ст. л. сахарного песка;
- 2 ч. л. ванилина;
- 35 гр. манной крупы мелкого помола;
- 3 ст. л. муки для панировки;
- растительное масло для обжарки заготовок.
Процесс приготовления:
Влажный творог отжать через марлю. Вбить в него яйцо и пюрировать при помощи погружного блендера. Добавить в творожную массу сахар, ванилин и перемешать ложкой. Всыпать манку, перемешать и дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Посыпать поверхность стола мукой и немного ее растереть. Сформировать на ней колобки из теста, слегка приплюснуть их при помощи плоской стороны ножа. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло
Обжарить заготовку 4 минуты, потом осторожно перевернуть и повторить процесс
Обжаренные творожники подаются на стол в горячем или теплом виде, посыпанные сахарной пудрой. Следует декорировать выпечку любыми сладкими топпингами, она прекрасно гармонируют с горячим кофе или чаем.
Сырники из творожной массы с изюмом и манкой: лучшие рецепты
Сырники из творожной массы – исконно славянское блюдо. Чаще всего оно встречается в украинской, белорусской и русской кухнях. Если верить свободной виртуальной энциклопедии, то изначально сырники назывались творожниками. Но независимо от названия, принцип приготовления вкусного и полезного лакомства одинаков.
А мы творожниками балуемся…
Сырники из творожной массы с изюмом можно обжаривать на сковороде, во фритюре, выпекать в духовом шкафу или готовить на пару. Какой бы вариант вы ни выбрали, ароматное, мягкое, нежное и весьма вкусное творожное лакомство придется по вкусу всем без исключения.
На первый взгляд может показаться, что сырники – это самое простое блюдо кондитерского мира. Уверены? Раньше вас все устраивало, и сырники приводили в гастрономический восторг домочадцев? Вы сможете на них произвести еще большее впечатление, если овладеете некоторыми хитростями:
- творожную массу можно брать в чистом виде или с наполнителем;
- если кисломолочный продукт плавает в воде, отожмите его в марле;
- сухой творог нужно разбавить сметаной, чтобы не давиться всухомятку;
- для разнообразия можно добавлять дробленые орехи, цукаты, кусочки сухофруктов;
- если мы добавляем изюм, то обязательно его запариваем кипятком, чтобы не жевать резину;
- мука или манная крупа – это кондитерский цемент, и он должен быть в тесте;
- низкокалорийные сырники готовятся в духовом шкафу или на пару без использования растительного рафинированного масла;
- для украшения сырники поливаем сгущенным молоком, джемом, сиропом или киселем.
По волнам славянской кухни
Сегодня мы научимся готовить сырники из творожной массы. Рецепт с фото пошагово станет для начинающих хозяюшек наглядным руководством. Такое блюдо – полноценный завтрак, который зарядит энергией на весь день. Если вы проголодались, а до ужина еще далеко, можно устроить полдник. Полезный перекус еще никому не навредил.
Состав:
- 0,6 кг творожной массы;
- 2 яйца;
- 100 г изюма;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 0,2 кг муки;
- растительное рафинированное масло – для обжаривания;
- щепотка мелкозернистой соли;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- по вкусу ваниль.
Приготовление:
Чтобы изюм таял во рту, его нужно размягчить. В противном случае мы можем зубки сломать. Выложим изюм в пиалу и зальем кипятком.
Через 10 минут сольем воду, а сушеный виноград разложим на полотенце, пусть подсыхает.
- Творожную массу выложим в пиалу.
- Что делает сырники нежными? Конечно же, мелкий однородный творог. Разомнем его вилкой, перетрем в сите или взобьем блендером. Выберите свой вариант.
- Добавим в творожную массу яйца.
- Уже изюм стал мягким и сухим, его тоже можно добавить.
- На очереди сахарный песок, соль и по вкусу ваниль.
Активно размешиваем эти компоненты, чтобы образовалась масса однородной консистенции.
Просеем муку и смешаем ее с разрыхлителем. В тесто нам необходимо добавить примерно 100 г белого порошка.
Еще раз все хорошенько перемешиваем, комочков быть не должно.
- Тесто для творожников готово.
- Теперь прибегнем к маленькой хитрости: на стол насыплем немного муки. В ней мы будем панировать сырники.
- Сделаем из творожной массы лепешку и придадим ей нужную форму.
- Обваляем со всех сторон творожник в мучной панировке.
- Еще один секрет: сначала нагреваем сковороду, а затем выливаем растительное рафинированное масло.
- Отправляем сырники на сковороду и жарим до готовности. На одну партию у вас уйдет примерно 6 минут.
Худеем вкусно
Худеющие люди тоже хотят есть не только правильную и низкокалорийную, но и вкусную пищу. Оказывается, творожники могут быть диетическими. Меняем формулу приготовления: разрыхлитель — на отруби, муку — на кокосовую стружку, и в итоге мы получаем вкуснейший десерт с минимальным содержанием калорий.
Бабушкин рецепт творожников
Можно приготовить сырники из творога и творожной массы. Такое сочетание будет идеальным, особенно если в вашем холодильнике осталось совсем понемногу этих продуктов. А мы будем готовить творожники с манной крупой. Зачем нарушать традиции?
Рецепт сырников в духовке
Тем, кто не хочет получать лишние калории в виде растительного масла при жарке на сковороде, предлагаем приготовить сырники из творога в духовке. Рецепт классических пышных творожных любимчиков подробно описан ниже.
Ингредиенты:
- творог — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 4 ст. л.;
- мука пшеничная — 6 ст. л.;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Вымытые яйца разбейте в емкость. Добавьте соль и взбейте ингредиенты до получения легкой пены.
- Для этих сырников можно взять любой творог, но идеально подойдет домашний, жирный. Соедините его со взбитыми яйцами, сахаром, разрыхлителем, ванильным сахаром и очень тщательно смешайте все составляющие. Должна получиться однородная масса.
- Две трети приготовленной муки просейте в миску с творожной смесью. Оставшаяся часть пригодится для панировки сырников.
- Основательно перемешайте полученную смесь. Смочите руки водой и слепите одинаковые по размеру сырники. Затем обваляйте их в муке и разложите на противне, предварительно застеленном пергаментным листом.
- Выпекайте творожные изделия до появления корочки, примерно 40 минут при температуре 180 °С. По истечении первых 20 минут загляните в духовой шкаф и переверните заготовки.
- Готовые сырники предлагайте со сметаной, сгущенным молоком или вареньем.
При приготовлении этих вкусных сырников из творога важно знать, что их не стоит ставить вплотную на противне, потому что они будут подниматься во время выпекания. Согласно данному рецепту муки требуется мало, именно поэтому сырники приобретают воздушность
После остывания они немного опадают, но нежная текстура остается.
Почему сырники называются сырникам, а не творожниками?
Сырники достаточно древнее блюдо. Уже в XIX веке оно было старинным яством, и это не удивительно, поскольку готовили его еще в языческой Руси. Это объясняет и их круглую форму, ассоциирующуюся у славян с древним богом Солнца – Ярило. Читайте еще: Сырники с яблоками.
Но вот слово «творог» появилось намного позже рецептуры сырников. Случилось это в восемнадцатом веке, когда активно развивалось сыроварение, а также на продуктовом рынке появились голландские, немецкие, швейцарские и французские. Тогда все сычужные сыры стали называть сырами, а продукт, полученный методом сквашивания молока, стали именовать творогом. От слова «творить».
Кстати, такое разделение в терминологии присутствует, только, в русском языке. В украинском, например, и сычужные сыры и творог называют одним словом – «сыр».
Сырники из смеси творога и творожной массы
Описание:
Похожие рецепты:
Я уже представлял на сайте вариант начинки армянского пирога в виде креветок, теперь хочу предложить еще один вариант — с сыром, салатом и солеными огурцами. Из одного пирога получается 5-6 небольших рулетов с начинкой. Это хороший выбор для небольшой закуски или на завтрак.
Рецепт приготовления старой новогодней лапши
- Творог – 2 пачки по 280 грамм
- Творожная масса с ванилином, изюмом или курагой – 2 пачки по 200 грамм
- Яйцо свежее – 1 штука
- Мука – 4 ложки + 1 стакан
- Масло растительное для жарки – 3-4 столовых ложки
День Святого Валентина 14 февраля
- Смешать творог и творожную массу, добавить одно яйцо и 4 столовых ложки муки, хорошо перемешать.
- Столовой ложкой зачерпывать часть теста, формировать сырник, обвалять в муке со всех сторон.
- Положить 5-6 сырников на горячую сковороду и жарить в растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.
- Подавать готовые сырники со сметаной, сиропом, вареньем медом или сгущенным молоком.
Если у вас под рукой нет творожной массы, а есть только творог, а очень хочется приготовить сырники по этому рецепту – не беда! Половину творога взбейте блендером (я использовала насадку для супа-пюре), и вы получите творожную массу. Единственный момент – в этом случае не забудьте положить в тесто щепотку соли, сахар. Можно добавить также изюм или измельченную вымоченную в горячей воде курагу.
Что нужно подготовить к 8 марта.
Перейти на рецепт дня
Паста с сыром и кишмишем — это завтрак, который можно приготовить за считанные минуты! Нет необходимости тратить драгоценное время на измельчение сыра в блендере или протирание его через сито, чтобы получить гладкую пасту. Сам творог гладкий и тонкий, в состав продукта также входят сахар, ваниль и даже кишмиш. Все, что вам нужно сделать, это добавить муку, яйцо и масло, сформировать лепешки, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Пирожные с творогом вкусны со сгущенным молоком, сметаной, вареньем и сливочным сыром
Смотреть все рецепты
- » Блюда из теста (46)
- » Гарниры (15)
- » Десерты (6)
- » Закуски (18)
- » Консервирование (8)
- » Мясо (41)
- » Напитки (8)
- » Первые блюда (13)
- » Рыба и морепродукты (14)
- » Салаты (45)
- » Каши (4)
- » Рецепты для мультиварки (6)
Сырники с корицей и ванилью
НАДО:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки сахара
- щепотку соли
- щепотку ванильного сахара
- щепотку корицы
- 2 ст. ложки муки
КАК ГОТОВИТЬ:
- Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и муку. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
- Затем из творожной массы сформируйте «колбаску», обваляйте ее в муке и нарежьте.
- Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне с двух сторон.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:
- В сырники можно добавить, кому что хочется: изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.
- Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.
- Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли и обжарьте.
Какой творог лучше для сырников на завтрак
Чтобы сырники для завтрака получились нежными и вкусными, творог нужно выбирать самый свежий и проверенных торговых марок. Его консистенция должна быть мягкой, но в тоже время не рыхлой, а плотной. Если продукт куплен в магазине, то нужно надавить на упаковку пальцем, если остается хорошая вмятина, то такой продукт подходит.
Жирность творога лучше всего подходит 9%. Если он будет излишне сухим, то и сырники получатся жестковатыми и будут разваливаться во время приготовления.
Самым идеальным творогом для приготовления сырников считается домашний деревенский продукт, который сделан из натуральных компонентов и не содержит ненужных добавок.
Банановые сырники из творога — простой рецепт
А теперь немного экзотики. В этом рецепте в творожное тесто добавим банан. На вкус получается просто изумительно. Минимум муки и полное отсутствие яиц. Попробуйте эти сырники и вы не останетесь разочарованными. Особенно такой вариант любят дети.
Ингредиенты:
- Творог (сухой) — 500 гр
- Банан — 1 шт.
- Сахар — 1 столовая ложка
- Мука — 2 столовые ложки + для посыпки и обвалки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Если у вас творог не сухой, обязательно его отожмите в марле. Затем положите его в глубокое блюдо. Добавьте к нему кусочки очищенного банана и хорошенько пробейте погружным блендером до однородной массы. Далее добавьте туда сахар и муку. Тщательно размещайте тесто.
2. Из готовой массы возьмите небольшую часть, скатайте шарик, обваляйте его в муке и сформируйте сырник. Положите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Тоже самое проделайте и с оставшимся тестом.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом (можно добавить и кусочек сливочного). Выложите туда заготовки, накройте крышкой и обжаривайте на слабом огне каждую сторону до золотистого цвета. Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось масло. Затем переложите их на блюдо и подавайте к завтраку.
