Разоблачение рецепта «Взяла свежие мандарины и залила их тестом».
Всем привет. Сегодня я решила проверить, пожалуй, самый нашумевший предновогодний рецепт пирога с мандаринами, который предлагали нам приготовить уважаемые кулинарные блогеры. Рецепт околдовывает нас своей простотой и гениальностью. Ведь это так просто – залить мандарины тестом и запечь. Интересно, почему люди раньше не додумались до этого? Давайте я испеку этот мандариновый пирог, и мы узнаем, действительно ли всё так вкусно.
Первым делом нам нужно застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы потом не было лишней суеты. Бумагу кладём на съёмное дно. Сверху устанавливаем бортик формы и зажимаем крепёж. Лишнюю бумагу срежем ножницами.
Затем можно заняться подготовкой мандаринов. Мандарины очищаем от кожуры и разрезаем пополам. Если имеются косточки, то их нужно удалить.
Теперь будем готовить тесто. В глубокую миску разбиваем три яйца, всыпаем 80 грамм сахарного песка, 5 грамм ванильного сахара и щепотку соли. Взбиваем всё миксером в течение 3-4 минут до получения однородной массы. Затем добавляем 100 миллилитров молока, 40 грамм растопленного сливочного масла и снова взбиваем миксером до однородности. К полученной массе добавляем 150 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем всё венчиком до исчезновения комочков.
Почти все приготовления уже сделаны, осталось только сделать карамель. На сухую сковороду высыпаем 4 столовые ложки сахарного песка и ждём пока он растопиться на среднем огне. Когда сахар начинает превращаться в жидкость, мы начинаем перемешивать его лопаткой. На полное растворение сахара у меня ушло 3 минуты.
Полученную карамель сразу вливаем в форму, так как она очень быстро твердеет. Сверху кладём половинки мандаринов. Осталось только всё залить тестом и отправить в духовку. Выпекаем пирог 40 минут. Сначала 25 минут при температуре 180 градусов, а потом уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут.
Вот и всё, наш праздничный мандариновый пирог готов! Переворачиваем его на тарелку и убираем бумагу. Благодаря мандаринам пирог выглядит довольно аппетитно.
Но давайте поскорее отрежем кусочек и попробуем на вкус. Сам бисквит довольно неплохой, я бы даже сказала вкусный. А вот сами мандарины меня сильно удивили и отнюдь не с лучшей стороны. После выпечки мандарины приобрели отвратительно горький вкус похожий на полынь . Есть кончено такое можно, но после каждого укуса нужно перебарывать себя, чтобы всё не выплюнуть.
Я крайне не рекомендую готовить этот мандариновый пирог , особенно на праздники. Все гости и вы, будете разочарованы. Вкус у пирога с мандаринами ужасный. Мне очень жаль, что многие повелись на этот рецепт и испортили себе настроение, потратив продукты и время.
Если вам понравился рецепт, поставьте лак и напишите комментарий. Ваши комментарии самая лучшая награда для меня. Всем приятного аппетита. Пока-пока.
Источник
7 вкусных блюд в формочке для кексов
Формочки для кексов – удобный инструмент для приготовления шедевров кулинарного искусства, будь то завтрак, ланч, обед ребенку в школу, ужин или порционный аппетайзер к праздничному застолью. Мы расскажем вам о вкусных блюдах, которые вы запросто сможете сделать в таких формочках. А еще поделимся новогодним десертом, украшенным в стиле праздника!
Выбирая формы, предпочтение лучше отдавать гибким силиконовым формам, ведь из них очень просто извлечь порцию, не нарушая ее очертаний. Кроме того, такие формочки легко мыть. Поверхность силикона довольно гладкая, благодаря чему ингридиенты меньше прилипают. Однако не стоит забывать о том, что перед приготовлением продуктов любую форму рекомендуется смазать небольшим количеством масла. Учтите, что сливочное масло имеет рыхлую текстуру и ему свойственно подгорать. Многие повара рекомендуют использовать для смазки исключительно растительные масла, например, подсолнечное или оливковое.
Рецепты домашней выпечки с мандаринами от наших кулинаров
Творожные кексы — очень вкусные, мягкие, пышные. В качестве добавки в творожные .
Рецепт заливного пирога с мандаринами, замешанного на кефире, может стать вашей .
Предлагаю испечь на Пасху необычный кулич. Цедра и сок мандарина придают этой .
Часто пеку в силиконовых формах разнообразные кексы с начинкой. Такая выпечка, .
В зимний период очень актуально испечь шарлотку с мандаринами. Как известно, .
Хочется кексов? Приготовьте нежные и ароматные мандариновые кексы в формочках. А .
Сегодня хочу предложить вам испечь очень вкусное шоколадное печенье с глазурью. .
Приближение новогодних праздников сподвигло меня испечь мандариновый кекс. Он .
Ароматный, нежный и сочный пирог с мандаринами по этому рецепту готовится из .
В сезон сладких и сочных мандаринов предлагаю приготовить ароматный и вкусный .
Предлагаю приготовить пышный, высокий, с нежной текстурой бисквитный пирог с .
Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления мандаринового печенья. Оно .
Совсем скоро Новый год. А какой же Новый год без мандаринов?! А вкусный .
Очень люблю баловать домашних разнообразной выпечкой, часто пеку бисквитные .
Творожная запеканка с мандаринами
Очень люблю творог и изделия из него — различную выпечку, запеканки, сырники. .
Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе. Воспользуйтесь поиском по всему сайту.
Источник
Как приготовить рождественский кекс: лучшие рецепты
Под определением “рождественский кекс” может скрываться, по сути, любая сладкая выпечка, оформленная по-праздничному и выраженная в духе одного из главных праздников в году. То есть не существует одного, фиксированного рецепта рождественского кекса, который бы готовился из строго определенных продуктов. Для ароматизации такого можно использовать и корицу, и мед, и цедру любых цитрусовых, и какао, и ваниль, и ром, и коньяк, и черный перец, и другие пряности или специи.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рождественского кекса:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сахар | 398 | 99.7 | ||
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Пшеничная мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
В качестве наполнителей можно брать: цукаты разных цветов (чтобы было поярче и повеселее), сухофрукты, орехи, свежие ягоды/фрукты. Чем богаче будет начинка, тем более “рождественским” получится сам кекс. Посыпают/поливают его обычно либо сахарной пудрой, либо белой глазурью — то есть тем, что по виду напоминает снег. Это будет аутентично)
Родиной рождественского кекса считается Англия. То есть традиционный, классический его вариант готовится по английскому рецепту. Его делают с выдержкой, то есть тратят на готовку по нескольку недель, иногда до двух месяцев. Кекс должен как бы вызреть, дойти, пропитаться вкусами и ароматами. В сложном варианте его время от времени необходимо подпитывать, добавляя определенные компоненты. А в более простом — просто хранить в прохладном месте до момента поедания. Стоит добавить, что место хранения кекса наполняется такими чарующими запахами, что и это тоже создает атмосферу Рождества))
Сухофрукты обычно замачивают в роме или коньяке за сутки до использования. Орехи (лучше брать смесь разных) подсушивают в духовке или на сухой сковороде. Затем все нарезают на более мелкие кусочки и смешивают, сливая лишнюю жидкость. На муке, сахаре, сливочном масле, яйцах, меде, пряностях замешивают в меру густое тесто. Обе смеси, тесто и начинку, смешивают друг с другом. Если все сделано правильно, должна получиться начинка в тесте, а не наоборот.
Пять самых быстрых рецептов кекса на Рождество:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Рождественский кекс с вишней и лимонами | 35 мин | 310 | +59 |
| Мандариновый кекс на сливках и сливочном масле | 1 ч | 259 | +3 |
| Рождественский кекс с сухофруктами | 1 ч | 383 | +110 |
| Рождественский кекс с мандаринами в духовке | 1 ч 20 мин | 253 | +83 |
| Кекс из сухофруктов | 1 ч 30 мин | 232 | +27 |
Поскольку из-за обилия дополнительных продуктов кекс выходит тяжелым, он и выпекаться должен долго, но при этом не подгореть. Это значит, что традиционные 180С для него не вариант — его нужно печь при 150С от часа до двух. Затем всеми возможными способами обезопасить от подгорания и печь при 130С так, чтобы серединка тоже пропеклась. На это может уйти до трех часов.
Когда готовый кекс как следует остынет, его пропитывают алкоголем, заворачивают в фольгу и убирают в прохладное место до Рождества. За время выдержки спирт улетучится, а аромат от него останется.
Десерты с мандаринами
Авокадо редко используется в приготовлении десертов, поэтому мы исправили это упущение и приготовили .
Вариант безотходного употребления цитрусовых.
Красивый, вкусный, легкий — таким должен быть новогодний десерт. Сливочный десерт с мандаринами, .
Если вы не успели соорудить нечто грандиозное на десертный стол к Новому году, возьмите на заметку .
Рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом идеален, потому что он вкусный, полезный и красивый .
Такое желе можно подать и как самостоятельный десерт, и в составе других сладких блюд. А вообще .
Заварной крем можно приготовить не только для торта и пирожных, но и как самостоятельный десерт. .
Замечательная альтернатива домашним шоколадным конфетам. Никаких сложностей, главное — качественные .
Рахат-лукум (Lokum) — турецкие сладости, которые готовятся на основе крахмала и сахарного сиропа. .
Очень простой и изысканный десерт
Этот фруктовый салат – легкий и безумный вкусный десерт с ароматом знаменитого коктейля пина-колада. .
Мягкие и ароматные блинчики с соусом из цитрусовых понравятся и взрослым и ребятне! Идеальный десерт .
Мандариновую паннакотту можно приготовить на Новый год или Рождество.
Цитрусовый мармелад — это невероятная возможность попасть в лето посреди зимы. За счет кислинки .
Основу этого мандаринового пирожного составляет дакуаз – хрустящий снаружи и мягкий внутри .
Зимой, а особенно в новогодние праздники мандарин главенствует среди всех фруктов. Почему бы ему не .
Слушайте, это ведь настоящий подарок для всех, кто чтит традиции: мандарины и шампанское вместе, в .
Мандарины вокруг — это один из негласных признаков наступающего праздника. Сделайте из цитрусовых .
Если вы думаете, что фруктовые салаты актуальны только летом, вы ошибаетесь. Посмотрите на наш .
Очень вкусный и полезный джем.
Мандарины — самая вкусная зимняя еда и ассоциируются у нас с праздником и Новым годом! Они поднимают .
Источник
Кексы
Мраморный кекс — отличная штука. Его приятного готовить, поскольку чувствуешь себя не только пекарем .
Пандоро в переводе с итальянского- золотой хлеб. Так в средние века итальянцы называли белый сладкий .
Вкуснейшие медовые кексы. Очень нежные, вкусные и ароматные, в меру влажные, с приятным медовым .
Кекс выглядит очень оригинально. Может стать украшением как семейного чаепития, так и праздничного .
Летом совершенно не хочется тяжелой выпечки – попробуйте этот кекс, сделанный вообще .
Лимонный кекс – один из самых популярных рецептов в мире. Да это и не удивительно, у лимонов такой .
Совсем недавно я вычитала несколько хороших рецептов в старых маминых записях. Там очень хорошо .
С поздней осени, когда в Италии поспевают первые апельсины, и до февраля, когда собирают последний .
В этом кексе спрятано сразу два вида клюквы – свежая и сушеная, а также миндаль в двух ипостасях – .
Бывают случаи, когда вам нужно испечь что-то без использования яиц, сливочного масла и молока. И не .
Лимонный кекс – один из самых популярных рецептов в мире. Да это и не удивительно, у лимонов такой .
Чамбелла – итальянская разновидность кекса круглой формы с отверстием посередине. Часто чамбеллы .
Шоколадный кекс с черносливом — явление совершенно уникальное. По крайней мере, именно эта мысль .
Рецепт родился спонтанно, придумала сама, но получилось невероятно вкусно!
Нежный и пористый, как подобает классическому кексу, но покрытый сливочной глазурью и богатый по .
Отличный рецепт простого и очень симпатичного кекса – можно печь для себя и семьи, а можно подать .
Очень ароматный кекс. Пока он стоит в духовке по вашей квартире разлетается аромат лимонов и выпечки .
Белый шоколад и душистая, «земляничная» сладость фейхоа – это брак, заключенный на небесах. Даже .
В морозный вечер будут как нельзя кстати вкусные кексы с ароматом яблока и корицы и чашка горячего .
Обязательно выдержите этот кекс перед подачей несколько дней – настаиваясь, он делается .
Баноново-шоколадный кекс в стиле знаменитого шеф-повара Британии Джейми Оливера. Его рецепты .
Шоколадно-грушевый кекс не только необыкновенно вкусен, но и всегда вызывает восторг у гостей. Этот .
Легкий и простой рецепт творожных кексов. Кексы получаются красивыми и вкусными!
Вкусные кексы с изюмом прекрасно украсят Ваш праздничный пасхальный стол!
Вкусные пасхальные кексы особенно понравятся Вашим деткам!
Приготовьте на Светлую Пасху вот такие прекрасные шоколадные кексы! В тесто добавляю сухой порошок .
Симнель — главный традиционный английский пасхальный кекс. Он роскошный на вкус с большим .
Итальянский пасхальный кекс Коломбо по традиции выпекают в форме голубя, .
Люблю чечевицу в сладкой выпечке, а в пост — это просто необходимо! Подаю кексы с солнечными .
Мягкий и нежный, чуть влажный масляный бисквит с хорошей пористой структурой – вот что может .
Эти кексы как 2 любящих сердечка которые тянутся друг к другу..Сами творожные кексы очень вкусные а .
Кексы — поистине универсальная выпечка! Имея базовый рецепт, можно фантазировать и создавать .
Ароматный кекс для любителей лаванды.
Ароматный, в меру влажный сливочный кекс.
Ароматнейший кекс с апельсиновой цедрой и щедро сдобренный шоколадом. Это очень вкусная, слегка .
Такой эффектный кекс определённо понравится Вашей второй половинке на самый милый праздник — день .
Сочная, до невозможности ароматная груша, с нотками вина и пряностей, окутанная насыщенным .
Этот вкусный и полезный кекс с творогом будет в самый раз утром! Вы за считанные минуты приготовите .
Если вы ждете гостей или просто хотите испечь что-нибудь в выходные, смело выбирайте этот кекс. .
Нежнейшие миндальные кексы в лимонно-розмариновом сиропе.
Перед вами простой кекс, который превращается в настоящее лакомство благодаря клюквенной заливке. Он .
Достаточно простое блюдо состоящее из двух элементов: кекс и крем.
Источник
Кексы с гирляндой
Близятся важные торжества – Новый год и Рождество. Порадуйте своих близких и гостей потрясающе простым и при том вкусным тематическим десертом. Приготовьте десерты в форме для кексов, украсив их съедобной гирляндой!
Рецепт новогодних маффинов в форме для кексов
Этап первый: кексы Приготовьте любое тесто для кексов. Мой любимый рецепт: 4 яйца, стакан сахара, полстакана молока, 50 граммов масла, стакан муки. Перетрите сахар с яйцами, введите чуть теплое (не горячее!) молоко с топленым маслом, добавьте муки, размещайте смесь. Можно добавить тертую цедру лимона, корицу, ваниль или какао по вкусу. В готовую смесь добавляем разрыхлитель для теста или дрожжи. Даем настояться минут 20, чтобы тесто поднялось. Тесто разливаем по формам и выпекаем при температуре 160 градусов примерно 15-20 минут (зависит от толщины кекса и густоты теста). Готовность кексов проверяем, втыкая зубочистку. Если на ней нет остатков сырого теста, значит, кексы готовы.
Этап второй: украшение Украшение всегда делаем, когда кексы уже остыли. На горячих все потечет
Не важно, чем именно вы украсите верхушку кексов: белковым кремом, творожным или масляным. Я хозяюшка ленивая, а потому использую охлажденные сливки из баллончика
Основа может быть белого цвета (для имитации снега) или зеленого (для имитации хвои). Вам понадобится шоколадный топпинг с дозатором и пачка разноцветных драже. Подойдут конфетки M&M’s. На основу наносим тонкую линию шоколада, а вдоль нее вставляем разноцветные конфеты. Гирлянда готова!
Мы старательно готовимся к встрече 2020 года и спешим поделиться с вами интересной подборкой, в которой вы найдете 25 способов украсить блюда к Новому году и Рождеству. А тем, кто следит за фигурой, мы приготовили рецепты низкокалорийных новогодних блюд . Вкусных вам праздников и приятного аппетита!
Источник