Два вкусных рецепта творожной запеканки с вишней в духовке

Как приготовить сырную запеканку

Огромное количество вариантов изготовления этого кулинарного изделия подразумевает сотни разновидностей начинки, основ, дополнительных компонентов, используемых в процессе приготовления. Рассмотрите этапы создания блюда на примере картофельной запеканки с сыром и грибами:

1. Выбор посуды. Картофельная запеканка с сыром готовится в глубокой (6–7 см) открытой таре из закаленного стекла для запекания.
2. Подготовка компонентов. Картофель отваривают, очищают от кожуры, пюрируют. Сыр измельчают на терке. Грибы отваривают, нарезают крупной соломкой или тонкими ломтиками.
3. Основа. Картофельное пюре и тертый сыр смешивают, добавляют пару яиц для улучшения вязкости, соль.
4. Начинка. Из грибов отжимают часть влаги, добавляют немного оливкового, сливочного или подсолнечного масла для сочности, соль, перец, специи по вкусу, тщательно перемешивают.
5. Сборка. Тару для запекания снизу промазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями или манной крупой, чтобы тесто не прилипало. От половины до двух третей основы выкладывают на дно, выравнивают, формируют стенки. Внутрь равномерным слоем закладывают начинку, которая сверху накрывается оставшейся основой. Поверхность тщательно выравнивается, промазывается сверху яичным желтком.
6. Выпекание. Для изготовления блюда используется пароконвектомат с выставленной на 15–20%-ной влажностью или духовой шкаф. Оптимальная температура составляет 170–190 градусов. Время выпекания – 40–50 минут для трехкилограммовой сырой заготовки +15 минут за 800-900 грамм свыше указанного веса.
7. Дополнительные ингредиенты. Вязкость основы повышается добавлением яиц, манной крупы, разведенной молоком муки. Вкус ее можно улучшить введением измельченной свежей зелени. Для десертных запеканок с сыром лучшими дополнительными компонентами считаются сухофрукты, орехи, кокосовая стружка.

Основа

На эту роль подходят компоненты, которые легко схватываются при выпекании, хорошо держат форму, обладают своим, ярко выраженным, но не сильно выделяющимся на фоне начинки, вкусом. Следующие продукты подходят для изготовления основы:

1. Творожная. Ради лучшего удержания формы, приобретения вязкости перетирается через мелкое сито, замешивается с ванилином, куриными яйцами и мукой или манной крупой, предварительно замоченной в теплой воде на 30–40 минут.
2. Картофельная. Овощ промывается, отваривает, очищается от кожуры, пюрируется с добавление соли, перца, куриных яиц, растительного масла.
3. Сырная. Сливочный сыр филадельфия или маскарпоне смешивается с куриными яйцами, сахарной пудрой, ванилином и взбивается миксером на средней скорости до однородности.

Начинка

На приготовление самой вкусной части запеканки идут совсем разные компоненты, имеющие сильный вкус, насыщенный аромат. Из следующих ингредиентов готовится начинка:

1. Грибы. Обжариваются до золотистого цвета с нарезанным соломкой репчатым луком или отвариваются.
2. Овощи. Отвариваются, бланшируются или обжариваются перед использованием. Форма нарезки – ломтик, кубик или дольки.
3. Мясо. Для начинки обжаривается до полуготовности или полностью отваривается. К нему часто добавляется бланшированный зеленый горошек, лук, грибы или отварной картофель.
4. Творог. Относится к десертам. Перед использованием мелко перетирается, смешивается с сухофруктами, орехами, изюмом и прочими цукатами.

• 8 симптомов менопаузы, которые большинство женщин упускают из виду
• Продукты, которые поддерживают иммунитет осенью
• Виагра – инструкция по применению

Творожная запеканка с вишней

Классический рецепт

• творог — 1 кг;
• сахар — 1 стакан;
• сметана — 2 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• ванилин — полпакетика;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• вишня — 400 г;
• манная крупа — 2 столовые ложки.

Приготовление

1. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, ванилином и разрыхлителем.
2. Добавьте сметану и манку, еще раз взбейте.
3. Частями добавляйте творог и взбивайте миксером или блендером.
4. Вылейте массу в подготовленную форму и добавьте ягоду без косточек (свежую или замороженную).
5. Всю смесь аккуратно перемешайте. Отправьте творожную запеканку с вишней в духовку на 1 час, готовьте при температуре 180 градусов.
6. Запеканка творожная с замороженной вишней готовится так: ягоду выложите из морозилки, дайте ей разморозиться, слейте лишний сок и тогда добавляйте к творожной массе.

https://youtube.com/watch?v=ExqPsy-5N20

Диетический рецепт без манки

По рецепту творожная запеканка с вишней готовится в духовке. В мультиварке или пароварке она получится менее калорийной, мягкой и воздушной. Но не будет румяной корочки, которую можно получить только в духовке. Готовится пирог без манки и других калорийных ингредиентов. Количество сахара можно уменьшить или заменить фруктозой. Диетическая запеканка придаст сил и энергии на целый день, и не прибавит лишних килограммов.

Вам понадобятся:

• творог — 500 г;
• яйцо — 3 штуки;
• вишня — 200 г;
• крахмал — 3 столовые ложки;
• сахар — 5 столовых ложек;
• сметана — 3 столовые ложки;
• кардамон или мускатный орех — щепотка.

1. Соедините творог с крахмалом, сметаной и сахаром. Тщательно вымешайте. Творог желательно пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
2. Яйца взбейте венчиком. Добавьте к общей массе.
3. Удалите из вишни косточки и перемешайте с творожной массой. Другой вариант: часть теста вылейте в форму, сверху разложите слой ягод, затем вылейте оставшееся тесто.
4. Сверху посыпьте молотым кардамоном или мускатным орехом.
5. Поставьте в духовку на 180 градусов и готовьте 30-40 минут.

Творожная запеканка с вишней в духовке: классический и фитнес-рецепт

Творожная запеканка – это отличное блюдо для тех из нас, кто не любит есть творог в чистом виде, но признает его пользу для организма.

В запеченном виде творог обладает нежной и гладкой текстурой, а вкусовые качества блюд, приготовленных из него, можно регулировать по вкусу, добавляя те или иные ингредиенты.

Творожная запеканка с вишней может выступить в качестве отличного завтрака, перекуса или десерта.

Подбор продуктов

Для запеканки творожной с вишней можно выбирать творог разной степени жирности

Если для вас важна энергетическая ценность конечного продукта, следует обратить внимание на обезжиренный творог

То же касается и сметаны, ее можно заменить на «легкий» йогурт.

Вишня в запеканке может быть как свежей, так и замороженной, вяленой или консервированной, главное – удалить косточки перед добавлением в тесто.

Сахар можно заменить на тростниковый, он добавит необычный привкус, от которого запеканка только выиграет.

Вместо сахара можно использовать сгущенное молоко, мед или другие подсластители, а чтобы сделать запеканку еще более полезной, положить вместо него банан.

В качестве здоровой альтернативы манной крупе используют льняную или миндальную муку, а некоторые хозяйки кладут обычную пшеничную или цельнозерновую.

Если в рецепте все-таки используется манная крупа, ее нужно заранее замочить в небольшом количестве молока или сметаны, это придаст ей гладкости и общая текстура теста в запеканке будет более однородной.

Сладкая и сытная творожная запеканка с вишней в духовке

А теперь давайте поэкспериментируем с вишней и творогом. В этом рецепте я мы приготовим сладкий, а главное сытный десерт.

Вам потребуется:

• Яйцо — 3 шт;
• Корица — 1 щепотка;
• Манная крупа — 4 стол.л.;
• Сахар — 5 стол.л.;
• Творог — 600 г;
• Ванилин — 1 пакетик4
• Вишня замороженная — 200 г;
• Масло слив. — 20 г.

Приготовление:

1. Желтки куриных яиц отделяем от белков.
2. Вливаем желтки в творог и взбиваем миксером или в чаше блендера. Посыпаем корицей, сахаром и манкой. Хорошо помешав все продукты, отставляем в сторонку на 10-15 минут.
3. Куриные белки взбиваем до пушистой пенки.
4. Берём творожную основу, которая уже настоялась, и добавляем ванилин, хорошенько перемешиваем и делаем маленькую дырочку в серединке, куда выливаем взбитые белки. Хорошо перемешиваем всё.
5. В формочку для запекания выкладываем творожную основу и разравниваем её лопаткой или ложкой. Сверху выкладываем вишни и накрываем всё фольгой.

1. Отправляем форму с творожной массой в нагретую до 180 °С духовку. Время запекания будет равняться 20-25 минутам. Потом снимаем фольгу и запекаем ещё 5-6 минут.

Вот и всё, приготовленную запеканку из творога с вишней можно дегустировать. Для разнообразия сверху её можно поливать сгущённым молоком или медом.

Вариант 5: Творожная запеканка с вишней и лимоном под соусом

Очень вкусной получается творожная запеканка с лимоном и вишней под нежным сметанным соусом. Блюдо не только сладкое, но и диетическое. Спортсмены для набора мышечной массы, особенно в периоды интенсивных тренировок, соблюдают творожную диету. Этот продукт хорошо влияет на обмен жиров и дает диуретических эффект. Включение его в ежедневный рацион помогает увеличить количество тестостерона у мужчин в два раза. Полезен творог и для пожилых людей в целях профилактики остеопороза, а для детей для нормального формирования костей и зубов.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 лимон;
• 250 грамм вишни;
• 150 грамм сахара;
• 750 грамм творога (5%)
• 300 грамм сметаны (33%);
• 3 ст. ложки манной крупы;
• 1 ч. ложка ванильной эссенции.

Как приготовить

Шаг 1:

Взбить с помощью блендера или миксера песок и яйца в пышную массу.

Шаг 2:

Натереть цедру, просеять муку.

Шаг 3:

Протереть творог через сито.

Шаг 4:

Добавить лимонную цедру, экстракт ванили, творог и муку в яичную массу, все тщательно перемешать.

Шаг 5:

В стеклянную форму выложить половину теста, дальше слой ягод и в конце оставшееся тесто. Часть ягод можно использовать как украшения пирога и выложить их поверх теста.

Шаг 6:

Готовить сорок минут при температуре 170 С◦.

Шаг 7:

Приготовить вишневый соус: сто грамм вишни проварить в небольшом количестве воды (примерно полстакана), добавить крахмал и сахар, перемешать.

Шаг 8:

Полить готовым соусом немного охлажденную запеканку.

Творожную запеканку можно кушать со сметаной, вареньем и сиропом. Но если приготовить его вместе со сладким вишневым соусом, то ничего из перечисленного не понадобится. К слову соус может быть не только вишневым, его можно приготовить из любых фруктов, а также сделать ванильный или шоколадный.

Творожная запеканка с вишней

Творожная запеканка – один из немногих десертов, который не только очень вкусен, но и полезен. Как правило, даже те детки, которые наотрез отказываются от творога, запеканку едят с удовольствием. По желанию в нее можно добавлять любые фрукты. Сейчас мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с вишней. Несколько интересных рецептов ждут вас ниже.

Рецепт творожной запеканки с вишней

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• ванильный пудинг (на 500 г жидкости) – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• творог 9%-ной жирности – 800 г;
• вишня без косточек – 0,5 кг;
• сахарная пудра для посыпания.

Приготовление

Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. В желтки всыпаем сахар и миксером взбиваем до образования белой пены. Добавляем творог, пудинг и тщательно вымешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и также хорошенько взбиваем, пока не появится пышная пена. Соединяем белковую массу с творожной и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, сверху помещаем вишню.

Выпекаем около 1 часа при 180 градусах. Даем запеканочке остыть, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем к столу!

Творожная запеканка с замороженной вишней

Ингредиенты:

• творог 9%-ной жирности – 250 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• манная крупа – 4 ст. ложки;
• ванилин – по вкусу;
• вишня замороженная – 100 г;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

Стеклянную форму для выпечки хорошенько смазываем маслом. Творог перетираем через сито, вбиваем яйца и тщательно вымешиваем. Добавляем манку, сахар, ванилин и снова перемешиваем. В последнюю очередь добавляем замороженную вишню и опять мешаем. Выкладываем тесто в форму, накрываем крышкой и запекаем 1 час при 180 градусах.

Ингредиенты:

• манка – 2 ст. ложки;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сливки – 1 ст. ложка;
• творог – 600 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• свежая вишня – 100 г;
• сливочное масло для смазывания формы;
• панировочные сухари.

Приготовление

В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сахар, манку, муку, ванильный сахар, яйца и сливки. Хорошенько все перемешиваем до однородной массы. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем подготовленную творожную массу.

Из вишни удаляем косточки, обсушиваем ее на бумажном полотенце и пересыпаем крахмалом. После этого выкладываем ее сверху на тесто. Благодаря крахмалу вишня сохранит форму и не потечет. В режиме «Выпечка» готовим 50 минут. После чего мультиварку открываем, а запеканке даем полностью остыть в форме.

Только после этого вынимаем ее, режем на порционные кусочки и подаем к столу!

Рецепт творожной запеканки с вишней в духовке

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• крахмал – 5 ст. ложек;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 50 мл;
• манка – 3 ст. ложки;
• сахарная пудра – 200 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• вишня – 0,5 кг.

Приготовление

Манку заливаем молоком и оставляем набухать. Творог разминаем, добавляем в него яйца, сметану, половину крахмала, сахарную пудру, ванильный сахар и перемешиваем. Туда же добавляем соду, гашенную уксусом, и перемешиваем. В конце вводим манку с молоком, снова перемешиваем.

Должно получиться густое вязкое тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем половину теста. Вишню обваливаем в крахмале, который остался, и выкладываем сверху. Закрываем оставшейся творожной массой.

При 220 градусах запекаем 20 минут, потом уменьшаем температуру до 180 градуса, накрываем форму фольгой и готовим еще 15 минут.

Фруктовый салат со сметаной Фруктовые салаты — это вкусный и полезный десерт. Готовятся они очень просто. Такое лакомство придется по душе и взрослым, и детям. И сейчас мы расскажем, как сделать их со сметаной. Читаем новые рецепты и приступаем к делу!	Жареные бананы — это потрясающе вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям. В нашей статье мы собрали самые интересные рецепты создания этого лакомства. Читаем наши полезные советы и приступаем к приготовлению лакомства для всей семьи.
Фруктовые начинки используют для создания тортов, пирожных и других десертов. В нашей статье мы подобрали для вас несколько рецептов приготовления подобных начинок. Читаем наши советы и выбираем для себя подходящий вариант.	Запеканка из пшенной каши Запеканка – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Разновидностей ее очень много: мясная, рыбная, овощная, сладкая. И сегодня мы поговорим о полезной запеканке из пшенной каши. Такое кушанье на завтрак, непременно, понравится и взрослым, и детям.

Запеканка из черствого белого хлеба с вишней

Данный рецепт станет спасением для той хозяйки, у которой на кухне оказалось слишком много белого хлеба. Хлебную запеканку готовили еще в советские времена, но и сегодня это не менее вкусное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• сахар — 0,5 ст.;
• йогурт — 0,5 ст.;
• творог — 200 г;
• сухой белый хлеб — 2/3 батона;
• ягода по вкусу.

1. 5 куриных яиц взбейте при помощи миксера с половиной стакана сахара. Если вы большой любитель сладкого, то объем сахара можно увеличить до 200 г.
2. В эту же емкость добавьте половину стакана ягодного йогурта, 200 г творога и вновь используйте миксер.
3. Батон для данного блюда нужен исключительно несвежий. Если у вас в наличии только мягкий хлеб, но вы все равно желаете приготовить запеканку, подсушите кусочки батона в духовке или на сухой сковороде.
4. Итак, несвежий или подсушенный батон порежьте кубиками.
5. Выложите кусочки в жидкую массу, туда же добавьте вишни без косточек и по желанию 1 ч.л. корицы.
6. Чтобы запеканка получилась мягкой и нежной, оставьте всю смесь разбухать минимум на 4 часа.
7. Готовьте блюдо при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Готовая запеканка получается не тугой, поэтому разрезать ее ножом будет сложно. Внутри она остается немного жидкой, но от этого еще более сочной и вкусной. Разделите блюдо при помощи лопатки и выложите в красивые тарелочки. Если полить каждую порцию сиропом на основе ягод, вы получите незабываемый сочный десерт.

Рецепт Творожная запеканка с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожная запеканка с вишней».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.3 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1283 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	6.6%	1152 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	2.9%	2667 г
Углеводы	20.1 г	219 г	9.2%	7%	1090 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.8%	2000 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	2.3%	3338 г
Зола	0.81 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29 мкг	900 мкг	3.2%	2.4%	3103 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.6%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	5.6%	1343 г
Витамин В4, холин	32.61 мг	500 мг	6.5%	5%	1533 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	6.3%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	7.4%	1031 г
Витамин В9, фолаты	11.029 мкг	400 мкг	2.8%	2.1%	3627 г
Витамин В12, кобаламин	0.385 мкг	3 мкг	12.8%	9.7%	779 г
Витамин C, аскорбиновая	4.17 мг	90 мг	4.6%	3.5%	2158 г
Витамин D, кальциферол	0.138 мкг	10 мкг	1.4%	1.1%	7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.162 мг	15 мг	1.1%	0.8%	9259 г
Витамин Н, биотин	4.12 мкг	50 мкг	8.2%	6.2%	1214 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.7849 мг	20 мг	8.9%	6.8%	1121 г
Ниацин	0.288 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.86 мг	2500 мг	6.8%	5.2%	1463 г
Кальций, Ca	67.84 мг	1000 мг	6.8%	5.2%	1474 г
Кремний, Si	17.993 мг	30 мг	60%	45.7%	167 г
Магний, Mg	25.29 мг	400 мг	6.3%	4.8%	1582 г
Натрий, Na	36.48 мг	1300 мг	2.8%	2.1%	3564 г
Сера, S	67.71 мг	1000 мг	6.8%	5.2%	1477 г
Фосфор, Ph	95.2 мг	800 мг	11.9%	9.1%	840 г
Хлор, Cl	70.1 мг	2300 мг	3%	2.3%	3281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.2 мкг	~
Бор, B	74.7 мкг	~
Ванадий, V	4.47 мкг	~
Железо, Fe	0.461 мг	18 мг	2.6%	2%	3905 г
Йод, I	5.38 мкг	150 мкг	3.6%	2.7%	2788 г
Кобальт, Co	1.374 мкг	10 мкг	13.7%	10.4%	728 г
Литий, Li	0.978 мкг	~
Марганец, Mn	0.266 мг	2 мг	13.3%	10.1%	752 г
Медь, Cu	70.09 мкг	1000 мкг	7%	5.3%	1427 г
Молибден, Mo	4.052 мкг	70 мкг	5.8%	4.4%	1728 г
Никель, Ni	3.08 мкг	~
Олово, Sn	6.07 мкг	~
Рубидий, Rb	22 мкг	~
Селен, Se	10.234 мкг	55 мкг	18.6%	14.2%	537 г
Стронций, Sr	9.11 мкг	~
Фтор, F	17.14 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23337 г
Хром, Cr	2.36 мкг	50 мкг	4.7%	3.6%	2119 г
Цинк, Zn	0.4343 мг	12 мг	3.6%	2.7%	2763 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.307 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	max 100 г
Галактоза	0.009 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.917 г	~
Лактоза	0.339 г	~
Сахароза	0.05 г	~
Фруктоза	0.75 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.136 г	~
Валин	0.105 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.147 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.049 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.071 г	~
Глутаминовая кислота	0.293 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.108 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.63 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.179 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.056 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.691 г	min 16.8 г	4.1%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.313 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.194 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.3%
18:2 Линолевая	0.118 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%

Энергетическая ценность Творожная запеканка с вишней составляет 131,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Вам потребуются:

• 600 г творог
• 2 шт. яблоки (большие)
• 3 шт. яйцо куриное
• 4 ст. л. крупа манная
• 4 ст. л. сахар-песок
• 1 пак. сахар ванильный
• 1 щ. соль поваренная
• 1/2 ч. л. сода (без горки)
• 30 г масло сливочное для смазывания формы

Способ приготовления:

Творог желательно протереть через сито

Если творог однородный и не зернистый, то его можно просто слегка растолочь толкушкой

Добавляем в творог яйца, оставляя отдельно один желток для смазывания поверхности запеканки

Всыпать ванильный сахар, и все хорошо перемешать

Добавляем в творожную массу сахар, соль и соду

Всыпаем манку в смесь, оставив в чашечке небольшое количество для обсыпания формы

Отставить чашу с творожной массой на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Затем очищаем вымытые яблоки от кожуры, режем их напополам и удаляем сердцевину

Очищенные яблоки порезать на тонкие небольшие дольки

Через 15 минут смешать творожную массу с яблоками

Форму щедро смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень

Аккуратно разровнять ее ложкой или лопаткой

Взбить вилкой желток и полить сверху творожную массу в форме

Разровнять желток ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки

Вот такая заготовка получилась у нас по окончании приготовления

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут до зарумянивания корочки

За счет желтка запеканка получается очень красивой и румяной, проверяем ее готовность с помощью зубочистки

Приятного аппетита!

Вариант 3: Творожная запеканка с вишней и корицей

Полезный и сладкий десерт многим кажется мифом, но это реальность и называется она творожная запеканка. Готовится без добавления муки, но при этом получается нежной, очень вкусной и воздушной. В качестве топинга можно использовать изюм, орехи, цукаты или любые свежие фрукты – сливы, яблоки, ананасы, клубнику и даже крыжовник. Вишня добавить выпечке небольшую кислинку. А чтобы сделать запеканку более полезной можно заменить сахаром бананом, а манку миндальной или льняной мукой, жирность творога должна быть не больше 5%.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• щепотка корицы;
• 5 ст. ложек манки;
• 5 ст. ложек сахара;
• 500 грамм творога;
• 180 грамм замороженной вишни.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с вишней

Шаг 1:

Отделить белки от желтков.

Шаг 2:

Творог взбить с желтками, корицей и сахаром, всыпать манку и перемешать, оставить на десять минут в стороне.

Шаг 3:

Белки взбить в пушистую пену с помощью миксера или блендера.

Шаг 4:

В творожную массу добавить ванилин, перемешать, сделать небольшое углубление, куда влить белки, еще раз перемешать.

Шаг 5:

Выложить в приготовленную форму нее творожное тесто, сверху выложить вишни, накрыть фольгой.

Шаг 6:

Выпекать двадцать минут при 180 С◦, убрать фольгу, готовить еще пять минут.

Если используется замороженная вишня, то важно правильно ее разморозить и слить лишнюю жидкость, перед тем как добавлять ягоды в творожную массу

Как сделать творожную пп запеканку на сковороде

Рекомендуем рецепт запеканки из творога с брокколи для идеальной талии. Ведь в этом блюде так мало калорий, но так много белка. А чтобы рецепт каждый раз играл новыми красками, добавляйте в запеканку смеси разных трав.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр
• Брокколи – 4-5 соцветия
• Яйцо – 3 шт.
• Обезжиренный твердый сыр – 100 гр
• Лук – 100 гр
• Соль, приправы – по вкусу

Приготовление

• Сковороду смазать тонким слоем масла.
• В кастрюле отварить небольшие соцветия брокколи до полуготовности 4-5 минут. Надо чтоб середина соцветия оставалась хрустящей.
• Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.
• Лук мелко нарезать. У яиц отделить белки и желтки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
• Перемешать вместе творог, твердый сыр, лук и яичные белки.
• Добавить брокколи. Посолить и приправить специями по вкусу.
• Полученную массу переложить в сковороду и готовить под крышкой 30-35 минут.
• Затем крышку снять и еще 8-10 минут довести до полной готовности.

Нежная запеканка из вермишели и творога – тот самый вкус из детского садика

Для приготовления нужно взять:

• творог (любой, но лучше средней жирности) – 450 г;
• яйца куриные, отборной категории – 3 шт.;
• сахар – 3 ст. л. (по вкусу);
• сметана (лучше пожирнее) – 200 г;
• вермишель (спагетти) – 450 г;
• сливочное масло (растопить) – 1 ст. л.;
• молоко – 2-3 ст. л. (если понадобится);
• соль, ваниль – по вкусу.

Порядок готовки:

1. В подходящей посуде смешать творог, яйца, немного соли. Размешать, разминая творожные комочки. Затем высыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать еще раз.
2. Положить сметану. Размешать массу. Если она получится слишком густой, добавить немного молока.
3. Сварить до полуготовности вермишель или тонкие спагетти. Макаронные изделия можно использовать любые. Главное, чтобы они были качественными – изготовленными из твердых сортов пшеницы.
4. Смешать вермишель с творогом.
5. Керамическую, стеклянную или металлическую форму для выпечки смазать изнутри растопленным маслом. Выложить творожно-макаронную смесь, ложкой выровнять верх.

Поставить запеканку готовиться в горячую духовку. Запекать порядка 40 минут при температуре 180 градусов.

Вкусно есть с медом, джемом, сметаной, ягодами.